Was zeichnet Apfelsellerie aus und warum lohnt sich der Anbau?

Apfelsellerie ist eine alte, aber bewährte heimische Sorte, die in den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts auf den Markt kam. Die Kulturpflanze wird wegen ihrer Wurzelfrüchte angebaut, eignet sich aber auch zum Vortreiben von aromatischem Grün im Winter.

Wurzelgemüse hat Masse nützliche Eigenschaften Aufgrund ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung werden sie daher häufig in der Küche, in der Volksmedizin und in der Heimkosmetik verwendet.

Beschreibung der Selleriesorte und Herkunft

Die Sorte wurde 1961 in das staatliche Register eingetragen. Es ist für den Anbau in allen Regionen Russlands, einschließlich des Nordens, geeignet, die Wurzelfrüchte sind jedoch klein.

Urheber der Sorte:

• CJSC Wissenschafts- und Produktionsunternehmen „Russian Seeds“;
• Verein für Saatgutanbau von Gemüsepflanzen „Sortsemovoshch“;
• Agrarunternehmen Aelita LLC;
• Intersemya LLC;
• Euro-seeds LLC.

Die Tabelle fasst die Besonderheiten der Sorte zusammen.

Chemische Zusammensetzung, wohltuende Eigenschaften und Schaden

Die Tabelle zeigt die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung der Selleriewurzel (pro 100 g).

Nützliche Eigenschaften von Sellerie:

• Linderung von Entzündungen;
• Krebsprävention;
• Entfernung von Giftstoffen, Radionukliden, Nikotin, Alkohol, Drogen;
• Unterstützung des Immunsystems;
• Regulierung des Magen-Darm-Trakts;
• erhöhtes sexuelles Verlangen;
• Stärkung der Wände der Blutgefäße;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Senkung des Cholesterinspiegels;
• erhöhtes Hämoglobin;
• Beseitigung von Allergien;
• milde abführende Wirkung;
• allgemeine Straffung des Körpers;
• Verringerung der Schwellung;
• Gedächtnisverbesserung;
• Prävention der Alzheimer-Krankheit;
• Regulierung des Stoffwechsels;
• Verjüngung des Körpers;
• Verringerung des Gehalts an Karzinogenen;
• Regulierung des Menstruationszyklus;
• Reduzierung unangenehmer Wechseljahrsbeschwerden.

Es wird empfohlen, Selleriewurzel mit Vorsicht bei schwangeren und stillenden Frauen sowie bei Menschen mit Krampfadern, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren anzuwenden.

Sellerie-Landwirtschaftstechnologie

Die Regeln für den Anbau von Wurzelsellerie sehen die rechtzeitige Aussaat von Samen für Setzlinge, das Pflücken, das Einpflanzen in den Boden, das Gießen und Düngen vor.

Sämlinge säen

Für den Anbau von Knollensellerie wird aufgrund des geringen Prozentsatzes der Samenkeimung und der langen Vegetationsperiode der Pflanze die Sämlingsmethode verwendet. Die Aussaat beginnt Ende Februar oder Anfang März.

Vor der Aussaat werden die Samen geschichtet: in feuchte Gaze gewickelt und eine Woche lang bei Raumtemperatur belassen, dann 12–14 Tage in den Kühlschrank gestellt. Auf diese Weise werden natürliche Bedingungen geschaffen, wenn die Samen im Boden überwintern und im Frühjahr keimen.

Das Saatgut wird in speziell vorbereitete Erde aus Gartenerde, Flusssand, Torf, Sonnenblumenkernschalen und zerkleinerten Eierschalen gepflanzt. Die Komponenten werden zu gleichen Anteilen gemischt und im Ofen desinfiziert oder mit einem starken Kaliumpermanganataufguss verschüttet. Pro 10 kg Substrat nehmen Sie 20 g Harnstoff und 200 g Holzasche.

Vor der Aussaat wird der Boden reichlich mit sauberem Wasser bei Raumtemperatur angefeuchtet und die Körner werden bis zu einer Tiefe von 5 mm gepflanzt. Die Bewässerung erfolgt, während die oberste Erdschicht trocknet. Nach 14 Tagen erfolgt eine vorbeugende Besprühung mit Trichodermin (10 mg pro 1 m²).

Bis die Sprossen erscheinen, werden die Schachteln unter einer Folienabdeckung in einem dunklen Raum bei einer Temperatur von +20...+22°C aufbewahrt und dann an einen beleuchteten Ort gebracht.

