Kann man während der Schwangerschaft Brokkoli essen, in welcher Form und Menge?

Während der Schwangerschaft überwacht eine Frau ihre Gesundheit sorgfältiger als gewöhnlich. Es steuert die Ernährung, den Wasserverbrauch und korreliert die Aufnahme von Nährstoffen in Lebensmitteln und synthetischen Vitaminen.

Besonderes Augenmerk wird auf Obst und Gemüse gelegt. Aber nicht alle davon sind gleich nützlich; viele erschweren im Gegenteil die Funktion des Magen-Darm-Trakts und verursachen unerwünschte Folgen. Brokkoli oder Kohl ist ein gesundes Gemüse, muss aber während der Schwangerschaft richtig verzehrt werden.

Ist es möglich, Brokkoli während der Schwangerschaft zu essen, in welcher Form und Menge – lesen Sie unseren Artikel.

Können schwangere Frauen Brokkoli essen?

Das farbenfrohe Gemüse steht an erster Stelle der empfohlenen Lebensmittel für eine gesunde Ernährung und wird in Diäten, auch in therapeutischen, einbezogen. Der werdenden Mutter wird empfohlen, Kohl nur in gekochter Form in ihre Ernährung aufzunehmen.

Rohes Gemüse birgt das Risiko einer E. coli-Infektion. Auch wenn Sie einen frischen Kohlkopf sorgfältig auswählen und lange waschen, können Sie dennoch Bakterien übersehen.

E. coli verursacht Magen-Darm-Beschwerden. Wenn die Immunität einer Frau geschwächt ist, betrifft die Infektion den Fötus.

Referenz. E. coli ist ein Bakterium, das eine Reihe von Problemen im Körper verursacht. Vergiftungen, Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts, Erbrechen und andere Symptome weisen auf eine Infektion hin. Zur Vorbeugung gehören die persönliche Hygiene sowie die Sauberkeit der Lebensmittel und der Umgebung.

Sie sollten keine Brokkolibrühe trinken. Es verursacht Blähungen und erhöht die Gasbildung.

Vorteile von Brokkoli während der Schwangerschaft

Spargelkohl enthält ein Minimum an Fett. Beim Kochen behält das Gemüse seine wohltuenden Eigenschaften, die Mikroelemente Eisen, Jod, Kalzium und die Vitamine A, C, Gruppe B.

Pflanzenprotein im Brokkoli ist an der Bildung und dem Wachstum des Fötus beteiligt. Dank ihm behält eine schwangere Frau ihre Zähne und Haare.

Wichtig! Das Gemüse enthält eine große Menge Folsäure, was das Risiko der Entwicklung von Pathologien bei einem Kind verringert. Es wird empfohlen, Brokkoli bereits im Stadium der Schwangerschaftsplanung in die Ernährung aufzunehmen, um alle Nährstoffe in den frühen Stadien der fetalen Bildung aufzunehmen.

Zusätzlich zu seinem Nährwert verbessert dieser Kohl die körperliche Verfassung werdender Mütter. Nämlich:

1. Während der Schwangerschaft leidet eine Frau an Ödemen. Der regelmäßige Verzehr von Kohl hilft dem Körper, überschüssige Flüssigkeit abzutransportieren.
2. In späteren Stadien verhindert die Einführung von Brokkoli in die Ernährung eine Stuhlretention.
3. Spargelkohl enthält natürliche Antibiotika und wird daher bei Viren und Erkältungen empfohlen.
4. Das Gemüse enthält Kalium, das die Entwicklung von Herzerkrankungen bei einem Kind verhindert.
5. Kalzium im Kohl ist aktiv an der Bildung von Knochengewebe bei einer schwangeren Frau und einem Fötus beteiligt.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Auf den Verzehr von Brokkoli sollten Sie verzichten:

• wenn erschienen allergische Reaktion auf ein Gemüse – Spezifische Allergene werden von der Mutter auf das Kind übertragen und verursachen in der Zukunft damit verbundene Probleme.
• Es wurde eine Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt festgestellt.
• die schwangere Frau hat in der Vergangenheit eine Erkrankung der Bauchspeicheldrüse;
• mit hoher Magensäure.

