Merkmale der Lagerung von Kartoffeln in einer Garage ohne Keller

Kartoffeln sind für die meisten Menschen in unserem Land ein fester Bestandteil der Ernährung. Nicht umsonst nennt man dieses Gemüse „zweites Brot“. Gärtner, die Kartoffeln anbauen, tun dies normalerweise in großen Mengen mit einer Reserve bis zur nächsten Ernte. Daher ist das Thema Lagerung von Kartoffeln immer relevant.

Eine Garage kann an diese Bedürfnisse angepasst werden, aber damit das Gemüse seine Frische und seinen hervorragenden Geschmack länger behält, muss der Raum richtig vorbereitet werden. Wie Sie Kartoffeln in einer kalten und warmen Garage lagern, verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Kartoffeln für die Lagerung vorbereiten

Damit Kartoffeln bis zum Frühjahr ihr frisches und appetitliches Aussehen behalten, ist es wichtig, sie richtig auf die Überwinterung vorzubereiten:

1. Trocknen Sie die Knollen im Freien oder an einem gut belüfteten Ort, wenn es am Erntetag regnet. In diesem Fall sollten Sie das Gemüse keiner direkten Sonneneinstrahlung aussetzen.
2. Sortieren Sie die Ernte und entfernen Sie alle „minderwertigen“ – beschädigten Exemplare.
3. Sortieren Sie die Kartoffeln nach Größe und Verwendungszweck (Saatgut, Speisekartoffeln).

Idealerweise sollten die zur Lagerung beiseite gelegten Knollen sauber und trocken sein und eine intakte, feste Schale haben. Wenn Triebe vorhanden sind, müssen diese entfernt werden. Wenn Schäden vorhanden sind: Schnitte, Wurmlöcher, Fäulnis oder Schimmel, Grünflächen, werden solche Exemplare entsorgt.

Auch wenn die Wunde an der Knolle auf den ersten Blick sehr klein ist, kann sie mit der Zeit zu einer Infektion aller in der Nähe gelagerten Kartoffeln führen.

Referenz. Die Haltbarkeit der Hackfrucht hängt auch von der Sorte ab. Früh und Zwischensaisonsorten werden nicht länger als 3-6 Monate gelagert. Für die Langzeitlagerung von Kartoffeln in der Garage im Winter ist es besser, späte Sorten zu wählen.

Lagerung in einer Garage ohne Keller und mit Keller

Das Hauptproblem bei der Lagerung von Pflanzen ist Fäulnis. Verdorbenes Gemüse ist nicht nur zum Verzehr ungeeignet, sondern auch gefährlich, da es alle gelagerten Produkte infiziert und den Aufwand des Gärtners auf Null reduziert.

Die Hauptgründe für Kartoffelfäule sind:

• hohe Luftfeuchtigkeit;
• kalt;
• Hitze.

Feuchte Luft ist ein günstiges Umfeld für die Entwicklung pathogener Pilze und Schimmelpilze. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die Luftfeuchtigkeit nicht höher als 75–80 % halten und den Boden des Vorratsbehälters oder den Boden des Raumes mit Drainagematerial – zum Beispiel Schotter oder Kieselsteinen – bestreuen.

Bei zu niedrigen Temperaturen gefriert das Erntegut, Stärke wird in Zucker umgewandelt und das Gemüse erhält einen charakteristischen süßen Geschmack. Wenn die Temperatur höher als die empfohlenen +2°C...+4°C ist, keimen und wurzeln die Kartoffeln, was ihren Geschmack und ihre Haltbarkeit deutlich verschlechtert.

Wichtig! Licht ist für Kartoffelfrüchte kontraindiziert, weil Unter seinem Einfluss entsteht in Knollen Solanin – eine für den menschlichen Körper schädliche Substanz.

Was ist der Unterschied

Garagen mit Keller sind vorzuziehen, weil... Für die Lagerung von Feldfrüchten eignen sich vollständig versenkte Lagerräume optimal. Dies liegt an der konstanten Temperatur im Keller, praktisch unabhängig von Wetterschwankungen und wechselnden Jahreszeiten.

Außerdem gelangt kein direktes Sonnenlicht in den Keller, sodass in den Knollen kein giftiges Solanin entsteht. Fehlt hingegen eine Belüftungsanlage im Keller, ist die Luftfeuchtigkeit oft erhöht.