Sämlingspflege

Nach dem Erscheinen der ersten Blätter wird die Temperatur auf +12...+16°C gesenkt und nach 10 Tagen auf +20...+25°C erhöht. Starke Sämlinge mit 3-5 Blättern werden in separate Behälter getaucht, wobei die stärksten Exemplare ausgewählt werden.

Verwenden Sie zum Umpflanzen separate Becher mit einem Durchmesser von mindestens 6 cm. Im Boden sind Löcher angebracht, um überschüssiges Wasser abzulassen. Der Behälter wird mit dem gleichen Substrat gefüllt, das zum Pflanzen verwendet wird, es wird eine Vertiefung von 2–2,5 cm hergestellt und mit einer Spritze bewässert.Die Setzlinge werden mit einem Holzpflock vorsichtig ausgegraben und in das Loch gesetzt. Streuen Sie Erde darüber und lassen Sie die Keimblattblätter an der Oberfläche. Anschließend werden die Pflanzen mit sauberem, klarem Wasser bewässert und mit „Gumi“ in einer Menge von 6 Tropfen pro 1 Liter Wasser gefüttert.

Nach dem Pflücken werden die Sämlinge 2-3 Tage lang an einem dunklen Ort belassen, um Stress abzubauen, und dann ins Sonnenlicht gebracht. Bei Bedarf werden die Sprossen mit einer Phytolampe beleuchtet. Die Norm für die Tageslichtstunden für Wurzelsellerie beträgt 12-14 Stunden. Die optimale Lufttemperatur beträgt +18…+22°С.

Die Bewässerung der Sämlinge erfolgt 1-2 Mal pro Woche unter Zugabe von Fitosporin-M. Der Boden wird mit einem Pflock gelockert, wobei darauf zu achten ist, dass die Wurzeln nicht berührt werden.

Sämlinge werden nach folgendem Schema gefüttert:

• 14 Tage nach der Aussaat - Hühnermist (1 TL pro 3 Liter Wasser);
• Nachfolgende Fütterungen erfolgen alle 10 Tage - abwechselnd „Nitrophoska“ und Hühnermist (1 TL pro 3 Liter Wasser).

3 Wochen vor dem Einpflanzen in den Boden werden die Sämlinge im Halbschatten ins Freie gebracht.

Landung im Boden

Es werden Apfelsellerie-Setzlinge verpflanzt, die eine Höhe von 20–25 cm erreicht haben offenes Gelände in der dritten Maidekade.

Für den Anbau der Kulturpflanze eignen sich leichte, sandige, humusreiche Lehmböden und offene, sonnige Flächen. Die Vorläufer der Pflanze können beliebige Gemüsesorten sein. Im Herbst wird die Fläche umgegraben und mit Humus gedüngt – 10 Liter pro Quadratmeter. M.

Im Frühjahr werden die Beete bis zu einer Tiefe von 30 cm ausgehoben und der Boden mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat oder Kupfersulfat besprüht.

Sämlinge werden bis zu einer Tiefe von 10 cm nach einem Muster von 20 x 20 cm oder zwischen Knoblauch-, Zwiebel-, Kartoffel- und Kohlbeeten gepflanzt. Gemüse liebt diese Nähe. Das starke Aroma von Sellerie wehrt schädliche Insekten ab. Bewässern Sie den Boden nach dem Umpflanzen reichlich.

Pflege

Regeln für die Pflege von Pflanzungen:

1. Bewässerung. Die Beete werden mäßig angefeuchtet, so dass der Boden konstant feucht bleibt, aber nicht überwässert wird. Die Häufigkeit der Befeuchtung hängt von den Wetterbedingungen ab. Die Bewässerung sollte ausschließlich an der Wurzel erfolgen und dem Wasser Brennnesselaufguss hinzufügen (1 EL pro 10 l). Zur Zubereitung des Aufgusses werden Brennnesseln zerkleinert und 2 Wochen lang in Wasser aufgegossen.
2. Mulchen. Das Abdecken der Fläche mit Sägemehl, Heu oder Stroh speichert die Feuchtigkeit und verhindert das Wachstum von Unkraut.
3. Lockern und Jäten. Pflegemaßnahmen werden alle 2 Wochen durchgeführt. Nachdem die Hackfrucht an Größe zugenommen hat, wird der Boden geharkt, der Wurzelteil freigelegt und die Seitenwurzeln beschnitten.
4. Füttern. Wurzelsellerie wird 14 Tage nach dem Einpflanzen in den Boden mit einem Hühnermistaufguss (im Verhältnis 1:15) und in den letzten Julitagen mit Superphosphat (25 g pro 10 l) gedüngt. Wenn die Blätter blass sind, bereiten Sie eine Harnstofflösung vor (10 g pro 2 Liter Wasser).
5. Oberteile. Die Blätter des Wurzelselleries werden nicht abgeschnitten, da die Wurzelpflanze sonst nicht ausreichend ernährt wird und klein reift.

