Was tun, um zu verhindern, dass Kartoffeln während der Lagerung keimen?

Das Erscheinen von Sprossen auf Kartoffelknollen zeigt an, dass sie zum Pflanzen bereit sind. Dies ist im März und April angebracht. Aber wie kann man das Auftauchen von Trieben im Januar und Februar vermeiden, wenn die Aussaat noch in weiter Ferne liegt und die Knollen selbst für Nahrungsmittelzwecke bestimmt sind?

Wie Sie das vorzeitige Keimen von Kartoffeln verhindern, erfahren Sie in unserem Artikel.

Wo lagert man Kartoffeln am besten?

Der Schlüssel zum Erfolg bei der Langzeitlagerung von Kartoffelknollen ist ein richtig ausgewählter Raum. Es sollte trocken und kühl sein und die Lufttemperatur sollte nicht höher als +4°C sein.

Knollen reagieren empfindlich auf Temperaturschwankungen: Sinkt die Temperatur, gefrieren sie leicht, andernfalls beginnen sie zu keimen.

Um dies zu verhindern, platzieren Sie Ernte ausgegraben unter idealen Bedingungen für ihn. Schauen wir uns einige an Raummöglichkeiten zum Aufbewahren von Gemüse.

In der Speisekammer

Es ist praktisch, Knollen bis zum Frühjahr in der Speisekammer aufzubewahren; in den meisten Wohnungen werden sie nicht beheizt. Es reicht aus, die Kartoffeln vor Licht zu schützen, indem Sie beispielsweise die Oberseite mit Lappen abdecken. Für die Lagerung von Pflanzen ist es besser, Behälter aus natürlichen Materialien mit guter Belüftung zu verwenden.

Im Keller

Ein idealer Ort zum Lagern von Pflanzen, wenn der Keller trocken ist.

Die Hauptsache ist, die optimale Temperatur von +4...6°C einzuhalten, damit es nicht zu Frost oder zu warmer Luft kommt.

Wenn der Kellerboden aus Beton besteht, werden die Lagerbehälter auf Holzpaletten oder mehreren dicken Kartonplatten aufgestellt.

Bereiten Sie den Raum vor, bevor Sie die Ernte pflanzen:

1. Behandeln Sie den zukünftigen Lagerbereich mit einer Mischung aus 2 kg gelöschtem Kalk, 1 kg Kupfersulfat, 150 g Speisesalz und 10 Liter Wasser. Machen Sie dies zweimal mit einer Pause von 20 Tagen.
2. Überprüfen Sie die Kellerlüftung, um sicherzustellen, dass sie dauerhaft in Betrieb ist.
3. Den Raum gründlich lüften und trocknen.

Im Keller

Die beste Option zum „Überwintern“ von Kartoffelknollen ist Keller. Das ganze Jahr über herrscht eine konstante „Klimakontrolle“ von etwa +4…+6°C. Es wird empfohlen, die Knollen zur Konservierung nicht in Säcken, sondern im Keller zu lagern Holzkisten mit Löchern zur Luftzirkulation.

Wichtig! Desinfizieren Sie vor dem Gebrauch unbedingt alle Behälter mit Kaliumpermanganat.

Wenn keine Felder vorhanden sind, verwenden Sie die Massenmethode. Bedecken Sie den Boden mit Sägemehl oder legen Sie Bretter darauf. Legen Sie die Kartoffeln in einer Schicht von etwa 1,5 m aus und bedecken Sie sie mit Sackleinen.

Auf dem Balkon

Ein Balkon ist perfekt, um kleine Erntemengen zu sparen. Die Lagerprinzipien sind die gleichen wie im Keller, nur bei einem offenen Balkon ist eine zusätzliche Isolierung erforderlich.

Vorteile dieser Methode:

• es ist möglich, den Zustand der Kartoffelknollen ständig zu überwachen und die Lagerbedingungen zu regulieren;
• plötzliche Temperaturänderungen sind ausgeschlossen;
• Das Gemüse hält sich bis zur Mitte des Frühlings.

Nachteile:

• Wenn der Balkon nicht verglast ist, können Nachtfröste die Ernte zerstören;
• mangelnde Belüftung fördert das Wachstum von Fäulnisbakterien;
• Es ist notwendig, eine Luftfeuchtigkeit von etwa 40-50 % einzuhalten.

In einem Kühlschrank

Diese Speichermethode heißt „Notfall". Eine Desinfektion der Räumlichkeiten ist nicht erforderlich.

Die Kartoffeln werden sofort in eine Papiertüte verpackt und in das gewünschte Fach des Kühlschranks gelegt.Auf diese Weise können Sie jedoch nur wenige Kilogramm einsparen und das auch nur für 1-2 Wochen.

Dann beginnt sich die Stärke in Zucker umzuwandeln, was sich negativ auf den Geschmack der Kartoffel und ihre Vorteile für den Körper auswirkt.

Im Flur

Eine Holzkiste im Flur ist eine erzwungene Möglichkeit, Kartoffelknollen aufzubewahren. Erhöhte Temperaturen beschleunigen sicherlich den Keimungsprozess des Gemüses. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Ernte innerhalb eines Monats sprießt, vermeiden Sie diese Lagerungsmethode.

Aufmerksamkeit! Schützen Sie die Kartoffeln bei jeder Lagerung vor Licht, da sie sonst grün werden und einen gesundheitsgefährdenden Stoff produzieren – Solanin. Solche Knollen sollten nicht gegessen werden.