Nicht jede Garage ist mit einem Keller ausgestattet, aber wenn es der Platz zulässt, ist auch die Lagerung von Kartoffeln in einer Garage ohne Keller möglich.Man sollte aber schon im Vorfeld über die Möglichkeit nachdenken, die Temperatur im Raum zu regulieren, um zu verhindern, dass die Knollen im Winter in der Garage einfrieren.

So bereiten Sie eine Garage für die Lagerung vor

Bevor Sie Kartoffeln zur Lagerung schicken, müssen Sie den Raum behandeln. Neben der üblichen Reinigung von Einstreu und Schmutz kommt es auch auf den Einsatz von Kalktünche an:

• 150 g Speisesalz;
• 2 kg gelöschter Kalk;
• 1 kg Kupfersulfat;
• 10 Liter Wasser.

Eine vorbereitete Mischung wird verwendet, um die Wände des Kellers oder den Bereich innerhalb der Garage, der für die Lagerung der Ernte vorgesehen ist, aufzuhellen.

Referenz. Durch Tünchen wird die mögliche Ausbreitung von Schimmel verhindert.

Der zweite wichtige Punkt ist das Belüftungssystem. Es muss gereinigt und die Funktion der Abgasanlage überprüft werden. Vor dem direkten Pflanzen von Kartoffeln muss der Raum gründlich gelüftet werden.

Einrichtung eines Kellers in einer Garage

Nicht jeder weiß, wie man Kartoffeln richtig im Keller oder in der Garage lagert. Damit es für die Lagerung von Gemüse geeignet ist, muss es entsprechend ausgestattet sein:

1. Bei geringer Bodenfeuchtigkeit können die Wände aus Ziegeln gebaut werden, bei hoher Luftfeuchtigkeit eignen sich jedoch Betonwände mit Abdichtung.
2. Idealerweise sollte der Boden aus drei Schichten bestehen: Schotter, Bitumen und Betonmischung. Dadurch wird die erforderliche Entwässerungs- und Luftkapazität bereitgestellt.
3. Zur Desinfektion werden die Wände mit Kalk bedeckt.
4. Um zu verhindern, dass sich Kondenswasser an der Decke ablagert, sollte die obere Ebene zur Haube hin geneigt sein.
5. Weil Helles Licht wirkt sich nachteilig auf die Haltbarkeit von Kartoffeln aus, es ist besser, einer Niederspannungsbeleuchtung den Vorzug zu geben.

Wenn Sie einen Keller in einer Garage ausstatten, müssen Sie wissen, wohin das Grundwasser fließt – um ein Eindringen von Feuchtigkeit zu vermeiden, sollte der Boden des Lagerraums nicht näher als 2 m davon entfernt sein.

Einrichtung einer Garage ohne Keller

Wenn die Garage nicht unterkellert ist, ist das kein Grund zur Aufregung. Durch die richtige Organisation des Lagerraums für Pflanzen können Sie nahezu jeden freien Platz für folgende Zwecke nutzen:

1. Die Garage sollte die Möglichkeit einer Thermoregulierung bieten, denn... starker Frost oder im Gegenteil erhöhte Lufttemperaturen können die Ernte ruinieren. Zu diesem Zweck werden Thermometer und Heizungen installiert.
2. Die Knollen sind mit atmungsaktivem Material (Stroh, Sackleinen usw.) bedeckt. Dies schützt einerseits das Gemüse vor Licht, andererseits dient es als zusätzliche Wärme- und Feuchtigkeitsisolierung.
3. Wenn möglich, sollten Kartoffelschalen über den Boden erhöht werden. Als letzten Ausweg stellen Sie eine dicke Unterlage aus Stroh, Zeitungspapier, Erde und wärmeisolierendem Material her.

Ebenso wie der Keller muss auch die Garage vor der Nutzung gereinigt, belüftet und getrocknet und anschließend mit einem Desinfektionsmittel behandelt werden.

Wie und in was gelagert werden soll

Der Behälter zur Aufbewahrung von Kartoffeln spielt eine ebenso wichtige Rolle wie der Raum. Besser ist es, wenn es sich um massive Holzkisten handelt, damit die Luft zwischen den Knollenreihen frei zirkulieren kann.

In unbeheizten Garagen und auf Balkonen sind Thermoboxen mit Wärmedämmschicht eine hervorragende Möglichkeit zur Gemüselagerung.

Schließlich können Sie Kartoffeln auf die altmodische Art lagern – sowohl in Stapeln als auch in Säcken und Netzen.

