Eine Auswahl der besten Kohlsorten für die Winterlagerung und Empfehlungen für den Anbau

Damit Kohl den ganzen Winter über gelagert werden kann, ohne seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren, ist es wichtig, die Anforderungen an die zu lagernden Sorten zu untersuchen und die für Ihre Region am besten geeignete Kulturpflanze auszuwählen. Ebenso wichtig sind die Qualität des Saatguts, die Regeln des Anbaus und der Ernte.

Anforderungen an die Kohlsorte zur Lagerung

Nicht jede Kultur ist geeignet zur Langzeitlagerung. Frühreife Sorten werden nicht für den Winter gepflanzt, mittelreife Sorten bleiben nur 2-3 Monate stehen..

Um eine vollständige Gemüseversorgung zu gewährleisten, Verwenden Sie mittelspäte oder späte Pflanzen. Ihre Vorteile:

• ausgezeichneter Geschmack;
• hoher Nährwert;
• Vielseitig einsetzbar: Gemüse wird frisch verzehrt, gelagert und verarbeitet;
• minimale Menge an Nitraten;
• lange Haltbarkeit.

Späte Kohlsorten unterscheiden sich von frühen Kohlsorten in ihren äußeren Merkmalen: Sie haben dichte Kohlköpfe mit grüner oder weißer Farbe, die Blätter sind ziemlich dicht und fest aneinander gepresst.

Die besten Kohlsorten für den Winter

Wir machen Sie auf bewährte Sorten und Hybriden aufmerksam, die Gärtner am häufigsten für die Langzeitlagerung auswählen.

Kolobok F1

Einer der beliebtesten Hybriden in allen Regionen Russlands, der einer Lagerung von bis zu 7 Monaten standhält. Die Besonderheit dieses Gemüses ist sein weiß-gelber Schnitt mit charakteristischer Tönung.

Das durchschnittliche Gewicht eines dichten Kohlkopfes beträgt 4,2 kg, grünes Laub.Die Dauer der Hybridreifung beträgt bis zu 150 Tage. Die Erträge sind hoch, bis zu 12 kg pro 1 m².

Wichtig! Das Brötchen verrottet oft während der LagerungDaher wird das Gemüse regelmäßig auf Schäden überprüft.

Schneewittchen

Eine Sorte, die ihren Namen von der weißen Farbe sowohl der inneren als auch der äußeren Blätter hat. Das durchschnittliche Gewicht eines Gemüses beträgt etwa 2,5–4 kg. Kohlköpfe verderben erst nach 6-7 Monaten und werden zur Zubereitung von Babynahrung verwendet. Die Kultur ist gegen die meisten Krankheiten resistent. Produktivität - 7–9 kg pro m².

Überwinterung 1474

Eine der frostbeständigsten Sorten mit blaugrüner Farbe, speziell für den Anbau in den nördlichen Regionen gezüchtet. Der Geschmack von Kohl verbessert sich nach 3-4 Monaten Lagerung deutlich.. Kohlköpfe verderben bis zu 8 Monate lang nicht.

Die Sorte hat eine lange Vegetationsperiode: bis zu 175 Tage ab der Keimung. Es ist resistent gegen Pilzkrankheiten, Fäulnis und Rissbildung.

Zuckerhut

Eine spät reifende Sorte mit einer erhabenen und ausladenden Blattrosette. Die Blätter sind groß, graugrün gefärbt und mit einer wachsartigen Beschichtung versehen. Vegetationsperiode - bis zu 150 Tage ab dem Zeitpunkt der Keimung. Es empfiehlt sich, nach Frostbeginn zu ernten – so ist der Zuckergehalt der Blätter höher. Nach einem Monat Lagerung bekommt das Gemüse einen süßlichen Geschmack.

Die Sorte ist gegen viele Krankheiten resistent, einschließlich Fusarium, Bakteriose, Kohlwurzel. Unter günstigen Bedingungen kann der Zuckerhut bis zum Ende des Frühlings gelagert werden.