Wenn Sie zu Allergien neigen, sollten Sie Gemüse schrittweise und in kleinen Dosen in Ihre Ernährung aufnehmen.

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Rezepte mit Brokkoli für Schwangere

Es gibt viele Rezepte für Gerichte mit Spargelkohl. Da es schnell gart, ist es wichtig, das Gemüse nicht zu lange zu garen. Der Kohl wird mit einem Mixer püriert, gekochte Zwiebeln und Kartoffeln werden hinzugefügt.

Der Stängel des Brokkoli ist ebenso reich an Vitaminen wie die jungen Blätter. Es wird in Streifen geschnitten, zu einem Salat verarbeitet und zum Hauptgericht hinzugefügt, nachdem das Gemüse in kochendem Wasser gekocht wurde. Im gefrorenen Zustand behält es seine wohltuenden Eigenschaften und seine antibakterielle Wirkung.

Salat

Ein schneller und nahrhafter Salat versorgt den Körper der werdenden Mutter mit nützlichen Substanzen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Brokkoli – ½ Kopf;
• Karotten – 1 Stk.;
• Apfel – 1 Stk.;
• geschälte Walnüsse – 3 Stk.;
• Gemüse, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Tauchen Sie den Kohl vor dem Kochen einige Minuten lang in kochendes Wasser.

Rezept:

1. Apfel und Karotten auf einer groben Reibe mahlen.
2. Brokkoli, Gemüse und Zwiebeln hacken.
3. Die Nüsse mit einem Messer hacken oder im Mörser zermahlen.
4. Alle Zutaten vermischen, mit Sauerrahm oder Olivenöl würzen und mit Salz abschmecken.

Ofengebacken

Gebacken ist Brokkoli leicht verdaulich. Um den Geschmack zu verstärken, wird es zusammen gekocht mit Blumenkohl oder anderes Gemüse.

Zum Backen von Brokkoli benötigen Sie Folie oder eine Form, Gewürze nach Geschmack und nach Wunsch zusätzliches Gemüse.

Rezept:

1. Falten Sie die Folie auseinander und legen Sie kleine Brokkolistücke darauf.
2. Salz, Pfeffer, Öl hinzufügen.
3. Zugedeckt 20 Minuten bei +180°C backen.
4. Nach Geschmack mit Käse und Sauerrahm servieren.

Cremesuppe

Leichte und nahrhafte Brokkolisuppe eignet sich für Schwangere als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Brokkoli – ½ Kopf;
• Gemüsebrühe – 1 l;
• Kartoffeln, Zwiebeln - 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Da die Gemüsebrühe bereits fertig ist, kocht die Suppe sehr schnell:

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
3. Den Brokkoli gründlich waschen und in Röschen teilen.
4. Das Gemüse mit kochender Brühe übergießen und 10 Minuten kochen lassen.
5. Abkühlen lassen, die Suppe mit einem Mixer schlagen.
6. Wieder erhitzen und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gar ist.
7. Mit Kräutern und Semmelbröseln servieren.

Wenn Ihr Körper zu Verstopfung neigt, verwenden Sie keine Cracker.

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Abschluss

Brokkoli ist eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Bei richtiger Zubereitung ersetzt das Gemüse auf dem Speiseplan einer schwangeren Frau die Vitamine aus der Apotheke und stärkt den Körper der werdenden Mutter und des Kindes. Um den Geschmack zu verbessern und die wohltuenden Eigenschaften zu verstärken, kann Spargelkohl mit Blumenkohl sowie Karotten und Kürbis abgewechselt werden.

Allerdings bringt Brokkoli während der Schwangerschaft nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden mit sich. Zu den negativen Folgen zählen allergische Reaktionen, eine Verschlimmerung von Gastritis und Pankreatitis.