Gesundheitsvorteile von Dill und was man darin essen sollte

Dill - eine einjährige Pflanze aus der Familie der Umbelliferae. Sein Grün hat ein angenehm würziges Anisaroma und einen einzigartig erfrischenden Geschmack. Neben ihrem Geschmack ist die Pflanze auch für ihre reichhaltige chemische Zusammensetzung und ihr breites Anwendungsspektrum bekannt.

In dem Artikel erfahren Sie, welche Vorteile frischer Dill hat, was darin enthalten ist und wie Sie ihn verwenden können, um die Jugend zu verlängern, das Sehvermögen zu verbessern und die Immunität zu stärken.

Chemische Zusammensetzung, Vitamine und Mikroelemente

Dieses Gewürz enthält praktisch keine Kalorien. Die Liste der in der Zusammensetzung enthaltenen Mikroelemente ist jedoch recht umfangreich. Dillsamen sind reich an Vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9 und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink usw.

Die ätherischen Öle der Pflanze enthalten Phytonzide. Diese Substanzen tragen dazu bei, das Wachstum von Pilzen und Bakterien zu verlangsamen, was zur Reinigung der Darmflora beiträgt. Die Kombination aus Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen senkt das schlechte Cholesterin und entfernt Zucker aus dem Blut.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in 100 g Dill ist in der Tabelle angegeben.

Einzigartige Eigenschaften von Dill

Die Einzigartigkeit dieser Pflanze liegt darin, dass sie vollständig von der Wurzel bis zur Wurzel genutzt werden kann Samen und viel Grün.

Eigenschaften und Verwendung von Samen

Die Pflanzensamen schmecken nach Kümmel. Sie werden häufig in der Küche und in der Medizin verwendet.

Haupteigenschaften von Dillsamen:

1. Antimikrobiell. Bekämpft effektiv Bakterien und Pilze.
2. Antioxidans — Diese Verbindungen entfernen freie Radikale aus dem Körper und neutralisieren Karzinogene.
3. Anticholesterin. Der Extrakt aus den Samen hilft, schlechtes Cholesterin zu eliminieren und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern.
4. Krampflösend. Samenextrakt stabilisiert den Magen-Darm-Trakt (GIT), behandelt Blähungen und Darmbeschwerden.
5. Erhöhte Werte des Hormons Progesteron bei Frauen. Hilft, den Kreislauf zu stabilisieren.
6. Antikrebs. Dillsamenextrakt wirkt auf bestimmte Arten von Tumorzellen und hemmt deren Wachstum.
7. Antirheumatoid. Dank des Kalziums in ihrer Zusammensetzung verhindern die Samen den Knochenschwund aufgrund rheumatoider Arthritis.
8. Beruhigungsmittel. B-Vitamine haben eine komplexe Wirkung auf die Normalisierung des Zentralnervensystems und helfen, den Schlaf zu verbessern.

Eigenschaften der Dillwurzel

Die Wurzel der Pflanze wird für medizinische Zwecke am häufigsten als Aufguss verwendet. Es wird genutzt für:

• verbesserte Verdauung;
• gesteigerter Appetit;
• Beseitigung von Blähungen;
• Stärkung des Herzmuskels;
• stimulierende Wirkung auf die Brustdrüsen während des Stillens;
• Ödeme loswerden;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Linderung von Krämpfen und Erweiterung der Blutgefäße.

Die Vorteile von Grün

Bündel der Pflanze werden häufiger als andere Komponenten beim Kochen verwendet.Sie verleihen Speisen einen originellen Geschmack und ein leicht würziges Aroma.

Bei regelmäßigem Verzehr ist Dill:

• verbessert die Verdauung;
• normalisiert den Zyklus Frauen;
• steigert den Appetit;
• stärkt das Immunsystem;
• stabilisiert den Blutdruck;
• lindert Schlaflosigkeit;
• erhöht die Potenz;
• beruhigt das Zentralnervensystem;
• entfernt Schleim aus der Lunge;
• beseitigt entzündliche Prozesse in der Mundhöhle.

In der Kosmetik wird ein Aufguss aus Dillblättern verwendet, um der Haut einen helleren Farbton zu verleihen und Sommersprossen aufzuhellen.

Was ist gesünder – Petersilie oder Dill?