Die Frau des Kaufmanns

Merchant's Wife ist aufgrund seiner hervorragenden Produkt- und Geschmackseigenschaften bei Landwirten beliebt. Mittelspäte Sorte mit einer Vegetationsperiode von bis zu 150 Tagen, die Kohlköpfe sind dicht ohne Hohlräume.Das durchschnittliche Gewicht der Gabel beträgt 2,5 kg, die Farbe ist außen grün und innen weiß. Die Kultur ist resistent gegen Krankheiten. Die Ernte wird bis zu 4 Monate gelagert.

Amager 611

Kohlköpfe erreichen ihre Reife in 145–148 Tagen und werden mittelgroß. Die Blätter sind glatt, die Ränder grob gewellt und fest aneinander gepresst.

Die Sorte ist kältebeständig, durchschnittlicher Ertrag pro 1 m²² — 5–7 kg. Bei niedriger Luftfeuchtigkeit verdirbt Kohl erst im April.

Wichtig! Während der Lagerung kommt es bei Amager zu fleckiger Nekrose und Graufäule. Um Krankheiten vorzubeugen, wird Gemüse vollständig trocken gehalten und bei einer konstanten Temperatur von 0...+2°C gehalten.

So wählen Sie eine Sorte aus

Um von der gepflanzten Ernte nicht enttäuscht zu werden, wählen sie das Saatgut sorgfältig aus. Hauptkriterien:

1. 

   Kohl Kupchikha

   Wachstumsregion. Für bestimmte Gebiete gibt es geeignete Kohlsorten; Informationen zum optimalen Anbauort finden Sie auf der Samenpackung. Je länger die Vegetationsperiode, desto wärmer sollte die Region zum Anpflanzen des Gemüses sein.

2. Reifezeit. Je nach Verwendungszweck des Kohls werden die Sorten nach Reifezeit ausgewählt. Die frühen Sorten enthalten wenig Zucker, ihre Blätter sind zart und weich und eignen sich zum Frischverzehr. Mittelreife Sorten enthalten mehr nützliche Substanzen, späte Sorten eignen sich am besten für die Langzeitlagerung und Beizen. Um möglichst lange Freude an Kohl zu haben, ist es besser, gleich mehrere Sorten mit unterschiedlichen Reifegraden anzupflanzen.
3. Lokale Auswahl. Um eine reiche Ernte zu gewährleisten, wählen Sie Sorten aus der Anbauregion.

Bevor Sie Samen kaufen, sollten Sie den Verkäufer um ein Qualitätszertifikat bitten: Dies schützt Sie vor dem Kauf einer Fälschung.

Merkmale des Anbaus und der Ernte

Bei der Vorbereitung von Kohl für die Langzeitlagerung Es ist wichtig, die Regeln für den Anbau und das Sammeln von reifem Gemüse einzuhalten:

1. Es ist am besten, Kohl an einem Ort anzupflanzen, an dem zuvor Erbsen, Gurken, Tomaten und Karotten gewachsen sind. Nach Mais kann man keine gute Ernte erwarten.
2. Optimal ist ein leichter oder lehmiger Boden. Auf sandigem Lehmboden gewachsene Kohlköpfe halten nicht so lange.
3. Düngemittel können die Haltbarkeit von Kohl sowohl verlängern als auch verkürzen. Phosphor-Kalium-Dünger verlängern die Haltbarkeit. Kohl, der auf stickstoffreichen Böden angebaut wird, verdirbt schnell: Sein Laub hat einen geringeren Trockenmassegehalt, weshalb die Blätter anfällig für Fäulnis sind.
4. Die Ernte erfolgt bei einer Tagestemperatur von +2...+8°C und nachts treten Fröste bis -3°C auf. Zuvor gesammelte Kohlköpfe beginnen schnell zu welken.
5. Gemüse wird bei trockenem Wetter gesammelt, sodass es nicht weiter getrocknet werden muss. Die Gabeln werden mit einem scharfen Messer abgeschnitten, so dass 2-3 cm des Stiels übrig bleiben. Zur Lagerung werden die Stängel hängen gelassen.
6. Die oberen Blätter werden nicht entfernt, so dass mindestens 2-3 Deckblätter übrig bleiben, die den Kohl vor Krankheiten und mechanischen Schäden schützen.
7. Vor dem Überwintern werden die Kohlköpfe sortiert: Es bleiben nur ganze Exemplare übrig, ohne Anzeichen von Lethargie, Fäulnis, Krankheit oder Schädlingen. Am besten eignen sich mittelgroße Gemüsesorten, die fest und rund und leicht abgeflacht sind. Lose Kohlköpfe sind zur Lagerung ungeeignet.

