Wir verstehen die Auberginensorten: Was sind ihre Unterschiede?

Der schnelle und ausdauernde König des Nordens, der kälteresistente Black Handsome, der große Seemann und die solide Sophia. Dabei handelt es sich nicht um Charaktere aus Fernsehserien, sondern um Auberginensorten – jede mit eigenem Charakter, eigenen Vorlieben und Vorzügen.

Wir haben eine detaillierte Beschreibung der Auberginensorten mit Fotos sowie die Geheimnisse ihrer richtigen Auswahl zusammengestellt.

So wählen Sie Auberginensamen aus

Die Auswahl der Sorte hängt vom Anbaugebiet ab. Spät- und mittelreife Sorten eignen sich für warme Regionen mit gemäßigtem Klima und fruchtbarem Boden, frühreifende Sorten für kalte Regionen. Wenn Aubergine Im Freilandanbau empfehlen sich frostbeständige und pflegeleichte Hybriden – sie sind immun gegen äußere klimatische Veränderungen. Zum Wachsen Im Gewächshaus werden Sorten ausgewählt, die gegen hohe Luftfeuchtigkeit und Hitze beständig sind.

Wichtig! Achten Sie beim Kauf auf den Hersteller des Saatguts, das Verfallsdatum, Fotos der Ernte und die Unversehrtheit der Verpackung. Studienempfehlungen zur Bepflanzung und Pflege.

Frühe Sorten und Hybriden

Frühe Auberginensorten und -hybriden eignen sich für den Anbau im Ural und in Sibirien. Sie stellen keine Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit und -pflege.

König des Nordens f1

Frühreifender Hybrid reift in 90-100 Tagen. Die Früchte lagern sich zusammen, die Fruchtzeit verlängert sich. Der König des Nordens ist immun gegen die wichtigsten Pflanzenkrankheiten – Mehltau und Kraut- und Knollenfäule. Die Früchte sind glänzend und haben eine dichte violette Schale. Länge - 30 cm, Gewicht - 150-200 g.Das Fruchtfleisch ist weiß und angenehm im Geschmack.

Bibo f1

Reift in 95-105 Tagen. Die Pflanze ist kompakt, mit kräftigen Trieben und einem entwickelten Wurzelsystem. Die Blätter sind grün und gewellt. Die Früchte sind oval-rund und hellbeige gefärbt. Das Gewicht variiert zwischen 180 und 200 g, die Länge beträgt 22 cm, der Durchmesser beträgt 8 cm. Die dicke Schale schützt Auberginen vor schnellem Verderben. Das Fruchtfleisch ist schneeweiß und hat einen angenehmen Geschmack. Bibo Geeignet für den Anbau im industriellen Maßstab.

Schwarz, gutaussehend

Die Reifezeit beträgt etwa 90 Tage. Die Sorte weist einen stabilen Ertrag auf und trägt auch bei kaltem Wetter Früchte. Es wird in großzügigen Beeten gepflanzt. Die Früchte haben eine elliptische Form, dunkelviolett und eine glänzende Farbe. Länge - 15 cm, Gewicht - ca. 300 g. Ab 1 qm. m ernten bis zu 12 kg Ernte. In Benutzung Schwarz, gutaussehend universell - Auberginen werden zum Einmachen verwendet und Beizen, gedünstet, gebraten und gefüllt.

Behemoth f1

Die Reifezeit beträgt 105-115 Tage. Auberginen-Nilpferd ist in der Pflege unprätentiös. Es wird sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern gepflanzt. Das Gewicht der Frucht beträgt ca. 100 g, die Länge 18 cm. Die Hybride ist universell einsetzbar und zeichnet sich durch schmackhaftes Fruchtfleisch aus. Gemüse ergibt nahrhafte und saftige Snacks, eingelegt und eingelegte Gerichte. Der Hybrid-Behemoth wird für den persönlichen Verzehr und Verkauf angebaut.

Galina f1

Die Frucht hat ein leichtes und zartes Fruchtfleisch, das zum Einmachen geeignet ist. Bewertungen der Aubergine Galina f1 besagen, dass sie eine stabile Produktivität aufweist und schmackhafte und saftige Früchte hervorbringt. Ab 1 qm m ernte 4-5 kg ​​​​Ernte. Das Gewicht der Aubergine beträgt ca. 120 g, die Farbe ist lila.

Sorten und Hybriden für die Zwischensaison

In Zentralrussland werden Sorten mit mittlerer Reifezeit angebaut. Um eine reiche Ernte zu erzielen, brauchen sie fruchtbaren und lockeren Boden.

