Welche Rebsorten eignen sich für die Krim?

Die Geschichte des Weinbaus auf der Krim reicht Tausende von Jahren zurück. Die örtlichen Winzer verfügen über umfangreiche Erfahrung im Anbau dieser Kulturpflanze. Die klimatischen Bedingungen der Halbinsel sind mehr als günstig: viel Sonne, eine lange Wärmeperiode, eine durchschnittliche Tagestemperatur über +10°C für 180 Tage im Norden und 210 Tage im Süden, fruchtbarer Boden. All dies schafft geeignete Bedingungen für den Anbau von Wein- und Tafeltraubensorten auf der Krim.

Wie viele Rebsorten wachsen auf der Krim?

Der Weinbau auf der Krim existiert seit mehr als zweitausend Jahren und gilt als der führende Zweig der Landwirtschaft. Die Gesamtfläche der Weinberge beträgt mehr als 18.000 Hektar. Auf der Krim werden etwa 90 Rebsorten angebaut. Die bekanntesten sind Rkatsiteli, Aligote, grüner Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot-Gruppe, Kokur-Weißwein, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, Sukholimansky-Weißwein.

Das Gebiet der Halbinsel ist je nach klimatischen Bedingungen in drei Weinbauzonen unterteilt: Vorgebirge, Südküste und Steppe. Die größte Fläche nehmen Weinberge in den Regionen Bachtschissarai, Simferopol und in den Gebieten der Städte Aluschta, Sudak und Jalta ein.

Südküstenzone Am besten geeignet für den Anbau der Tafelsorten Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat und technische Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and Pink Muscat, Aleatico usw.

In der Vorgebirgszone Angebaut werden die Tafelsorten Italien, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha, sowie technische Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rheinriesling, Chardonnay, Shabash.

In der Steppenzone Beliebte Tafeltrauben sind Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa Souvenir und die technischen Sorten Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot und Saperavi.

Referenz. Das prozentuale Verhältnis von Tafel- und technischen Sorten beträgt 17 zu 83.

Die besten Tafeltraubensorten für die Krim

Tafeltraubensorten werden in allen Naturgebieten der Halbinsel Krim mit Ausnahme der Berghochebenen angebaut. Folgende Sorten sind beliebt: Cardinal, Moldova, Italy, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinal

Cardinal ist eine frühreifende Sorte, die vom amerikanischen Züchter E. Snyder gezüchtet wurde.

Beschreibung:

• durchschnittliche Wuchskraft der Büsche;
• 52 % fruchtbare Triebe;
• zylindrisch-konisch, große Cluster, lockere Struktur;
• Bündelgewicht - 340-520 g;
• Beeren sind rundoval oder oval, seltener mit abgeschrägter Spitze und flacher Rille;
• die Schale ist dünn, violett-rot gefärbt und weist einen mäßig wachsartigen Belag auf;
• Zuckergehalt - 16-17%;
• Ertrag - 70-120 c/ha;
• Ernte - 18.-25. August;
• Die Frostbeständigkeit ist durchschnittlich;
• Die Sorte ist anfällig für Bakterienkrebs, Mehltau und Mehltau.

Moldawien

Moldawien ist eine spätreifende Sorte, die von Züchtern des moldawischen Unternehmens Vierul gezüchtet wurde. Ein anderer Name ist Guzal Kara.

Eigenschaften:

• mittelgroße Büsche;
• 80-90 % fruchtbare Triebe;
• zylindrisch-konische Cluster, mäßig dicht;
• Bündelgewicht 380-400 g;
• große ovale Beeren;
• dicke, dichte, dunkelviolette Haut mit einer dicken Wachsschicht;
• knuspriges Fruchtfleisch;
• ausgewogener Geschmack;
• Zuckergehalt - 17,7-18%;
• Ertrag - 147-167 c/ha;
• Resistenz gegen Mehltau, Mehltau, Grauschimmel und Reblaus;
• Die Frostbeständigkeit ist durchschnittlich;
• Ernte - 15.-25. September.

