Nutzen und Schaden von eingelegten Gurken für den Körper
Vorteile und möglicher Schaden eingelegte Gurken hängen maßgeblich von der Zubereitungsart ab: Nicht jede Marinade wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Für manche Menschen ist ein solcher Snack streng kontraindiziert, für andere hilft er jedoch beim Abnehmen.
Wie sich Marinade auf die Zusammensetzung von Gemüse auswirkt und ob eingelegte Gurken von Vorteil sind, erfahren Sie in unserem Artikel.
Zusammensetzung und Eigenschaften von eingelegten Gurken
Das Einlegen ist in erster Linie eine Möglichkeit, die Ernte zu konservieren: Kaum jemand bereitet solche Zubereitungen aus Gründen der diätetischen Ernährung zu. Dennoch, eingelegte Gurken reich an Vitaminen und Mikroelementen. Sie haben eine wohltuende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und haben einige weitere wohltuende Eigenschaften.
Nutzen und Schaden
Gurkengurke lindert den Zustand des Körpers nach übermäßigem Alkoholkonsum. Eingelegte Gurken können Alkohol aus dem Körper entfernen und so den Allgemeinzustand verbessern. Für solche Zwecke ist nicht nur die Salzlake nützlich, sondern auch das Gemüse selbst. Gurken entfernen schädliche Substanzen aus dem Körper, ohne nützliche Substanzen auszuspülen.
Beachten Sie! Wenn Sie eingelegte Gurken als Snack mit starkem Alkohol servieren, wird das Risiko einer Alkoholvergiftung minimiert.
Wertvolle Eigenschaften von eingelegten Gurken:
- Eingelegtes Gemüse ist nützlich für diejenigen, die eine biologische Veranlagung für Tumoren haben. Die Vorbereitung auf den Winter verringert das Krebsrisiko – dies ist auf das Vorhandensein von Antioxidantien zurückzuführen.
- Gemüse hilft, den Blutdruck zu normalisieren und auch den gefährlichen Cholesterinspiegel zu senken.
- Zusätzlich zu ihrer harntreibenden Wirkung haben Dosengurken abführende Eigenschaften. Daher wird der Verzehr von Gemüse bei Durchfall nicht empfohlen, bei Verstopfung sind sie jedoch ein hervorragendes Mittel.
- Eingelegtes Gemüse hilft, das Nervensystem zu normalisieren: Wenn Sie gereizt oder ängstlich sind, hilft es Ihnen, sich zu beruhigen und einzuschlafen. Vergessen Sie jedoch nicht die harntreibende Wirkung von Gurken – es ist besser, sie nicht unmittelbar vor dem Schlafengehen zu essen.
Allerdings kann nicht jeder von einem solchen Produkt profitieren:
- Übermäßiger Verzehr verursacht Magenschmerzen bei Menschen, die an chronischer Gastritis oder Magengeschwüren leiden. Eine erhöhte Magensäure ist eine Kontraindikation für den Verzehr großer Mengen eingelegter Gurken.
- Bei Stomatitis oder Reizungen der Mundschleimhaut sollten Sie Gurken mit Vorsicht verwenden. Das Produkt enthält viel Essig, der Reizungen und Schmerzen verursachen kann. Gleiches gilt für geschwächten Zahnschmelz.
- Salz hält Flüssigkeit im Körper zurück, daher sind Gurken für Menschen mit Nierenerkrankungen verboten. Wenn Sie ein großer Fan sind, kochen Sie Gurken in einer süßen Marinade und fügen Sie Aspirin anstelle von Essig hinzu.
- Für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist eingelegtes Gemüse nicht zu empfehlen.
Kaloriengehalt und BZHU
Wer seine Ernährung sorgfältig überwacht, wird sich für den Kaloriengehalt und den BJU-Gehalt pro 100 g Produkt interessieren:
- Kaloriengehalt - 16 kcal;
- Proteine - 0,8 g;
- Fette - 0,1 g;
- Kohlenhydrate - 2,5 g.
Der Hauptbestandteil von eingelegten Gurken ist, wie auch von frischen Gurken, Wasser. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist eingelegte Gurke ungefährlich. Allerdings sollte man bedenken, dass Gurken den Appetit steigern.
Wie sich die Zusammensetzung von Gurken beim Einlegen verändert
Es gibt keinen signifikanten Unterschied in der Zusammensetzung zwischen frischem und eingelegtem Gemüse: Wasser macht 90 % der Gesamtzusammensetzung aus.
