Warum verspürt man während der Schwangerschaft Heißhunger auf Kartoffeln und ist es möglich, sie zu essen?

Der gastronomische Geschmack einer schwangeren Frau ist ein beliebtes Thema für Witze zu diesem Thema. Allerdings glauben nur wenige Menschen, dass der Körper durch ungewöhnliche Wünsche den Bedarf an Vitaminen oder Mikroelementen signalisiert. Viele werdende Mütter beklagen, dass sie während der Schwangerschaft ein besonderes Verlangen nach Kartoffelgerichten verspürten. Lassen Sie uns herausfinden, warum während der Schwangerschaft Ich möchte rohe Kartoffeln Ist dieses Produkt gesund und kann es der Gesundheit der Frau und des ungeborenen Kindes schaden?

Beschreibung, Eigenschaften und Nährwert von Kartoffeln

Kartoffelstrauch Es zeichnet sich durch aufrechte Stängel mit einer Länge von 30 bis 150 cm aus und sein faseriges Wurzelsystem dringt nicht tief in den Boden ein. Der Stiel ist kahl und gerippt. Mehrere seiner Teile liegen im Boden und bilden lange Seitentriebe. Auf ihnen bilden sich verdickte Triebe – Knollen, die gegessen werden.

Vitamine und Mikroelemente

100 g Rohprodukt enthalten folgende Vitamine (in mg):

• Carotin - 0,02;
• Retin - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR – 1,3;
• C - 20.

Nützliche Mineralien pro 100 g Rohprodukt (in mg):

• Natrium - 5;
• Kalium - 568;
• Kalzium - 10;
• Magnesium - 23;
• Phosphor - 58;
• Eisen - 0,9.

Nährwert (in %):

• Protein - 2;
• Fett - 0,4;
• NLC - 0,1;
• Kohlenhydrate - 16,3;
• Mono- und Disaccharide - 1,3;
• Stärke - 15;
• Wasser - 78,6;
• Ballaststoffe - 1,4;
• organische Säuren - 0,2;
• Asche - 1.1.

Der Energiewert pro 100 g beträgt 76 kcal.

Vorteilhafte Funktionen

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung ermöglicht es uns, die wichtigsten positiven Eigenschaften dieses Gemüses zu erkennen:

• hat eine tonisierende Wirkung;
• lindert Entzündungen;
• erhöht die Immunität;
• normalisiert sich Darmfunktion, Nieren- und Herz-Kreislauf-System;
• verhindert die Entwicklung einer Anämie;
• sättigt den Körper mit Sauerstoff (fördert die Hämoglobinsynthese);
• zur Behandlung von Erkältungen und Bronchitis;
• roher Kartoffelsaft wird zur Behandlung von Gastritis und Geschwüren eingesetzt, er lindert Entzündungen und normalisiert den Säuregehalt im Magen.

Merkmale vorteilhafter Eigenschaften für schwangere Frauen

Kartoffeln sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin B9 (Folsäure) während der Schwangerschaft von Vorteil.. Die Substanz verringert das Risiko von Defekten in der Entwicklung des Neuralrohrs des Fötus. B9 muss ständig in den Körper gelangen, da es sich nicht im Körper ansammeln kann – die Nieren und die Leber entfernen seinen Überschuss schnell.

Referenz. Avocado ist eine weitere reichhaltige Folsäurequelle.

Kombination der Vitamine A, C und Gruppe B Hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, die bei längerer Einwirkung dem ungeborenen Kind schaden können. Substanzen erhalten die Gesundheit und Elastizität der Haut und erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Infektionskrankheiten. Letzteres ist besonders wichtig, da die Natur eine natürliche Abnahme der Immunität für eine erfolgreiche Schwangerschaft vorsieht.

Kalium und Natrium regulieren den Wasser-Salz-Haushalt im Körper einer Frau, helfen bei der Bekämpfung von Ödemen und normalisieren die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, das während der Schwangerschaft einer erhöhten Belastung ausgesetzt ist.

Fluorid und Kalzium Stärken Sie die Knochen, Zähne und Nägel einer schwangeren Frau und formen Sie das Skelett des Babys.Eisen ist am Prozess der Hämatopoese beteiligt (bildet Hämoglobin in roten Blutkörperchen) und verhindert die Entwicklung einer Anämie. Jod normalisiert die Funktion der Schilddrüse, die für einen guten Hormonspiegel bei Frauen und Kindern verantwortlich ist.

Vergessen Sie nicht die Pflanzenfasern (Ballaststoffe), davon gibt es in Kartoffeln jede Menge. Sie reinigen und stabilisieren den Darm und beseitigen Verstopfung.

Wichtig! Junge Kartoffeln sind am nützlichsten. Je älter die Knollen sind, desto mehr schädliche Stärke enthalten sie und desto weniger Nährstoffe enthalten sie.

Mögliche Schädigung des Körpers während der Schwangerschaft

Wie jedes andere Produkt können Kartoffeln in manchen Fällen den Körper einer schwangeren Frau schädigen.

