Kann man während der Schwangerschaft Kohl essen?

Für eine schwangere Frau ist es wichtig, besonders auf ihre Ernährung zu achten, um einem Mangel an Mineralien und Vitaminen vorzubeugen. Experten raten werdenden Müttern, möglichst viel Gemüse zu essen, um den Körper mit nützlichen Bestandteilen zu versorgen. Kohl steht ganz oben auf der Empfehlungsliste.

Können schwangere Frauen Kohl essen?

Es wird empfohlen, während der Schwangerschaft Kohl zu essen, jedoch in Maßen und ohne Kontraindikationen.

Frisch

Unverarbeitetes Gemüse enthält die meisten Nährstoffe. Können schwangere Frauen frischen Kohl essen? Ja, das ist möglich – außerdem ist die Anwendung während der gesamten Zeit der Geburt eines Kindes relevant.

Im ersten Trimester ist Gemüse aufgrund des Folsäuregehalts von Vorteil. Es ist an der Bildung des fetalen Neuralrohrs beteiligt und verhindert die Entstehung von Defekten des Nervensystems.

Referenz! Die meiste Folsäure (41 % des Tagesbedarfs pro 100 g) ist im Blumenkohl enthalten, am wenigsten (7 %) im Rotkohl.

Der Bedarf einer schwangeren Frau an Eisen und Kalzium steigt um ein Vielfaches – alle Gemüsesorten enthalten sie. Dank Vitamin C in der Zusammensetzung stärkt die werdende Mutter ihr geschwächtes Immunsystem. Vitamin K, das besonders reich an Weiß- und Rotkohl sowie Brokkoli ist, beugt unerwünschten Blutungen vor. Kalium entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und hilft, Schwellungen zu lindern.

Dies ist ein wertvolles, aber kalorienarmes Produkt, sodass Sie Ihr Gewicht normal halten können. Werte pro 100 g für verschiedene Gemüsesorten:

• Brokkoli - 34 kcal;
• farbig - 30 kcal;
• Rotkohl - 26 kcal;
• Weißkohl – 25–28 kcal;
• Peking - 16 kcal.

Ab der 25. Woche, wenn die Schwangerschaft in die dritte Phase eintritt, nimmt die Größe des Fötus rasch zu. Dadurch ist der Druck auf die inneren Organe der Mutter stärker zu spüren. Solche Prozesse führen manchmal zu Verstopfung, was für eine schwangere Frau unerwünscht ist. Der Verzehr von frischen Kohlsalaten hilft, ihnen vorzubeugen.

Gedünstet

Geschmorter Kohl - Ein ausgezeichnetes Mittel gegen Schwellungen. Es wird empfohlen, dem Gericht kein Salz hinzuzufügen. Sie dürfen es in unbegrenzter Menge trinken, die Ballaststoffe nehmen trotzdem den gesamten Überschuss auf. Dadurch muss die werdende Mutter keine zusätzlichen Diuretika mehr einnehmen.

Der Eintopf ist leicht verdaulich, was für Frauen mit Verdauungsproblemen wichtig ist. Eine interessante Option ist eine Mischung aus Weißkohl, Blumenkohl und Brokkoli. Eine große Proteinmenge in einem solchen Gericht sättigt den Körper, ohne ihn mit unnötigen Kalorien zu belohnen.

Obwohl beim Kochen einige Nährstoffe verloren gehen, bleiben Beta-Carotin, Vitamin K, B-Vitamine und Mineralien größtenteils erhalten, sodass gedünsteter Kohl fast genauso wertvoll ist wie frischer Kohl.

Eingelegt

Sauerkraut essen Während der Schwangerschaft ist es erlaubt, jedoch mit einem mäßigen Gehalt an Salz und Essig, die Schwellungen bzw. Sodbrennen hervorrufen.

