Sorten und Kohlsorten mit Fotos und Beschreibungen

Die Vielfalt der Kohlarten und -sorten eint die Hauptfaktoren: Er ist kalorienarm und reich an Nährstoffen. Jede Sorte hat ihre eigenen Vor- und Nachteile sowie Anforderungen an die landwirtschaftliche Anbautechnik. Wenn Sie die Eigenschaften und Indikatoren produktiver Sorten untersuchen, können Sie die geeigneten Sorten auswählen. Wir bieten eine Beschreibung aller Arten und einiger Sorten mit Fotos und Namen.

Die besten Weißkohlsorten

Auswahl Sorten Weißkohl bezogen auf:

• Eignung für den Anbau einer bestimmten Sorte in Ihrer Region;
• Frostbeständigkeit, Temperaturwechselbeständigkeit;
• Wachstumsbedingungen;
• Immunität gegen Krankheiten;
• Einsatzgebiete.

Für offenes Gelände

Für den Anbau im Freiland Geeignete Weißkohlsorten jeder Reifezeit, die folgenden Anforderungen erfüllen:

• Kältebeständigkeit und Frostbeständigkeit;
• große Kohlköpfe oder breite Blattrosette;
• Aufrechterhaltung der Unversehrtheit des Kohlkopfes bei längerem nassem Wetter.

Drei Helden

Reifezeit bis zur biologischen Reife - 140–160 Tage. Der abgerundete Kopf von grüner Farbe hat eine dichte Struktur; aufgrund der wachsartigen Beschichtung sind die oberen Blätter leicht grau. Das Root-System ist leistungsstark. Das Gewicht der Köpfe beträgt 10–15 kg, der Ertrag liegt bei 30–50 kg/m². Haltbarkeit - bis zu 9 Monate.

Vorteile:

• große Größe - der Durchmesser der Kohlköpfe erreicht 50 cm;
• Beständigkeit gegen Temperaturschwankungen;
• Rissbeständigkeit;
• geringer Wartungsaufwand;
• Möglichkeit der maschinellen Ernte.

Mängel:

• Ansprüche an die Bewässerung;
• Krankheitsprävention ist Pflicht.

Vielfalt Geeignet für den zweijährigen Anbau zum Zwecke der Gewinnung von Saatgut.

Kevin F1

Ultrafrüher selbstbestäubender Hybrid mit einer Reifezeit von 50–54 Tagen. Die Gabeln sind rund, dicht, hart, hellgrün und im Schnitt hellgelb. Dank der kompakten Rosette benötigt die Pflanze weniger Wachstumsfläche. Das Gewicht der Köpfe beträgt 1,5–2 kg, der Ertrag erreicht durch dichtere Bepflanzung 12 kg/m². Lagerung von Gemüse bei einer Temperatur von +2...+4°C – bis zu 3 Monate.

Vorteile von Kevin-Kohl:

• frostbeständig (bis -7°C);
• geeignet für den Anbau im Gewächshaus oder für die Verwendung von Vliesmaterial;
• Resistent gegen Risse und Krankheiten.

Mängel:

• verträgt keine Dürre;
• anspruchsvolle Pflege;
• Kohlköpfe sind nur frisch zum Verzehr geeignet.

Kielbeständig

Kohlwurzel – eine Krankheit, die Wucherungen an den Kohlwurzeln verursacht – führt zum Absterben der Pflanze. Die Pilzsporen, die die Läsion verursachen, befinden sich im Boden und werden durch Regenwasser oder bei der Bewässerung verbreitet.

Wunder für den F1-Rekord

Spätreifende Hybride, gezüchtet von niederländischen Züchtern, hat eine Reifezeit von 150–160 Tagen. Ein flacher, runder Kohlkopf von graugrüner Farbe, der im Schnitt milchig weiß ist. Das Gewicht der Gabeln erreicht 20 kg, vorbehaltlich der Regeln der Landtechnik liegt das Durchschnittsgewicht bei 10–15 kg. Auf 1 m² wachsen bei günstigen Wetterbedingungen bis zu 60 kg ausgewähltes Erntegut. Haltbarkeit - bis zu 6 Monate.

Vorteile:

• große Größe und Gewicht der Kohlköpfe;
• Resistenz gegen Kohlwurzel und Fusarium;
• Beständigkeit gegen Temperaturschwankungen;
• Frostbeständigkeit (bis -5°C);
• Immunität gegen Schädlingsbefall.

