Übersicht über die besten Selleriewurzelsorten
Selleriewurzel wird vor allem wegen ihres Geschmacks geschätzt, ist für ihre reichhaltige Vitaminzusammensetzung bekannt und wird in der Volksmedizin als Heilmittel eingesetzt. Lesen Sie weiter, um mehr über die besten Sorten dieser Pflanze zu erfahren.
Vielzahl von Selleriewurzelsorten
Es gibt viele Sorten von Selleriewurzeln und unterscheiden sich in folgenden Punkten:
- Frühreife. Je nach Reifezeitpunkt werden Pflanzen in frühreifende, mittelreifende und spätreifende Pflanzen eingeteilt.
- Qualität bewahren. Zwischensaison- und spätreifende Sorten sind im Winter gut gelagert. Die frühen sind eher für den Frischverzehr gedacht.
- Vorhandensein oder Fehlen von Seitenwurzeln. Seitenwurzeln verhindern die vollständige Entwicklung der Hauptwurzel und entziehen ihr Nährstoffe. Gemüsebauern bekämpfen sie, indem sie die Hügel aushacken, ein Drittel des Bodens abharken und freiliegende Sekundärwurzeln entfernen. Auch die Seitenwurzeln werden bei ihrer Entstehung abgeschnitten. Die meisten Sorten zeichnen sich durch das Vorhandensein einer geringen Anzahl von Adventivwurzeln oder deren völliges Fehlen aus. Eine Sorte mit vielen zusätzlichen Wurzeln – Apfel.
- Wurzelgröße. Die Größe eines Gemüses derselben Sorte kann variieren. Es hängt weitgehend von den Bedingungen ab: Pflanzdichte, Fütterung und Pflege. Die größten Hackfrüchte werden in Sorten wie Prague Giant (Hackfrüchte bis 3-3,5 kg), Diamant (Früchte wachsen bis 3,5 kg), President (bis 2-2,5 kg) und Russian Size (2,5-3 kg) verzeichnet ).
Beschreibung und Eigenschaften der besten Wurzelselleriesorten
Die beliebteste Klassifizierung von Wurzelselleriesorten basiert auf der Reifezeit.
Frühreife
Sellerie frühreifender Sorten benötigt 120 bis 150 Tage zur Reifung.
Wichtig! Abhängig von den Wetterbedingungen der jeweiligen Jahreszeit kann diese Zeit verkürzt oder verlängert werden.
Frühe Sorten werden hauptsächlich für den Frischverzehr – in Salaten – angebaut, Vorspeisen und Fleischgerichte – und zum Einfrieren, Trocknen und Einmachen. Für die frische Lagerung im Winter sind diese Sorten nicht geeignet – das Wurzelgemüse beginnt schnell zu verderben, die Schale knittert und das Fruchtfleisch verliert seine Saftigkeit.
Prager Riese
Die Vegetationsperiode beträgt 120-150 Tage.
Die Wurzelform ähnelt einer Rübe. Sein Durchschnittsgewicht liegt im Bereich von 200–500 g, einzelne Exemplare können bis zu 3 kg wiegen.
Das Fruchtfleisch ist hellbeige, duftend, saftig, voller nützlicher Substanzen und hat einen delikaten Geschmack.
Produktivität – bis zu 4 kg pro Quadratmeter. M.
Es hat fast keine zusätzlichen Wurzeln.
Der Prager Riese ist kältebeständig und liebt Licht. Hat eine gute Haltbarkeit.
Apfel
Die Vegetationsperiode dauert etwa 140 Tage. Unter günstigen Bedingungen kann die Reifezeit auf 100 Tage verkürzt werden.
Miniatursorte - Wurzelgemüse wiegt 80-140 g. Die Form des Gemüses ist rund, leicht abgeflacht.
Das Fruchtfleisch ist weiß, zuckerhaltig, saftig und zart.
Apfelsellerie wird wegen seines Gehalts an Carotin, Vitaminen und Mineralsalzen geschätzt.
Produktivität – bis zu 5 kg pro Quadratmeter. M.
Aufmerksamkeit! Der Nachteil von Apfelsellerie ist das Vorhandensein vieler zusätzlicher Wurzeln.
Gut erhalten im Winter.
Gribovsky-Wurzel
Die Vegetationsperiode dauert bis zu 150 Tage.
Die Wurzel ist rund, manchmal rundlich-länglich. Die Frucht ist klein und wiegt bis zu 300 g.