Krankheiten und Schädlinge

Die Apfelsorte ist resistent gegen die meisten Pflanzenkrankheiten – Virusmosaik, Weißfäule, Schwarzbeinigkeit.

Um Pflanzen zu schützen, genügt es, folgende vorbeugende Maßnahmen zu befolgen:

• regelmäßiges Jäten;
• mäßiges Gießen;
• Fruchtfolge;
• rechtzeitige Anwendung von Mineraldüngern.

Zur Abwehr von Insekten – Schnecken und Karottenfliegen – werden biologische Produkte und Volksheilmittel eingesetzt. Chemikalien sind verboten, da sich giftige Stoffe in Wurzeln und Blättern ansammeln.

Die besten biologischen Produkte:

• „Gapsin“;
• „Fitoverm“;
• „Bitoxibacillin“;
• „Lepidozid“;
• „Boverin“;
• „Verticillin“.

Schnecken werden durch nächtliches Pflücken von Hand oder durch Besprühen der Pflanzungen mit einer Ammoniaklösung (2 EL) entfernt. l. für 10 l.

Karottenfliegen werden abgewehrt durch:

• Ammoniaklösung - 2 EL. l.für 10 l;
• Kochsalzlösung - 1 EL. l. für 10 l;
• Zwiebelschalenlösung – 400 g pro 5 l;
• Aufguss von Orangenschalen - 1 kg pro 10 l;
• Bestreuen Sie die Beete mit Tabakstaub, gemahlenem rotem Pfeffer oder Senfpulver.

Ernte und Lagerung

Die Erntereife von Sellerie wird durch die Blätter bestimmt. Eine Gelbfärbung des Grüns weist darauf hin, dass die Wurzelpflanze aufgehört hat zu wachsen und die technische Reife erreicht hat.

24 Stunden vor der Ernte werden die Beete reichlich angefeuchtet, um das Entfernen der Hackfrüchte aus dem Boden zu erleichtern. Sellerie wird durch Ziehen an der Oberseite aus weichem und lockerem Boden herausgezogen. Wenn der Boden dicht ist, hebeln Sie die Wurzeln mit einer Heugabel oder Schaufel heraus. Die Spitzen werden abgeschnitten, der Schmutz abgeschüttelt und an der Luft trocknen gelassen.

Beschädigte Exemplare werden zuerst verwendet, da sie schnell verderben.

Sellerie wird in einem Keller oder Keller bei einer Temperatur von +2...+8°C gelagert.

Verwendungsmöglichkeiten von Apfelsellerie

Selleriewurzel wird häufig zum Kochen verwendet. Er passt gut zu Äpfeln, Karotten und Dressings in Form von Joghurt, Sauerrahm und Pflanzenöl. Die Wurzel wird für die zukünftige Verwendung im Winter vorbereitet – in Würfel eingefroren und getrocknet.

Wurzelgemüse wird zu Salaten und ersten Gängen hinzugefügt, gedünstet, gebacken und als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert.

In der Volksmedizin wird Sellerie zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Bauchspeicheldrüse, Urolithiasis und Gicht eingesetzt. Aus der Wurzel wird ein Aufguss zubereitet und der Saft ausgepresst.

In der Kosmetik hat sich Sellerie als hervorragendes Mittel zur Straffung, Reinigung und Aufhellung der Haut etabliert.

Rezepte

Um ein mildes Abführmittel zuzubereiten, nehmen Sie 1 EL. l. Wurzel zu Brei zerkleinern, in eine Thermoskanne geben und 300 ml kochendes Wasser einfüllen. 3-4 Stunden einwirken lassen und 1 EL vor den Mahlzeiten einnehmen. l.

Zur Potenzsteigerung wird frischer Saft verwendet. Die Wurzel wird in einem Mixer zerkleinert und der Saft ausgepresst oder durch einen Entsafter gegeben. Nehmen Sie 1-2 TL. 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Um eine Vitamin-Gesichtsmaske vorzubereiten, mischen Sie 1 EL. l. geriebene Wurzel, Haferflocken, geriebener Apfel. Die Mischung wird auf die gereinigte Haut aufgetragen, 20 Minuten lang aufbewahrt und mit warmem Wasser abgewaschen.

Aus Selleriewurzeln lassen sich viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten. Wir schlagen eine Adoption vor Rezept Vitaminsalat für Gewicht verlieren mit Diät-Dressing.