Blattgemüse ist eine unersetzliche Quelle für ätherische Öle, Vitamine und Mineralien sowie andere für den menschlichen Körper notwendige Substanzen.

Die chemische Zusammensetzung von Petersilie und Dill ist weitgehend ähnlich. Dies liegt an der nahezu identischen Wirkung dieser Kräuter auf den Körper. Neben dillähnlichen Stoffen enthält Petersilie die Vitamine E, H und K sowie die Mineralstoffe Jod, Chlor und Fluor.

Um die maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten, sollten Sie sich nicht auf eine einzige Grünsorte beschränken. Ärzte empfehlen, unabhängig von der Jahreszeit täglich verschiedene Sorten davon zu sich zu nehmen.

Wohltuende Heileigenschaften

Dank seiner einzigartigen chemischen Zusammensetzung hat Dill eine wohltuende Wirkung auf den Körper von Frauen, Männern, älteren Menschen und Kindern.

Für Frauen

Dill hat eine besondere Wirkung auf die Gesundheit von Frauen. Bei regelmäßiger Anwendung wird Folgendes beobachtet:

• erhöhte Libido und verbesserte hormonelle Prozesse;
• Steigerung der Wirksamkeit von Diäten und Gewichtsverlust;
• erhöhte Milchproduktion während des Stillens;
• Reduzierung der PMS-Symptome und Menstruationsbeschwerden.

In der Schönheitsindustrie wird diese duftende Pflanze am häufigsten als natürliches Aufhellungsmittel verwendet.

Für Männer

Dill hat eine gefäßerweiternde Wirkung, die zu einer Durchblutung der Beckenorgane führt. Außerdem erhält der Körper neben Dill die für den Muskeltonus notwendigen Vitamine und Mineralstoffe. Dadurch wird die Potenz deutlich verbessert.

Die Pflanze hat entzündungshemmende Eigenschaften. Aus diesem Grund wird die Anwendung als Ergänzung zur Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems empfohlen.

Für die Älteren

Der hohe Kalziumgehalt im Grün der Pflanze trägt zur Stärkung des Knochengewebes bei. Die einzigartige Kombination aus Vitaminen und Mineralstoffen macht die Pflanze zu einem wirksamen Mittel zur Vorbeugung von Osteoporose. Diese Eigenschaft von Dill ist besonders für ältere Menschen relevant.

Nur ein Dillzweig zu Ihrer täglichen Ernährung ist ein wirksames natürliches Heilmittel zur Normalisierung des Blutdrucks.

Für Kinder

Bei jungen Müttern hat ein Aufguss aus Dillsamen breite Anwendung zur Behandlung von Koliken und Blähungen bei Babys gefunden.

Außerdem Dill:

• verbessert den Appetit des Kindes;
• lindert leichte Kopfschmerzen;
• reinigt den Körper des Kindes von Schadstoffen;
• erhöht die Immunität;
• verbessert das Ergebnis der Behandlung von Anämie bei einem Kind;
• ergänzt die Behandlung von Pyelonephritis und Zystitis.

Grundregeln und Nutzungsnormen

Der Kaloriengehalt von frischem Dill beträgt etwa 38 kcal und 100 g Grünzeug enthalten den Tagesbedarf an Vitamin C. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können Sie natürlich einen Bund Dill pro Tag essen, besser ist es jedoch, ihn zu verteilen es über mehrere Gerichte.

In welcher Form zu verwenden

Grünpflanzen, Samen und sogar Pflanzenwurzeln werden in frischer, getrockneter und wärmebehandelter Form verwendet.

Frische Kräuter

Wird zum Zubereiten von Salaten, zum Dekorieren von Sandwiches und verschiedenen Gerichten verwendet.

Frische Kräutersträuße eignen sich hervorragend für:

• für Saucen und Dressings;
• Kartoffelknödel;
• Marinade für Kebabs;
• gekochte Kartoffeln;
• Suppen, Kohlsuppe oder Fischsuppe.

Trocken

Am häufigsten werden getrocknete Kräuter zur Zubereitung warmer Gerichte verwendet: Suppen, Fleisch, Rührei und Omeletts. Im getrockneten Zustand behält Dill alle seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack.

Saft und Abkochung

Sie werden hauptsächlich zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt. Um eine Abkochung zuzubereiten, nehmen Sie meistens 1 EL. l. getrockneter Dill pro 0,5 l. Wasser. Es wird empfohlen, mindestens eine Stunde stehen zu lassen und etwa dreimal täglich ein halbes Glas zu trinken.