Das Fruchtfleisch ist hell mit gelblichen Punkten.
Produktivität – bis zu 3 kg pro Quadratmeter. M.
Gribovsky-Sellerie ist charakterisiert nachhaltiger Ertrag und Anpassung an unterschiedliche Bedingungen.
Diamant
Die Vegetationsperiode dauert 150-160 Tage.
Beschreibung des Diamantwurzelgemüses: runde Form, glatte Oberfläche, graugelbe Farbe. Wiegt durchschnittlich 300-500 g. Einzelne Hackfrüchte erreichen 1,5 kg.
Das Fruchtfleisch ist weiß und behält auch nach der Verarbeitung seine Weiße, saftig, mit zartem Aroma und leicht scharfem Geschmack.
Ertrag von Sellerie Diamant – bis zu 6 kg pro 1 Quadratmeter. M.
Die Hackfrucht hat praktisch keine Adventivwurzeln.
Kaskade
Die Sorte wurde in Holland gezüchtet. Die Reifung dauert etwa 150 Tage. Wurzelgemüse hat eine runde Form.
Das Fruchtfleisch ist saftig, weiß und verliert bei der Wärmebehandlung nicht seinen Weißgrad.
Produktivität – bis zu 3,5 kg pro Quadratmeter. M.
Kaskade – unprätentiöse Sorte zum Wachsen.
Interessante Dinge auf der Website:
Wie man Sellerie für den Winter einfriert
Yudinka
Die Vegetationsperiode dauert 130 bis 150 Tage.
Die Form der Wurzelpflanze ist rund. Gewicht – 200–450 g. Das Fruchtfleisch ist weiß, schmackhaft, zuckerhaltig und dicht.
Produktivität – bis zu 3,5 kg pro Quadratmeter. M. Yudinka wird für seinen hohen Grünertrag geschätzt und Resistenz gegen viele Krankheiten.
Zwischensaison
Der Sellerie in der Zwischensaison reift innerhalb von 160–170 Tagen. Es ist für die Lagerung geeignet, ohne seine Eigenschaften zu verlieren. Die meisten Wurzelselleriesorten der Zwischensaison haben einen reichen Geschmack, duftendes Fruchtfleisch und große, glatte Wurzeln ohne Seitenwurzeln.
Starker Mann
Die Reifezeit beträgt etwa 160 Tage.
Runde Wurzelform. Gewicht – von 180 bis 350 g.
Das Fruchtfleisch ist aromatisch, süß, enthält nützliche Mineralstoffe und Zucker.
Produktivität – 2-3 kg pro 1 m². M.
Die Seitenwurzeln wachsen niedrig.
Hat eine gute Haltbarkeit. Lichtliebender und kältebeständiger Sellerie. Pflegeleicht.
Präsident der Republik Kasachstan
Die Vegetationsperiode dauert 160 Tage.
Wurzelgemüse ist groß und wiegt durchschnittlich 280–320 gEinige wiegen bis zu 5 kg. Die Form ist rund, glatt. Das Fruchtfleisch ist schneeweiß und dicht.
Produktivität – 2,9–3,3 kg pro Quadratmeter. M.
Der Präsident zeichnet sich durch seine Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Bedingungen und seine Unprätentiösität aus In Pflege. Resistent gegen Septoria- und Selleriemosaikvirus.
Adventivwurzeln fehlen praktisch.
Albin
Die Vegetationsperiode dauert 160-170 Tage. Die Form der Wurzelpflanze ist rund, das Gewicht liegt zwischen 350 und 600 g.
Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, dicht, aromatisch und zart im Geschmack.
Die Produktivität ist hoch – bis zu 6 kg pro Quadratmeter. m. Es gibt wenige Seitenwurzeln.
Albin stellt hohe Ansprüche an die Bodenernährung und gleichmäßige Bewässerung.
Egor
Die Vegetationsperiode dauert 170-180 Tage.
Wurzelgemüse ist rund, glatt und cremefarben. Das Gewicht erreicht 250-450 g.
Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht, aromatisch, mit hohem Geschmack, reich an Zucker (8 %) und Ascorbinsäure (18-24 mg pro 100 g).
Die Produktivität ist hoch – 250 c/ha.
Es gibt praktisch keine Seitenwurzeln, sie liegen tief.
Sellerie Egor hat eine ausgezeichnete Haltbarkeit.
Nützlich bei Schlafstörungen und Erschöpfung des Nervensystems, hilft, den Stoffwechsel wiederherzustellen.