Mängel:

• aufgrund seiner Größe ungeeignet für den Anbau im Gewächshaus;
• hohe Anforderungen an den Säuregehalt und die Beleuchtung des Bodens;
• anspruchsvoll beim Gießen: Bei Feuchtigkeitsmangel setzen sich die Kohlköpfe nicht fest;
• muss beim Wachsen des Stiels gehäutet oder zusammengebunden werden.

Kultur Geeignet für den Anbau in Regionen mit instabilen Wetterbedingungen.

Galaxy F1

Der Hybrid aus niederländischer Selektion reift in 165–180 Tagen. Die Kohlköpfe sind abgeflacht, dunkelgrün und im Schnitt weißgelb. Es zeichnet sich durch die Einheitlichkeit der gereiften Ernte aus. Gabelgewicht – 3,2–4,6 kg, Ertrag – 5–7 kg/m². Die Haltbarkeit beträgt bis zu 10–12 Monate.

Vorteile:

• resistent gegen Risse und Krankheiten;
• anspruchslos in Bezug auf Pflege und Bodenqualität;
• wenig anfällig für Schädlingsbefall;
• widersteht Frost (Sämlinge - bis -5°C, erwachsene Pflanzen - bis -8°C);
• lange Haltbarkeit der Ernte ohne Geschmacksverlust.

Laut Gärtnern Galaxy F1-Kohl hat keine Nachteile.

Früh

Frühreifender Kohl zum Frischverzehr bestimmt. Das Erntegut wird nicht lange gelagert.

Referenz. Solche Sorten eignen sich für die kontinuierliche Produktion frischer Pflanzen während der gesamten Saison. In diesem Fall werden die Samen der ersten Charge Mitte März und dann mit einer Pause von 1–1,5 Monaten gepflanzt.

Punkt

Reifezeit 90–110 Tage. Die Gabeln sind glattgrün, mit einer wachsartigen Beschichtung, wiegen 0,7–1,7 kg und haben einen Durchmesser von bis zu 15–18 cm. Der Kohlkopf ist im Schnitt gelblich-weiß, ohne harte Adern. Produktivität - 3–7 kg/m². Lagerung - bis zu 2 Monate.

Hauptvorteile:

• reißt auch bei nassem Wetter nicht;
• resistent gegen die Schwarzbeinigkeit.

Mängel:

• Anspruch an die Beleuchtung, das Wachstum ist in einem schattigen Bereich verkümmert;
• nicht frostbeständig;
• mittlere oder niedrige Kopfdichte;
• ungeeignet für den Transport;
• Der bis zu 12 cm lange Außenstiel muss gehäutet werden.

Express F1

Ein frühreifer Hybrid erreicht die technische Reife in 60 Tagen, biologisch - in 80–95 Tagen. Der Kopf ist klein, rund, von mittlerer Dichte und im Schnitt weiß. Die Blattrosette ist erhaben, der Stiel ist kurz. Die Blätter sind dünn und haben eine zarte Struktur. Gabelgewicht – 0,9–1,7 kg, Ertrag – 3,3–4 kg/m². Haltbarkeit - bis zu 1 Monat.

Vorteile:

• beständig gegen Rissbildung;
• unprätentiös zu wachsen.

Mängel:

• erfordert die Behandlung erwachsener Pflanzen gegen Krankheiten und Schädlinge;
• die Ernte ist wenig gelagert.

Beachten Sie! Kohl nur Express anbauen Sämlingsmethode.

Spitz

Diese Weißkohlsorte zeichnet sich durch einen kegelförmigen, spitzen Kopf aus., weiche Struktur und delikater Geschmack der Blätter. Enthält eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen. Die Reifezeit beträgt 90–100 Tage, das Gewicht des Gemüses beträgt bis zu 2 kg, die Haltbarkeit der Ernte beträgt bis zu 3 Monate.

Vorteile:

• passend für Fermentation;
• enthält bis zu 9–12 % Jod des Tagesbedarfs.

Mängel:

• hohe Saatgutkosten;
• erhöhte Anforderungen an Pflege und Krankheitsprävention;
• geringe Transportfähigkeit.

Es wurden Spitzkohlsorten mit mittlerer Reifezeit entwickelt.

Akira F1

Ultrafrüher Hybrid, Reifezeit bis zur technischen und biologischen Reife - 48–52 Tage. Die Kohlköpfe sind dicht, kompakt, kugelförmig, leuchtend gefärbt und wiegen jeweils 1,7–2,3 kg. Produktivität - 6–8 kg/m².