Es kann nützlich sein:

So basteln Sie eine Aufbewahrungsbox für Kartoffeln auf dem Balkon

Merkmale der Lagerung von Karotten zu Hause

Empfehlungen: So konservieren Sie Zwiebeln zu Hause

Nuancen für verschiedene Regionen

Die klimatischen Bedingungen in verschiedenen Breitengraden unterscheiden sich daher stark voneinander Jede Region hat ihre eigenen Besonderheiten der Agrartechnologie.

Am Stadtrand von Moskau

Das Vorherrschen bewölkter Tage und das instabile Wetter im Frühjahr führen zu Schwierigkeiten in den frühen Phasen des Pflanzenanbaus. Berücksichtigen Sie einige Besonderheiten, um eine gute Ernte zu erzielen:

• Kohl wird im Freiland mit Samen gepflanzt, die Sämlinge werden abgedeckt, bis stabiles warmes Wetter einsetzt;
• Wählen Sie mittelreife oder mittelspäte Sorten, da die späten Sorten keine Zeit zum Reifen haben.
• Wenn im Sommer keine Niederschläge fallen, werden die Pflanzungen regelmäßig bewässert.

In Sibirien

Raue klimatische Bedingungen Kohl im Freiland aus Samen anzubauen ist ausgeschlossen, daher wird die Sämlingsmethode verwendet.

Aufmerksamkeit! Aufgrund des kurzen Sommers sollte besser auf den Anbau später Sorten mit langer Vegetationsperiode verzichtet werden. Bevorzugt werden Pflanzen aus der Zwischensaison und der Spätsaison.

Speziell Sorten, die an raues Klima angepasst sind: Sibiryachka 60, Vyuga, Nadezhda, Tochka.

Sämlinge werden in der zweiten Maihälfte im Freiland gepflanzt, zunächst werden die Betten abgedeckt. Im August wird Zwischenkohl zum Frischverzehr oder zum Einlegen geerntet. Mittelspätes Gemüse wird im September geerntet.

Im Ural

Das instabile Uralklima ist gekennzeichnet durch plötzliche Temperaturänderungen und starke Bewegung der Luftmassen:

• Sämlinge werden in warmen Beeten, in Gewächshäusern oder zu Hause gezüchtet;
• im Mai werden die Pflanzen im Freiland gepflanzt, die Fläche ist mit dichtem Spinnvlies bedeckt: Es schützt die Ernte vor Schädlingen und niedrigen Temperaturen;
• Zum Schutz vor Kälte werden die Beete mit schwarzer Folie gemulcht.

In der Region gedeihen die Sorten gut Nadezhda und Vyuga, Hybriden aus Atria, Aggressor, Megaton.

Auf der Mittelspur

Die mittlere Zone zeichnet sich durch ein gemäßigtes Kontinentalklima mit feuchten Sommern und mäßig frostigen Wintern aus. Hier wird Kohl in Setzlingen angebaut. Optimal ist die Anpflanzung spätreifender Hybriden, deren Reifezeit 160 bis 170 Tage beträgt.

Abschluss

Um Kohl für den Winter zu konservieren, ohne seinen Geschmack und seine Vorteile zu verlieren, werden mittelspäte oder späte Sorten gepflanzt. Klimatische Gegebenheiten werden berücksichtigt: Je länger die Vegetationsperiode einer Kulturpflanze ist, desto wärmer sollte es in der Region sein, in der sie angebaut wird. Kohlköpfe werden bei +2…+8°C gesammelt; beschädigte Exemplare sind nicht zur Lagerung geeignet.