Top 8 Originalrezepte für köstliche eingelegte Wassermelonen mit Honig im Glas für den Winter

Wassermelonen-Vorspeise in Honigmarinade „Tender“

Der Name spricht für sich. Als Ergebnis erhalten Sie den feinsten Geschmack und das reichste Aroma.

Zutaten (für 5 Portionen):

• 8 kg Wassermelonen;
• 5 EL. Sahara;
• 5 EL. Salz;
• 10 EL. Honig;
• 7 Liter Wasser;
• 300 ml Essig (9%).

Rezept:

1. Sterilisieren Sie die Gläser und kochen Sie die Deckel aus.
2. Schneiden Sie die Wassermelone in kleine Stücke. Entfernen Sie keine Körner oder Schalen.
3. Geben Sie die Beeren in Gläser (ca. 5 Gläser).
4. Kochen Sie das Wasser.
5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Werkstücke. Mit einem Deckel abdecken. 7 Minuten einwirken lassen.
6. Lassen Sie das Wasser zurück. Wiederholen Sie den Vorgang.
7. Das Wasser erneut abgießen, Salz, Zucker und Honig hinzufügen. Koch es. Gründlich mischen. Die Zutaten sollten sich auflösen.
8. Essig in die kochende Marinade gießen.
9. Rollen Sie die Gläser auf.

Wichtig! Beim Dreifachgießen geht während des Koch- und Gießvorgangs teilweise Wasser verloren. Achten Sie daher beim dritten Aufkochen der Marinade darauf, dass genügend Wasser für alle Gläser vorhanden ist.

Rezept mit Honig und Meerrettich

Zutaten:

• 2 kg Wassermelonen;
• 30 g Meerrettich;
• 1 Liter Wasser;
• 1 EL. Honig;
• 1 EL. l. Salz;
• 100 ml Essig (9 %).

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Wassermelone in Stücke, die problemlos in den Glashals passen.
2. Den Meerrettich schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Sterilisieren Sie die Gläser mit jeder üblichen Methode.
4. Gehackten Meerrettich auf den Boden legen.
5. Wassermelonenscheiben darauflegen.
6. Kochen Sie das Wasser. Salz und Honig hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.
7. Essig in kochendes Wasser gießen.
8. Gießen Sie die kochende Marinade über die Zubereitungen.
9. Ziehen Sie die Gläser fest.

Interessant! Dieses Präparat stärkt das Immunsystem. Öffnen Sie daher das erste Glas im Oktober-November.

Snack „Scharf“

Dies erfordert eine große Menge Gewürze oder Kräuter.

Zutaten:

• 2 kg Wassermelonen;
• 1,5 Liter Wasser;
• 1 Teelöffel Zitronensäure;
• 2 EL. Honig;
• 1 EL. Salz;
• Pfefferkörner nach Geschmack;
• Lorbeerblätter;
• Selleriezweig;
• ein Zweig Petersilie;
• Dillschirm;
• 4-5 Knoblauchzehen.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Getränkedosen aus. Sterilisieren Sie sie. Vergessen Sie nicht, die Deckel auszukochen.
2. Die Wassermelone in Stücke schneiden.Bei Bedarf die Haut abschneiden. Bedenken Sie jedoch, dass gehäutete Beeren länger haltbar sind und ihre Form nicht verlieren.
3. Geben Sie Knoblauch, Lorbeerblatt, Sellerie, Petersilie und Pfefferkörner auf den Boden des Behälters.
4. Wassermelone darauf legen.
5. Den Dill ganz oben platzieren.
6. Kochen Sie das Wasser. Den Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
7. Das Wasser zurück in die Pfanne abgießen, Salz, Honig und Zitronensäure hinzufügen. Gründlich mischen. Zum Kochen bringen.
8. Gießen Sie die kochende Marinade über die Zubereitungen und verschließen Sie die Gläser.

Süßsaure Wassermelonen mit Honig und Zitronensäure

Zutaten:

• 2 kg Wassermelonen;
• 3 EL. Honig;
• 1 TL Salz;
• 1 Teelöffel Zitronensäure;
• 1 Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Sterilisieren Sie die Gläser.
2. Die Wassermelone in Stücke schneiden, die Kerne nicht entfernen. Die Dicke der Stücke sollte nicht mehr als 2,5 cm betragen.
3. Legen Sie die Stücke ganz nach oben in den Behälter. Versuchen Sie nicht, die Wassermelone zu verdichten. Dadurch wird es beschädigt und überschüssiger Saft freigesetzt.
4. Kochen Sie das Wasser.
5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser. Bei diesem Rezept müssen Sie den ersten Guss nicht aufgießen. Gießen Sie das Wasser daher sofort wieder in die Pfanne.
6. Salz, Zitronensäure und Honig hinzufügen. Gründlich mischen. Zum Kochen bringen.
7. Gießen Sie kochende Salzlake über die Werkstücke.
8. Aufrollen.
9. Umdrehen und zwei Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Vergessen Sie nicht, die Gläser einzupacken.

Beratung. Eine nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise passt perfekt zu Fleischgerichten.

Rezept mit Aspirin

Zutaten:

• 5-7 kg Wassermelone;
• 1 EL. Salz;
• 1 EL. Sahara;
• 1 Teelöffel Zitronensäure;
• 3 Aspirintabletten;
• 1,8 Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise.
2. Schneiden Sie die Wassermelone in Scheiben, ohne die Schale oder Kerne zu entfernen.
3. Geben Sie die Wassermelone kompakt in ein Drei-Liter-Glas.
4. Salz, Zucker, Zitronensäure hinzufügen.
5. 3 Aspirintabletten hinzufügen.Wenn das Glas einen Liter hat, gibt es eine Tablette.
6. Kochen Sie das Wasser.
7. Kochen Sie die Deckel separat aus.
8. Gießen Sie nach und nach kochendes Wasser in die Gläser. Füllen Sie zuerst 1/3 des Glases mit Wasser, geben Sie nach 10 Sekunden Wasser zur Hälfte des Glases hinzu und so weiter.
9. Ziehen Sie die Gläser fest.
10. Erst lagern, wenn es vollständig abgekühlt ist.

