Wie sieht Basilikum aus und was sind seine Eigenschaften?

Gemeiner Basilikum (duftend) ist ein aromatisches Kraut, ohne das die kaukasische und italienische Küche nicht vorstellbar ist. Doch nicht nur für ihre kulinarischen Eigenschaften ist diese Pflanze bekannt. Dank seiner krampflösenden, schleimlösenden, antiseptischen und tonisierenden Eigenschaften hat es sich in der Volksmedizin als Universalarzneimittel etabliert. Alles über Basilikum erfahren Sie in unserem Artikel.

Wie sieht gewöhnliches Basilikum aus: Beschreibung

Basilikum ist ein relativ niedriger (bis zu 80 cm) Halbstrauch mit ovalen grünen oder grünen Blüten lila Blätter.

Referenz. Blattbasilikum gilt als heimisch in Südasien, wo es Tulsi (Hindi) genannt wird.

Wie Basilikum blüht

Basilikum blüht von Juli bis September.

Während dieser Zeit blüht die Pflanze mit zweilippigen Blüten: blassrosa, blassviolett oder weiß. Sie wachsen aus den Blattachseln an der Basis.

Das Foto zeigt eine Basilikumblüte.

Beschreibung der Blätter

Der Blattstiel ist kurz, die Form der Blätter ähnelt leicht verlängerten Eiern. Sie haben eine hellgrüne Farbe, manchmal sind sie aber auch dunkelviolett. Dies geschieht durch harmlose Mutationen in der Pflanze.

Beim Zerkleinern verströmen die Blätter ein stark würziges Aroma.

Was sind die Wurzeln von Basilikum?

Die Wurzel verzweigt sich und sieht aus wie ein Bündel. Es befindet sich fast an der Erdoberfläche: Es befindet sich in der Ackerschicht.

Pflanzeneigenschaften

Gewöhnliches Basilikum ist eine Pflanze mit einer Höhe von 30 bis 60 cm. Sein Stängel ist gerade, hat eine 4-seitige Struktur und beginnt sich vor der Blüte zu verzweigen.

Referenz. Die gesamte Pflanze (der obere Teil) ist mit kleinen Härchen bedeckt, die sich rau anfühlen.

Anfang September bringt der Strauch statt Blüten Früchte hervor. Sie sind schwarz oder dunkelbraun, bestehen aus 4 Nüssen, die die Samen der Pflanze enthalten. Klein: Das Gewicht von tausend Stücken beträgt 0,5 bis 0,8 g.

Die Samen behalten ihre Eigenschaften 4-5 Jahre lang und sind danach nicht mehr zum Anpflanzen geeignet.

Arten von Basilikum

In freier Wildbahn gibt es etwa 70 Arten dieser Pflanze.

Sie unterscheiden sich im Aussehen: in der Größe und Farbe der Blätter, in ihrer Form. Einige Arten haben gewellte Blätter.

Nach Farbe

Aufgrund seiner Farbe wird dieser Strauch am häufigsten in zwei Arten unterteilt: Grün und Lila.. In diesem Fall zählen sie nur mehrere Sorten, die nur eine Farbe haben. Der Rest hat viele Farbtöne – von Dunkelviolett (fast Schwarz) bis Silber.

Grün

Manchmal wird es auch süßes Basilikum genannt. Diese Art hat hellgrüne Blätter, manchmal mit leichter Pubertät. Höhe grüne Art erreicht 35-45 cm, der Geruch variiert je nach Sorte. Aufgrund ihres delikaten Aromas werden sie bei der Zubereitung von Gerichten aus verschiedenen Ländern (Frankreich, Italien) verwendet.

Zu den beliebtesten Sorten gehören Explosion, Cinnamon Aroma, Tone, Green Cornflower, Favorite, Zitronensäure.

Violett

Lila Basilikum ist eine einjährige Pflanze, die ihren Namen von der Farbe ihrer Blätter hat. Diese Art wird bis zu 50 cm groß und hat ein scharfes Aroma. Aufgrund seines würzigen Geruchs wird es zu asiatischen und kaukasischen Gerichten hinzugefügt.

Zu den wohlriechendsten Sorten zählen Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky und Mavritansky.

Je nach Pflanzenhöhe

Basilikum wird auch nach der Höhe des Stiels in Sorten eingeteilt.Diese Eigenschaft ist entscheidend für die Auswahl einer Pflanzsorte. Wenn der Platz begrenzt ist, wählen Sie niedrig wachsende Sorten.

kurz

Zu den niedrigwüchsigen Basilikumsorten gehören Pflanzen, deren Stängel eine Länge von maximal 30 cm erreichen. Diese Arten sind für den ganzjährigen Gebrauch geeignet. wachsend und zu Hause. Sie sind pflegeleicht, wachsen schnell und bringen eine gute Ernte.