1. Wegen hoher Kaloriengehalt Kontraindiziert bei übergewichtigen schwangeren Frauen.
2. In Verbindung mit Fleisch (tierische Fette) entstehen schädliche Transfette, die die Funktion von Herz und Leber beeinträchtigen.
3. Wegen hoch Stärkegehalt kann zur Gasbildung im Darm führen.
4. Es ist gefährlich bei Diabetes mellitus (einschließlich Schwangerschaftsdiabetes) und darf daher nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten gegessen werden.
5. Wirkt sich bei hohem Säuregehalt negativ auf die Magenwände aus.
6. Grüne Knollen enthalten Corned Beef, das für den Menschen giftig ist.

Können schwangere Frauen Kartoffeln essen?

Das Verlangen nach Kartoffelgerichten in der Frühschwangerschaft erklärt sich aus dem Bedürfnis des Körpers, möglichst viel Folsäure aufzunehmen, die für die Entwicklung des Fötus notwendig ist. Meistens verschwindet das Verlangen nach Kartoffeln im zweiten Schwangerschaftstrimester.

Das Gemüse hat keinen ausgeprägten Geruch oder schmecken, wodurch der Körper das Produkt während einer Toxikose aufnehmen kann.

Hängt dieser Wunsch mit dem Geschlecht des Kindes zusammen?

Es gibt die Meinung, dass eine werdende Mutter, wenn sie ständig Heißhunger auf Kartoffeln hat, mit einem Jungen schwanger ist. Wissenschaftliche Untersuchungen belegen jedoch, dass die gastronomischen Vorlieben nicht vom Geschlecht des beförderten Kindes abhängen.

In welcher Form können schwangere Frauen Kartoffeln essen und in welcher nicht?

Während der Schwangerschaft sollten Sie Frühkartoffeln den Vorzug geben. Es enthält die größte Menge an nützlichen Substanzen. Es lohnt sich, auf die Farbe zu achten: Weiße Knollen enthalten wenig Stärke, was zu Blähungen und Verstopfung führen kann.

Ärzte raten dazu, auf Bratkartoffeln zu verzichten. Beim Kochen bleiben wertvolle Inhaltsstoffe erhalten (u.a In Uniform) und Schmoren. Beim Kochen sollte Öl in minimalen Mengen verwendet werden.

Rezepte

Die unten aufgeführten Gerichte können während der Schwangerschaft und Stillzeit in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Kartoffelpüree für Schwangere

Das Gericht lindert das Schweregefühl im Magen und lindert Sodbrennen.

Zutaten:

• neue Kartoffeln;
• Salz;
• Grün;
• Butter.

Rezept:

1. Kartoffeln schälen, in 4-8 Stücke schneiden und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
2. Ersetzen Sie das Wasser durch frisches Wasser und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze.
3. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und schmelzen lassen.
4. Nachdem das Wasser kocht, eventuell entstehenden Schaum abschöpfen, salzen, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln weich kochen.
5. Die Butter mit einer Gabel zerdrücken.
6. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie etwas Püree übrig. Wasser und Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
7. Pürieren, mit Wasser vermischen, gehackte Kräuter und Butter hinzufügen. Gründlich umrühren. Das Püree ist fertig.

Gemüseeintopf

Eine leckere und gesunde Option für ein komplettes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• Kartoffeln (2-3 Stk.);
• 1 mittelgroße Zucchini;
• 1 mittelgroße Tomate;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Paprika;
• Olivenöl;
• Wasser oder Hühnerbrühe;
• Salz Pfeffer;
• Grün.

Rezept:

1. Gemüse in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Karotten in erhitztem Olivenöl anbraten, Kartoffeln hinzufügen.
3. Nach 10 Minuten Zucchini und Paprika hinzufügen.
4. Nach 5 Minuten - Tomate. Gründlich vermischen und weitere 3-5 Minuten weiterbraten.
5. Das Gemüse salzen und 2 EL hinzufügen. Wasser oder Hühnerbrühe. Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen.
6. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzu. Mit 1 EL servieren. l. Sauerrahm.

Mögliche Schäden und Warnungen für schwangere Frauen

Kartoffeln sollten von Frauen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Bestandteilen mit Vorsicht verzehrt werden. Für schwangere Frauen, die zu Fettleibigkeit neigen, werden begrenzte Portionen empfohlen. Experten raten dazu, Kartoffeln mit anderem Gemüse zu kombinieren, da sie mit Fleisch Transfette bilden, die die Funktion von Leber und Herz beeinträchtigen.

Was sagt der Arzt?

Ärzte verbieten es nicht, Kartoffelgerichte in die Ernährung einer schwangeren Frau aufzunehmen, sofern dies der Fall ist Kochen oder mit einer minimalen Menge Öl schmoren. Es wird empfohlen, die Portionen zu begrenzen – aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts führen Kartoffeln zu einer Gewichtszunahme. Die Portionsgröße sollte 200-250 g nicht überschreiten.

Bei Diabetes mellitus (einschließlich Schwangerschaftsdiabetes – verursacht durch Schwangerschaft) sollten Kartoffeln mit Vorsicht verwendet werden.

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Abschluss

Die in Kartoffeln enthaltenen wohltuenden Stoffe unterstützen Organe, die während der Schwangerschaft stark beansprucht werden: Herz, Nieren, Darm und Magen.Die Vitamine A und C stärken die Immunität und Folsäure hilft dem Fötus, sich ohne Pathologien zu entwickeln.

Während der Schwangerschaft wird empfohlen, Kartoffeln nur gekocht oder gedünstet zu essen, da beim Braten Verbindungen entstehen, die für den Körper von Mutter und Kind schädlich sind.