Albatros

Pflanzenhöhe - 80 cm, mittelgroße Blätter. Reifezeit - 130 Tage. Das Gewicht der Frucht variiert zwischen 150 und 200 g, die Länge beträgt 18 cm, der Durchmesser beträgt 5 cm, die Farbe ist dunkelviolett, der Stiel ist groß. Das Fruchtfleisch ist hellbeige, der Geschmack ist neutral. Ab 1 qm Ich ernte etwa 7 kg Ernte.

Diamant

Die Reifezeit beträgt 128 Tage ab dem Zeitpunkt der Samenkeimung. Um eine reiche Ernte zu erzielen, werden sie in Setzlinge gepflanzt. Die Länge der Frucht variiert zwischen 15 und 17 cm, das Durchschnittsgewicht beträgt 220 g. Das Fruchtfleisch ist angenehm hell und die Schale ist violett. Vielfalt Diamant seit langem geschätzt Haltbarkeit und Transportfähigkeit, zum Verkauf angebaut. Die Produktivität variiert zwischen 4 und 6 pro Quadratmeter. M.

Marzipan

Die Pflanze erreicht eine Höhe von 65-70 cm, die Büsche sind kompakt. Auberginengewicht - 300 g, Länge - 18 cm, die Form der Frucht ist birnenförmig, die Schale ist schwarzviolett von mittlerer Dicke, das Fruchtfleisch ist weiß mit süßlichem Geschmack. Ab 1 qm m Ernte von 3 bis 5 kg Ernte. Die Sorte Marzipan eignet sich für den Anbau auf kleinen Flächen.

Matrose

Die Reifezeit beträgt 125-140 Tage. Die Matrosik-Aubergine erhielt ihren Namen aufgrund ihrer gestreiften Farbe. Die birnenförmigen Früchte haben eine hellviolette Farbe und weiße Adern; die Auberginen sehen appetitlich und originell aus. Gewicht - bis zu 250 g, Länge - 15 cm, das Fruchtfleisch ist perlmuttfarben, süß. Ab 1 qm m Gärtner sammeln etwa 5 kg schöne und schmackhafte Früchte.

Roma f1

Hohe Pflanzen erreichen eine Höhe von 2 m und werden in Gewächshäusern und im Freiland angebaut. Reifezeit - 130 Tage. Länge - 23 cm, Gewicht - bis zu 300 g. Die Schale ist dunkelviolett, dicht. Die Form ist birnenförmig, das Fruchtfleisch ist dicht und fleischig, ohne Bitterkeit. Ab 1 qm Ich ernte etwa 5 kg. Der Hybrid wird direkt nach der Ernte verwendet – Gemüse ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet.

Spätreifende Sorten und Hybriden

Solche Auberginen werden durch Setzlinge gepflanzt – dies trägt dazu bei, die Immunität der Pflanze zu stärken, ihren Schutz vor Krankheiten zu verbessern und Schädlinge.

Sophia

Die Reifezeit beträgt 140 Tage. Die hohe Pflanze erreicht eine Höhe von 1,5 m. Die Früchte sind groß, birnenförmig, das Gewicht beträgt 700-800 g. Das Fruchtfleisch ist leicht, ohne Bitterkeit. Die Schale ist dick, sodass die Früchte nicht platzen und die Ernte für den Transport über weite Strecken geeignet ist. Ab 1 qm m ernte 5 bis 7 kg saftige Auberginen.

Mischutka

Die Pflanzen sind kleinwüchsig und erreichen eine Höhe von 80 cm, die Reifezeit beträgt 145 Tage. Die Form der Frucht ist rund-birnenförmig, das Gewicht beträgt bis zu 300 g, die Länge beträgt 16 cm, der Durchmesser beträgt 8 cm. Die Schale ist schwarz und glänzend. Produktivität - 5 kg pro 1 m². m. Die Sorte Mishutka ist universell einsetzbar, Gemüse wird für verwendet Vorbereitungen Sommersnacks und Salate. Auberginen harmonieren harmonisch mit Knoblauch, Tomaten und Kräutern.

Bullenstirn

Die Reifezeit beträgt 150 Tage. Die Sorte ist unprätentiös im Anbau und eignet sich zum Anpflanzen in jeder Region. Die Auberginenlänge beträgt 20 cm, das Gewicht beträgt bis zu 1 kg. Die Schale ist glänzend, bräunlich-violett. Das Fruchtfleisch ist dicht, hellbeige und nicht bitter. Die Ernte ist zur Verarbeitung und Langzeitlagerung geeignet. Auberginen der Sorte „Bullenstirn“ zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Phosphor, Kalzium und Eisen aus.

Die besten Sorten und Hybriden für das Freiland

Sorten und Hybriden für das Freiland sind immun gegen Insektenschädlinge und Krankheiten. Die Produktivität hängt nicht von Regen, Wind und anderen klimatischen Gegebenheiten ab.

