Relativ neu, aber bei Sommerbewohnern bereits beliebt, ist die Auberginensorte Almaz.

Im Osten wird die Aubergine als langlebiges Gemüse bezeichnet. Es wird wegen seines geringen Kaloriengehalts, seines hohen Gehalts an Vitaminen und essentiellen Mineralstoffen geschätzt. Darüber hinaus sind ihre Auberginengerichte äußerst lecker, gesund und für die diätetische Ernährung geeignet.

Betrachten wir als nächstes eine der beliebtesten Auberginen Sorten Diamond und lernen Sie die Geheimnisse einer reichen Ernte kennen.

Beschreibung der Auberginensorte

Die Sorte Almaz wurde 1983 von russischen Agronomen entwickelt. Auberginen werden im Nordkaukasus, im Ural, im Fernen Osten und in der Zentralregion angebaut.

Unterscheidungsmerkmale

Im Süden des Landes werden Almaz-Auberginen im Freiland angebaut. Das Gemüse ist in der Zwischensaison, die erste Ernte erfolgt 120-140 Tage nach dem Pflanzen. In den nördlichen Regionen bauen Gärtner es in einem oder mehreren Gewächshäusern an. Die Sorte ist resistent gegen Trockenheit und Hitze und wird selten krank.

Eigenschaften

Ordentliche Büsche erreichen eine Höhe von 0,5 m. Die Blätter sind mittelgroß und grün. Die Früchte sind zylindrisch, etwa 15 cm lang und der Durchmesser variiert zwischen 3 und 5 cm.

Die Oberfläche ist glatt und schwarzviolett gefärbt. Auberginengewicht – 100-150 g. Das Fruchtfleisch ist dicht und grünlich gefärbt. Der Geschmack ist angenehm, nicht bitter. Ab 1 qm m Sommerbewohner sammeln etwa 5-7 kg leckere und reife Auberginen.

Interessant! In einigen Ländern werden Auberginen roh verzehrt, da das Gemüse nach der Wärmebehandlung einige seiner wohltuenden Eigenschaften verliert.

So bauen Sie selbst eine Sorte an

Der Prozess des Anbaus von Almaz-Auberginen unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau anderer Gemüsepflanzen.Schauen wir uns genauer an, was zum Pflanzen benötigt wird und wie man die Pflanze richtig pflegt.

Wachsende Sämlinge

Dank dieser Methode passen sich die Sämlinge schnell an die äußeren Bedingungen an und zeigen eine bessere Produktivität. Bereiten Sie dazu den Boden, den Behälter und das Saatgut vor:

1. Als Erde wird Fertigerde aus dem Laden oder Erde aus dem Garten verwendet. Es ist wichtig, dass es keine Reste alter Pflanzen, Larven oder Ablagerungen enthält. Zur Desinfektion wird der Boden für 40 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad in einen Ofen gelegt. Das Verfahren zerstört gefährliche Mikroben auf der Oberfläche der Samen.
2. Der beste Behälter zum Pflanzen von Samen sind Torftöpfe. Sie sind einfach zu bedienen und erschwinglich. Die Töpfe bestehen aus umweltfreundlichem, abbaubarem Material.
3. Die Samen werden mit Aloe-Saft desinfiziert. Anschließend werden sie getrocknet, in ein feuchtes Tuch gewickelt und an einem trockenen und warmen Ort aufbewahrt.

Die vorbereiteten Samen werden in Behälter gegeben. Geben Sie 2-3 Samen in einen Topf. Bestreuen Sie die Oberseite mit Erde und gießen Sie großzügig mit warmem Wasser. Auberginen lieben Wärme und Licht, deshalb werden die Setzlinge auf die Fensterbank gestellt. Die optimale Wachstumstemperatur liegt bei 25-30 Grad. Wenn die ersten beiden echten Blätter erscheinen, erfolgt die erste Düngung, beispielsweise eine Lösung aus Superphosphat mit Kaliumsalz und Harnstoff. Nach 10-15 Tagen erneut füttern.

