Brokkolisorten: Foto mit Namen

Brokkoli ist eine Kohlsorte, die erst vor relativ kurzer Zeit in unsere Betten kam. Der Anbau der Pflanze begann im Mittelmeerraum. Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet Brokkoli „blühender Kohlstiel“. Früher wurde Kohl als italienischer Spargel oder als Pflanze der ewigen Jugend bezeichnet.

In diesem Artikel werden wir über den Anbau der Pflanze, Brokkolisamen und die besten Sorten dafür sprechen offenes Gelände. Außerdem erfahren Sie mehr über die Eigenschaften dieses Kohls anhand von Fotonamen beliebter Sorten und Hybriden.

Arten von Brokkoli

Es gibt zwei Brokkoli-Sorten:

1. Kalabrisch. Der zweite Name für Kalabrien ist Calabrese. Kohl hat einen runden Kopf, der auf einem dicken Stiel sitzt. Sowohl der Stiel als auch der Schirmkopf werden gegessen. Die Blütenstände gibt es in verschiedenen Farben: Grün, Weiß, Lila, Gelb und Braun.
2. Spargel oder italienischer Spargel in Form kleiner Köpfe mit zahlreichen Blütenständen. Diese Art bildet keinen Kohlkopf. Zum Essen eignen sich dünne Stängel mit Spargelgeschmack.

Eine eigenständige Kohlpflanze, ähnlich dem Brokkoli, heißt Romanesco. Es handelt sich um eine durch Kreuzung entstandene Hybride Brokkoli und Blumenkohl. Die Pflanze hat einen spiralförmigen Kopf, der aus hellgrünen kleinen Blütenständen besteht. Die Struktur des Kohls ist dicht. Von allen Kulturpflanzenarten erfordert nur diese besondere Anbaubedingungen und ist daher bei Gärtnern nicht besonders beliebt.

Calabrese und italienischer Brokkoli sind nicht anfällig für Krankheiten und stellen keine allzu hohen Ansprüche an die Bodenart und das Klima. Diese Sorten sind für Insekten uninteressant, was ihre Pflege erheblich vereinfacht und den Anbau eines umweltfreundlichen Produkts ohne den Einsatz von Chemikalien ermöglicht.

Brokkoli hat eine ausgeprägte Remontierungsfähigkeit – nach dem Abschneiden des Kopfes erscheinen alle 5 Tage bis zum Frost viele kleine Blütenstände.

Die Kultur zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Sorten (mehr als 200) und Hybriden aus.

Sorte ist eine Gruppe von Pflanzen, die durch Selektion für den Anbau unter bestimmten Bedingungen gezüchtet werden. Pflanzen haben ähnliche biologische Eigenschaften.

Eine Hybride ist ein Produkt der Kreuzung bestimmter Sorten. Der Hybrid erhält die besten Eigenschaften mehrerer Sorten: Farbe, Geschmack, Geruch, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge. Der einzige Nachteil besteht darin, dass die Samen solcher Pflanzen nicht vermehrungsfähig sind.

Referenz. Mit der richtigen Auswahl der Brokkoli-Sorte können Sie das Vitaminprodukt je nach Anbaugebiet bereits ab Ende Juni bis zum ersten Frost ernten.

Früh

Frühe Brokkoli-Sorten und -Hybriden zeichnen sich durch ihre kurze Vegetationsperiode aus, die eine Ernte bis November ermöglicht. Die Reifezeit beträgt 70-80 Tage. Frühkohl ist nur kurz haltbar, daher wird er oft direkt aus dem Garten verzehrt, seltener eingelegt und einfrieren.

Beliebte frühe Sorten: Ton, Kaiser, Vitamin, Lockenkopf, Agassi F1, Comanche.

Zwischensaison

Die durchschnittliche Reifezeit von Brokkoli beträgt 900-100 Tage. Für eine ordnungsgemäße Entwicklung benötigt die Pflanze eine hohe Lufttemperatur von mindestens +20 °C. Je kühler das Klima, desto langsamer reift der Kohl. Aus diesem Grund wird in Sibirien empfohlen, Brokkoli in der Zwischensaison in Gewächshäusern anzubauen.Die beliebtesten Sorten und Hybriden: Monterey F1, Arcadia F1, Monterey, Gnome, Calabrese.