Alekseevsky

Der Vorteil der Sorte ist ihre Frost- und Kältebeständigkeit. Die verzweigten Büsche werden bis zu 75 cm groß, die Fruchtreifezeit beträgt 120 Tage. Das Auberginengewicht beträgt 150 g, die Form ist zylindrisch und das Fruchtfleisch ist zart. Produktivität - 9 kg pro 1 m². m. Die Sorte ist universell einsetzbar.

Vakula

Geeignet für den Anbau in Gärten und auf Feldern. Die Pflanze ist 1,5 m hoch, die Fruchtreifezeit beträgt 95-105 Tage. Das Fruchtfleisch ist dicht und süßlich. Die Schale ist dick und dunkelviolett. Das Gewicht einer Frucht beträgt 400 g pro Quadratmeter. m Ernte bis zu 12 kg. Die Sorte Vakula wird bis zu drei Wochen in Kellern und Kellern gelagert.

Joker

An einer Pflanze bilden sich bis zu 10 Früchte, daher benötigen die Büsche ein Strumpfband. Die Pflanzenhöhe beträgt 1,4 m, die Reifezeit beträgt 90 Tage. Die Form der Frucht ist rund und länglich, die Farbe ist lila. Länge - 19 cm, Durchmesser - 7 cm. Das Fruchtfleisch ist leicht, ohne bitteren Geschmack. Produktivität - 8 kg pro 1 m². M.

Bourgeois f1

Reifezeit - 110 Tage. Hybrid Es zeichnet sich durch eine stabile Ernte und eine freundliche Fruchtbildung aus. Die Höhe der Pflanze beträgt 1,5 m. Die runden Früchte haben eine satte violette Farbe, das Gewicht der Frucht beträgt bis zu 1 kg, der Durchmesser beträgt 14 cm. Die Hybride ist resistent gegen Spätfäule und Mehltau. Um eine reiche Ernte zu erzielen, arbeiten Gärtner regelmäßig düngen Beete mit Gülle.

Negus

Beständig gegen Wetteränderungen. Pflanzenhöhe - 50-60 cm, geeignet für Landungen in kleinen Bereichen. Die Form der Frucht ist rund, die Schale ist violett und glänzend. Das Gewicht variiert zwischen 200 und 300 g. Das Fruchtfleisch ist zart und nicht bitter. Produktivität - 5 kg pro 1 m². m. Die Sorte Negus wird wegen ihres Geschmacks geschätzt und aus Auberginen gewonnen köstlicher Kaviar.

Chinesische Lampe

Originelle rote Auberginen schmücken den Garten. Die Höhe des Strauches beträgt 70 cm, die Blüten sind groß und weiß. Reifezeit - 115 Tage. Die Form der Frucht ist rund, die Farbe ist rot oder leuchtend orange. Das Fruchtfleisch ist gelb-weiß, schmackhaft und angenehm. Gewicht - 170 g, Ertrag - 3 kg pro Pflanze. Als festliche Tischdekoration sieht die Ernte eindrucksvoll aus.

Smaragd f1

Im Anbau ist die Hybride unprätentiös und frostbeständig, resistent gegen Krankheiten. Die Pflanzenhöhe beträgt 1 m, die Triebe sind ausgebreitet.Die Reifezeit beträgt 110 Tage ab dem Erscheinen der ersten Triebe. Die Früchte sind länglich und grün gefärbt. Gemüsegewicht - bis zu 450 g. Das Fruchtfleisch ist nicht bitter, beige gefärbt. Produktivität - 5 kg pro 1 m². M.

Drachen

Die Sorte ist im Ural und in Sibirien beliebt und kann auf schwachen Böden wachsen. Die Pflanzenhöhe beträgt 1 m, das Laub ist durchschnittlich. Die Reifezeit variiert zwischen 105 und 125 Tagen. Die Früchte sind birnenförmig, die Schale ist glatt und glänzend, violett. Auberginengewicht - 300 g, Länge - 20 cm. Produktivität - 5 kg pro 1 Quadratmeter. M.

Mehrfarbige Sorten

Mehrfarbige Auberginen schmücken jeden Garten – die originellen Früchte in ungewöhnlichen Farben erfreuen das Auge. Gärtner-Highlight:

1. weißes Ei. Gemüse sieht aus wie weiße Eier – es hat eine glatte weiße Schale, die einer Eierschale ähnelt. Fruchtgewicht - 200 g, Länge - 10 cm, Fruchtfleisch nach Geschmack ähnelt Pilzen.
2. Kermit. Kleine grüne Früchte mit weißen Adern. Das Gewicht der Früchte variiert zwischen 80 und 150 g. Die Ernte wird roh und gekocht verzehrt.
3. Mantel. Auberginen haben eine gelb-orange Schale mit grünen Streifen. Das Gewicht des Gemüses beträgt ca. 120 g, der Geschmack ist ohne Bitterkeit, die Sorte ist universell einsetzbar.

