Nutzen und Schaden von Gurken mit Honig für den menschlichen Körper

Gurken und Honig sind erschwingliche und gesunde Lebensmittel für den Körper. Gurke enthält viel Flüssigkeit, hohe Dosen Kalium und Kalzium, verbessert die Funktion des Herzmuskels, reinigt Leber, Nieren und Blut, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und normalisiert den Stoffwechsel. Honig hat eine antibakterielle, stärkende und entzündungshemmende Wirkung und wird zur Behandlung von Husten, Verbrennungen, Wunden und Diabetes eingesetzt.

In der Regel werden Honig und Gurken getrennt verwendet, aber in Kombination bringen diese Produkte dem Körper noch mehr Vorteile. In dem Artikel werden wir den Nutzen und Schaden von Gurken mit Honig für den Körper, die Merkmale ihrer Kombination, die Zusammensetzung und Eigenschaften der Produkte sowie ihre Verwendung in der Küche, in der Volksmedizin und in der Kosmetik besprechen.

Zusammensetzung, Eigenschaften und Nährwert

Honig und Gurken zeichnen sich durch ihren Geschmack, ihre ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften aus. Das leckerste und gesündeste Gurken — eigene Ernte, angebaut ohne Zusatz von Pestiziden und anderen Agrochemikalien.

Für Honig eignen sich verschiedene Sorten: Linde, Buchweizen, Blumenhonig, Akazie – Hauptsache, das Produkt ist ausgereift und natürlich.

Gurke

Eine Gurke besteht zu 95-97 % aus Wasser. Seine Früchte enthalten eine geringe Menge Eiweiß (0,7 g), Kohlenhydrate (3,1 g) und praktisch kein Fett (0,1 g). Der Energiewert pro 100 g Gemüse beträgt 15 kcal.

Die restlichen 3–5 % umfassen Wirkstoffe wie:

• Pektin;
• Retinol;
• Beta-Carotin;
• B-Vitamine: Thiamin, Riboflavin, Cholin, Pyridoxin, Fol- und Pantothensäure, Folate;
• Vitamin C (Ascorbinsäure);
• Vitamin K;
• Vitamin PP;
• Makroelemente: Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor;
• Spurenelemente: Eisen, Mangan, Fluor, Selen, Zink.

Gurken haben vielfältige wohltuende Wirkungen auf den Körper: Sie aktivieren den Magen-Darm-Trakt, neutralisieren Schwellungen und lindern die Schwere von Muskelschmerzen. Als Antioxidantien neutralisieren sie freie Radikale, entfernen Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper und verlangsamen den Alterungsprozess.

Honig

Honig enthält je nach Sorte 13 bis 22 % Wasser, 75–80 % Kohlenhydrate (Saccharose, Fructose, Glucose) und eine kleine Menge Protein – 8–10 %. Fette fehlen völlig.

Die Zusammensetzung enthält organische Säuren, Niacin, Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Phosphor, Chlor, Jod, Eisen, Mangan, Kupfer, Zink, Fluor, B-Vitamine: Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Folsäure, Pantothensäure und auch Vitamin C, H, PP. Der Energiewert pro 100 g Produkt beträgt 320 kcal.

Honig wirkt antibakteriell, normalisiert den Stoffwechsel, lindert Schmerzen, hemmt Entzündungen, verbessert die Verdauung und wirkt beruhigend auf das Zentralnervensystem.

Honig ist besonders nützlich bei Bluthochdruck, Stomatitis, Vitaminmangel, Hautkrankheiten, Neurosen, Wunden und Schnittwunden (beschleunigt Heilungsprozesse). Wirkt prophylaktisch gegen Myokardinfarkt, Arteriosklerose und koronare Herzkrankheit.

Als Referenz. Natürlicher Honig selbst löst selten Allergien aus. In den meisten Fällen ist eine Honigallergie mit einem minderwertigen oder verdünnten Produkt und dem Vorhandensein fremder Verunreinigungen in der Zusammensetzung verbunden – zum Beispiel Rohrzucker, Chitinschalen von Milben.

