Nutzen und Schaden von gelben Paprika und gibt es einen Unterschied zwischen den Farben des Gemüses?

Fleischiger, saftiger und heller Paprika ist eine unverzichtbare Zutat für Sommergerichte. Das magenfreundliche, kalorienarme und schmackhafte Gemüse wird häufig in der diätetischen Ernährung verwendet.

Bunte Paprika sind ein beliebtes Produkt auf jedem Tisch. Doch für viele Verbraucher bleibt unklar, ob die Farbe eines Gemüses seine Eigenschaften beeinflusst. Welchen Nutzen und Schaden bringen gelbe Paprika im Gegensatz zu roten und grünen? Im Artikel finden Sie eine ausführliche Antwort auf diese Frage.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Das Gemüse hat eine reichhaltige Zusammensetzung Vitamine und Mineralien, in der Lage, den Körper mit fast allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen.

Die meisten Früchte enthalten Paprika Pyridoxin, Ascorbinsäure und Folsäure.

Pyridoxin aktiviert Stoffwechselprozesse, beteiligt sich an der Bildung roter Blutkörperchen, Erregungs- und Hemmprozessen im Zentralnervensystem, wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus und beugt der Entstehung einer Anämie vor.

Ascorbinsäure (Vitamin C) stärkt die Kapillaren, beugt ihrer Brüchigkeit vor, normalisiert die Funktion des Nervensystems und hilft bei der Eisenaufnahme.

Folsäure beteiligt sich an der Proteinsynthese sowie an den Prozessen der Zellteilung und -reproduktion. Ein notwendiger Artikel für schwangere Frauen.

Weitere in Paprika enthaltene Vitamine:

• Vitamin A (schärft das Sehvermögen);
• Beta-Carotin (stärkt das Immunsystem);
• PP (reguliert den Cholesterinspiegel im Blut);
• E (Antioxidans);
• K (zur Wiederherstellung und Bildung von Knochengewebe).

Mineralien:

• Kalium – Gehalt in gelbem Pfeffer – 202 mg, verhindert die Ansammlung von Natriumsalzen;
• Kalzium – unterstützt die Funktion des Nervensystems, stärkt das Knochengewebe;
• Phosphor – beteiligt sich an den Prozessen der Zellteilung;
• Magnesium – reguliert die Verteilung von Kalzium im Gewebe;
• Natrium – unterstützt die neuromuskuläre Regulierung;
• Eisen – beteiligt sich an der Bildung von Hämoglobin im Blut;
• Kupfer – fördert die Bildung roter Blutkörperchen und die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen;
• Mangan – beteiligt sich am Glukosestoffwechsel und sorgt für die Aufrechterhaltung eines optimalen Blutzuckerspiegels;
• Selen – wird für die ordnungsgemäße Funktion des Herzens benötigt;
• Zink – ist Bestandteil der roten Blutkörperchen und Leukozyten und fördert die Wundheilung.

Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in süßen Paprika kann je nach Farbe der Frucht leicht variieren.

Referenz. Gelbe Paprika sind unter anderem führend im Kaliumgehalt. Es ist dasjenige, das für ältere Menschen am nützlichsten ist.

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Die Frage, wie viele Kalorien Paprika hat, beunruhigt diejenigen, die eine Diät machen.

Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist in der Tabelle pro 100 g Produkt aufgeführt:

Nutzen und Schaden

Paprika hat eine einzigartige Zusammensetzung. Wie Dieses Gemüse ist nützlich:

• Erhöhung der Immunität;
• Krebsprävention;
• Verbesserung der Blutzusammensetzung;
• Normalisierung des Appetits und Verbesserung des Verdauungssystems;
• Unterstützung des Nervensystems, Vorbeugung von Depressionen;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Gedächtnisverbesserung;
• Aufrechterhaltung der Sehschärfe.

Durch den Verzehr können krankheitsbedingte Schäden entstehen Magen-Darm-Trakt, insbesondere Gastritis.

Gastroenterologen sind sich einig, dass es bei dieser Krankheit nicht notwendig ist, Gemüse vollständig aus der Ernährung auszuschließen. Aber es muss mit Vorsicht verwendet werden. Das Vorhandensein harter Ballaststoffe im Produkt beeinträchtigt die schnelle Verdauung und führt zu einer Reizung der Schleimhaut. Um die Wirkung von Paprika abzumildern, wird er einer Wärmebehandlung unterzogen.

Das optimale Gericht für Menschen mit Magenerkrankungen - gedünstete Paprika. Es wird nicht empfohlen, rohes Gemüse bei Gastritis und ulzerativen Läsionen der Schleimhaut zu verzehren.

Geht die Krankheit mit Anfällen von Sodbrennen oder erhöhtem Säuregehalt einher, muss Pfeffer aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts in der Frucht aus der Ernährung ausgeschlossen werden.

Referenz. Es wird empfohlen, den Verzehr von Paprika auf Menschen mit Bluthochdruck, Gicht, Nieren- und Lebererkrankungen zu beschränken.