Italien

Italien (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) ist eine spätreifende Sorte, die 1911 vom Italiener Alberto Pirovano gezüchtet wurde.

Eigenschaften:

• kräftige Büsche;
• 35 % fruchtbare Triebe;
• große Trauben, zylindrisch-konische Form, lockere Struktur;
• Bündelgewicht 600-1000 g;
• große, ovale und eiförmige Beeren;
• dicke, gelblich-bernsteinfarbene Schale mit einer dicken Wachsschicht;
• saftiges Fruchtfleisch;
• ausgewogener Geschmack;
• Muskat-Zitrus-Aroma;
• Zuckergehalt - 16-18%;
• Ertrag - 75-80 c/ha;
• durchschnittliche Beständigkeit gegen Frost, Mehltau, Graufäule und Mehltau;
• Ernte - 17.-25. September.

Agadai

Agadai ist eine mittelspäte Rebsorte aus Dagestan.

Eigenschaften:

• kräftige Büsche;
• 60-70 % fruchtbare Triebe;
• große, zylindrische, lose Bürsten;
• große, ovale Beeren;
• dichte, helle, grün-gelbe Schale mit gelb-rosa Tönung und dickem Purin;
• dichtes, knuspriges Fruchtfleisch;
• herber, einfacher Geschmack;
• Zuckergehalt - 16-19%;
• Ertrag - 80-90 c/ha;
• durchschnittliche Resistenz gegen Mehltau, Mehltau, Frost;
• Ernte - 18. September - 5. Oktober.

Arkadien

Arkadien - eine Rebsorte, die am nach V. E. Tairov benannten Institut für Weinbau und Weinherstellung gezüchtet wurde.

Eigenschaften:

• hohe Büsche;
• 55-75 % fruchtbare Triebe;
• konische Cluster mittlerer Dichte;
• Bündelgewicht 0,5-2 kg;
• runde, leicht längliche Beeren;
• dünne, aber haltbare Schale, hellgelb und bernsteinfarben, mit wachsartigem Überzug;
• dichtes, saftiges Fruchtfleisch;
• ausgewogener Geschmack, Muskataroma;
• Zuckergehalt 16 %;
• Ertrag 80-90 c/ha;
• durchschnittliche Resistenz gegen Mehltau und Frost, hohe Resistenz gegen Mehltau;
• Ernte - 15.-25. September.

Codrianca

Codrianca - eine früh reifende Sorte, die 1985 durch Kreuzung der Sorten Marshallsky und Moldova gezüchtet wurde. Die Auswahl wurde von Ingenieuren des Moldauischen Forschungsinstituts für Weinbau und Weinherstellung durchgeführt.

Eigenschaften:

• Reifezeit - 116-120 Tage;
• kräftige Büsche;
• 70-80 % fruchtbare Triebe;
• große, lockere, konische oder zylindrisch-konische Cluster;
• Bürstengewicht - 0,4-1 kg;
• große, oval-längliche Beeren mit spitzer Spitze;
• dünne, dunkelviolette Schale mit wachsartigem Überzug;
• saftiges und dichtes Fruchtfleisch;
• Zuckergehalt - 15–17 %;
• Ertrag - 120–130 c/ha;
• Resistenz gegen Reblaus, Mehltau und Mehltau, durchschnittliche Winterhärte.

Laura

Laura - eine frühe Tafelsorte, die am nach V. E. Tairov benannten Institut für Weinbau und Weinherstellung gezüchtet wurde.

Eigenschaften:

• Reifezeit 110-115 Tage;
• kräftige Büsche;
• 60-80 % fruchtbare Triebe;
• große, mittelweite, konische Bürsten;
• Bündelgewicht 800-1000 g;
• zylindrische oder ovale Beeren;
• dünne, weißgrüne Schale mit wachsartigem Überzug;
• knuspriges, dichtes Fruchtfleisch mit Muskataroma;
• Zuckergehalt - 20-22%;
• Ertrag 90-110 c/ha;
• durchschnittliche Frostbeständigkeit;
• Die Resistenz gegen Grau- und Weißfäule sowie Mehltau ist hoch und gegen Mehltau gering.