Spät

Spätreifende Sorten und Hybriden reifen 130 bis 145 Tage nach der Aussaat. Sie werden im Süden Russlands angebaut im Freiland, da die klimatischen Bedingungen es zulassen, in den nördlichen Regionen - in Gewächshäusern.

Spätbrokkoli kann lange Zeit an einem kühlen Ort gelagert, zum Einmachen und Einfrieren verwendet werden.

Bekannte Sorten und Hybriden: Marathon F1, Lucky F1, Continental.

Niederländische Auswahl

Hybriden niederländischer Selektion gelten zu Recht als eine der besten. Sie zeichnen sich durch hohe Produktivität, Resistenz gegen ungünstige klimatische Bedingungen, Krankheiten und Schädlinge aus. Kohl neigt nicht zum Blühen und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Die beliebtesten niederländischen Hybriden: Batavia F1, Glückliches F1, Fiesta F1.

Welche Brokkolisorte eignet sich je nach Wachstumsbedingungen und Standort am besten zum Pflanzen?

Achten Sie bei der Auswahl von Brokkolisorten und -hybriden auf das Klima in Ihrer Region sowie auf den Zeitpunkt der Erntereife.

Im freien Gelände

Brokkoli in der Früh- und Zwischensaison eignet sich für die Anpflanzung im Freiland. Sie vereinen hervorragenden Geschmack und Krankheitsresistenz. Mittelreife Sorten eignen sich für die spätere Vermehrung, benötigen aber im Vergleich zu frühen Sorten eine längere Reifezeit.

Hybriden sind auf der Verpackung mit F1 gekennzeichnet und aufgrund ihrer hohen Erträge und Schädlingsresistenz besonders bei Gärtnern beliebt. Die Blütenstände sind lang Haltbarkeitsdatum ohne Verlust an Präsentation und Nährwert.

Referenz. Der Nachteil von Hybridkohl besteht darin, dass der Geschmack den Sortenprodukten unterlegen ist und die Samen nicht für die weitere Aussaat verwendet werden können.

Geeignete Sorten: Macho F1, Agassi F1, Blue Spindle, Linda, Caesar F1.

Für das Gewächshaus

In Gewächshäusern und Gewächshäusern kann in kalten Regionen des Landes Kohl mit mittlerer und später Reife angebaut werden. Die Haltbarkeit dieses Produkts beträgt mehr als zwei Monate. Geeignete Sorten und Hybriden: Lucky F1, Calabrese, Late Beau Monde, Besti F1, Monrello F1, Emerald Magic.

Zentralrussland und die Region Moskau

Am Stadtrand von Moskau und Zentralrussland sind folgende Sorten und Hybriden beliebt:

1. Glücklicher F1-Hybrid mit mittlerer Reifezeit. Das Kopfgewicht erreicht 600-700 g. Die Kultur ist resistent gegen Mehltau und pflegeleicht. Die Blütenstände können eingemacht und eingefroren werden. Der Geschmack ist hell, leicht würzig. Produktivität 2-3,5 kg pro 1 m2.
2. Fortuna ist eine Sorte für die Zwischensaison. Vom Moment der Aussaat bis zum Ernte Es vergehen 80-95 Tage. Der Kopf ist von mittlerer Dichte mit zarter Textur, graugrüner Farbe, flacher runder Form, enthält viele Vitamine A und C, Eisen, Jod, Kalzium und eignet sich zum Einfrieren und Einmachen. Gewicht – 300–400 g. Produktivität 3,4–4 kg pro 1 m2.
3. Caesar F1 ist ein Hybrid für die Zwischensaison. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen 95-100 Tage. Die Köpfe sind dicht, mittelklumpig, flach gerundet, dunkelgrün und wiegen 300–500 g. Die Ernte kann zweimal im Jahr geerntet werden, 2,3–3 kg pro Quadratmeter. M.
4. Curly Head ist eine Sorte für die Zwischensaison. Der Kopf ist mittelgroß, rundlich-flach, graugrün gefärbt, fein knollig mit sekundären Köpfen. Das Gewicht des Kopfes beträgt 500-600 g. Der Geschmack ist ausgezeichnet, ohne Bitterkeit. Produktivität - 2,4 kg pro 1 m2.
5. Agassi F1 ist ein spät reifender Hybrid. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen 100-110 Tage. Die Köpfe sind flach gerundet, graugrün und wiegen 600-700 g. Produktivität 4 kg pro 1 m2.Kohl gedeiht im Freiland und in Gewächshäusern, übersteht Langzeittransporte ohne Qualitätsverlust und eignet sich zum Einfrieren und Einmachen.