Das saure Produkt hilft bei der Bewältigung der Symptome einer frühen Toxikose, stärkt das Nervensystem und verbessert den Stoffwechsel. Wenn eine Frau im ersten Trimester Lust auf etwas Salziges oder Saures hat, befriedigt eingelegter Kohl ihre Geschmacksknospen ideal.

Ein mäßiger Verzehr des Gerichts gleicht den Mangel an Salz und Vitaminen aus und hilft dank des Folsäuregehalts, Störungen in der Entwicklung des Nervensystems des Kindes zu vermeiden.

Die Vorteile von Kohl für schwangere Frauen

Es gibt mehr als 100 Gemüsesorten und -sorten, jede auf ihre Art wertvoll und reich an Geschmack. Werfen wir einen Blick auf die beliebtesten Nutzpflanzen.

Farbig

So ein Gemüse Empfohlen für schwangere Frauen. Es behält seine Eigenschaften und seinen angenehmen Geschmack am besten, wenn es gedünstet wird.

Die reichhaltige Zusammensetzung von Blumenkohl und seine Vorteile während der Schwangerschaft:

• Folsäure (41 % des Tageswertes von 100 g) ist an der Entwicklung des Gehirns des Babys und der Plazentabildung beteiligt;
• Vitamin B6 (8 %) unterstützt das normale Embryonalwachstum und die Zellreproduktion;
• Vitamin C (100 %) stärkt die Abwehrkräfte der Frau und wirkt als Antioxidans;
• Kalzium (3 %) unterstützt die normale Entwicklung von Knochen und Zähnen des Kindes;
• Schwefel (8,5 %) entfernt Giftstoffe;
• Kalium (8 %) beugt Muskelkrämpfen bei der werdenden Mutter vor, stärkt das Herz;
• Natrium (1 %) zusammen mit Kalium sind natürliche Elektrolyte, die einen normalen Wasserhaushalt aufrechterhalten;
• Vitamin K (13 %) verhindert Blutungen;
• Eisen (8 %) verhindert Anämie;
• Niacin (5 %) ist an der Bildung der Haut, des Verdauungs- und Nervensystems des ungeborenen Kindes beteiligt;
• Ballaststoffe (12 %) normalisieren die Darmfunktion, beugen Verstopfung vor und verbessern die Gallensekretion.

Peking

Chinakohl sehr nützlich für werdende Mütter, besonders in roher Form – in Salaten, gewürzt mit Sauerrahm oder Pflanzenöl.

Dank des Eisens in der Zusammensetzung (1,7 % der Norm) beugt das Produkt Anämie vor, bekämpft Schläfrigkeit, erhöht den Gesamttonus des Körpers, normalisiert den Blutdruck und stärkt die Nägel.

Folsäure (20 %) verhindert das Auftreten von Geburtsfehlern beim Fötus.

Vitamin B6 (11,6 %) ist wichtig für das Nervensystem und am Stoffwechsel von Aminosäuren und Lipiden beteiligt.

Referenz! Das Gemüse ist reich an Vitamin C (30 %), K (36 %).

Durch den Verzehr von Chinakohl stillt eine schwangere Frau das Hungergefühl, sättigt den Körper mit wertvollen Elementen und nimmt keine zusätzlichen Pfunde zu.

Weißkohl

Diese Kohlsorte darf täglich verzehrt werden und bereits 200 g pro Tag decken den Bedarf an Vitamin C zu 100 %.

Vorteile des Gemüses:

1. Wenn Ballaststoffe in den Magen gelangen, vergrößern sie sich, was zu einem Sättigungsgefühl führt und dabei hilft, die aufgenommene Nahrungsmenge zu kontrollieren.
2. Die im Kohl enthaltenen Vitamine B, C, E, K, PP und U stärken die Blutgefäße, reduzieren Müdigkeit, lindern Reizbarkeit und verringern das Krebsrisiko.
3. Folsäure (24 % der Norm) ist an der normalen Bildung des fetalen Neuralrohrs beteiligt.
4. Kalium, Kalzium, Eisen, Natrium, Fluor, Zink, Mangan, Magnesium und Phosphor normalisieren die Funktion des Herzmuskels und der Blutgefäße, tragen zum normalen Aufbau des Skeletts bei, stärken Zähne, Nägel und Haare und unterstützen das Immunsystem.

