Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Anbau von Blattsellerie im Freien

Blattsellerie erschien erst vor relativ kurzer Zeit in den Regalen der Geschäfte, hat es aber bereits geschafft, die Liebe der Verbraucher zu gewinnen. Diese Pflanze hat einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma diätetisches Produkt. Daher wird es gerne von Sommerbewohnern und Gärtnern angebaut.

Sellerie anzubauen ist einfach. Dies ist eine kältebeständige und unprätentiöse Kulturpflanze, die für den Anbau in allen Teilen unseres Landes geeignet ist. Die Hauptsache ist, die Regeln für die Pflege und den Anbau von Blattsellerie im Freiland zu befolgen.

Was ist Blattstielsellerie und welche Eigenschaften hat er?

Sellerie ist eine zweijährige Kulturpflanze aus der Familie der Apiaceae. Das ist ein Verwandter Dill Und Möhren.

Es gibt drei Arten von Pflanzen: Blattstiele, Blatt und Wurzel. Sie unterscheiden sich dadurch, dass sie verschiedenen Pflanzenteilen die größte Menge an Nährstoffen zuführen.

Blattsellerie hat dicke, saftige Stiele. Seine Wurzeln bilden keine Wurzeln und bei richtiger Pflege sind die Blätter unterentwickelt. Es ist kältebeständig und kann daher auch in Regionen wie dem Ural, der Region Moskau und Sibirien angebaut werden.

Eine Pflanze mit ausgeprägtem Aroma und einem natürlichen Geschmacksverstärker. Dieses Produkt wird verwendet, um den Geschmack von ersten und zweiten Gängen zu verbessern. Es wird auch roh verzehrt.

Sellerie ist ein gesundes Gemüse. Pro 100 g Produkt sind nur 12 kcal, 0,91 g Fett, 0,12 g Fett und 2,4 g Kohlenhydrate enthalten.Es enthält eine große Menge an Aminosäuren, Mineralien (Phosphor, Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium), Vitaminen (A, B, PP, C, K) und Flavonoiden.

Sellerie aktiviert den Stoffwechsel, wirkt sich positiv auf den Zustand von Leber und Nieren aus und normalisiert den Blutdruck und den Hormonspiegel. Anstelle von Salz können auch getrocknete und zerkleinerte Blattstiele verwendet werden.

Diese Pflanze hat nur einen Nachteil: Sie ist schwierig zu kultivieren. Bis die Pflanzungen stärker werden, reagieren sie äußerst empfindlich auf negative Umwelteinflüsse. Ein Verstoß gegen die Pflegetechnologie führt zu einer Verschlechterung des Geschmacks der Blattstiele.

Ein weiterer Nachteil besteht darin, dass viele Sorten gebleicht werden müssen, um sie essbar zu machen. Züchter haben Hybriden entwickelt, die nicht gebleicht werden müssen, sich jedoch durch eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber niedrigen Temperaturen auszeichnen.

Das Bleichen wird durchgeführt, damit die Stängel ihre Bitterkeit, ihren zu würzigen Geschmack und ihre hellgrüne Farbe verlieren. Zu diesem Zweck wird ihnen im letzten Entwicklungsstadium, wenn die Höhe der Stängel 30 cm erreicht, der Zugang zum Sonnenlicht verweigert. Das Verfahren ist wie folgt: Sellerieblätter werden in einem Bündel gesammelt und in verfügbares Material eingewickelt - Pappe, Papier, Reste von Kunststoffrohren usw. Es ist wichtig, dass die Hülle eng an der darunter liegenden Erde anliegt.

Die besten Sorten für den Freilandanbau

In unserem Land gibt es mehrere Selleriesorten, die für den Anbau geeignet sind. Sie werden in zwei Gruppen eingeteilt, je nachdem, ob sie gebleicht werden müssen oder nicht.

Selbstbleichende Sorten und Hybriden:

Sorten, die gebleicht werden müssen:

Zeitpunkt der Aussaat und Neupflanzung in den Boden

Blattsellerie entwickelt sich langsam. Es ist wichtig, die Samen rechtzeitig auszusäen, da die Stängel sonst vor dem ersten Frost keine Zeit haben, ausreichend fleischig und saftig zu werden.