Weinrebsorten für die Krim

Zu den technischen Rebsorten, die für den Anbau auf der Krim geeignet sind, gehören: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Daraus werden Rot- und Weißweine hergestellt.

Rkatsiteli

Rkatsiteli ist eine spät reifende georgische Rebsorte.

Eigenschaften:

• kräftige Büsche;
• 60-85 % der fruchtbaren Triebe;
• dichte zylindrisch-konische Cluster;
• Pinselgewicht 140-240 g;
• ovale Beeren;
• dünne, goldgelbe Schale mit bräunlichen Flecken;
• saftiges und dichtes Fruchtfleisch;
• Zuckergehalt - 18-21%;
• hohe Resistenz gegen Mehltau, Graufäule der Beeren, geringe Resistenz gegen Oidium;
• durchschnittliche Winterhärte;
• Ertrag - 60-116 c/ha;
• Ernte 16.-30. September.

Aligote

Aligote - Französische frühreifende Weinsorte.

Eigenschaften:

• mittelgroße Büsche;
• 75-85 % der fruchtbaren Triebe;
• zylindrisch-konische, dichte Cluster;
• Pinselgewicht 85-90 g;
• kleine, runde Beeren;
• dünne, aber kräftige, gelbgrüne Schale mit rosa Tönung und dickem Purin;
• süßer, einfacher Geschmack;
• Zuckergehalt - 17-24%;
• Ertrag 90-140 c/ha;
• die Sorte ist anfällig für Graufäule der Beeren, Mehltau und resistent gegen Oidium;
• durchschnittliche Frostbeständigkeit;
• Ernte - 7.-16. September.

Bastardo von Magarach

Bastardo Magarachsky ist eine spät reifende technische Sorte, die am Allrussischen Wissenschaftlichen Forschungsinstitut für Vital- und Vitalpflanzen „Magarach“ gezüchtet wurde.

Eigenschaften:

• 80-85 % der fruchtbaren Triebe;
• mittelgroße Büsche;
• zylindrisch-konische Cluster mittlerer Dichte;
• Bürstengewicht - 14-150 g;
• mittelgroße, ovale Beeren;
• dicke, dunkelblaue Schale mit dickem Purin;
• saftiges, grünliches Fruchtfleisch;
• einfacher, ausgewogener Geschmack;
• Zuckergehalt - 22-25%;
• Ertrag - 107-183 c/ha;
• mittlere Resistenz gegen Mehltau und Mehltau, hohe Resistenz gegen Trockenheit;
• die Winterhärte ist durchschnittlich;
• Ernte - 16.-20. September.

Pinot Franc

Pinot Franc ist eine frostbeständige, technische Sorte für die Zwischensaison, die ursprünglich aus Frankreich stammt.

Eigenschaften:

• mittelgroße Büsche;
• 86 % fruchtbare Triebe;
• kegelförmige, mittellockere Trauben;
• dunkelblaue, fast violette, runde Beeren;
• transparentes, farbloses Fruchtfleisch;
• Bündelgewicht - 100-110 g;
• Zuckergehalt - 17-20 %;
• Ertrag - 120-155 c/ha;
• durchschnittliche Resistenz gegen Mehltau und Mehltau;
• hohe Trockenheits- und Frostbeständigkeit;
• Ernte - 22. August - 2. September.

Grauburgunder

Grauburgunder - technische Abwechslung in der Zwischensaison.

Eigenschaften:

• mittelgroße Büsche;
• 80 % fruchtbare Triebe;
• Bündelgewicht - 75-80 g;
• kleine, dunkelblaue Beeren;
• saftiges, transparentes Fruchtfleisch;
• Birne, Apfel, Limette, Zitrone, Nektarine, Honig, blumiges Aroma;
• Zuckergehalt - 26-33%.
• Ertrag - 30-42 c/ha.
• die Sorte ist anfällig für Mehltau und Mehltau, Graufäule und frostbeständig;
• Ernte - 1.-10. Oktober.