Wichtig! Vermeiden Sie Zugluft, wenn Sie Setzlinge auf der Fensterbank züchten. Gießen Sie die Sämlinge alle 7 Tage. Verwenden Sie zur Flüssigkeitszufuhr nur klares, warmes Wasser, da kaltes Leitungswasser das Krankheitsrisiko erhöht. Erfahrene Sommerbewohner organisieren zusätzliche Beleuchtung mit Phytolampen.

Überweisen

Gärtner bereiten im Voraus Beete für Auberginen vor.Das Gemüse bevorzugt eine Mischung aus lehmigen und sandigen Lehmböden. Die Beete müssen sauber sein, mit fruchtbarem und lockerem Boden. Im Herbst werden dem Boden frischer Mist, Flusssand und Sägemehl zugesetzt. Für Auberginen eignet sich ein Beet mit einer Länge von 30 cm und einer Breite von 1 m. Der Boden wird mit einem Rechen geebnet und mit Effekton bewässert.

Wenn die Sämlinge ein starkes Wurzelsystem gebildet haben und 5-7 Blätter an den Stielen erscheinen, werden die Büsche in den Garten verpflanzt. Es ist besser, den Eingriff früh am Morgen an einem windstillen und warmen Tag durchzuführen. Vor dem Pflanzen wird eine große Menge Wasser in die vorbereiteten Löcher gegossen, anschließend werden Auberginenbüsche in die entstandenen „Pfützen“ gelegt. Der Boden wird von oben verdichtet und mit trockenem Sand oder lockerer Erde bestreut. Der optimale Abstand zwischen den Sämlingen beträgt 40-45 cm.

Wichtig! Aubergine Diamond ist eine wärmeliebende Pflanze, daher wird sie zunächst mit Frischhaltefolie oder dünnem Glas abgedeckt, um sie vor möglichem Frost und Wind zu schützen. Entfernen Sie die Folie bis Mitte Juni, wenn die Frostgefahr gering ist.

Weitere Pflege

Die Pflege von Auberginen erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Zunächst werden die Beete während der Austrocknung bewässert. Wenn der Sommer heiß ist, wird der Boden alle 5 Tage angefeuchtet; wenn es kühl ist – einmal alle 7-10 Tage. Auf einen Busch werden 1-1,5 Liter Wasser gegossen. Besser ist es, die Beete morgens oder abends anzufeuchten, um Sonnenbrand zu vermeiden. Bewässern Sie die Büsche direkt an der Wurzel und umgehen Sie dabei die Blätter und Stängel.

Im Sommer lockert sich der Boden, insbesondere nach Regenfällen. Durch die Lockerung wird der Boden nährstoffreicher und mit Sauerstoff gesättigt.. Gleichzeitig werden die Beete von Unkraut und Schmutz befreit. Dies verhindert die Entstehung von Infektionen. Dreimal pro Saison werden Auberginen gehäutet, um das Wurzelsystem zu stärken und die Stängelentwicklung anzuregen.Darüber hinaus speichert das Hilling die Feuchtigkeit.

2 Wochen nach dem Pflanzen werden die Auberginen zum ersten Mal gefüttert. Das Gemüse liebt Stickstoff, Kalium, Phosphor und Magnesium. Sommerbewohner düngen die Beete mit Kaliumchlorid, Ammoniumsulfat, Superphosphat, Holzasche und Humus. Düngemittel werden in warmem Wasser (22-24 Grad) vorgelöst. Während der Blüte und Fruchtbildung werden die Pflanzen mit Brennnesselaufguss, Königskerze, Harnstoff und Kaliumsalz gedüngt. Blattdüngung wird praktisch nicht verwendet.