Es ist ratsam, den Zeitpunkt für die Aussaat von Sellerie zu wählen und sich dabei an den Anweisungen des Herstellers zu orientieren. Es gibt allgemeine Empfehlungen zum Zeitpunkt des Wachstums von Sämlingen in verschiedenen Regionen:

• Städte mit südlichem Klima - zweite Februarhälfte;
• Regionen mit gemäßigten klimatischen Bedingungen – Anfang März;
• Städte mit kaltem Klima – Ende März.

Die Sämlinge werden je nach Region Anfang März oder Juni im Freiland gepflanzt. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Boden in einer Tiefe von 15 cm eine Temperatur von 15 °C erreichen.

Wie man Setzlinge züchtet

Blattsellerie wird nur von Setzlingen angebaut. Die Reifezeit ist lang, sodass die Stängel bei der Samenmethode einfach nicht erntereif sind.

Der Anbau von Sellerie-Setzlingen ist ein langer und komplexer Prozess. Es sind die jungen Pflanzen dieser Kultur, die am launischsten in der Pflege sind und keine negativen Auswirkungen gut vertragen.

Bei der Entscheidung über die Menge des Pflanzmaterials ist zu berücksichtigen, dass Selleriesamen eine geringe Keimrate haben. Es werden 2-3 Mal mehr Samen als die gewünschte Pflanzenanzahl entnommen.

Vorarbeit

Verwenden Sie zum Züchten von Selleriesämlingen einen leichten und nährstoffreichen Boden mit niedrigem Säuregehalt. Geeignet ist ein universeller Boden für Setzlinge. Um die Bodenmischung selbst zuzubereiten, nehmen Sie folgende Zutaten:

• Torf – 3 Teile;
• Asche – 1 Teil;
• Humus - 1 Teil;
• Sand - 1 Teil.

Der Boden wird desinfiziert. Dazu wird es im Ofen kalziniert, mit kochendem Wasser übergossen oder mit einer dunkelrosa Kaliumpermanganatlösung besprüht. Darüber hinaus wird empfohlen, den Boden mit Fitosporin zu behandeln, das als Antimykotikum gilt.

Für Sellerie werden zwei Arten von Behältern vorbereitet:

1. Breite Kisten oder Kunststoffschalen.
2. Behälter mit einer Höhe von 15 cm (Becher, Torf- oder Plastiktöpfe, geschnittene Flaschen). Pflanzen werden in einen solchen Behälter geworfen, nachdem zwei echte Blätter darauf erscheinen. Töpfe müssen Ablauflöcher haben.

Auch die Behälter werden desinfiziert. Es wird in einer dunkelrosa Kaliumpermanganatlösung eingeweicht oder mit Alkohol abgewischt.

Um die Keimung der Samen zu steigern und zu beschleunigen, werden diese vor dem Pflanzen vorbereitet. Dadurch wird das Infektionsrisiko der Pflanzen verringert und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber negativen äußeren Einflüssen erhöht:

1. Desinfektion. Die Samen werden 15–20 Minuten lang in eine hellrosa Kaliumpermanganatlösung getaucht. Geeignet ist auch eine Fitosporin-Lösung. Anschließend werden die Samen bei Raumtemperatur mit Wasser gewaschen.
2. Entfernen der Ölschicht. Die Samen werden 8 Stunden lang in 60°C warmem Wasser eingeweicht. Während dieser Zeit wird das Wasser mehrmals gewechselt. Durch das Verfahren wird ätherisches Öl aus der Schale des Pflanzenmaterials entfernt, wodurch dessen Keimung verhindert wird. Anschließend werden die Samen noch einmal unter fließendem Wasser gewaschen.
3. Keimung. Die erste Methode: Das Pflanzmaterial wird in feuchte Gaze eingewickelt, die in einen Behälter gegeben und mit Folie abgedeckt wird. Bis das Pflanzmaterial keimt, wird es beim Trocknen angefeuchtet und regelmäßig belüftet. Die zweite Methode: Eine Schicht nasses Sägemehl wird auf den Boden des Glases gegossen, Sand, zu gleichen Anteilen mit Samen vermischt, wird darauf verteilt. Der Behälter ist nicht abgedeckt. Beim Trocknen wird das Substrat angefeuchtet. In beiden Fällen werden die Samen an einem warmen Ort gekeimt.