Zutaten:

• Paprika - 1 Stk.;
• Gurke - 1 Stk.;
• Selleriewurzel - 150 g;
• Petersilie - 1 Bund;
• Apfel - 2 Stk.;
• 0,5 % Joghurt – 200 ml.

Eine 100-g-Portion enthält 40 kcal.

Vorbereitung:

1. Paprika waschen, Samenkapsel und Schwanz entfernen, in Streifen schneiden.
2. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
3. Die frische Gurke in Streifen schneiden.
4. Den Sellerie schälen und mit einer koreanischen Karottenreibe reiben.
5. Den Salat mit Joghurt, Salz und fein gehackter Petersilie würzen. Anstelle von Joghurt können Sie auch Olivenöl und Zitronensaft verwenden.

Vorteile und Nachteile

Warum Apfelselleriewurzel geschätzt wird:

• Bei richtiger Pflege ab dem Zeitpunkt der Aussaat wachsen die Sämlinge kräftig und gesund.
• Pflanzen vertragen Fröste bis –5°C;
• verträgt sich in Gartenbeeten mit anderen Feldfrüchten (Kohl, Rüben, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Bohnen, Erbsen);
• hat eine lange Haltbarkeit;
• überträgt den Transport über große Entfernungen;
• verwendet in der Küche, Kosmetik, Volksmedizin;
• enthält eine große Menge an Ballaststoffen (1,8 g pro 100 g);
• hat einen niedrigen Kaloriengehalt (42 kcal pro 100 g);
• Die Sorte ist resistent gegen Virus- und Pilzkrankheiten.

Nachteile der Kultur:

• die Pflanze muss den normalen Tageslichtstunden entsprechen;
• hat einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma, das nicht jeder mag;
• lange Vegetationsperiode;
• geringe Samenkeimung;
• mag keine Staunässe im Boden und reagiert mit Fäulnis und Tod;
• In den nördlichen Regionen ist der Anbau großer Hackfrüchte nicht möglich.

Rezensionen

Trotz der Behauptungen der Urheber über die Leichtigkeit wachsend Bei Apfelsorten stehen Gärtner vor einigen Schwierigkeiten.

Inna, Woronesch: „Letztes Jahr habe ich Apfelsellerie gepflanzt. Auf dem Bild sah die Wurzelpflanze attraktiv aus, aber in Wirklichkeit wurde ein Schwamm aus den Wurzeln aus dem Boden gezogen. Ich habe nur Laub verwendet und es war ziemlich robust. Später las ich in einem Forum, dass es notwendig sei, die Pflanze alle 10 Tage abwechselnd mit organischen Stoffen und Mineralien zu versorgen. Ich riskiere vorerst nicht, noch einmal zu pflanzen.“

Iwan, Kursk: „Ich habe viele negative Kritiken über die Apple-Sorte gehört, aber sie wächst bei mir ohne Probleme. Das Wurzelgemüse ist natürlich nicht das gleiche wie auf dem Bild, aber recht groß, länglicher in der Form. Beim Anbau von Wurzelsellerie gibt es eine wichtige Nuance, die viele Menschen vergessen: Sie müssen den Boden nach der Wurzelbildung ausharken und die Seitenwurzeln abschneiden. Dann wird der Sellerie groß. Manche Gärtner wischen kleine Wurzeln mit einem Tuch ab.“

Abschluss

Apfelsellerie ist anspruchsvoll in der Pflege, aber wenn man sich an die Regeln der Landtechnik hält, kann man eine gute Ernte einfahren – etwa 6 kg pro 1 Quadratmeter. m. Alles beginnt mit der Vorbereitung der Samen vor der Aussaat und dem Züchten der Sämlinge. In dieser Phase wird der Pflege der Sämlinge gebührende Aufmerksamkeit gewidmet, indem für lange Tageslichtstunden, ausreichende Bewässerung und Düngung mit organischem Material und Mineralien gesorgt wird.Nachdem Sie die Sämlinge in den Boden gepflanzt haben, jäten und lockern Sie den Boden nach jedem Gießen, düngen Sie die Pflanzungen mit Hühnermist und „Nitrophoska“ (Superphosphat) und entfernen Sie die Seitenwurzeln von den Hackfrüchten.

Sellerie wird zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet, die aufgrund seines geringen Kaloriengehalts in Menüs zur Gewichtsreduktion enthalten sind. Aufgüsse und Säfte werden zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Bauchspeicheldrüse sowie Masken zur Straffung und Aufhellung der Haut zubereitet.