Runde Sorten

Runde Auberginen im Anbau und Pflege unterscheiden sich nicht von oval und zylindrisch. Äußerlich ähneln sie großen Äpfeln. Häufige Sorten:

1. Helios. Die Sorte wird in Gewächshäusern und im Freiland angebaut. Die Farbe ist dunkelviolett, das Gewicht der Frucht beträgt ca. 120 g. Der Ertrag beträgt 5 kg pro Quadratmeter. M.
2. Globus. Frühreife Auberginen wiegen 80-100 g. Die Schale ist lila mit weißen Streifen. Das Fruchtfleisch ist lecker, ohne Bitterkeit.
3. Führer. Die Früchte sind dunkel, schwarzviolett und die Schale ist dick. Die Ernte wird lange gelagert. Ab 1 qm Ich ernte ca. 6 kg.

Hohe Auberginen

In Gewächshäusern werden hohe Büsche gezüchtet.Einen Monat nach dem Pflanzen werden sie an eine Unterlage gebunden, damit die Triebe unter dem Gewicht der Früchte nicht brechen.. Der bekannteste:

1. Baikal f1. Die Höhe der Pflanze erreicht 1,4 m. Der Hybrid ist resistent gegen Feuchtigkeit und plötzliche Wetteränderungen. Die birnenförmigen Früchte haben eine violette Farbe. Das Gewicht der Aubergine beträgt 89 g, das Fruchtfleisch ist saftig und schmackhaft.
2. Polizist f1. Die Höhe der Pflanze erreicht 3 m. Die Früchte sind zylindrisch und groß. Das Gewicht beträgt etwa 200 g. Die Ernte von Gorodovoy wird zur Zubereitung von Wintervorbereitungen verwendet.
3. Fabina f1. Die Pflanzenhöhe beträgt 1,3 m, das Laub ist durchschnittlich. Die Früchte sind violett mit einem hellen, glänzenden Schimmer. Geeignet für den Ferntransport.

kurz

Niedrig wachsende Auberginen nehmen wenig Platz ein und eignen sich daher gut für den Anbau auf kompakten Gartengrundstücken. Braucht kein Strumpfband. Gemeinsam:

1. Bagheera f1. Die Büsche sind kompakt und erreichen eine Höhe von 80 cm. Die Früchte sind elastisch, wiegen 60-100 g. Der Geschmack ist reichhaltig, das Fruchtfleisch ist leicht. Auberginen werden lange gelagert und verlieren nicht ihre Präsentation.
2. Bullenherz f1. Ein Zwischensaison-Hybrid reift in zwei Monaten. Die Höhe der Pflanze beträgt 70 cm, das Gewicht der Aubergine beträgt ca. 400 g, die Schale ist glänzend und violett. Der Geschmack ist tief, es gibt keine charakteristische Bitterkeit.
3. Robin Hood. Die Höhe des Strauches beträgt ca. 90 cm, die Farbe der Frucht ist helllila, das Gewicht beträgt 250 g. Die Sorte ist resistent gegen Insektenschädlinge und anspruchslos in der Pflege.

Ohne Samen

Auberginen ohne Samen werden aktiv beim Kochen verwendet. Sie bereiten die köstlichsten und schönsten Gerichte zu. Solche Früchte werden zum Backen und Schmoren sowie zur Zubereitung von Gemüseaufläufen und Eintöpfen verwendet:

1. Galich. Die Reifezeit beträgt 114 Tage ab dem Erscheinen der ersten Triebe. Die Früchte sind zylindrisch und länglich, ein Gewicht beträgt 185 g, die Farbe ist violett, glänzend.Aus dem schmackhaften und saftigen Fruchtfleisch ohne Kerne wird saftiger und zarter Kaviar zubereitet.
2. Mileda f1. Reifezeit - 100 Tage. Der Hybrid wird in Zentralrussland angebaut. Das Gemüse ist oval-zylindrisch, das Fruchtgewicht beträgt 120 g, das Fruchtfleisch ist dicht und hat einen reichen Geschmack.
3. Lolita f1. Pflanzenhöhe - 3 m. Geeignet für den Anbau im Gewächshaus. Auberginengewicht - 300 g, Länge - 20 cm. Das Fruchtfleisch ist mitteldicht, hellgrün.

Abschluss

Samen der besten Auberginensorten garantieren hohe und stabile Erträge. Die Wahl des Saatguts hängt vom Anbauort und den klimatischen Bedingungen ab. Frühe Sorten werden für Regionen mit kurzen und kalten Sommern ausgewählt, späte und mittlere – für die mittlere Zone und den Süden. Kernlose Sorten eignen sich für die Zubereitung verschiedener Gerichte und zeichnen sich durch ihr zartes und dichtes Fruchtfleisch aus. Auberginen ergeben nahrhafte und gesunde Snacks und Salate.