Samen säen

Die Kisten werden so mit Erde gefüllt, dass bis zum Rand 2-3 cm frei bleiben. Die Erde wird mit warmem Wasser oder einer Lösung eines Wachstumsstimulans aus einer Sprühflasche angefeuchtet. Darin werden in Reihen bis zu 1 cm tiefe Rillen eingebracht.

Vorbereitete, aber nicht gekeimte Samen werden dicht in die Rillen gegossen. Wenn ein großer Prozentsatz des Pflanzmaterials keimt, müssen die Sämlinge ausgedünnt werden.

Wenn die Samen vorher gekeimt wurden, werden die geschlüpften Exemplare in einem Abstand von 3-4 cm voneinander in Rillen gepflanzt. Um die dünnen Sprossen nicht zu beschädigen, werden sie nicht mit den Händen genommen, sondern auf einen mit Wasser getränkten Streichholzkopf geklebt oder vorsichtig mit einer Pinzette angehoben.

Die Samen werden mit einer dünnen Schicht Erde bestreut. Sie werden mit Folie abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt, bis die ersten Triebe erscheinen.

Sämlingspflege

Sämlinge werden in einem beheizten Gewächshaus oder zu Hause auf einer Fensterbank gezüchtet. Im zweiten Fall sind die Pflanzen stärker und widerstandsfähiger.

Um starke und gesunde Pflanzen wachsen zu lassen, ist es wichtig, Ihre Setzlinge richtig zu pflegen.

Die Liste zeigt die wichtigsten Nuancen:

1. Nachdem die ersten Triebe erscheinen, wird die Folie aus den Behältern entfernt. Die Sämlinge werden an einen gut beleuchteten Ort gebracht. Wenn nicht genügend natürliches Licht vorhanden ist (Pflanzen beginnen zu verdorren), verwenden Sie zusätzlich Leuchtstofflampen.
2. Bewässern Sie die Sämlinge mit einer Sprühflasche, während die Erde trocknet. Die Bewässerung sollte nicht zu reichlich sein. Andernfalls stagniert das Wasser und die Pflanzen beginnen zu faulen.
3. Wenn die Pflanzungen nach dem Auflaufen der Sämlinge verdickt werden, werden sie ausgedünnt, sodass zwischen den Pflanzen ein Abstand von 3 bis 4 cm verbleibt.
4. Nachdem drei echte Blätter erschienen sind, werden die Sämlinge gepflückt. Dazu werden sie mit einer Gabel aus dem gemeinsamen Behälter entnommen. Auf den Boden der einzelnen Behälter wird eine Schicht Sand und dann Erde gegossen. Der Stiel ist zur Hälfte eingegraben. Anschließend werden die Pflanzen gegossen. Die nächste Bewässerung ist frühestens in einer Woche möglich.
5. Während der gesamten Wachstumsphase der Sämlinge werden zwei Fütterungen durchgeführt. Das erste Mal erfolgt zwei Wochen nach dem Erscheinen der ersten Triebe, das zweite Mal zwei Wochen nach dem Pflücken des Selleries in einzelne Behälter. Verwenden Sie Superphosphat 15 g, Harnstoff 5 g oder Kaliumsulfid 10 g. Diese Produkte werden in einen Eimer Wasser gegeben.
6. Vor dem Pflanzen im Freiland werden die Sämlinge abgehärtet. Nehmen Sie es dazu 10 Tage lang nach draußen oder auf den Balkon und steigern Sie dabei nach und nach die Zeit an der frischen Luft.