Merkmale der Kombination aus Gurke und Honig

Gurken und Honig harmonieren nicht nur geschmacklich gut, sondern ergänzen sich auch durch ihre medizinischen Eigenschaften und verstärken ihre Wirkung. Diese Produktkombination findet Anwendung in der Küche, Kosmetik und Alternativmedizin.

Der Nutzen von Gurke und Honig für den menschlichen Körper ist in der offiziellen Medizin anerkannt und wird daher häufig als Bestandteil von Arzneimitteln verwendet.

Gesundheitsschädlich

Gurken in Kombination mit Honig können sich negativ auf die Gesundheit auswirken, wenn sie in großen Dosen verzehrt werden und Kontraindikationen vorliegen. Bei Menschen, die auf eines der Produkte allergisch reagieren, besteht ein hohes Risiko, dass es zu einer lokalen allergischen Reaktion in Form von Juckreiz, Ablösung der Haut, Hautausschlägen, Rötungen und Schwellungen kommt.

Gurken, die außerhalb ihrer natürlichen Reifezeit angebaut werden, sind potenziell schädlich für den Körper. Um eine frühe Ernte zu erzielen, verwenden Landwirte Agrochemikalien, um das Wachstum und die Reifung der Früchte zu beschleunigen, was zu Vergiftungen führen kann.

Aufgrund des Vorhandenseins von Aminosäuren in der Zusammensetzung wirken Gurken bei Erkrankungen des Verdauungssystems (Gastritis, Geschwüre, Enterokolitis) im akuten Stadium reizend auf die Schleimhaut, verstärken die Schmerzen und erhöhen den Säuregehalt des Magensaftes und verschlechtern die Prognose für die Genesung.

Bei Vorhandensein großer Steine ​​​​in verschiedenen Teilen der Urolithiasis können Gurken mit harntreibenden Eigenschaften die Bewegung von Steinen provozieren, was das Fortschreiten der Krankheit stimuliert, den Urinabfluss stört, die Nierenfunktion verändert und die Harnwege verstopft Folgeschäden oder Tod der Niere.

Wohltuende Eigenschaften von Gurken mit Honig für Männer, Frauen und Kinder

Gurken mit Honig sättigen den menschlichen Körper mit Mikro- und Makroelementen, Vitaminen, die lebenswichtige Prozesse sicherstellen und günstige Bedingungen für das normale Funktionieren der Organe und ihrer Systeme schaffen.

Die Hauptfunktionen von Gurke und Honig für den Körper:

1. Aus dem Verdauungssystem: Verbesserung der Aufnahme anderer Produkte, Verbesserung der Darmmotilität, Normalisierung des Stoffwechsels, Förderung der Gewichtsabnahme, Reinigung des Darms von Giftstoffen, Entfernung von überschüssigem Wasser aus dem Körper, Regulierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts.
2. Aus dem Herz-Kreislauf-System: Erhöhen Sie die Dichte und Elastizität der Wände von Blutgefäßen und Kapillaren, senken Sie den Cholesterinspiegel, normalisieren Sie Kreislaufprozesse, versorgen Sie den Körper mit Eisen, verringern Sie das Risiko von Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit und regulieren Sie den Blutdruck.
3. Aus dem Nervensystem: Reduzieren Sie den Grad der Erregbarkeit des Zentralnervensystems, verlangsamen Sie die Herzfrequenz, steigern Sie die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, beseitigen Sie Anspannung und Angstzustände.
4. Aus dem Harnsystem: fördern den Urinabfluss, erhöhen die Gallensekretion, wirken entzündungshemmend und verhindern die Bildung von Gallensteinen.
5. Vom Immunsystem: erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen die Einwirkung aggressiver äußerer und innerer Faktoren, schützen vor Infektionen und verhindern die Anlagerung und Vermehrung von Krankheitserregern auf der Oberfläche der Schleimhäute.

Gurke hat außerdem eine abführende, fiebersenkende, schmerzstillende und krampflösende Wirkung.

Honig ist gut für die Sehkraft, verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln und beschleunigt den Heilungsprozess bei Wunden, Verbrennungen und Dekubitus.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Gurke in Kombination mit Honig kann und sollte während der Schwangerschaft verzehrt werden, jedoch in Maßen und sofern keine Kontraindikationen vorliegen. Beide Produkte enthalten Folsäure, die an der Synthese von Aminosäuren beteiligt ist und eine bessere Eisenaufnahme fördert.