In welchen Behältern sollten Kartoffeln gelagert werden?

Damit die Kartoffeln nicht vorzeitig keimen und im gewählten Raum gut überwintern, ist es wichtig, das Temperaturregime einzuhalten, unbedingt darauf zu achten, dass das Gemüse keinem Licht ausgesetzt ist und rund um die Uhr ein Luftaustausch stattfindet.

Wählen Sie unter Berücksichtigung dieser Regeln einen geeigneten Behälter aus:

1. Holzkisten. Lose Bretter und der zu öffnende Deckel eines solchen Behälters fördern den natürlichen Luftaustausch. Die Boxen sind mobil, sie lassen sich bequem bewegen, heben und tragen. Der optimale Abstand zwischen ihnen beträgt 15 cm, der Abstand zur Wand beträgt mindestens 30 cm, zur Decke mindestens 50 cm. Stellen Sie den Behälter nicht auf einen Betonboden, legen Sie keine Bretter auf, gießen Sie keine dicke Schicht Sägemehl o.ä. ein breiter, mehrfach gefalteter Karton.
2. Netz- oder Leinentaschen. Sie ermöglichen es Ihnen, den Zustand der Knollen zu überwachen und beschädigte, erfrorene und verrottende Knollen auszusortieren. Solche Behälter erfordern eine zusätzliche leichte Isolierung. Decken Sie sie unbedingt mit einem dicken Tuch ab und öffnen Sie sie dann regelmäßig zur Belüftung.
3. Weidenkörbe und Kunststoffbehälter mit Belüftungslöchern.

So lagern Sie Kartoffeln, damit sie nicht sprießen

Kartoffeln verbrauchen Sauerstoff, verdunsten Feuchtigkeit und verbrauchen Stärke. Je wärmer es im Lager ist, desto schneller laufen chemische Prozesse in der Knolle ab.

Stärke wird in Zucker umgewandelt, der oxidiert und dabei Kohlendioxid und Wasser freisetzt. Dadurch schwellen die Knospen (bei Kartoffeln werden sie „Augen“ genannt) an und beginnen zu wachsen.

Unter längerem Einfluss von Hitze sowie natürlichem oder künstlichem Licht keimen die Knollen auf jeden Fall zum Aufbewahren von Kartoffeln Wählen Sie einen dunklen Ort.

Nachbarschaft mit anderen Kulturen

Kartoffeln mögen keine Nähe zu anderen Gemüse- und Obstkulturen und „überwintern“ lieber separat. Die einzigen Ausnahmen sind Rüben und Radieschen.

Rüben nehmen überschüssige Feuchtigkeit perfekt auf und behalten so ihren Geschmack länger. Und die Kartoffeln erhalten dadurch einen Schutz vor Fäulnis und Keimung.

Einige Gärtner empfehlen in jeder Box Legen Sie ein paar Äpfel mit KartoffelknollenMan geht davon aus, dass sie auch wissen, wie man mit Feuchtigkeit umgeht.

Beratung! Lavendel, Rosmarin und Salbei helfen, eine frühe aktive Augenbildung zu verhindern. Ordnen Sie diese Kräuter auf Kartoffelbeeten an.

Falsche Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Die besten „Freunde“ von Kartoffelsprossen sind: Temperatur über +7°C und Luftfeuchtigkeit ab 50%. Solche Bedingungen führen nicht nur zur Sprossenbildung, sondern auch zum Austrocknen und dann zum Verfall und Absterben der gesamten Ernte.

Was tun, um zu verhindern, dass Kartoffeln im Keller sprießen?

Es gibt vier einfache Möglichkeiten, das „Zweitbrot“ vor dem frühen Keimen zu schützen:

1. Lagern Sie das Gemüse an einem dunklen, trockenen Ort.
2. Halten Sie eine Temperatur von +2 bis +6 °C und eine Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 50 % ein.
3. Nicht zusammen mit anderen Gartenfrüchten stapeln, außer Radieschen und Rüben.
4. Verwenden Sie ätherische Minzöle, um die natürlichen Prozesse in Kartoffeln zu verlangsamen. Tränken Sie dazu ein kleines Stück Gaze mit Öl und legen Sie es dort ab, wo die Kartoffeln gelagert werden. Erneuern Sie die Gaze je nach Bedarf 1-2 Mal im Monat.

Tipps und Tricks: So lagern Sie Kartoffeln im Keller

Erfahrene Gärtner verraten die Geheimnisse der Langzeitlagerung von Ernten:

1. Frühe Kartoffelsorten keimen schneller, also essen Sie sie zuerst.
2. Sorgen Sie für gute Belüftung.
3. Praktischer ist es, die Knollen in kleinen Behältern von 10-15 kg aufzubewahren. Auf Paletten stellen und die Oberseite vor dem Einfrieren schützen.
4. Desinfizieren Sie Gemüse vor der Lagerung. Sortieren Sie Ihre Ernte monatlich. Kranke, faule, beschädigte und grüne Knollen werden weggeworfen.
5. Kartoffeln lassen sich besser in Kisten mit Zwiebelschalen lagern.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, warum Kartoffeln im Keller sprießen und wie man sie lagert, um dies zu verhindern. Je nach Sorte bilden die Knollen nach maximal 5 Monaten Triebe aus. Um dies zu verhindern, überwachen Sie die Luftfeuchtigkeit im Lager (nicht mehr als 70-80 %) sowie die Temperatur (nicht höher als +5°C).

Schützen Sie die Kartoffeln vor Licht und sorgen Sie für Luftzirkulation.