Umpflanzung ins Freiland

Der Boden für Sellerie wird einen Monat vor dem Pflanzen der Pflanzen im Freiland vorbereitet. Dazu wird er umgegraben und von Unkraut befreit. Dann wird verrotteter Mist oder Humus in einer Menge von 6 kg pro Quadratmeter hinzugefügt. m. 30 g Superphosphat und 15 g Harnstoff werden dem Boden zugesetzt. Der Boden wird gründlich mit Düngemitteln vermischt.

Bewässern Sie den Boden eine Woche vor dem Pflanzen der Sämlinge an einem festen Ort mit Kupfersulfat (nehmen Sie 2 Esslöffel des Arzneimittels auf 1 Eimer Wasser). Zusätzlich wird es mit „Fitosporin“ behandelt.

Für Sellerie graben Sie Löcher mit einer Tiefe von 10 cm. Der Abstand zwischen den Reihen sollte 40–50 cm und zwischen den Pflanzen 25–30 cm betragen. Der Sellerie wird nicht tief eingegraben. Sonst fängt es an zu faulen.

Nach der Ernte werden die Beete großzügig mit zimmerwarmem Wasser bewässert. In den ersten zwei Wochen werden sie nachts mit Folie oder weißem Sackleinen abgedeckt.

Wichtig! Wird Sellerie zu früh oder zu spät in die Erde gepflanzt, werden seine Stängel geschmacklos.

Weitere Pflege

Die landwirtschaftliche Technologie für Sellerie im Freiland ist einfach. Die Hauptsache ist, die Grundregeln für die Pflege zu befolgen:

1. Sellerie wird 2-3 Mal pro Woche mit warmem, klarem Wasser gegossen. Das Gießen sollte reichlich, aber selten erfolgen.
2. Nach jeder Bewässerung und jedem Niederschlag wird der Boden gelockert und gleichzeitig von Unkraut befreit.
3. Es wird empfohlen, die Beete mit Sellerie, verrottetem Stroh, Sackleinen oder trockenem Gras zu mulchen. Dadurch werden die Pflanzen vor Frost und Schädlingen geschützt und das Wachstum von Unkraut verlangsamt.
4. Füttern Sie alle zwei Wochen Sellerie. Alternative mineralische (20 g Nitrophoska pro 1 Eimer Wasser) und organische Düngemittel (Gülle wird im Verhältnis 1:10 mit Wasser verdünnt). Gießen Sie die Pflanzen vor dem Düngen unbedingt mit reichlich sauberem Wasser.
5. Selbstbleichender Sellerie muss geschält werden.Sie beginnen damit, wenn die Stängel eine Höhe von 15 cm erreichen.
6. Beim Anbau von Sorten, die gebleicht werden müssen, werden deren Blattstiele, wenn sie eine Höhe von 30 cm erreichen, in ein feuchtes Tuch gewickelt.

Aufmerksamkeit! Bei seltenem Gießen werden die Stängel bitter.

Krankheiten und Schädlinge

Sellerie ist nicht so anfällig für Krankheiten wie andere Kulturpflanzen. Manchmal ist es aber auch von Pilz-, Bakterien- und Viruserkrankungen betroffen.

Die Liste enthält die häufigsten davon:

• Tabakmosaikvirus;
• Bakterienfleck;
• spätes Brennen;
• Schwarzbein;
• Fäule (weiß oder herzförmig);
• Schorf.

Wenn Sie die Präventionsregeln befolgen, ist das Risiko der Entwicklung von Pathologien minimal:

1. Einhaltung der Grundsätze der Fruchtfolge. Sellerie wird nicht nach anderem Gemüse und Karotten gepflanzt.
2. Pflanzenreste entfernen. Auf ihnen können Krankheitserreger verbleiben.
3. Temperatur. Sellerie wird erst gepflanzt, nachdem der Nachtfrost vorüber ist.
4. Desinfektion. Alle Werkzeuge und Materialien, mit denen die Pflanzen in Kontakt kommen, werden mit Desinfektionslösungen behandelt.
5. Einhaltung der Bewässerungsregeln. Lassen Sie kein Wasser stagnieren oder den Boden austrocknen.

