Ist es möglich, Brokkoli während der Stillzeit in die Ernährung aufzunehmen?

Muttermilch ist die gesündeste Nahrung für ein kleines Kind. Um den empfindlichen Körper des Babys nicht zu schädigen, muss eine stillende Mutter ihre Ernährung richtig planen. Es ist wichtig, nur gesunde und sichere Produkte auszuwählen. Wir werden über die Nuancen des Verzehrs eines der „vitaminreichsten“ Gemüsesorten in dieser Zeit sprechen – Brokkoli.

Kann man während der Stillzeit Brokkoli essen?

Zu den sicheren Lebensmitteln, die während der Stillzeit erlaubt sind, gehört Brokkoli. Durch den Verzehr von Gerichten aus diesem Gemüse müssen sich Frauen keine Sorgen um die Gesundheit des Kindes machen.

Verbindung

Dieser Kohl enthält viele nützliche Vitamine und Mikroelemente. Darüber hinaus gilt das Gemüse aufgrund seines geringen Kaloriengehalts (34 kcal pro 100 g) als diätetisch.

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g.

BJU:

• Fette – 0,37;
• Proteine ​​– 2,82;
• Kohlenhydrate – 6,64;
• Wasser – 89,3;
• Asche – 0,87.

Vitamine:

• Vitamin A – 31 µg;
• Alpha-Carotin – 25 µg;
• Beta-Carotin – 361 µg;
• Vitamin E – 0,8 mg;
• Vitamin C – 89,2 mg;
• Vitamin K – 101,6 µg;
• Vitamin B4 – 18,7 mg;
• Vitamin B9 – 63 µg.

Brokkoli enthält viel mehr Vitamin C als jede Zitrusfrucht.. Der tägliche Bedarf an Ascorbinsäure wird bei einem Erwachsenen durch den Verzehr von nur 100 g Brokkoli gedeckt.

Mineralien:

• Kalium – 316 mg;
• Natrium – 33 mg;
• Phosphor – 66 mg;
• Magnesium – 21 mg;
• Kalzium – 47 mg;
• Selen – 2,5 µg.

Vorteilhafte Funktionen

Der regelmäßige Verzehr von Kohl macht den Menschen gesünder. Zu den wohltuenden Eigenschaften des Gemüses gehört die Unterstützung bei solchen Prozessen:

• Entfernung überschüssiger Salze aus dem Körper;
• positive Auswirkungen auf die Funktion des Herzens und des Nervensystems;
• unterstützen gesundes Nagel- und Haarwachstum;
• Verringerung des Risikos von Schlaganfällen und Herzinfarkten;
• Verhinderung der Ansammlung von Cholesterin im Körper;
• Normalisierung des Insulinspiegels;
• Normalisierung der Magenfunktion.

Kontraindikationen

Wer einen hohen Säuregehalt im Magen hat, sollte keinen rohen Brokkoli essen.. Auch auf dieses Gemüse sollten Menschen besser verzichten, denen Lebensmittel mit groben Ballaststoffen verboten sind.

Manchmal kommt es in seltenen Fällen zu einer individuellen Kohlunverträglichkeit, in diesem Fall wird er von der Ernährung ausgeschlossen.

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Nutzen und Schaden für die Mutter

Der Verzehr von Brokkoli stärkt das Immunsystem und verbessert die Gesundheit stillende Frau. In den ersten schwierigen Lebensmonaten mit Baby ist ein grünes Gemüse am besten geeignet, da es gegen Stress hilft.

Das im Brokkoli enthaltene Tryptophan ist an der Produktion von Serotonin, dem sogenannten „Glückshormon“, beteiligt.

Außerdem, Der geringe Kaloriengehalt von gekochtem oder gedünstetem Kohl (35 kcal pro 100 g) hilft einer Frau, schnell zu ihrer alten Figur zurückzukehren. Allerdings sollten Sie Brokkoli nicht roh probieren, um Magenbeschwerden vorzubeugen. Es wird auch nicht empfohlen, gebratenen Kohl zu essen, da sonst schädliche Karzinogene, die beim Erhitzen des Öls freigesetzt werden, in die Lebensmittel gelangen.

Wichtig. Nach einem Kaiserschnitt sollten Sie in den ersten Wochen keinen Brokkoli essen.Alle Organe des Darmtraktes befinden sich nach der Operation in einem entspannten Zustand. Der Verzehr von Kohl führt zur Ansammlung von Blähungen und verlangsamt die Bewegung der Nahrung.

Außerdem, Stillende Frauen sollten Brokkolibrühe nicht probieren., da die Flüssigkeit für das Kind schädliche Stoffe enthält - Guanin und Adenin.

Für ein Kind

Obwohl Brokkoli als sicheres Lebensmittel gilt, kann der Verzehr zu Beginn der Beikost manchmal zu Problemen führen Ein sechs Monate altes Baby hat Blähungen und Blähungen. In diesem Fall wird Kohl von der Ernährung ausgeschlossen und nach einem Monat wieder aufgenommen.

Regeln für die Anwendung während der Stillzeit

Beim Stillen gelangt fast alles, was die Mutter isst, in angepasster Form in die Milch.. Um dem Baby keinen Schaden zuzufügen, ist es besser, im ersten Monat auf den Verzehr von Kohl zu verzichten. Andernfalls kann es beim Kind zu vermehrten Blähungen und Koliken kommen.

Wie und wann sollte man es in die Ernährung integrieren?

Einen Monat nach der Geburt ihres Babys kann eine Frau Brokkoli in ihren Speiseplan aufnehmen.. Es wird empfohlen, das Gemüse gekocht, gedünstet oder im Ofen zu essen. Sie sollten Kohl nicht roh essen, um beim Baby keine Koliken auszulösen.