Merkmale des Anbaus und mögliche Schwierigkeiten

Landwirte empfehlen, auf die Wetterbedingungen zu achten. In kalten und kühlen Sommern benötigen Auberginen 20–30 % mehr Kalium. Trockene Holzasche wird in einer Menge von 2 Tassen pro 1 Quadratmeter unter die Büsche gegossen. m. Nützlich ist auch die Riga-Mischung, die Stickstoff, Magnesium, Phosphor und Kalzium enthält. Eine Tablette der Mischung wird in 10 Liter Wasser verdünnt.

Die besten Vorläufer der Aubergine sind Zwiebeln oder Kohl. Es wird nicht empfohlen, Gemüse nach Tomaten oder Kartoffeln anzupflanzen. Nach der Bildung der ersten Früchte werden alle Seitentriebe entfernt. Die Bildung eines Busches ist notwendig, damit gereiftes Gemüse möglichst groß und schmackhaft wird.

Krankheiten und Schädlinge

Die Sorte Almaz weist eine hohe Immunität gegen Krankheiten auf, ist jedoch gelegentlich deren negativen Auswirkungen ausgesetzt.

Die häufigsten Krankheiten sind:

1. Blackleg. Es erscheint als dunkler Belag auf den Wurzeln, wodurch diese zu faulen beginnen, dann schnell austrocknen und absterben. Zur Vorbeugung wird empfohlen, die Samen mit Mangan zu behandeln und den Boden zu desinfizieren. Zur Behandlung werden professionelle Präparate „Fitosporin“ oder „Oxychom“ verwendet.
2. Mosaik ist eine Viruserkrankung, die als gelbgrünes Muster auf den Blättern erscheint.Bei ersten Anzeichen werden die Büsche aus dem Gartenbeet entfernt und verbrannt. Zum Schutz wird mit Bordeaux-Mischung besprüht.
3. Krautfäule – die häufigste Krankheit bei Auberginen, Kartoffeln und Tomaten. Es erscheint in Form von braunen Flecken auf den Blättern, wodurch die Büsche zu verdorren beginnen. Der Pilz entwickelt sich aktiv unter heißen und feuchten Sommerbedingungen. Das Besprühen mit einer Molkelösung hilft bei der Pilzbekämpfung.
4. Bakterienfleck erscheinen als Flecken auf den Blättern mit dunklem Rand. Zur Vorbeugung wird empfohlen, die Regeln der Fruchtfolge einzuhalten und die Beete rechtzeitig zu bewässern. Im Falle einer Infektion verbrennen Sommerbewohner die betroffenen Büsche.

Unter den Insektenschädlingen befallen Blattläuse Auberginenbeete. Das Insekt saugt lebenswichtigen Saft aus den Blättern, wodurch die Pflanze austrocknet und abstirbt. Günstige Faktoren für das Auftreten von Blattläusen: hohe Luftfeuchtigkeit, Hitze, Nichteinhaltung des Bewässerungsregimes.

Zu vorbeugenden und therapeutischen Zwecken werden Büsche mit einer Seifenlösung besprüht. Neben Blattläusen wirken sich auch Weiße Fliegen und Spinnmilben negativ auf die Ernte aus. Maxim- und Strela-Produkte helfen bei der Schädlingsbekämpfung.

Ernte und Anwendung

Almaz-Auberginen werden einen Monat nach der Blüte geerntet. Reifes Gemüse erhält eine schöne glänzende Farbe, wird fest und elastisch. Wenn Sie Auberginen nicht rechtzeitig pflücken, werden sie bitter und der Geschmack und die Elastizität gehen verloren. Schneiden Sie das Gemüse mit einer Gartenschere ab und lassen Sie dabei den Stiel übrig. Gemüse mit Beschädigungen und Kratzern wird sofort verzehrt, während glatte und ganze Früchte zur längeren Lagerung beiseite gelegt werden.