Bei Nichteinhaltung der notwendigen Lagerbedingungen geht Vitamin B1 verloren. Sonnenlicht ist der Feind gesunder eingelegter Gurken.
Welche Vitamine und Mineralstoffe sind in eingelegten Gurken enthalten?
Schauen wir uns die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von eingelegten Gurken an:
| Name | Warum braucht der Körper es? |
| Vitamin A | Die Hauptaufgabe besteht darin, die Gesundheit der Sehorgane zu stärken und zu erhalten. Bei einem Mangel an diesem Vitamin lässt die Sehschärfe vor allem abends nach und es entsteht ein Gefühl von Sand oder Nebel in den Augen. Das Vitamin stärkt das Immunsystem und hilft im Kampf für die Schönheit und Gesundheit der Haut. |
| Vitamin E | Erhöht die Immunität, verhindert das Auftreten und die Entwicklung von Tumoren. Normalisiert Bluthochdruck. Beteiligt sich am Prozess der Geweberegeneration. Wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße aus. Verbessert die Blutqualität. |
| Vitamin B1 | Wirkt sich positiv auf den Verdauungsprozess aus, beugt Blähungen und Blähungen vor. Beschleunigt das Haarwachstum und stärkt es über die gesamte Länge. |
| Vitamin B2 | Aktiviert die Gehirnfunktion, verbessert die Konzentration und bekämpft ermüdungsbedingte Kopfschmerzen. Trockene Haut, Peeling und rissige Lippenwinkel sind Anzeichen für einen Mangel an diesem Vitamin. |
| Vitamin PP | Stärkt die Wände der Blutgefäße und des Herzmuskels. Verbessert die Atmung von Zellen und Geweben des Körpers. |
| Vitamin C | Die Hauptfunktion besteht darin, das Immunsystem zu stärken. Erhält außerdem die Schönheit und Stärke von Haaren, Nägeln und Haut. Stärkt die Blutgefäße und macht sie elastischer. |
| Vitamin B4 | Verbessert die Verdauung und wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus. Nützlich bei nervöser Anspannung und übermäßiger Erregbarkeit. |
| Vitamin B9 | Bekämpft Schlaflosigkeit und depressive Verstimmung. Verbessert die Gehirnfunktion und das Gedächtnis. Spielt eine Schlüsselrolle bei der Bildung des Fötus und dem normalen Schwangerschaftsverlauf. |
| Vitamin K | Verbessert die Darmflora. Erhöht die Elastizität von Kapillaren und Blutgefäßen. Hilft bei der Wiederherstellung des weiblichen Körpers nach der Geburt. |
Eingelegte Gurken enthalten neben den oben genannten Vitaminen folgende Mineralstoffe und Spurenelemente:
- Eisen;
- Phosphor;
- Kalium;
- Natrium;
- Kalzium;
- Magnesium.
Wie sich Schaden und Nutzen je nach Marinadenrezept ändern
Es gibt verschiedene Marinaden – das wissen erfahrene Hausfrauen. Die schädlichste Marinade entsteht durch die Verwendung von Essig und viel Salz. Fans von eingelegten Gurken mit hohem Salzgehalt sei empfohlen, das Salz durch Koriander zu ersetzen und beim Einlegen Pflanzenöl zu verwenden. Eine Marinade aus Salz und Essig wirkt sich negativ auf das Urogenitalsystem aus. Die Schleimhäute von Mund und Magen reagieren schmerzhaft auf eine solche Marinade.
Das Werkstück wird etwas weicher, wenn Essig durch Zitronensäure ersetzen. Es wird keine Flüssigkeit mehr im Körper zurückgehalten, das heißt, Sie haben keine Angst vor Schwellungen und Nierenproblemen. Aber auch die Schleimhaut bleibt angegriffen, da es sich immer noch um eine Säure handelt.
Mit ein paar Aspirintabletten können Sie das Werkstück lange in seiner ursprünglichen Form halten. In diesem Fall müssen Sie weder Essig noch Zitronensäure verwenden. Sie müssen jedoch im Voraus wissen, wie der Körper auf die Einnahme des Arzneimittels reagiert.
Die gesündeste Marinade besteht ausschließlich aus Zucker, Salz (oder ohne), Pfefferkörnern und Honig. Es ist notwendig, die Gläser richtig zu sterilisieren und das Gemüse dreifach zu füllen, um so auf Ihre Gesundheit zu achten.