Zu welcher Tageszeit und wie viel gibt es?

Im ersten Monat wird stillenden Frauen empfohlen, mit ein paar Löffeln Brokkolisuppe zu beginnen.. Es ist wichtig, den Zustand des Babys den ganzen Tag über zu überwachen.

Wenn keine Nebenwirkungen auftreten und die Muttermilch noch gut aufgenommen wird, können Sie die Kohlmenge auf 100 g pro Tag erhöhen, jedoch nicht mehr, um beim Baby keine Magenverstimmung hervorzurufen. Wenn das Baby zwei Monate alt wird, darf die Mutter eine 200-Gramm-Portion essen.

Womit kombinieren?

Kohl kann mit Sauerrahm, Pflanzenöl oder anderem Gemüse gegessen werden. Fügen Sie es auch zu Fisch oder Fleisch hinzu, bereiten Sie Suppen, Salate und Aufläufe aus Brokkoli zu.

Kann man einem Kind Kohl geben?

Die WHO empfiehlt die Einführung von Brokkoli in Beikost für Säuglinge ab sieben Monaten, und für mit der Flasche ernährte Babys - ab fünf. Das neue Produkt wird Kindern in Form von Pürees angeboten, selbstständig zubereitet oder im Laden gekauft. Für den Anfang reicht ein halber Teelöffel.

Beobachten Sie nach der Einführung eines neuen Gemüses die Reaktion Ihres Kindes auf Beikost. Wenn sich nichts ändert, verdoppeln Sie die Portion und bringen Sie sie bis zum Ende der Woche auf 50 g. Wenn das Baby Koliken oder einen geschwollenen Bauch hat, nehmen Sie Kohl für eine Weile vom Speiseplan.

Regeln für die Auswahl von Brokkoli

Der Kohlkopf sollte nur frisch sein und hellgrüne Blütenstände haben, kein Schimmel, gelbe Blätter und schwarze Flecken. Ein Qualitätsgemüse fühlt sich fest an und an der Bruchstelle sollte ein Knirschen zu hören sein.

Es wird nicht empfohlen, Exemplare mit blühenden Blüten oder halbgeöffneten Knospen zu entnehmen. Dies sind Anzeichen für überreifen Kohl, der seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren beginnt.

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Brokkoli-Rezepte für stillende Mütter

Nach dem Kauf ist es besser, den Kohl sofort zu kochen oder in Blütenstände zu teilen frieren. Es wird empfohlen, zubereitete Lebensmittel nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Stillende Frauen sollten sich für gedünstete, gebackene und gekochte Gerichte entscheiden.

Brokkolicremesuppe

Diese Suppe wird nicht nur stillenden Müttern, sondern auch Babys unter einem Jahr empfohlen.. Der Geschmack des Gerichts kann durch Zugabe von Croutons, Sahne, anderem Gemüse oder Gewürzen variiert werden.

Produkte:

• Brokkoli – 150 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Reis – 1 EL.l.;
• Zwiebel – 40 g;
• Wasser – 0,5 l;
• Salz nach Geschmack.

Das Gemüse waschen und schälen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten fein hacken und in die heiße Brühe geben.

Dann Reis und Salz hinzufügen. 15 Minuten bei mittlerer Leistung kochen, bis der Reis gar ist. Den Brokkoli in Röschen teilen und in die Pfanne geben. Weitere zehn Minuten kochen lassen, dann die fertige Suppe in einem Mixer mahlen.

Brokkoli-Omelett im Ofen

Omelett mit Brokkoli bringt Abwechslung in Ihr gewohntes Frühstück. Kann entweder im Ofen oder in einer abgedeckten Bratpfanne gegart werden. Betrachten wir die erste Option.

Produkte:

• Eier – 2 Stk.;
• Brokkoli – 4-5 Blütenstände;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Mehl – ​​2 TL;
• Salz nach Geschmack.

Kohlblütenstände in Salzwasser kochen. Eier, Sauerrahm und Salz mit einem Mixer vermischen. Mehl hinzufügen und rühren, bis die Klumpen verschwinden. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, Kohl auf den Boden legen und mit der flüssigen Mischung füllen. Das Gericht 20 Minuten bei 190°C garen.

Referenz. Beim Kochen verliert Brokkoli schnell seine wohltuenden Eigenschaften. Beginnen Sie daher sofort mit dem Kochen des gewaschenen Gemüses. Kohl in kochendem Wasser nicht länger als sieben Minuten kochen.

Hühnerbrötchen mit Brokkoli

Durch die gelungene Kombination von Brokkoli und Käse erhält das Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack. Sie können nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker im Modus „Backen“ backen.

Produkte:

• Hähnchenfilet – 300 g;
• Hüttenkäse – 150 g;
• Brokkoli – 150 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Zwiebel – 50 g;
• Eier – 2 Stk.

Mahlen Sie das Hähnchenfilet mit einem Mixer oder Fleischwolf. Dann mit Eiern, Hüttenkäse, Zwiebeln und Salz vermischen. Einen Teil der entstandenen Masse in eine gefettete Form geben und eine Mulde drücken.

Den Kohl in Röschen teilen, schneiden und auf das gehackte Hähnchen legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und die Füllung mit der restlichen Mischung bedecken, sodass eine Rollen- oder Zraza-Form entsteht.

Das Gericht wird eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 220°C zubereitet.

Abschluss

Brokkoli bringt dem Körper viel mehr Nutzen als Schaden. Daher können und sollten stillende Mütter dieses Gemüse in ihre Ernährung aufnehmen. Denken Sie gleichzeitig daran, dass Sie im ersten Monat nach der Geburt nicht zu viel Brokkoligerichte verwenden sollten, um die schwache Verdauung des Babys nicht zu schädigen.