Lila Basilikum – Nutzen und Schaden

Lila oder roter Basilikum erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Arten mit dunkler Farbe haben viele Gemeinsamkeiten mit dem grünen Vertreter der Familie und zeichnen sich durch eine Reihe von Merkmalen in Bezug auf äußere Merkmale, aromatische Qualitäten und Geschmackseigenschaften aus. Außerdem überraschen sie mit der Fülle an Sorten und kommen unserer Gesundheit zugute.

In dem Artikel erfahren Sie, wie sich Basilikum von Regan unterscheidet, welche violetten Sorten es gibt und welche gesundheitlichen Vorteile und Nachteile die Pflanze hat.

Ein anderer Name für Basilikum

Ein weltweit verbreitetes, beliebtes Gewürz heißt anders:

• ocimum – offizielle lateinische Bezeichnung;
• königliches Gras – dieser Name kommt in der Literatur vor – dies ist eine direkte Übersetzung des Wortes Basileus („König“, „König“);
• Beliebte Namen spiegeln den inhärenten reichen Geruch wider: duftende Kornblume, stinkend, Dushki;
• der altgriechische Name für das Kraut ist Okimon;
• Östliche Namen, die einander ähnlich klingen: Reyhan, Rean, Regan, Raikhon – das alles ist Basilikum.

Jeder der Namen bezieht sich auf alle Pflanzen der Gattung, unabhängig von Farbe, Art oder Sorten. Die häufigsten davon sind Basilikum und Regan.

Lila oder roter Basilikum: Beschreibung der Art

Regan gehört wie Minze zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Gemeinsame Merkmale von Arten mit dunkel gefärbten Blättern und Stängeln sind ein pfeffriger Geschmack und ein schärferes Aroma aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen.

Lila und rotes Basilikum werden nicht nur als Nahrungsmittel oder zur Behandlung verwendet, sondern auch als Zierpflanze, die Parkanlagen und Gartengrundstücke schmückt.

Je nach Sorte:

• Einjährige und mehrjährige Pflanzen, vermehrt durch Samen oder Setzlinge;
• Höhe der Büsche von 15 bis 70 cm;
• eine Vielzahl aromatischer und geschmacklicher Nuancen – Nuancen von Pfeffer, Nelken, Lorbeerblättern, Ingwer, Minze und sogar Vanille;
• die Farbe des Stängels und der Blätter variiert von rotgrün bis violettschwarz, einschließlich Lila, Lila, Braun und Kombinationen davon;
• Blüten – von blassrosa bis violett;
• Die Blätter haben eine eiförmige Form mit fein oder grob gezähnten Rändern und sind 1 bis 6 cm lang.
• Die Stängel sind kurz weichhaarig oder glatt und werden bei einer erwachsenen Pflanze holzig.

Holzige Zweige des heiligen Basilikums (Tulsi) werden bei Ritualen im Hinduismus verwendet; daraus werden Perlen und Rosenkränze hergestellt.

Nutzen und Schaden von lila Basilikum für die Gesundheit

Ein hoher Gehalt an Rutin und Carotin ist in jeder Regan-Sorte enthalten. Aber die Konzentration an ätherischen Ölen, Saponin und Eugenol ist bei violetten Sorten 1,5-2 mal höher als bei grünen. Die Pflanze wird in der Volks- und Amtsmedizin, in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie eingesetzt.

Aufmerksamkeit! Basilikum dient neben Lorbeer, Wermut und Rosmarin als Rohstoff für die Herstellung von Kampfer, der in der Medizin und Aromatherapie verwendet wird.

Nützliche und heilende Eigenschaften

Die regelmäßige Aufnahme von Reyhan in die Ernährung trägt dazu bei:

• Beschleunigung von Stoffwechselprozessen und Fettverbrennung;
• Stärkung der Blutgefäße;
• Herstellung der Darmmotilität, Entfernung angesammelter Gase;
• Entfernung von Harnsäure, Zerstörung von Nierensteinen, Schmerzlinderung;
• Aufrechterhaltung und Wiederherstellung der Immunität.

Basilikum-Aufgüsse:

• hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, wirkt krampflösend, entzündungshemmend und karminativ;
• Linderung oder Linderung von Schmerzen bei Nieren- und Darmkoliken;
• den Blutdruck erhöhen.

Abkochungen werden verwendet für:

• Heilung innerer und äußerer Wunden;
• Vorbeugung von Karies und Zahnfleischerkrankungen;
• Stärkung der Haarwurzeln und Verbesserung ihrer Struktur.

Inhalation pflanzlicher ätherischer Öle:

• stimuliert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems,
• wirkt beruhigend auf das Nervensystem;
• schützt vor Atemwegserkrankungen;
• lindert Asthma.

Frisch gepresster Saft der Pflanze lindert Mittelohrentzündungen und wird zur Behandlung schwer heilender Wunden eingesetzt.

Mit einem integrierten Ansatz und der richtigen Ernährung reduziert Basilikum das Krebsrisiko. Der hohe Eisengehalt in Regan lindert in Kombination mit ätherischen Ölen Kopfschmerzen und regt die Sauerstoffsättigung im Blut an. Das im Gras enthaltene Beta-Carotin verbessert die Sehkraft, Nägel, Haare und Haut.