Beliebte Sorten sind Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.

Mittlere Größe

Zu den mittelhohen Sorten zählen solche, die eine Höhe von 58 cm erreichen. Dabei handelt es sich um Universalpflanzen, die oft im industriellen Maßstab angebaut werden.

Zu diesen Sorten gehören Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum.

Hoch

Zu den höchsten Arten dieses Krauts zählen Pflanzen mit Stängellängen von 61 bis 82 cm. Sie sind launisch in der Pflege: Selbst der Schutz vor Schädlingen wird zu einer schwierigen Aufgabe.

Berühmte Sorten sind Krimveilchen, Perle der Region Moskau und Fantaser.

Eigenschaften von Basilikum

Basilikum ist nicht nur ein duftendes Kraut, das Gerichten ein pikantes Aroma verleiht. Sie ist auch für sie berühmt wohltuende Eigenschaften: enthält die Vitamine B, A, Ascorbinsäure, Phytonzide und Rutin. Die Blätter der Pflanze enthalten ätherisches Öl (bis zu 2 %), das Kampfer, Estragol, Saponin und Cineol enthält, die für den menschlichen Körper wohltuend sind.

Dank seiner chemischen Eigenschaften wirkt sich der Strauch positiv auf fast alle Organe aus. Es stärkt das Immunsystem, beugt Viren und Erkältungen vor.

Die Pflanze verbessert auch die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Die Öle, aus denen Basilikum besteht, haben antibakterielle Eigenschaften, bekämpfen E. coli, Staphylokokken und Salmonellen und unterdrücken die Aktivität von Giardia und Trichomonas. Die Pflanze verstärkt die Wirkung von Antibiotika.

Außerdem lindert dieses würzige Kraut die Symptome von Asthma und Bronchitis, beseitigt Krämpfe und unterdrückt Husten. Aufgrund der enthaltenen Enzyme besitzt die Pflanze fettverbrennende Eigenschaften. Es wird darüber nachgedacht, darauf basierend ein Medikament gegen Fettleibigkeit und Diabetes zu entwickeln.

Wichtig! Die regelmäßige Einnahme von Basilikum steigert die Potenz.

Aufgrund seiner einzigartigen Kombination nützlicher Substanzen hilft Basilikum auch bei der Bekämpfung von Stress jeglicher Art:

1. Psychologisch. Es hat antidepressive Eigenschaften, reduziert Angstzustände und verbessert das Gedächtnis.
2. Körperlich. Hilft beim Entspannen nach anstrengender körperlicher Aktivität.
3. Stoffwechsel. Normalisiert den Lipid- und Glukosespiegel im Blut und normalisiert den Blutdruck.
4. Chemisch. Schützt den Körper vor der Wirkung von Schwermetallen.

Anwendung der Pflanze

Basilikum wird nicht nur zum Kochen, sondern auch als Heilkraut angebaut. Tinkturen aus den Stängeln grüner Sorten lindern Zahnschmerzen und Menstruationsbeschwerden. Blattmischungen werden in der Volksmedizin zur Behandlung von Stomatitis und Dermatitis eingesetzt.

Referenz. Während des Krieges wurde aus den Blättern dieser aromatischen Pflanze Kampferalkohol hergestellt, der als Antiseptikum eingesetzt wurde.

In der Kosmetik wird Basilikum als Basis für Haarpflegeprodukte (stoppt Haarausfall) und Hautpflegeprodukte (beugt der Entstehung von Falten vor) verwendet.

Dieses Kraut ist aus der Weltküche nicht mehr wegzudenken. Das Gewürz hat sich auf allen Kontinenten verbreitet und die Liebe von Feinschmeckern aller Nationalitäten gewonnen:

• die Briten fügen es Hüttenkäse und Eintöpfen hinzu;
• die Franzosen – in Suppen und Soßen;
• Italiener streuen Gewürze über Fisch und Nudeln;
• Die Völker des Kaukasus können sich kein einziges Gericht ohne dieses Gewürz vorstellen.

Abschluss

Basilikum im Garten ist nicht nur ein duftendes Gewürz, sondern auch ein nützliches Kraut. Zur Zeit des antiken Roms konnten nur Adlige seinen magischen Geschmack genießen. Jetzt ist diese Pflanze für jedermann erhältlich und hat sich dadurch zu einer der beliebtesten der Welt entwickelt.