Vorteile:

• Rissbeständigkeit;
• Immunität gegen Schwarzbeinigkeit und Graufäule;
• kleiner Stumpf - bis zu 5 cm;
• verträgt die Pflanzdichte gut.

Mängel:

• instabil gegenüber Temperaturänderungen;
• verträgt keine Trockenheit.

Zwischensaison

Allgemeine Merkmale von Zwischensaisonsorten - lange Haltbarkeit (bis zu 6 Monate) und der süßliche Geschmack von Gemüse.

Sibirischer 60

1964 speziell für den Anbau in Sibirien und den nördlichen Regionen Russlands gezüchtet. Die Reifezeit beträgt 115–130 Tage. Die Kohlköpfe sind dicht, rund, haben einen Durchmesser von bis zu 25 cm und sind im Schnitt weiß. Die oberen Blätter sind faltig, dunkelgrün und haben einen ausgeprägten Wachsbelag. Äußerer Stumpf – bis zu 12 cm, Pflanzengewicht – 2–4,3 kg. Produktivität – bis zu 10 kg/m². Lagerung – bis zu 4 Monate.

Vorteile:

• frostbeständig (Sämlinge - bis -7°C), verträgt Temperaturschwankungen;
• anspruchslos gegenüber Sonnenlicht und Ernährung;
• Die Kohlköpfe eignen sich zum Frischverzehr und zum Einlegen.

Die Sorte muss gegossen werden: Bei Trockenheit verliert es seinen Geschmack, bei Überfeuchtung ist es leicht anfällig für Krankheiten und bei ungleichmäßiger Bewässerung neigt es zur Rissbildung.

Für den Anbau in südlichen Regionen ungeeignet Russland.

Russische Größe

Mittelfrühe Sorte mit einer Vegetationsperiode von 115–130 Tagen. Die Blattrosette ist groß und hat einen Durchmesser von bis zu 80 cm. Die Kohlköpfe sind rund, dicht, hellgrün mit einer wachsartigen Beschichtung und im Schnitt weiß. Der Geschmack ist süß, in den Blättern neben dem Stumpf sind Bitternoten erkennbar. Das durchschnittliche Gewicht von Kohlköpfen beträgt 4 kg, beim Anbau in den südlichen Regionen Russlands bis zu 12–15 kg. Produktivität – ab 20 kg/m².

Vorteile:

• große Kohlköpfe, hoher Ertrag;
• Vielseitig einsetzbar: Gemüse ist gut frisch, geeignet zum Beizen.

Laut Beschreibung und Bewertungen Die russische Größe stellt hohe Anforderungen an Beleuchtung und Bewässerung.

Spätreife

Geeignet sind spätreifende Sorten zur Langzeitlagerung und Beizen im Herbst und Winter. Schauen wir uns an, was spät reifende Sorten sind.

Langedijker

Die Reifezeit beträgt 145–170 Tage. Die Kohlköpfe sind dicht, oval und dunkelgrün. Das Gabelgewicht beträgt 2,2–4,5 kg, der Ertrag beträgt bis zu 10 kg/m². Die Haltbarkeit ohne Geschmacksverlust beträgt bei einer Temperatur von +2...+6°C bis zu 10 Monate.

Vorteile:

• süßer Geschmack;
• Beständigkeit gegen Rissbildung und Bakterien.

Vielfalt anfällig für Carina.

Extra F1

Die biologische Reife erfolgt 154–170 Tage nach dem Auflaufen. Die Rosette der Pflanze ist erhaben und hat einen Durchmesser von bis zu 60 cm. Der Kohlkopf ist dicht, dunkelgrün, mit einer wachsartigen Beschichtung und einem schwachen violetten Farbton, im Querschnitt gelbweiß. Äußerer Stumpf – bis zu 15 cm. Pflanzengewicht – 2,5–3,2 kg, Ertrag – 5–7 kg/m². Haltbarkeit: 6–9 Monate.

Vorteile:

• Resistenz gegen Graufäule und Fusarium;
• Möglichkeit der maschinellen Reinigung;
• Gleichmäßigkeit der Kohlköpfe.

Nachteile von Kohl Extra:

• die Notwendigkeit des Hillens;
• Blatthärte.

Zeno F1

Die Reifezeit der Hybride beträgt 150–180 Tage. Der Kohlkopf ist rund, hellgrün und im Schnitt weiß. Die Blätter sind mittelhart und dünn. Gabelgewicht - 2-3 kg, Ertrag - bis zu 15 kg/m². Die Haltbarkeit von Zenon-Kohl beträgt 8-9 Monate.