Chardonnay

Chardonnay ist eine französische Zwischensaison-Rebsorte.

Eigenschaften:

• mittelgroße Büsche;
• 64-76 % der fruchtbaren Triebe;
• Bündelgewicht 70-80 g;
• konische, mitteldichte Bürsten;
• mittelgroße, runde Beeren;
• dünne, haltbare, hellgrüne Schale;
• schleimiges, saftiges Fruchtfleisch;
• einfacher Geschmack;
• Zuckergehalt - 16-18%;
• Ertrag - 30-40 c/ha;
• die Sorte ist anfällig für Mehltau und Mehltau;
• durchschnittliche Frost- und Trockenresistenz;
• Ernte - 15.-20. September.

Saperavi

Saperavi ist eine georgische spätreifende Rebsorte.

Eigenschaften:

• mittelgroße Büsche;
• 50-70 % fruchtbare Triebe;
• Bündelgewicht - 115-170 g;
• konische, lockere Trauben;
• kleine, ovale Beeren;
• dicke, dunkelblaue Schale mit Purinüberzug;
• saftiges Fruchtfleisch mit rosa Saft;
• erfrischender Geschmack;
• Zuckergehalt - 21-23%;
• Ertrag - 90-120 c/ha;
• schwache Resistenz gegen Mehltau und Mehltau;
• geringe Winterhärte;
• hohe Trockenheitsresistenz;
• Ernte - 20.-25. September.

Merkmale des Weinanbaus auf der Krim

Die klimatischen Bedingungen der Krim erlauben es Weintrauben anbauen als nicht deckende Kulturpflanze. Winzer verwenden Systeme zur Pflege von Reben auf einem vertikalen Spalier, einem horizontalen Kordon, auf einem mittleren und hohen Stamm, nach dem Schema Landungen 3x1,5 m. Das bevorzugte Befeuchtungssystem ist Tropf. Agrarbetriebe auf der Krim haben 2012 vollständig darauf umgestellt.Die Bewässerung erfolgt je nach Wetterlage 2-3 Mal pro Saison.

In der Frühlingssaison führen sie durch Beschneidung einjährige Triebe in Bodennähe. Ende Mai wird die Überlebensrate der Sämlinge überprüft und trockene Zweige mit unreifen Knospen entfernt.

Die Liste der obligatorischen Pflegemaßnahmen umfasst die Vorbeugung von Mehltau, Mehltau, Graufäule und Traubenknospenwurm. Bei jungen Sträuchern werden die oberflächlichen Wurzeln entfernt, um die Anzahl der reifenden Reben zu erhöhen.

Referenz. Die Büsche werden gebunden, indem die Triebe im 90°-Winkel an einer Unterlage befestigt werden, bis die Beeren reifen.

Stecklinge für die Vermehrung werden vorbereitet, indem sie in 15 cm lange Triebe geschnitten werden. Anschließend wird das Pflanzmaterial in einer Lösung des Wachstumsstimulators „Kornevin“ eingeweicht und vollständig getrocknet. Zukünftige Sämlinge werden in einem kühlen Raum bei einer Temperatur von nicht mehr als +5°C gelagert.

Besonderes Augenmerk legen die Winzer auf die Düngung und die Zugabe von Stickstoff, Phosphor und Kalium. Bor wird hinzugefügt, um Eierstöcke zu bilden und die Blüte aufrechtzuerhalten. Zur Vorbeugung von Chlorose - Eisen. Um die Vitalität der Trauben, insbesondere nach Frühlingsfrösten, zu erhalten, werden die Sträucher mit Aminosäuren gefüttert.

Abschluss

Die Halbinsel Krim ist eine fruchtbare Region für den Anbau von Tafel- und Industrierebsorten. Die meisten Weinberge sind Weinsorten gewidmet, da hier seit etwa zweitausend Jahren Wein hergestellt wird. Die bekanntesten Tafelsorten sind Cardinal, Moldova, Italy, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Die beliebtesten Weinsorten: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.