Aspirin ersetzt nicht nur Essig, sondern verlängert auch die Haltbarkeit. Sie werden feststellen, dass die Marinade auch nach mehreren Monaten ihre Farbe nicht verändert. Vergessen Sie nicht, dass es nicht klar wird, wenn Sie Honig hinzufügen.

Wassermelone in Knoblauch-Honig-Sauce

Zutaten:

• 5 kg Wassermelonen;
• 2 Liter Wasser;
• 1 EL. Salz;
• 2 EL Zucker;
• 4 EL Honig;
• 4 Knoblauchzehen;
• Johannisbeerblatt;
• 100 ml Essig (9 %).

Kochmethode:

1. Saubere und getrocknete Gläser sterilisieren.
2. Schneiden Sie die Wassermelone in kleine Stücke.
3. Den Knoblauch hacken. Sie können einen Fleischwolf oder Mixer verwenden.
4. Honig zum Knoblauch hinzufügen. Gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
5. Legen Sie ein Johannisbeerblatt auf den Boden des Behälters.
6. Geben Sie die Knoblauch-Honig-Mischung mit einem Löffel darüber.
7. Als nächstes fügen Sie die Wassermelone hinzu.
8. Kochen Sie das Wasser. Salz und Zucker in kochendes Wasser geben.
9. Nochmals aufkochen.
10. Essig einfüllen.
11. Gießen Sie die kochende Marinade bis zum Rand über die Wassermelone.
12. Schrauben Sie sofort die ausgekochten Deckel auf die Gläser.

Die Zubereitungen sind reich an Geschmack – die Sauce umhüllt buchstäblich jedes Stück.

Bedingungen für die Lagerung solcher Zubereitungen

Sie werden einen großen Fehler machen, wenn Sie für Ihre Zubereitung nicht die frischeste Wassermelone wählen. Sie verschwenden also Zeit und Zutaten beim Kochen, bekommen aber kein Vergnügen. Eine solche Zusammensetzung wird schnell unbrauchbar.

Seien Sie nicht faul und überprüfen Sie Ihre Wassermelone auf schädliche Chemikalien.. Schneiden Sie ein kleines Stück aus und legen Sie es in ein Glas zimmerwarmes Wasser. Achten Sie nach 5-7 Minuten auf die Farbe des Wassers. Wenn es leuchtend rot wird, bedeutet dies, dass die Zusammensetzung viele Chemikalien enthält. Dieses Produkt ist nicht für Rohlinge geeignet. Es wird nicht gesund, lecker und nicht lange haltbar sein. Wenn das Wasser jedoch einen rosa Farbton angenommen hat, ist alles in Ordnung. Das Produkt ist zur Zubereitung geeignet.

Eingelegte Wassermelonen können Sie im Keller, in Kühlräumen oder im Kühlschrank aufbewahren. Aber platzieren Sie sie nicht vorzeitig dort. Die Gläser sollten einige Tage lang langsam abkühlen. Deshalb sind sie so verpackt, dass der Prozess schrittweise abläuft.

Wassermelonen sind lange haltbar. Es empfiehlt sich jedoch, die Zubereitungen vor April zu verzehren.

Nützliche Tipps von erfahrenen Hausfrauen

Wir haben Tipps von erfahrenen Hausfrauen gesammelt und geben diese gerne mit Ihnen weiter:

1. Tolle Alternative zu Essig Aspirin oder Zitronensäure. Die Beeren sind natürlicher und natürlicher im Geschmack.
2. Die meisten Rezepte enthalten Honig. Dies ist ein starkes Allergen. Wenn Sie gegen ein solches Produkt allergisch sind, ersetzen Sie es durch Johannisbeeren oder mehr Zucker.
3. Es ist am besten, die Körner nicht zu entfernen. Die Stücke sollten nicht zu dick sein. Wenn Sie die Kerne aus den dünnen Scheiben der Wassermelone entfernen, können sich darin Hohlräume bilden. Ein solches Stück kann beim Marinieren auseinanderfallen.
4. Was die Häute betrifft, ist es auch besser, sie zu belassen. Sie behalten ihre Form und lassen sich in dieser Form bequemer servieren.
5. Wenn du benutzt Dill, legen Sie es nicht auf den Boden. Es ist besser, einen Regenschirm als einen Zweig zu verwenden. Es muss auf die Beeren gelegt werden.
6. Möchten Sie Ihrer Zubereitung einen frischeren Geschmack verleihen? Zitronensaft in die kochende Marinade gießen. Es ist nicht nötig, Zitronenscheiben hinzuzufügen.
7. Übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen. Wassermelone ist eine Beere, kein Gemüse.Es lässt sich nicht mit scharfer Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel oder Basilikum kombinieren. Entscheiden Sie sich für Johannisbeerblätter und Sellerie.

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Fassen wir es zusammen

Das Einlegen von Wassermelonen für den Winter ist interessant und gesund. Es behält Vitamine und stärkt in Kombination mit Meerrettich und Knoblauch das Immunsystem in der kalten Jahreszeit.

Die richtige Wahl der Wassermelone gewährleistet die Lagerung Ihrer Zubereitungen bis zum späten Frühjahr. Wählen Sie reife oder leicht unreife Früchte ohne Nitrate oder übermäßige chemische Verarbeitung. Ich wünsche Ihnen köstliche und originelle Wassermelonenzubereitungen!