Vorteile:

• guter Geschmack ohne Bitterkeit;
• Resistenz gegen Punktnekrose, Fusarium und Thripse;
• Eignung für maschinelle Ernte und Reinigung;
• Die ausladende Rosette unterdrückt die Entwicklung von Unkraut.

Keine Nachteile.

Schneewittchen F1

Reifezeit: 150–170 Tage. Die Kohlköpfe sind rund, hellgrün, mit wachsartigem Überzug und im Schnitt schneeweiß. Das durchschnittliche Gewicht beträgt 3,2–5,2 kg, aber wenn man landwirtschaftliche Praktiken befolgt, wächst Gemüse bis zu 10 kg. Produktivität - 6–12 kg/m².

Vorteile:

• Mangel an Bitterkeit im Geschmack;
• geringer Wartungsaufwand;
• Resistenz gegen Krankheiten.

Keine Nachteile. Der Hybrid wurde für den Anbau in Sibirien und im Ural gewonnen.

Haltbarkeit - 12 Monatebis die neue Ernte eingebracht ist.

Crewmont F1

Hybride mit einer Reifezeit von 160–175 Tagen. Die Rosette der Pflanze erreicht einen Durchmesser von 75–85 cm.Die Kohlköpfe sind rund oder rundlich-flach, glatt, grün, mit einer stark wachsartigen Beschichtung. Beim Schneiden ist das Fruchtfleisch weiß. Der äußere Stumpf ist bis zu 24 cm groß, der innere ist dünn, bis zu 7 cm. Das Gewicht der Gabeln beträgt 2,1–2,5 kg, in den südlichen Regionen werden sie bis zu 4,5–5 kg schwer. Produktivität - 5–8 kg/m². Es hat einen bitteren Nachgeschmack, der mit der Lagerung des Gemüses (nach 3-4 Monaten) verschwindet. Die Haltbarkeit beträgt bis zu 8–10 Monate.

Vorteile:

• gleichmäßige Reifung;
• Resistenz gegen Nekrose und Fäulnis;
• Eignung zum Winterbeizen;
• Rissbeständigkeit.

Crewmont erfordert ständiges Hillen.

Durch die Lagerung von Kohl steigt der Zuckergehalt und die Konzentration der Milchsäure steigt. Im Winter zubereitetes Sauerkraut hat einen milden Geschmack und enthält mehr Vitamine.

Kohlsorten

Kohl ist eine Art der Gattung Kohl, die ist in mehrere Sorten unterteilt, die durch Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten repräsentiert werden. Sie haben einfache Blätter und ein ähnliches Wurzelsystem. Jedes erfordert landwirtschaftliche Technologie, die geringfügige Unterschiede aufweist.

Weißkohl

Weißkohl ist die häufigste Kohlart. Alle seine Sorten haben ein Merkmal – einen Kohlkopf, der aus den Blättern der Pflanze gebildet wird.

Enthält einen Komplex aus den Vitaminen A, K, PP, B6, B9 und Mineralien wie Natrium, Fluor, Kalium und Kalzium. Trägt zur Stärkung des Immunsystems bei und beseitigt die Manifestationen eines Vitaminmangels.

Referenz. Kohl enthält Vitamin U, das die Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut stärkt und Allergien reduziert.

Das Gemüse wird zur Zubereitung von warmen Gerichten, Salaten, zum Einlegen und Fermentieren, zum Frischverzehr und zur Langzeitlagerung verwendet. Kohlsaft wird in der Volksmedizin und Kosmetik verwendet.

Farbig

Blumenkohl — einjährige Pflanze, die in 130–210 Tagen die biologische Reife erreicht. Die Frucht ist ein dichter Kopf, der im Anfangsstadium aus Blütenständen gesammelt wird. Das Wurzelsystem befindet sich in der obersten Bodenschicht und ragt oft an die Oberfläche. Das Gemüse ist je nach Sorte weiß, gelblich oder grün.

Kohl ist zur Verwendung in Lebensmitteln bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes zugelassenIm Vergleich zu Weißkohl enthält es weniger Ballaststoffe (bis zu 2 %). Reich an Vitaminen (C, E, H, D, PP und K), Mineralien (Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium und Selen) und organischen Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure und Tartronsäure). Wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet und eignet sich zum Einlegen.

Häufige Sorten und Hybriden von Blumenkohl:

• Schneeball;
• Shannon F1 – Kopf in Originalform, hellgrün;
• Collage F1 – 4 verschiedene Farben: Weiß, Gelb, Hellgrün und Lila.