Im Ural

Im Ural werden frühe Sorten und Hybriden angebaut durch Sämlinge und im zweiten Jahrzehnt des Monats Mai im Freiland gepflanzt. Es wird empfohlen, Sorten der Zwischen- und Spätsaison unter Gewächshausbedingungen anzubauen.

In der Region werden folgende Sorten angebaut:

1. Macho F1 ist eine frühe Brokkoli-Hybride. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen 78-85 Tage. Die Blütenstände reifen zusammen, sind mittelgroß, flachrund, die Blütenstände sind dunkelgrün und haben eine dichte Textur. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Kohl eignet sich zum Einfrieren und zur weiteren Wärmebehandlung und behält beim Kochen und Schmoren seine Form. Die Kultur ist resistent gegen Fusarium. Die Produktivität beträgt 2,6-3,8 kg pro 1 m2.
2. Violetta (im Bild) ist eine Originalsorte für die Zwischensaison mit violetten Blütenständen. Die Ernte beginnt 90–95 Tage nach den ersten Trieben. Die Pflanze ist hoch, erreicht eine Höhe von 90 cm, bildet keinen dichten Kopf, sondern bildet kleine, lockere Blütenstände. Der gesamte Trieb wird als Nahrung verwendet. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Der Geschmack ist delikat und erinnert an Spargel. Die Ernte reift kontinuierlich bis zum Frost. Anstelle der abgeschnittenen Köpfe erscheinen aus den Seitenknospen neue Blütenstände. Die Sorte ist kältebeständig. In den südlichen Regionen kann es überwintern und im April eine frühe Ernte einbringen. Um ihren Geschmack zu bewahren, müssen die Triebe regelmäßig geschnitten werden. Kohl kann roh oder mit minimaler Wärmebehandlung verzehrt werden. Produktivität 3,5-4 kg pro 1 m2.
3. Blaue Spindel ist eine frühe Sorte (80-85 Tage). Die Form der Köpfe ist flachrund, das Gewicht beträgt 400-500 g. Die Blütenstände sind dicht, dunkelgrün mit einem bläulichen Schimmer. Der Geschmack ist ausgezeichnet.Kohl eignet sich zum Einfrieren und Beizen.

In Sibirien

Brokkoli wird in Sibirien angebaut durch Sämlinge, gefolgt von der Pflanzung früher Sorten und Hybriden im Freiland frühestens Mitte Mai. Sorten der Zwischensaison können in Gewächshäusern angebaut werden, Sorten der Spätsaison werden jedoch nicht empfohlen.

Beliebte Sorten:

1. Calabrese ist eine mittelspäte Sorte. Vom Zeitpunkt der Keimung bis zur technischen Reife vergehen 100 Tage. Die Köpfe sind dicht, flachrund, bläulich-grün und wiegen 450-500 g. Kohl enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und eignet sich zum Frischverzehr, Einfrieren und Einlegen. Produktivität 3,4-5 kg ​​​​pro 1 m2.
2. Linda (Foto rechts) ist eine mittelreife Sorte (85-95 Tage). Die Köpfe haben eine dunkelgrüne Farbe, eine mittlere Dichte und ein Gewicht von 350–400 g. Die Kultur ist immun gegen Pilzinfektionen und produziert nach dem ersten Schnitt 7–8 seitliche Köpfe. Produktivität - 3,5-4 kg pro 1 m². Geeignet zum Frischverzehr, Dünsten, Dünsten und Einfrieren.
3. Late Beau Monde F1 ist ein Zwischensaison-Hybrid; vom Moment der ersten Triebe bis zur technischen Reife vergehen 95–100 Tage. Die Köpfe sind dicht, dunkelgrün und wiegen 400–500 g. Produktivität 3–4 kg pro 1 m2. Die Blütenstände eignen sich zum Frischverzehr, zum Einmachen und Einfrieren.