Als Referenz. Ein kurzfristiger Mangel an Folsäure kann zu Pathologien führen, die mit einer Störung der normalen Entwicklung des Nervensystems des Fötus einhergehen. Bei Frauen äußert sich ein Vitamin-B9-Mangel in Reizbarkeit, Nervosität, Schlaflosigkeit, Müdigkeit und Depressionen.

Nicht weniger wichtig für die Gesundheit einer Frau und ihres ungeborenen Kindes sind Kalium und Magnesium in Gemüse – die Stoffe regulieren den Blutdruck und fördern die Leitfähigkeit des Herzens. Die in Gurken enthaltenen Pflanzenfasern entfernen überschüssige Flüssigkeit und reduzieren so Schwellungen. Gurke reduziert auch die Schwere oder beseitigt das Brennen in der Speiseröhre und das saure Aufstoßen vollständig.

Nach der Geburt eines Kindes wird einer stillenden Mutter empfohlen, Honig und Gurken für eine Weile aus ihrer Ernährung auszuschließen. Nicht pasteurisierter Honig enthält Sporen des Bakteriums Clostridium botulinum, das bei Einnahme schwere Nahrungsmittelvergiftungen verursachen und das Nervensystem schädigen kann. Bei Kindern ist der Säuregehalt des Magensaftes nicht hoch genug, um Bakterien abzutöten.

Auch in der Ernährung einer stillenden Frau sind Gurken unerwünscht, insbesondere in den ersten 3-5 Monaten nach der Geburt des Kindes. Das Verbot wird mit der abführenden Wirkung des Gemüses in Verbindung gebracht, der Fähigkeit, die Gasbildung zu erhöhen, die bei Neugeborenen Koliken und Blähungen verursachen kann.

Für diejenigen, die abnehmen

Gurken enthalten viele Pflanzenfasern.Es wird vom Körper nicht aufgenommen, steigert aber die Darmmotilität, verbessert die Funktion der Verdauungsorgane, beschleunigt den Fettabbau, entfernt Abfallstoffe, Giftstoffe und überschüssiges Wasser aus dem Körper, wodurch Schwellungen nachlassen.

Im Magen quellen die Pektinfasern auf und nehmen freien Platz ein, der Mensch verspürt lange Zeit kein Hungergefühl und es besteht kein Bedarf an Snacks.

Als Referenz. Ballaststoffe steigern Ausdauer und Leistungsfähigkeit, steigern die motorische Aktivität, was zu zusätzlichem Energieverbrauch und Gewichtsverlust beiträgt.

Honig enthält kein Fett, ist aber reich an Kohlenhydraten und in geringerem Maße an Proteinen, die der Körper zur Sättigung und für lebenswichtige Funktionen benötigt. Es ist auch eine Quelle von Vitaminen, Glukose und wertvollen Nährstoffen; bei diätetischer und/oder richtiger Ernährung kann es Süßigkeiten ersetzen.

Der Wert von Honig bei der Gewichtsabnahme liegt darin, dass er als Glukoselieferant dabei hilft, ein Abwürgen der Gewichtsabnahme zu verhindern. Die Zusammensetzung enthält außerdem Phytosterole, die die Zellen vor dem Eindringen von Cholesterin schützen und den Spiegel dieser Verbindung im Blut senken, was die Wirksamkeit der Gewichtsabnahme erhöht.

Bei verschiedenen Krankheiten

Gurken und Honig werden zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße wie Arteriosklerose, Ischämie, arterieller Hypertonie und Hypotonie sowie Anämie eingesetzt. Die Produkte werden bei Erkältungen, Leber- und Nierenfunktionsstörungen empfohlen.

Sie werden auch als allgemeines Stärkungsmittel, zur Verbesserung der Verdauung, bei Schlaflosigkeit und Neurosen eingesetzt. Honig und Gurke helfen bei Hautkrankheiten, Verbrennungen und Wunden sowie Verstopfung.