Chinesisch

Dies ist die gebräuchliche Bezeichnung für Chinakohl und Pak Choi. Bei beiden Pflanzen handelt es sich um Rübensorten der Gattung Kohl.

Bok Choi

Bok Choy (Blattkohl) ist eine eigenständige chinesische Sorte. Es hat keinen Kohlkopf; essbare Blätter sind um eine zentrale Knospe herum gebildet. Im Vergleich zum Chinakohl ist er deutlich kleiner.

Reich an Vitamin A, B, K und C, hat einen niedrigen Kaloriengehalt - 14 kcal/100 g.

Wichtig! Pak Choi enthält Glucosinolate – sekundäre Stoffwechselprodukte der Pflanze, die sich bei häufigem Verzehr in großen Mengen im Körper anreichern und zur Verschlimmerung chronischer Krankheiten beitragen.

Wird zur Zubereitung von Salaten verwendet und Frischverzehr.

Peking

Chinakohl (Petsai, Kohl, Chinasalat) ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Brassica. Saftige Blätter bilden einen lockeren länglichen Kopf mit einem Gewicht von 0,1–0,4 kg und einer Höhe von bis zu 60 cm.

Reich an Vitamin A und C, enthält bis zu 2,5 % Ballaststoffe. Es hat einen negativen Kaloriengehalt, das heißt, es werden für die Verdauung mehr Kalorien verbraucht, als es enthält (13–16 kcal/100 g).

Beim Anbau durch Setzlinge ist die erste Ernte Anfang Juni zum Verzehr bereit. Die Kultur stellt keine hohen Ansprüche an die Agrartechnik. Solche Sorten und Hybriden werden in allen Regionen Russlands angebaut:

• Worozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Zur Zubereitung von Salaten und herzhaften Snacks und Frischverzehr.

Brüssel

Rosenkohl - zweijährige Kohlsorte. Im ersten Vegetationsjahr bildet er einen dicken Stängel mit vielen Kohlköpfen (30–50 Stück) mit einem Durchmesser von bis zu 3 cm, eine kleinere Kopie des Weißkohls.

Die Pflanze ist temperaturbeständig. Dank seines leistungsstarken Wurzelsystems ist kein häufiges Gießen erforderlich. Anspruchsvoll an die Bodenqualität, regelmäßige Düngung erforderlich.

Häufige, krankheitsresistente Sorten und Hybriden:

• Herkules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Das Gemüse enthält die Vitamine A, C, PP, Mineralien und Ballaststoffe. Kaloriengehalt - 43 kcal/100 g. Wird zum Zubereiten verschiedener Gerichte und zum Einlegen verwendet.

Wirsing

Wirsing, wie Weißkohl, bildet Gabeln. Stark gewellte, dünne Blätter bilden lose weiche Köpfe.

Hinsichtlich des Gehalts an Vitamin A, B6 und PP ist er dem Kohl überlegen, verfügt aber über eine ähnliche landwirtschaftliche Technologie.

Beliebte Sorten und Hybriden:

• Jubiläum;
• Alaska F1;
• Golden früh.

Nicht zum Beizen geeignet, Gärung, Beizen und Langzeitlagerung.

Rotkohl

Rotkohl unterscheidet sich vom Weißkohl nur durch die Farbe.: Die Blätter sind hellviolett mit weißen Adern.

Die wohltuenden Eigenschaften sind auf das Vorhandensein von Anthocyanen in der Zusammensetzung zurückzuführen - Pflanzenglykoside, die für die Farbe der Pflanze verantwortlich sind. Sie reduzieren das Entzündungsrisiko im Körper und verhindern Zellschäden durch Oxidation.

Die besten Sorten:

• Rubin;
• Topas;
• Langedijker Hrsg.

Solch Kohl ist gut zum Beizen, Zubereitung verschiedener Gerichte und Salate. Verändert den Geschmack nicht, wenn es 8–10 Monate lang gelagert wird.

Abschluss

Jede Kohlsorte und -sorte hat ihre eigenen Vorteile: Langzeitlagerung, ausgezeichneter Geschmack oder erhöhter Gehalt an Vitaminen, die allgemein stärkend auf den Körper wirken. Für ihren Anbau sind unterschiedliche Aussaatzeiten, Bewässerungs- und Nährstoffanforderungen vorgesehen. Wenn Sie die ausgewählten Arten an die klimatischen Bedingungen und Ihre eigene Erfahrung anpassen, können Sie eine anständige Ernte erzielen.