Vorbereiten eines Containers für die Lagerung in der Garage

Sämtliche Lagergeräte (Paletten, Kisten, Säcke und Netze) werden vorgetrocknet und desinfiziert.

Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten:

• Behandlung mit einer Lösung von Kaliumpermanganat (Kaliumpermanganat);
• in der Sonne „rösten“;
• Behandlung mit einer Mischung aus Kalk und Kupfersulfat (100 g pro 10 l).

Wird Stroh als Abdeckmaterial oder Substrat für Kartoffeln verwendet, muss dieses ebenfalls desinfiziert werden. Übergießen Sie es beispielsweise mit Dampf oder kochendem Wasser und trocknen Sie es anschließend ab.

Boxen

Dies ist eine der bequemsten und ästhetischsten Möglichkeiten, die Kartoffellagerung zu organisieren.

Erstens ermöglichen solche Behälter die getrennte Aufbewahrung von Knollen verschiedener Sorten und Größen. Zweitens ist bei Bedarf eine vertikale Stapelung der Kartons möglich, was deutlich Platz spart.

Die Kiste besteht aus Holz mit einem Lamellenabstand von 2-4 cm.

Zur besseren Belüftung werden die Boxen in einem Abstand von mindestens 30 cm von der Wand und 20 cm vom Boden aufgestellt, nicht zu nah beieinander (ca. 10 cm).

Referenz. Neben Holzbehältern bieten Hersteller auch perforierte Kunststoffbehälter an. Sie müssen vorsichtig damit umgehen und sicherstellen, dass sich nicht nur im Deckel des Behälters, sondern im gesamten Bereich Luftlöcher befinden.

Burt

Dies ist die gebräuchlichste und wirtschaftlichste Aufbewahrungsmöglichkeit, weil... Es ist einfach zu implementieren und erfordert keine Anschaffung spezieller Ausrüstung.

Ein Haufen ist ein langer Kartoffelhaufen. Um ein Einsturz zu verhindern, sind die Reihen mit Brettern eingezäunt und zur Isolierung mit einer Schicht Stroh (60 cm), Erde (50-70 cm) und wärmedämmendem Material bedeckt. Zur Belüftung wird in der Mitte der Böschung ein vertikales Rohr verlegt. Zur Entwässerung werden um den Kragen herum Rillen gegraben.

Diese Methode eignet sich gut zur Zwischenlagerung in natürlich belüfteten Räumen. Für eine längere Lagerung ist es nicht geeignet, weil:

• die besetzte Fläche ist zu groß,
• es ist schwierig, die Temperatur in der Mitte des Kartoffelhügels zu regulieren,
• Bei unzureichender Belüftung ist Fäulnis, eine Infektion mit Pilzen und anderen Infektionen möglich;
• Das Design ist unpraktisch in der Anwendung: Es ist schwierig, die Kartoffeln herauszunehmen und auszusortieren, um die gebildeten Sprossen zu entfernen.

Beim Anlegen eines Haufens ist zu beachten, dass die Höhe der Böschung 1 m nicht überschreiten sollte, da sonst die Wurzelfrüchte schlecht belüftet werden und bald verfaulen.

Thermobox

Thermoboxen oder Thermoschränke sind so ausgestattet, dass sie mit eigener Belüftung eine positive Temperatur im Inneren aufrechterhalten, d.h. Schützen Sie die Ernte vor äußeren Einflüssen.

Typischerweise besteht ein Wärmeschrank aus einem Metallkasten mit isoliertem Gehäuse. Es hat auch ein Tablett und Beine. Im Inneren befindet sich ein eingebauter Thermostat, der eine konstante Luftzirkulation im Bereich von +2 °C bis +7 °C aufrechterhält.

Nachteile dieser Methode:

• begrenztes Volumen (die größten Industrieöfen werden mit einem Volumen von 360 Litern hergestellt);
• hohe Kosten (von 6,5 bis 11,5 Tausend Rubel);
• Anschließen an das Stromnetz in der kalten Jahreszeit – daher werden freie Steckdosen benötigt und der Energieverbrauch steigt.

So etwas wie einen Wärmeschrank können Sie selbst herstellen: Stellen Sie zwei unterschiedlich große Holzkisten ineinander und legen Sie eine wärmeisolierende Schicht dazwischen. Handwerker kleiden den Boden eines kleineren Kastens mit einer Fußbodenheizungsfolie aus und synchronisieren diese mit einem Thermostat an der Außenseite der Struktur.