Die traditionelle Medizin empfiehlt den regelmäßigen Verzehr von Gurken und Honig als Schmerzmittel für Menschen mit Arthritis, Arthrose und Gicht. Gurke ist gut, um Kopfschmerzen zu lindern und Kater loszuwerden.

Verwendungsmethoden

Bei der Kombination von Gurke und Honig gibt es nur wenige Variationen. Beim Kochen werden aus den Produkten Salat und Gemüsesäfte zubereitet. Als eine der Zutaten wird auch Honig hinzugefügt beim Konservieren von Gurken.

Gurkensaft mit Honig

Um eine Portion des Getränks zuzubereiten, benötigen Sie 2 mittelgroße junge Gurken, 1 EL. Honig, 2 EL. Zitronensaft, 100 ml Wasser.

Rezept:

1. Die Gurken mit Wasser abspülen, den Stielansatz entfernen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Honig mit Zitronensaft mischen.
3. Gurken in eine Mixerschüssel geben, Honig-Zitronen-Mischung und 50 ml Wasser hinzufügen. Schlagen, bis alles glatt ist.
4. Anschließend das restliche Wasser hinzufügen und schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Vor dem Gebrauch bei Bedarf Eiswürfel hinzufügen.

Eine einfachere Version des Rezepts: Gurken in einem Mixer schlagen, flüssigen Honig hinzufügen, umrühren.

Beratung. Je nach Geschmacksvorlieben kann Gurkensaft mit Karotten-, Apfel-, Rüben- und Selleriesaft gemischt werden.

Gurkensalat mit Honig verfeinert

Frische Gurken mit Schale waschen, in Scheiben schneiden und in ein Sieb geben, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt 50 g Honig mit 60 ml gereinigtem kaltem Wasser. Den Dill fein hacken. Die Gurken in eine Salatschüssel geben, die Honigmischung einfüllen, mit Kräutern bestreuen, umrühren und fertig stellen.

Regeln und Vorschriften für die Nutzung

Die tägliche Norm für die Kombination von Gurken mit Honig hängt vom allgemeinen Gesundheitszustand, dem Alter, dem Vorliegen von Begleiterkrankungen und Kontraindikationen ab.Die tägliche Einnahme von Gurkensaft sollte für einen gesunden Menschen nicht mehr als einen Liter überschreiten, eine Einzeldosis beträgt 200-250 ml.

Die Menge an frischen Früchten in der Nahrung variiert von mehreren Stücken bis zu mehreren Kilogramm. Wer abnehmen möchte, kann 1,5 bis 2 kg Gurken pro Tag essen, sofern keine Kontraindikationen vorliegen.

Als Referenz. Wenn Sie Steine ​​in den Nieren, der Blase oder anderen Teilen des Harnsystems haben, beträgt die tägliche Einnahme von Gurken 100–200 g.

Was Honig betrifft, wird einem Erwachsenen empfohlen, 50 g des Produkts oder 2 EL pro Tag zu sich zu nehmen. l., für Kinder über drei Jahre - 20-30 g. Es ist verboten, Honig über 45°C zu erhitzen, da er unter dem Einfluss hoher Temperaturen Schadstoffe freisetzt, die für den Körper giftig sind und das Krebsrisiko erhöhen.

Anwendung in der Kosmetik

Gurke in Kombination mit Honig spendet Feuchtigkeit, tonisiert, nährt die Haut, verbessert den Teint, reduziert Hautausschläge, lindert Schwellungen, bekämpft Rötungen, Entzündungen und verengt die Poren.

Ein beliebtes Rezept, das zu Hause zubereitet werden kann, ist eine Gesichtsmaske: Das Gemüsemark auf einer Reibe oder in einem Mixer zerkleinern, den überschüssigen Saft auspressen und 1 TL hinzufügen. Honig Tragen Sie das Produkt auf das zuvor gereinigte und trockene Gesicht auf, Sie können es auch auf den Hals- und Dekolletébereich auftragen. Lassen Sie die Maske 20–40 Minuten einwirken (je nach Hautzustand).

Anschließend mit zimmerwarmem Wasser abspülen und kosmetische Creme auftragen.