Wie sich Nutzen und Schaden je nach Farbe der Paprika ändern

Denken Sie nicht, dass die Zusammensetzung mehrfarbiger Paprika identisch ist und sie unterscheiden sich nur durch das Vorherrschen des einen oder anderen Pigments. Auch in der chemischen Zusammensetzung der Früchte gibt es Unterschiede.

Gelb

Gelbe Früchte sind reich an Kalium, Phosphor und Carotin. Dieses Gemüse bringt in Zeiten psychischen Stresses maximalen Nutzen. Es wird für die Verwendung durch Studierende vor Prüfungen sowie intellektuell arbeitende Personen empfohlen.

Gelber Pfeffer verbessert das Gedächtnis und die Konzentration, lindert Depressionen und Schlaflosigkeit.

Gelbe Früchte sind für ältere Menschen wertvoll seine positiven Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System.

Gelbe Paprika als Adjuvans bei der Behandlung von Anämie in die Ernährung aufgenommen.

Rot

Rote Früchte enthalten die höchsten Mengen an Vitamin A und C. Ein Gemüse dieser Farbe ist nützlich für die Funktion des Immunsystems und die Aufrechterhaltung der Sehschärfe.

Rote Früchte enthalten Lycopin, eines der stärksten Antioxidantien. Dieser Pfeffer wird verwendet, um die Jugend des Körpers zu verlängern. Lycopin verlangsamt die Zellalterung.

Von den potenziellen Risiken – mögliche allergische Reaktionen.

Orange

Im Hinblick auf den Vitamin-A-Gehalt bleibt es etwas hinter seinem roten Gegenstück zurück, liegt aber in diesem Indikator vor Karotten. Dank seiner Zusammensetzung entfernt es erfolgreich freie Radikale aus dem Körper, unterstützt Regenerationsprozesse und erhöht den Spiegel des guten Cholesterins.

Kann Allergien auslösen.

Grün

Diätetische Paprikasorte. Für grüne Früchte gekennzeichnet durch einen erhöhten Gehalt an Phytosterinen, die für die Normalisierung des Fettstoffwechsels notwendig sind. Der regelmäßige Verzehr von grünem Paprika beschleunigt den Stoffwechsel, entfernt Giftstoffe und stärkt die Wände der Blutgefäße.

Das in grünen Früchten enthaltene Eisen schützt den Körper vor Bakterien und ist an der Hämoglobinsynthese beteiligt.

Aber das Wertvollste an grünen Früchten ist Ihr Einsatz verringert das Risiko, bösartige Tumore zu entwickeln.

Referenz. Grüner Pfeffer ist besonders nützlich zur Vorbeugung von Brustkrebs.

Die Wirkung von Paprika auf die Gesundheit von Frauen

Da die meisten Frauen häufigen Stimmungsschwankungen unterliegen, sind sie Sie sollten Paprika in Ihre tägliche Ernährung einbeziehen, um plötzliche emotionale Veränderungen zu vermeiden. Paprika jeglicher Farbe trägt zur Produktion von Serotonin, dem Glückshormon, bei.

Sie können Ihre Portion Freude bekommen, indem Sie ein paar Stücke Schokolade essen. Bei Schokolade besteht jedoch die Gefahr einer Gewichtszunahme, bei Pfeffer jedoch nicht.Dies ist also eine großartige Option für diejenigen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben.

Riesig Der regelmäßige Verzehr von Gemüse wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren aus. Die im Gemüse enthaltenen Mikroelemente wirken sich positiv auf das Aussehen aus und fördern die Verjüngung auf zellulärer Ebene. Zu diesem Zweck ist es besser, gelbe und rote Früchte zu verwenden.

Der Folsäuregehalt macht das Gemüse unverzichtbar auf dem Tisch werdender Mütter für die Bildung eines gesunden Fötus.

Zusätzliche Vorteile von Paprika für schwangere Frauen:

• Verdünnung des Blutes und Vorbeugung von Krampfadern;
• Verlangsamung der Hämoglobinsynthese, wenn sein Spiegel erhöht ist;
• Stärkung des Knochengewebes.

Auswirkungen auf den männlichen Körper

Das Problem vieler moderner Männer ist die frühe Kahlheit. Paprika hilft wirksam dagegen: Das Gemüse stärkt die Haarstruktur.

Die Vorteile von Pfeffer für Männer:

• positive Wirkung auf Potenz und Spermienproduktion;
• Aktivierung der Gehirnaktivität und Denkprozesse;
• erhöhte Leistung;
• Linderung chronischer Müdigkeit und Erholung von Depressionen;
• allgemeine Stärkung des Körpers.

Paprika für Kinder

Gemüse kann bereits in jungen Jahren in die Ernährung von Kindern integriert werden.. Es wird jedoch nicht empfohlen, Kindern unter einem Jahr frischen Pfeffer zu geben – nur als Teil von Gemüsesuppen, gekocht oder gebacken.