Wichtig! Die beste Zeit zum Sammeln von Basilikum zur Gewinnung ätherischer Öle ist der Frühling, und die maximale Anreicherung von Ascorbinsäure fällt mit dem Erscheinen der Blütenstiele zusammen.

Schaden und Kontraindikationen

Der Missbrauch selbst des nützlichsten Produkts führt zum gegenteiligen Effekt. Daher reizt die Einnahme von Reyhan in übermäßigen Mengen die Darmschleimhaut und ätherische Öle können allergische Reaktionen hervorrufen.

Die Verwendung von Basilikumpräparaten ist kontraindiziert bei:

• Herzkrankheit – Ischämie, Myokardinfarkt, Angina pectoris;
• Hypertonie;
• Thrombophlebitis und Thrombose;
• Diabetes Mellitus;
• Epilepsie.

Rohe Kräuter können je nach Wohlbefinden in kleinen Mengen verzehrt werden.

Lila Basilikumsorten

Insgesamt gibt es 69 Regan-Sorten.Etwa ein Drittel davon sind violette und rote Arten.

Aufgrund des hohen Ertrags, Geschmacks und Aromas werden häufiger angebaut als andere:

1. Tulasi (Ocimum sanctum – „heiliges Basilikum“) – spärlich gezähnte grünlich-lila Blätter, eiförmig an kurzen Blattstielen, Stängel und Blätter sind mit Haaren bedeckt. Es überwiegen helle Nelken-Pfeffer-Noten, der Nachgeschmack ist leicht bitter. Es ist in Indien weit verbreitet, wo es in Ritualen verwendet wird, in der ayurvedischen Medizin verwendet wird und zu würzigen Gerichten hinzugefügt wird.
2. Eriwan – eine früh reifende Sorte, wird bis zu 60 cm hoch, blüht in Rosa und Lila. Wird zu Lebensmitteln hinzugefügt und zur Dekoration von Blumenbeeten verwendet. Ergibt 2-3 Ernten pro Saison. Hervorzuheben ist das Aroma von Piment und Tee.
3. Schwarzer Granat – in Ägypten gezüchtet. Ein kompakter, üppiger Strauch mit einem intensiv würzigen Aroma, der pro Saison 2-3 Ernten bringt, sofern beim Schneiden die unteren Blattpaare übrig bleiben.
4. Violett - bezieht sich auf Sorten der Zwischensaison. Wächst bis zu 70 cm, Blätter mit kurzen Blattstielen, eiförmig, mit spärlichen Zähnen. Der Stängel und die Blätter sind mit Haaren bedeckt. Es dominieren Pfeffernoten.
5. Lila – früh reifend, bis zu 30-40 cm hoch, mit kleinen Blättern von violettgrüner oder violetter Farbe ausgebreitet. Die Sorte hat einen Nelkenduft.
6. Vanillearoma - eine hohe Pflanze mit saftigen Blättern, deren Farbe sich beim Wachsen von Grün nach Lila ändert. Aufgrund seines spezifischen Geschmacks wird es zur Herstellung von Vanillin verwendet.
7. Aramis und Roter Rubin – zwei weitere Sorten, die sich aufgrund ihres ausgeprägten karamellfruchtigen Aromas für die Herstellung von Süßwaren und aromatisierten Getränken eignen. Zwischensaison, bis zu 40 cm hoch.
8. Osmin - ein kompakter, gutblättriger Strauch mit einer Höhe von bis zu 30–40 cm und kleinen, fein gezähnten violetten Blättern. Es hat einen würzigen Geruch und einen milden Geschmack. In Indien gezüchtet.
9. Dunkler Opal (Afrikanisches Blaubasilikum) ist eine nicht blühende Hybride, die 1950 in den USA gezüchtet wurde. Die Pflanze hat eine rotviolette Farbe mit purpurroten Blüten. Im Geschmack dominieren Anklänge von Pfeffer und Nelken.

Anstelle von Pfeffer wird eine Mischung aus zerkleinerten Rosmarinblättern und dunkel gefärbten, pfeffrigen Regan-Sorten verwendet.

Die Vielfalt der Geruchs-, Geschmacks-, Formen- und Größennuancen der Pflanzen sowie ihre Reifegeschwindigkeit ermöglichen Ihnen:

• während der gesamten Saison Ernten verschiedener Sorten erzielen;
• in getrockneter und gefrorener Form für die zukünftige Verwendung vorbereiten;
• wachsen als Zierpflanze im Garten oder in der Wohnung.

Das ist interessant:

Welche Vorteile hat Basilikumtee und welches sind die leckersten Rezepte zum Aufbrühen?

Was ist gut an der Basilikumsorte „Zwerg“: Bewertungen derjenigen, die sie angebaut haben, Vor- und Nachteile

So lagern Sie frisches Basilikum richtig im Kühlschrank

Abschluss

Wenn Sie in Kochbüchern oder Rezepten der traditionellen Medizin auf einen der Namen von Basilikum gestoßen sind, müssen Sie nicht mehr raten, wovon die Rede ist.

Wenn Sie etwas mehr über die Sortenvielfalt und die Artenunterschiede wissen, fällt es Ihnen leichter, eine Pflanze auszuwählen, die Ihren ästhetischen und geschmacklichen Vorlieben entspricht. Und Gewürzliebhaber werden die Intensität des Geschmacks und des Aromas der violetten Sorten sicherlich zu schätzen wissen.