Esaul
Die Vegetationsperiode dauert 150-160 Tage.
Die Wurzelfrucht ist rund, oben länglich und glatt. Gemüsegewicht – 250-300 g. Das Fruchtfleisch ist weiß, aromatisch, süß.
Der Ertrag ist hoch - 3-3,5 kg pro Quadratmeter. M.
Die Seitenwurzeln liegen tief.
Esaul enthält mineralische Bestandteile und ätherische Öle. Der Verzehr trägt zur Verbesserung des Körpertonus bei.
Spät
Späte Selleriesorten erreichen ihre Reife in 180–220 Tagen. Sie zeichnen sich durch Beständigkeit gegenüber niedrigen Temperaturen aus.Spät reifende Sorten sind am besten haltbar und können lange frisch gelagert werden, ohne an Geschmack, Aroma und Saftigkeit zu verlieren.
Aufmerksamkeit! Halten Wurzelsellerie wird nicht länger als sechs Monate empfohlen.
Anita
Die Form des Wurzelgemüses ist oval oder rund, leicht abgeflacht. Gewicht – bis zu 400 g. Das Fruchtfleisch ist schneeweiß, saftig, duftend.
Produktivität – 3-4 kg pro 1 m². m. Beständig gegen Schüsse.
Die Sorte enthält Proteine, Pektin, Calcium- und Phosphorsalze. Pflanzliche ätherische Öle verbessern die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und des Magens.
Maksim
Die Vegetationsperiode dauert 200-220 Tage.
Die runde Wurzelpflanze wiegt 450-500 g. Das Fruchtfleisch ist cremig, saftig, dicht und hat einen würzigen Geschmack.
Produktivität – 3–3,8 kg pro Quadratmeter. M.
Maxim enthält ätherische Öle und Mineralsalze. Hilft, Salze aus dem Körper zu entfernen.
Für Sibirien
Bei sibirischen Wetterbedingungen wird empfohlen, Sorten in der Zwischensaison und in der Spätsaison anzubauen. Die Fruchtbildung früher Kulturen ist nur unter Gewächshausbedingungen möglich. In den nördlichen Regionen besteht bei spät reifenden Sorten eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie nicht reifen, und früh reifende Sorten sind eher anfällig für Frost.
Wurzelselleriesorten, die für den Anbau in Sibirien geeignet sind: Esaul, Egor, Strongman.
Sorten Wurzelsellerie für die Mittelzone
Zentralrussland zeichnet sich durch mäßig schneereiche Winter und feuchte Sommer aus. Diese klimatischen Bedingungen begünstigen den Anbau von Wurzelsellerie sowohl mit früher als auch mit später Reife. Solche Sorten sind geeignet: Gribovsky, Diamant, Anita, Apfel, Präsident der Republik Kasachstan.
Bewertungen von Selleriewurzelsorten
Gärtner heben besonders den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften der Selleriewurzel hervor.
Irina, Region Krasnojarsk: „Ich baue die Sorte Prague Giant an.Ich bin sehr zufrieden mit dem delikaten Geschmack, der frische Selleriesalat hat der ganzen Familie geschmeckt. Pflegeleicht, kein Bart. Gut erhalten“.
Olga, Gebiet Brjansk: „Ich habe erst vor kurzem mit dem Anbau von Wurzelsellerie begonnen und kann ihn jedem empfehlen. Erstens ist es ein sehr gesundes Gemüse, zweitens ist es lecker, saftig und aromatisch. Ich koche es, füge es zu den Gurken hinzu und esse es frisch. Meine Favoriten sind Gribovsky und Apfelsellerie..
Galina, Region Irkutsk: „Ich habe mich für die Sorte Egor entschieden. Im frischen Zustand ist es gut haltbar. Für mich ist Sellerie nicht nur eine schmackhafte Wurzel, sondern auch ein Heilmittel. Ich empfehle denjenigen, die den Stoffwechsel wiederherstellen, abnehmen und Giftstoffe aus dem Körper entfernen möchten.“.
Abschluss
Züchter haben viele Wurzelselleriesorten entwickelt, die sich in der Reifezeit, der Haltbarkeitsqualität, der Größe der Hackfrüchte und dem Vorhandensein oder Fehlen von Seitenwurzeln unterscheiden. Die besten Wurzelselleriesorten gelten als ertragreich, kältebeständig, großfrüchtig und mit wenigen Seitenwurzeln.