Samen

Dillsamen werden beim Kochen ähnlich wie Sesam- oder Kümmelsamen verwendet. Sie werden auch in der Volksmedizin und sogar in der traditionellen Medizin verwendet.

Bei der Verwendung zu medizinischen und prophylaktischen Zwecken wird empfohlen, die Samen mit kochendem Wasser zu übergießen und 10-15 Minuten einwirken zu lassen. Auf nüchternen Magen einnehmen.

Tinktur

Verwenden Sie zur Zubereitung der Tinktur frischen Dill oder seine Samen. Am häufigsten werden die Samen mit heißem Wasser übergossen, seltener mit Wodka. Es ist möglich, zerkleinerte Samen zu verwenden.

Ölextrakt

Ätherische Dillöle werden in der Lebensmittelindustrie und in der Kosmetikproduktion verwendet. Auch getrocknete oder frische Kräuter können zur Butter gegeben und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Andere

Für medizinische Zwecke können nicht nur die Kräuter und Samen des Dills, sondern auch seine Wurzel verwendet werden. Um eine heilende Abkochung zu erhalten, wird die Wurzel gründlich gewaschen, zerkleinert, mit heißem Wasser übergossen und hineingegossen.

Sammlung und Zubereitung von Dill

Die endgültige Menge an konservierten Nährstoffen hängt von der richtigen Sammlung und Zubereitung des Grünzeugs ab. Es wird empfohlen, Dill während der Knospungszeit zu sammeln. Zu diesem Zeitpunkt sind die Grüns am saftigsten und elastischsten.

Haupterntemethoden:

• Einfrieren;
• Trocknen;
• Beizen;
• Beizen.

Einfrieren

Im gefrorenen Zustand bleibt die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten.

Bevor Sie Dill in den Gefrierschrank legen, empfiehlt es sich, ihn gründlich zu waschen und auf einem Handtuch zu trocknen. Anschließend wird das Grün in einer Schicht von maximal 3 cm in einem speziellen Behälter oder auf einem Tablett ausgelegt. Durch diese Dicke kann das Grün gleichmäßig gefrieren, ohne seinen Geschmack und sein attraktives Aussehen zu verlieren. Oder das Gras wird in dünnen Büscheln in Folie oder Plastikfolie eingewickelt.

Eine weitere Einfriermethode ist das Abkühlen in Würfelformen aus Silikon. Das Grün wird zerkleinert, in Eiswürfelschalen gelegt und mit Wasser aufgefüllt. Und um würzige Butter herzustellen, wird Butter gründlich mit gehackten Kräutern vermischt und zum Einfrieren in spezielle Formen gegeben.

Trocknen

Diese Methode bewahrt das Aroma und den Geschmack der Pflanze gut. Der Nachteil ist, dass das Trocknen lange dauert.

Zum Trocknen von Dill können Sie spezielle Geräte wie einen Dörrapparat, einen elektrischen Trockner, einen Backofen oder eine Mikrowelle verwenden. Oder lassen Sie das vorbereitete Grün draußen.

Für eine natürliche Trocknungsmethode wird das Grün gründlich gewaschen und mit einem Handtuch abgetupft. Anschließend werden die Bündel an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufgehängt. Etwa 4-7 Tage trocknen lassen.

Die Ofentemperatur ist auf maximal 45°C eingestellt – so verliert das Grünzeug nicht seine Aromastoffe. Es ist besser, Dill auf einem Sieb zu trocknen als auf einem Backblech. Mit dieser Methode trocknet es von allen Seiten gleichmäßig. Die Ofentür sollte leicht geöffnet sein.

Gut getrocknetes Grün behält sein Aussehen und duftet noch mehr. Beim Drücken sollten die Stängel und Blätter brechen. Getrocknetes und abgekühltes Grünzeug wird in verschlossene Gläser gefüllt und an einem dunklen Ort gelagert.

Beizen

Fein gehacktes oder gehacktes Grün wird in sterilisierte Gläser gegossen und mit 1-2 cm Essig oder Tafelwein aufgefüllt.