Rotkohl

Rotkohl enthält einen Farbstoff namens Anthocyan. Es verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und hat antioxidative Eigenschaften. Das Gemüse hilft im Kampf gegen Toxikose, verlängert Jugend und Schönheit.

Wichtig! Hitzebehandelter Rotkohl verliert einige seiner wohltuenden Eigenschaften, daher ist es besser, ihn roh zu verzehren. Es empfiehlt sich, die Blätter so dünn wie möglich zu schneiden, da ihre Struktur steifer ist als die von Kohlblättern.

Das Gemüse enthält Phytonzide, die für ihre antibakteriellen Eigenschaften bekannt sind.Selen (1,5 % der Norm pro 100 g) ist an Stoffwechselprozessen beteiligt, Ballaststoffe (10 %) normalisieren die Verdauung. Silizium (93 %) stärkt das Haar, reduziert Müdigkeit und ist wichtig für die Aufnahme anderer Mikroelemente.

Rotkohl enthält außerdem:

• Mineralien: Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Mangan;
• Vitamine: C, K, Gruppe B, Beta-Carotin.

Brokkoli

Brokkoli ist reich an Protein (5 % DV) und Beta-Carotin (7 %), den Vitaminen C (99 %), K (85 %), Silizium (260 %) und Bor (264 %). Lutein und Zeaxanthin (23 %) unterstützen die Sehkraft.

Referenz! Brokkoli-Brühe enthält Purine, die bei Verzehr in großen Mengen ein Gichtrisiko bergen. Das Gemüse selbst wird gegessen und die Brühe abgegossen.

Wohltuende Eigenschaften von Brokkoli:

• zeigt eine antibakterielle Wirkung;
• stellt den Salzhaushalt im Körper der werdenden Mutter wieder her;
• verhindert Verstopfung;
• stärkt das Nerven- und Immunsystem;
• trägt zur normalen Struktur des fötalen Skeletts, seines Nervensystems und der Blutbildung bei.

Einschränkungen und Kontraindikationen

Der Verzehr von Kohl ist für schwangere Frauen nicht kontraindiziert, in manchen Fällen ist es jedoch besser, ihn einzuschränken:

1. Eingelegt Das Gemüse kann Schwellungen verursachen, wenn die werdende Mutter dazu veranlagt ist.
2. Wenn Sie Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt (Gastritis oder Geschwüre, Pankreatitis), Lebererkrankungen oder Probleme mit der Schilddrüse haben, ist es besser, gedünsteten Kohl dem frischen Kohl vorzuziehen.
3. Da das Gemüse eine erhöhte Gasbildung verursacht, wird es von denjenigen mit Vorsicht verzehrt, bei denen diese Tatsache Unbehagen verursacht.
4. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung, Problemen mit den Atemwegen, Bluthochdruck, einem hohen Säuregehalt des Magens oder Darmkrämpfen leiden, wird Kohl in minimalen Mengen gegessen oder von der Ernährung ausgeschlossen.

Es wird angenommen, dass das Baby umso weniger anfällig für Allergien ist, je mehr Produkte eine Frau während der Schwangerschaft probiert: Alle Produkte sind ihm aus dem Mutterleib bekannt.

Abschluss

Das Vorhandensein aller Kohlsorten ist in der Ernährung der werdenden Mutter wünschenswert. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, ist es am besten, Gemüse abzuwechseln oder zu kombinieren. Weiß- und Rotkohl, Chinakohl, Brokkoli sind Ballaststoffquellen, Vitamin C und K, Blumenkohl gleicht den Mangel an Silizium, Ascorbinsäure und Bor sowie Omega-3-Fettsäuren aus.