Sie können das Gemüse in roher Form einem Kind im Alter von 1,6 bis 1,8 Jahren vorstellen.. Bieten Sie Ihrem Kind besser ein gelbes, rotes oder orangefarbenes Gemüse an. Er wird Grün definitiv nicht mögen, weil es einen spezifischen bitteren Geschmack hat.

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl von Pfeffer für ein Kindermenü die Nuancen:

• Führen Sie Ihr Baby nur dann an Gemüse heran, wenn es Saison hat.
• Wählen Sie Paprika aus dem Freilandanbau mit minimalem Einsatz von Nitraten (idealerweise ganz ohne Nitrat);
• bevorzugen Sie kleine, fleischige Früchte;
• Überprüfen Sie sorgfältig auf Risse, dunkle Flecken und Fäulnis.

Die Vorteile von Paprika für Kinder:

• verbessert die Verdauung;
• reduziert die Auswirkungen einer erhöhten Augenbelastung (relevant für Schulkinder und Geräteliebhaber);
• erhöht die Immunität;
• trägt zur Stärkung der Knochen bei.

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Normen und Nutzungsregeln

Die optimale Produktmenge pro Tag beträgt 150-200 g, das sind 2-3 mittelgroße Früchte. Bei Gefahr allergischer Reaktionen wird empfohlen, die tägliche Einnahme auf 70-80 g (1 Frucht) zu reduzieren.

Paprika verzehrt man am besten frisch. - so bleibt die gesamte Vitaminzusammensetzung erhalten. Bei der Wärmebehandlung verliert das Gemüse einen erheblichen Teil seiner Nährstoffe, erhält aber einen hervorragenden Geschmack.

Empfehlung. Stellen Sie Ihre Ernährung so zusammen, dass sie zu gleichen Teilen Gerichte mit frischer Paprika und gekochtem Gemüse enthält.

Überprüfen Sie die Qualität des Gemüses, bevor Sie es kaufen und essen. Kriterien:

• fötale Elastizität;
• Frische des Schwanzes – er sollte grün und nicht verdorrt sein;
• Glätte und Glanz der Oberfläche;
• trockene Haut und fehlende Plaque darauf.

Kontraindikationen

Die Verwendung von Paprika ist kontraindiziert:

• individuelle Intoleranz;
• Allergien (rote und orange Früchte);
• chronische Magen-Darm-Erkrankungen;
• Nieren- und Lebererkrankungen;
• Hämorrhoiden.

Rezensionen

Wir laden Sie ein, Rezensionen über die Verwendung von gelbem Paprika zu lesen.

Elena Kosheleva, Mutter im Mutterschaftsurlaub: „Vor der Schwangerschaft mochte ich Paprika nicht wirklich.Ich habe es in einem griechischen Salat gegessen, war aber nicht begeistert. Mir gefiel die Farbpalette des Salats, die das bunte Gemüse dem Gericht verlieh. Doch im dritten Schwangerschaftsmonat änderte sie ihre Meinung über ihn dramatisch. Sie stützte sich besonders auf gelbe Früchte. Ich bemerkte, wie die Zerstreutheit und Tränenfluss, die für schwangere Frauen charakteristisch sind, allmählich verschwand. Ich begann, genug zu schlafen und hatte keine Angst mehr vor der Geburt. Was die Stärkung des Nervensystems angeht, hat mir das Gemüse sehr geholfen. Über die Schönheit meiner Nägel und Haare werde ich nichts sagen, aber es gab keine großen Probleme damit.“.

Viktor, 35 Jahre alt: „Ich kann aus eigener Erfahrung über die Vorteile von Paprika für die Konzentration und Leistungssteigerung sprechen. In Zeiten hoher Arbeitsbelastung, wenn ich mehrere Bestellungen in kurzer Zeit abschließen muss, bereite ich mir eine Paprika-„Bombe“ zu – einen Salat mit mehreren Paprikasorten. Hilft. Ich liefere alles pünktlich. Die Ermüdung ist minimal. Stimmt, der Appetit steigt deutlich.“.

Nikolay, junger Rentner: „Es stimmt nicht, dass nur Frauen nicht alt werden wollen. Jeder hat Angst vor dem Alter. Ich laufe davon, so gut ich kann, mit 62 Jahren. Morgens laufe ich im Park, abends schwinge ich Hanteln. Und beim Mittagessen habe ich einen Weg gefunden, mich von ihr zu distanzieren – jeden zweiten Tag esse ich eine große gelbe Paprika. Ein mir bekannter Therapeut hat es empfohlen. Ich muss sagen, ich fühle mich fröhlich. Herzprobleme losgeworden. Sie waren nicht kritisch. Aber es gab immer noch“.

Abschluss

Dieses farbenfrohe Gemüse ist nur dann von Nutzen, wenn es nicht missbraucht wird. Bei gelbem Pfeffer ist beim Verzehr bei völliger Gesundheit keine Vorsicht geboten. Aber bei der geringsten Abweichung von der Norm – dem Auftreten von Sodbrennen, Übelkeit nach dem Verzehr eines Produkts – schließen Sie es von der Diät aus und konsultieren Sie einen Arzt.