Bei Epidemien wird empfohlen, die Pflanzungen mit einer Lösung aus Kupfersulfat, Kaliumpermanganat oder Fitosporin zu besprühen. Kranke Pflanzen werden entfernt, damit sie keine gesunden Pflanzen befallen.

Sellerie wird häufig von Schädlingen befallen. Sie verderben nicht nur Pflanzen, sondern übertragen auch Krankheitserreger im ganzen Garten:

• Schnecken und Nacktschnecken;
• Blattlaus;
• Scoop;
• Karottenfliegenlarve.

Um Sellerie vor Schädlingen zu schützen, wird er mit einer Abkochung bitterer Kräuter (Wermut, Löwenzahn) besprüht. Die Beete und Reihenabstände werden mit Asche bestreut.

Wichtig! Verfaultes Mark weist darauf hin, dass Bakterien in die Stängel eingedrungen sind.

Ernte und Lagerung

Sellerie wird geerntet, wenn die Stängel dick werden und die Höhe mindestens 30-35 cm beträgt. Die meisten Sorten sind im August oder September erntereif.

Sorten, die gebleicht werden müssen, werden den ganzen Winter über gelagert. Sie werden in den Keller gestellt, ohne das Material zu entfernen, in das sie beim Bleichen eingewickelt und mit Sand bedeckt wurden. Sellerie ist im Kühlschrank länger als einen Monat haltbar. Dazu wird es in Folie eingewickelt.

Besonderheiten des Anbaus je nach Region

Regionen mit unterschiedlichen klimatischen Bedingungen haben ihre eigenen Feinheiten beim Sellerieanbau:

1. In den nördlichen Regionen empfiehlt es sich, die Beete jede Nacht mit Folie abzudecken oder jede Pflanze einzeln mit einer Plastikflasche abzudecken. Wenn es kalt wird, wird diese Maßnahme auch tagsüber durchgeführt.
2. In Gebieten mit warmem Klima werden die Beete jeden zweiten Tag bewässert.
3. Nach starken Regenfällen und kaltem Wetter steigt das Risiko einer Pflanzeninfektion. In diesem Fall wird empfohlen, sie zur Vorbeugung mit Fitosporin einzusprühen. Dies gilt insbesondere für zentrale Regionen.

Bewertungen von Sommerbewohnern

Erfahrene Sommerbewohner sagen, dass der Anbau von Sellerie nicht schwierig ist, wenn man die Grundregeln der Agrartechnologie befolgt. Einige von ihnen geben nützliche Ratschläge.

Irina, Ischewsk: „Seit drei Jahren baue ich Blattsellerie an. Sehr leckeres und gesundes Grün, das den Geschmack absolut jedes Gerichts verbessern kann. Im ersten Jahr gab es Schwierigkeiten mit der Samenkeimung. Es dauert wirklich lange, bis sie keimen. Jetzt habe ich mich daran gewöhnt und weiche sie vor dem Pflanzen in Epin ein. Ansonsten habe ich keine Wachstumsschwierigkeiten gespürt.“

Elena, Sotschi: „Ich liebe Sellerie. Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal die Blattstielsorte angebaut. Ich habe Sorten ausgewählt, die nicht gebleicht werden müssen. Gedüngt mit Silage unter Zusatz von Asche und Hühnermist.Die Ernte war gut, die Stiele sind saftig und aromatisch. Das einzig Negative ist, dass von allen Samen, die ich gekauft habe, nicht mehr als die Hälfte gekeimt ist.“

Abschluss

Blattsellerie ist eine schmackhafte und gesunde Pflanze, die sich für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Es wird von Ernährungswissenschaftlern und Anhängern der richtigen Ernährung empfohlen, es in die Ernährung aufzunehmen.

Es ist durchaus möglich, Sellerie auf dem eigenen Grundstück anzubauen. Die Hauptsache ist, alle Pflegeregeln zu befolgen und die vom Hersteller angegebenen Pflanztermine einzuhalten.