Für die Region Leningrad

In der Region Leningrad können Sie frühe, mittlere und späte Sorten und Hybriden von Brokkoli anbauen:

1. Bestie F1 (im Bild) ist ein Zwischensaison-Hybrid (95–100 Tage). Die Blütenstände sind dicht, grün, ausgerichtet und wiegen 1,5 bis 2 kg. Produktivität 4,5-5 kg ​​​​pro 1 m2. Die Pflanze verträgt Stress gut, wächst schnell und verträgt Stickstoffmangel gut.
2. Monrello F1 ist ein Zwischensaison-Hybrid (95–100 Tage). Die Köpfe sind flachrundlich, dunkelgrün, schwer und dicht und wiegen bis zu 2 kg.Die Kultur zeichnet sich durch hohe Wachstumskraft und Widerstandsfähigkeit gegenüber ungünstigen klimatischen Bedingungen aus. Der Geschmack ist ausgezeichnet, frisch, ohne Bitterkeit. Produktivität 3,5-4 kg pro 1 m2.
3. Emerald Magic ist eine Remontant-Sorte für die Zwischensaison (95–100 Tage) mit ausgezeichnetem Geschmack. Köstlicher Brokkoli hat große, runde, dichte Köpfe von graugrüner Farbe mit einem Gewicht von 600 g. Die Blütenstände reifen zusammen. Nach dem Schneiden bilden sich viele Seitenköpfe. Produktivität 3-4,5 kg pro 1 m².

Bewertungen von Brokkolisorten

Brokkoli wird von vielen Sommerbewohnern wegen seiner einfachen Pflege, seines hohen Ertrags und seines hervorragenden Geschmacks geliebt.

Wladimir, Woskressensk: „Violetta ist eine neue Brokkolisorte, die ich letztes Jahr entdeckt habe. Vor allem fielen mir die originelle Form der violetten Blütenstände und der hohe Ertrag auf. Kohl ist sehr lecker, delikat im Geschmack, man kann ihn auch roh essen. Alle Teile sind essbar – sowohl Stängel als auch Blütenstände.“.

Nadeschda, Kirow: „Macho F1 ist ein früher Hybrid, der in meinem Sommerhaus Wurzeln geschlagen hat. Ich habe Rezensionen über Broccoli Macho gelesen und beschlossen, es auszuprobieren. Sie reift schnell und gleichmäßig, die Blütenstände sind dunkelgrün, dicht und sehr schmackhaft. Wir essen Brokkoli roh, frisch gepflückt und frieren einen Teil davon ein. Nach dem Auftauen verlieren die Blütenstände nicht ihre Form und zerfallen nicht zu Brei. Die Kultur ist resistent gegen alle Arten von Krankheiten und verträgt Temperaturschwankungen gut.“.

Olga, Dorf Novaya Usman: „Blaue Spindel ist eine frühe Sorte mit Blütenständen von ursprünglicher grün-bläulicher Farbe. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Kohl schmeckt nicht bitter, verkocht nicht und eignet sich zum Einfrieren und Einlegen. Es ist eine Freude, es anzubauen.Es besteht keine Notwendigkeit, es mit irgendetwas zu behandeln, da es nicht an Pilzinfektionen leidet, keine Angst vor Kälte hat und nicht zu Verfärbungen neigt.“.

Abschluss

Bei der Vielzahl an Brokkoli-Sorten und -Hybriden verliert man leicht den Überblick. Wir empfehlen Ihnen, sich bei der Auswahl des Saatguts auf die Reifezeit des Kohls sowie auf die Wetterbedingungen in Ihrer Region zu konzentrieren. In der Mittelzone, der Region Moskau, dem Ural und Sibirien können Sie Früh- und Zwischensaisonsorten und Hybriden anbauen. In der Region Leningrad und im Süden des Landes wird Früh-, Mittel- und Spätkohl angebaut.

Brokkoli der Zwischen- und Spätsaison eignet sich zum Einfrieren und Einmachen, verträgt den Transport gut und kann ohne Geschmacks- und Präsentationsverlust im Keller gelagert werden. Früher Brokkoli ist frisch gut, hat einen delikaten Geschmack, ist aber nur kurz haltbar.