Wichtig! Auberginen können nicht länger als einen Monat gelagert werden.Zartes Gemüse ist licht- und temperaturempfindlich und wird daher schnellstmöglich verzehrt. Das Erntegut wird an einem dunklen und trockenen Ort mit einer Lufttemperatur von 10 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 80 % gelagert. Die Lagerung von Auberginen im Licht ist nicht akzeptabel, da sie Solanin produzieren. Der Stoff macht Auberginen bitter und gesundheitsschädlich.

Auberginen werden aktiv beim Kochen verwendet. Sie dienen als Grundlage für so leckere und gesunde Gerichte wie Auberginenkaviar, Gemüsesnacks und Püreesuppen. Eine gute Möglichkeit, das Beste aus einem Gemüse herauszuholen und es möglichst lange zu genießen, ist die Zubereitung von Winterzubereitungen und Gurken. Hausfrauen konservierten Auberginen mit Karotten, Gurken, Tomaten und bereiteten herzhafte Snacks mit Meerrettich, Knoblauch und Dill zu. Beim Kochen schrumpfen die Früchte deutlich und verlieren Flüssigkeit.

Interessant! Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Auberginen für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Gemüse entfernt Cholesterin aus dem Körper und die Herzaktivität wird normalisiert. Außerdem wirkt sich der Verzehr von Auberginen positiv auf die Leber- und Nierenfunktion aus.

Vor- und Nachteile der Sorte

Eggplant Diamond ist nach seinen herausragenden und zahlreichen Vorteilen benannt. Das Gemüse sieht appetitlich aus, die Pflege erfordert nicht viel Zeit und Mühe und die Fruchtbildung ist freundlich und reichlich. Die Sorte wird selten krank und zeigt einen stabilen Ertrag. Das Fruchtfleisch ist nicht bitter und universell einsetzbar.

Einer der Nachteile ist die Tatsache, dass das Gemüse nicht im Garten gehalten werden kann. Auberginen müssen rechtzeitig geerntet und so schnell wie möglich verzehrt werden.

Rezensionen

Die meisten Gärtner sind mit Diamond zufrieden. Die Sorte wird wegen ihres Geschmacks und ihrer Schlichtheit geschätzt. Einige Sommerbewohner äußern jedoch auch unzufriedene Bewertungen.

Pavel, Orel: „Ich habe die Sorte Almaz in einem Gewächshaus gepflanzt. Ich erwartete eine reiche und schmackhafte Ernte. Er befolgte alle Regeln der Landtechnik, düngte und bewässerte die Beete pünktlich. Die Früchte setzten jedoch langsam ab und fielen klein und fade aus. Die Sorte Almaz gefiel mir überhaupt nicht.“

Arina, Moskau: «Von allen Auberginensorten ist Almaz mein Favorit. Ich mag sein attraktives Aussehen und sein angenehm schmeckendes Fleisch. Im Gegensatz zu vielen anderen Sorten ist Almaz nicht bitter und eignet sich ideal für die Zubereitung von Dosengerichten.“

Olga, Woronesch: „Ich habe Almaz bereits zum zehnten Mal gepflanzt. Ich bin sehr zufrieden mit der Ernte. Gemüse wächst glatt und gleichmäßig. Einen Teil davon verwende ich selbst, aus dem Rest mache ich Kaviar.“

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Abschluss

Aubergine Diamond wird auf hellen und windstillen Grundstücken gepflanzt. Um eine reiche Ernte zu erzielen, werden Setzlinge vorbereitet. Um zu verhindern, dass die Pflanze krank wird, werden die Samen mit Mangan- oder Aloe-Saft desinfiziert. Die Pflege der Büsche ist künftig einfach und unkompliziert: Die Auberginen werden gegossen, gedüngt und die Beete gelockert.

Das Gemüse ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet, daher empfehlen erfahrene Gärtner, es sofort zu verzehren oder für Zubereitungen zu verwenden. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen eignen sich Auberginen hervorragend für die diätetische und gesunde Ernährung.