Beizen

Zum Einlegen wird das Dillgrün fein gehackt und mit einer Schicht Salz bestreut. Verdichten Sie die Mischung in einem speziellen Behälter und warten Sie, bis der Saft austritt und sich der Inhalt etwas setzt. Dann wird der Vorgang wiederholt. Die oberste Schicht wird dick mit Salz bestreut. Im Kühlschrank aufbewahren.

Dill in der Volksmedizin

Dillsamen werden verwendet für:

• Behandlung von Koliken bei Säuglingen;
• Beseitigung von starkem Husten;
• Beseitigung von Asthmaanfällen;
• Behandlung von Cholelithiasis;
• Verjüngung;
• zunehmende Laktation;
• Normalisierung des Drucks.

Zur Behandlung werden zerkleinerte oder ganze Dillsamen verwendet, die mit heißem Wasser übergossen und aufgegossen werden. Anwendung je nach Art der Erkrankung.

Anwendung von Dillgrün:

1. Für Glaukom und Katarakt. Als Kompresse auf die Augen wird ein mit Saft getränkter Verband verwendet. Die Eingriffszeit beträgt 15-20 Minuten.
2. Zur Beruhigung des Nervensystems. Verwenden Sie eine Abkochung aus Samen und Kräutern. Warm einnehmen.
3. Für die Behandlung von Akne. Es wird ein Aufguss aus Dill und Rosen- oder Salbeiblütenblättern verwendet.

Dill für Schönheit

In der Kosmetik wird Dill-Aufguss als Aufhellungslotion verwendet. Es hellt die Haut auf und beseitigt Sommersprossen. Zur Zubereitung frische Kräuter mit heißem Wasser übergießen und etwa eine Stunde ziehen lassen.. Diese Zusammensetzung wird dann als Tonikum verwendet.

Als Mittel gegen Akne empfiehlt sich eine Mischung aus Dill, Weißkohlblättern, Zwiebeln, Knoblauch und schwarzem Rettich. Lassen Sie die resultierende Paste etwa 20 bis 30 Minuten lang auf Ihrem Gesicht und waschen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab.

Für das Haar wird Dill als natürlicher Glanzaktivator verwendet.Die Spülung wird aus dem Grün der Pflanze, ihren Samen, Ringelblumenblättern, ätherischen Ölen von Tuberose, Kardamom, Minze, Sandelholz und Zitronensaft zubereitet. Es wird empfohlen, die Haare nach jedem Waschen auszuspülen.

Dill zur Gewichtsreduktion

Für die Anti-Cellulite-Packung werden Dillsamen mit Zusatz von blauer Tonerde verwendet. Die Wirkung wird durch ätherische Öle erreicht. Für 1 Portion Ton benötigen Sie 50 g Samen. Ergebnis: gestraffte Haut, Gewichtsverlust und Beseitigung von Schwellungen.

Eine Mischung aus Pflanzensamen (1 EL) und Leinsamenöl (0,5 EL) wird häufig als Peeling gegen Cellulite verwendet. Es wird empfohlen, es 2-3 Mal pro Woche auf Problemzonen anzuwenden. Die restliche Mischung kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dillaufguss oder ätherisches Öl ist ein ausgezeichnetes Badeprodukt mit Anti-Cellulite-Wirkung. Der Effekt wird erreicht, wenn das Produkt jeden zweiten Tag verwendet wird. Die Dauer des Verfahrens beträgt 3 Wochen. Als nächstes folgt eine einmonatige Pause und die Wiederholung des Kurses.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Obwohl Dill ein völlig natürliches Produkt ist, gibt es eine Reihe von Kontraindikationen für seine Verwendung:

1. Erstes Trimester der Schwangerschaft. Der Verzehr großer Mengen Dill erhöht das Risiko einer Fehlgeburt.
2. Akute Entzündungsstadien der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse.
3. Große Blasensteine.
4. Hypotonie (niedriger Blutdruck), da Dill eine blutdrucksenkende Wirkung hat.
5. Allergien und Unverträglichkeiten gegenüber dem Produkt.

Abschluss

Dill ist eine Vitamin- und Mineralstoffquelle für unseren Körper. Seine Verwendung geht weit über das Kochen hinaus – die heilenden Eigenschaften von Dill erstrecken sich auf fast alle menschlichen Systeme und Organe. Entdecken Sie Rezepte für Schönheit und Jugend, die die Natur selbst hinterlassen hat!