Beratung. Wenn Sie Gurkenscheiben auf Ihre Augenlider legen, können Sie Schwellungen unter den Augen beseitigen und feine Fältchen glätten.

Beim Kochen

Mit Honig können Sie köstliche knusprige Gurken für den Winter zubereiten.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

• Gurken einlegen — 2 kg;
• Wasser - 1,5 l;
• Salz - 50 g;
• Honig - 50 g;
• Essig - 100 ml;
• Chilischote - ½ Teil;
• Knoblauch - 4-5 Zehen;
• Gemüse - Petersilie, Dill, Meerrettichblätter, Johannisbeeren, Kirschen;
• Gewürze - Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Piment.

Rezept:

1. Die Gurken abspülen und 4–6 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Geben Sie Gewürze, außer Knoblauch, einige Kräuter und dann Gurken auf den Boden eines sterilen Glases.
3. Wasser kochen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser. Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
4. Die Salzlösung zurück in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Füllen Sie die Gläser 10 Minuten lang wieder auf.
5. Das letzte Wasser noch einmal abgießen und aufkochen.
6. Honig, Salz, Essig und Knoblauch in das Glas geben. Mit kochendem Wasser übergießen und aufbewahren.
7. Banken auf den Kopf stellen, 1-2 Tage in eine warme Decke wickeln, bis die Konservierung vollständig abgekühlt ist. Im Keller oder an einem kühlen Ort aufbewahren.

In der Volksmedizin

Als Arzneimittel wird Gurkensaft mit Honig verwendet.. Dazu muss das geschälte Fruchtfleisch in einem Mixer mit Honig vermengt werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Fruchtfleisch zu reiben, es in mehrere Lagen gefaltete Gaze zu legen und den Saft auszupressen.

Dosierung und Verlauf der Behandlung richten sich nach der Grunderkrankung. Bei Leberschäden zweimal täglich 100 ml trinken, als Abführmittel und zur Vorbeugung von Herzerkrankungen – 200 ml auf nüchternen Magen.

Bei Erkrankungen der oberen Atemwege, die mit Husten einhergehen, 2-3 EL einnehmen. Gurkensaft mit einer täglichen Häufigkeit von 2-3 Mal.

Kontraindikationen

Eine allgemeine absolute Kontraindikation für den Verzehr von Honig und Gurken ist die individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem oder mehreren Bestandteilen der Zusammensetzung.Da Gurke den Säuregehalt des Magensaftes erhöht, sollte die Frucht nicht in die Ernährung von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen aufgenommen werden – Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür, erhöhter Magensäuregehalt.

Frische Gurken wirken abführend und sollten daher bei Darmerkrankungen unterschiedlicher Genese nicht verzehrt werden. Ein zusätzlicher Wasserverlust kann Ihren allgemeinen Gesundheitszustand nur verschlechtern und die Durchfallsymptome verstärken.

Zu den relativen Kontraindikationen für Honig zählen folgende Krankheiten und pathologische Zustände:

• Magengeschwür, Gastritis im akuten Stadium;
• schwere Form der Urolithiasis;
• akute Pankreatitis;
• Funktionsstörung der Bauchspeicheldrüse;
• psychische Störungen;
• Hypervitaminose.

Es wird empfohlen, Honig mit Vorsicht zu verwenden oder seine Menge in der Ernährung für Menschen zu begrenzen, die während der Stillzeit an Diabetes mellitus leiden und zu Fettleibigkeit neigen.

Abschluss

Gurke und Honig sind wertvolle Lebensmittel, die den Körper mit Energie sättigen und als Vitamin- und Mineralstoffquelle dienen. Bei richtiger Anwendung wirken sie sich positiv auf den Körper aus und schaffen optimale Bedingungen für die normale Funktion des Verdauungs-, Nerven-, Harn- und Herz-Kreislauf-Systems.

Die Produkte wirken allgemein stärkend, straffen und verjüngen die Haut, verbessern das Sehvermögen, verlangsamen den Alterungsprozess und schützen vor Grippe und Infektionen. Bevor Gurken in Kombination mit Honig in der Küche oder in der traditionellen Medizin verwendet werden, müssen mögliche Kontraindikationen ausgeschlossen werden.