Wohltuende Eigenschaften für Männer und Frauen
Betrachten wir, wie sich Gurken auf den Körper von Männern und Frauen auswirken.
Für Männer
Eingelegte Gurken leisten hervorragende Arbeit bei der Ausleitung von Schlacken und Giftstoffen aus dem Körper. Diese Eigenschaft ist besonders nützlich für Männer, deren berufliche Tätigkeit die Metallverarbeitung umfasst. Für diejenigen, die in gefährlichen Industrien (der chemischen Industrie) beschäftigt sind, helfen Gurken dabei, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und deren Auswirkungen zu neutralisieren.
Eingelegtes Gemüse hilft, Stress und Nervosität zu bewältigen. Solche Bedingungen sind bei Männern in Führungspositionen häufig.
Männern, die während eines Festmahls Wodka bevorzugen, wird empfohlen, eingelegte Gurken zu naschen.
Für Frauen
Frauen sind es eher gewohnt, frische Gurken zu verwenden, um ihre Schönheit zu bewahren. Aber auch eingelegtes Gemüse meistert diese Aufgabe hervorragend, da die Vitaminzusammensetzung erhalten bleibt. Es ist jedoch besser, Gurken nicht mit zu viel Salz und Essig einzulegen. Neben dem internen Verzehr werden eingelegte Gurken auch zu kosmetischen Zwecken verwendet (nur solche, die ohne Essig durch dreimaliges Aufgießen mit kochendem Wasser konserviert wurden).
Es ist kein Zufall, dass Frauen während der Schwangerschaft Heißhunger auf eingelegte Gurken haben. Sie sollten jedoch in Maßen konsumiert werden.. Nach der Geburt haben Frauen häufig mit Verstopfung zu kämpfen, und die Ernte von Gurken im Winter kann dieses Problem lösen.
Beim Abnehmen
Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Ihre Ernährung auf dieses Produkt zu stützen.Der Grund ist der hohe Salzgehalt. Ein Fastentag einmal pro Woche sorgt jedoch für Abwechslung in der Ernährung. Sie erhalten eine gute Reinigungswirkung von Giftstoffen. Und die abführende Wirkung lindert Blähungen.
Wichtig! Da sich ein übermäßiger Verzehr von Gurken negativ auf den Magen auswirken kann, ist es besser, eingelegte Gurken mit Semmelbröseln oder geröstetes Brot im Toaster ohne Butter zu essen.
Nutzungsstandards
Der unkontrollierte Konsum Ihres Lieblingsprodukts ist mit negativen Folgen verbunden. Erwachsenen wird empfohlen, nicht mehr als 5 mittelgroße eingelegte Gurken pro Tag zu essen. Kinder unter zwei Jahren sollten vor diesem Produkt geschützt werden.
Für ältere Menschen ist es ratsam, die Anzahl der Gurken, die sie essen, auf 3 pro Tag zu reduzieren.
Für wen sind eingelegte Gurken kontraindiziert?
Wir empfehlen Ihnen dringend, sich mit der Liste der Kontraindikationen vertraut zu machen:
- Verschlimmerung der Gastritis;
- Magengeschwür;
- Durchfall;
- Alter bis 2 Jahre;
- Herzkrankheit;
- Bluthochdruck;
- Erkrankungen des Urogenitalsystems;
- Gelenkerkrankungen.
Wenn Sie Krankheiten haben, sollten Sie auf eingelegte Gurken verzichten und stattdessen andere Produkte verwenden.
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Fassen wir es zusammen
Eingelegte Gurken enthalten mehr als nur Wasser. Vitamine und Mikroelemente sorgen für die Elastizität der Blutgefäße, entfernen Giftstoffe aus dem Körper, beugen Alkoholvergiftungen vor, lindern Kater und wirken harntreibend und abführend.Eingelegte Gurken helfen bei Nervosität, Schlaflosigkeit und depressiver Verstimmung und sorgen während der Schwangerschaft für eine hervorragende Gesundheit der werdenden Mutter.
Allerdings ist das Produkt nicht für jeden geeignet. Das Produkt kann für Menschen mit Erkrankungen des Magens und des Urogenitalsystems schädlich sein. Kleinkinder sollten nicht mit eingelegten Gurken gefüttert werden, da ihr Magen nicht bereit ist, solche Lebensmittel zu verdauen.