Referenz. Anstelle eines Wärmeschranks können Sie auch einen gebrauchten Kühlschrank verwenden. Es muss nicht einmal an die Stromversorgung angeschlossen werden, denn... Der Körper selbst ist bereits wärmeisoliert.

Netze oder Taschen

Netze und Beutel als Aufbewahrungsmöglichkeit für Kartoffeln verlieren nicht an Bedeutung, denn... es ist günstig und praktisch.

Um den Kontakt mit Feuchtigkeit und kalten Böden zu vermeiden, werden Netze und Säcke auf Paletten gelegt und oben mit Stroh oder Heu isoliert.

Natürliches Sackleinen und Netz mit großen Löchern beeinträchtigen nicht die natürliche und konstante Frischluftzirkulation zwischen den Knollen, was für die Vorbeugung verschiedener Krankheiten wichtig ist. Darüber hinaus lassen sich die Taschen bei Bedarf bequem transportieren.

Keller

Kartoffeln sollten Sie nicht in großen Mengen im Keller lagern – das Gemüse kann durch unzureichende Belüftung ersticken. Daher sind im Keller spezielle Behälter – Behälter – für Kartoffeln aufgestellt. Dies können auch Holzkisten mit Lücken zwischen den Lamellen sein.

Berücksichtigen Sie bei der Anordnung der Kartons, dass die Luft zwischen den Behältern frei zirkulieren muss, deshalb:

• die maximale Höhe sollte 60 cm bis zur Kellerdecke nicht überschreiten;
• Die Kisten werden 15–20 cm über dem Boden angehoben;
• 30 cm von der Wand entfernen;
• Lassen Sie zwischen den Kisten einen Abstand von 10 cm.

Alternative Speichermethoden

Neben der Garage können Sie in einer Stadtwohnung auch ein Gartengrundstück, einen Balkon oder eine Loggia zur Lagerung von Kartoffeln nutzen.

Unsere Großeltern nutzten spezielle Gruben, um die Ernte aufzubewahren. Sie können es jetzt auf Ihrem persönlichen Grundstück arrangieren. Dafür:

• Graben Sie ein mindestens 1,5 m tiefes Loch.
• der Boden und die Wände sind mit Holzbrettern ausgekleidet, darauf wird Stroh gelegt;
• bedecken Sie die Knollen mit einer Schicht von etwa 1 m (50 cm sollten bis zum Rand verbleiben);
• Die Kartoffeln werden mit Stroh und Brettern abgedeckt und dann mit Erde bedeckt.

Wenn es Ihnen unangenehm ist, für die nächste Portion Kartoffeln auf die Datscha zu gehen, können Sie diese direkt auf Ihrem Balkon lagern. Ideal hierfür ist eine gekaufte oder selbstgebaute Thermobox. Wenn die Box unabhängig hergestellt wird, wird sie mit Polystyrolschaum, Pappe, Lappen oder Sägemehl isoliert und unnötig warme Kleidung auf das Gemüse gelegt. Sie müssen sauber und aus natürlichen Materialien bestehen, damit die Knollen atmen können.

Auf einer isolierten Loggia reicht es aus, Kisten geeigneter Größe aus Holz oder Kunststoff aufzustellen und die Kartoffeln regelmäßig nach faulen Exemplaren zu durchsuchen, um Sprossen zu entfernen.

Tipps und Tricks

Erfahrene Sommerbewohner teilen nützliche Informationen in Online-Foren – wir verraten Ihnen einige Nuancen:

1. Erhöhte Temperaturen sind bei der Lagerung von Kartoffeln nicht weniger schädlich als Frost. Hitze gepaart mit trockener Luft führt zu ausgetrocknetem und schlaffem Gemüse.
2. Verschiedene Gemüsesorten in einem Tablett aufzubewahren ist nicht die beste Idee. Aber die Nähe von Rüben und Kartoffeln wird ein positives Ergebnis bringen, denn... Die Rüben nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und verbessern so die Haltbarkeit der Kartoffelknollen.

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Abschluss

Wenn Sie die einfachen Lagerungsregeln kennen, können Sie den ganzen Winter und Frühling über Gerichte aus selbst angebauten Kartoffeln genießen und das Saatgut verlustfrei für die nächste Sommersaison aufbewahren. Wir wünschen Ihnen eine reiche und reife Ernte!