Ist Karottensaft gut für die Leber und wie man ihn richtig anwendet?

Karotte der Menschheit seit viertausend Jahren bekannt. Ursprünglich wurde es wegen seiner Blätter und Samen angebaut; die Verwendung der Wurzelpflanze begann jedoch erst im 1. Jahrhundert n. Chr. e. Frisch gepresster Saft aus dem Gemüse beugt Augenkrankheiten vor, verbessert den Stoffwechsel und den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln und wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt. Schauen wir uns den Nutzen und Schaden von Karottensaft für Leber und Gallenblase an.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert von Karottensaft

Auf 100 ml Saft kommen lediglich 56 kcal, 1,1 g Eiweiß, 0,1 g Fett, 12,6 g Kohlenhydrate und 1 g Ballaststoffe.

Vitaminzusammensetzung des Getränks:

• A – 350 µg;
• Beta-Carotin - 2,1 mg;
• C - 3 mg;
• E - 0,3 mg;
• PP - 0,3 mg;
• B1 – 0,01 mg;
• B2 - 0,02 mg.

Mineralstoffzusammensetzung:

• Kalium - 130 mg;
• Kalzium - 19 mg;
• Magnesium - 7 mg;
• Natrium - 26 mg;
• Phosphor - 26 mg;
• Eisen - 0,6 mg.

Aufgrund seiner Vitamin-Mineral- und Antioxidantienzusammensetzung wirkt sich das Getränk positiv auf das Herz-Kreislauf-System und den Magen-Darm-Trakt aus.

Wohltuende Eigenschaften von Karottensaft

Karottensaft nützlich für Kinder und Erwachsene. Regelmäßiger Verzehr, auch in kleinen Mengen, stärkt den Körper und deckt den Tagesbedarf an Vitamin A und Beta-Carotin.

Das Getränk hilft bei der Ausscheidung von Giftstoffen, normalisiert den Gallenfluss, reduziert die Belastung der Leber, lindert Entzündungen und reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel.Der Saft beschleunigt durch die Vitamine A und E die Regeneration geschädigter Hepatozyten – Leberzellen – und fördert die Heilung von Geschwüren der Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut.

Aufmerksamkeit! Karotten sind während der Verschlimmerung einer Magengeschwürerkrankung kontraindiziert.

Das Gemüse und der daraus gewonnene frische Saft können schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Allergikern wird daher empfohlen, sie mit Vorsicht zu verzehren.

Wie wirkt sich Karottensaft auf Leber und Gallenblase aus?

Der regelmäßige Verzehr von Karotten ist gut für Leber und Gallenblase. Das Gemüse lindert Krämpfe, wirkt choleretisch und mild abführend.

Vitamin A schützt Hepatozyten vor schädlichen Faktoren und löst ihre Regeneration aus. Vitamin C beschleunigt Stoffwechselprozesse, fördert den Abtransport von Giftstoffen, beschleunigt die Wiederherstellung der Zellwände und reduziert den Gehalt an freien Radikalen. Vitamin E beschleunigt die Bildung neuer Hepatozyten und schützt die Leber vor Fettrückbildung, beschleunigt den Abbau von Fettablagerungen.

Merkmale des Verzehrs von Karotten bei Leber- und Gallenblasenerkrankungen

Probleme mit diesen Organen hinterlassen Spuren im Speiseplan des Patienten. Frische Karotten sind im akuten Stadium von Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege verboten und bei chronischen Formen ist ihre Verwendung auch im Remissionsstadium unerwünscht.

Wichtig! Hilft das Getränk bei akuten Erkrankungen oder nicht? In diesem Stadium ist es kontraindiziert – es wird nur zur Wiederherstellung der Organfunktion und zur Vorbeugung von Rückfällen verwendet.

Ein Erwachsener darf nicht mehr als 400 ml frischen Saft pro Tag trinken. Kinder im Alter von 5 bis 13 Jahren – nicht mehr als 150 ml, von 1 Jahr bis 4 Jahren – nicht mehr als 4 EL. l.

Es wird nicht empfohlen, dem Saft Zucker zuzusetzen, um die Bauchspeicheldrüse nicht zusätzlich zu belasten. Um Reizungen der Magenschleimhaut zu vermeiden, ist es besser, frischen Saft nicht in reiner Form, sondern als Teil von Cocktails aus Gemüse-, Kräuter- und Obstsäften zu sich zu nehmen.

Schaden und Kontraindikationen

Bei übermäßigem Verzehr kann es zu einer sogenannten Carotin-Hepatitis oder Carotin-Gelbsucht kommen. Die Hauptsymptome sind eine Gelbfärbung der Haut, der Schleimhäute und der Lederhaut der Augen. Andernfalls verschlechtert sich der Gesundheitszustand äußerlich nicht, sondern die Ressourcen des Körpers werden für die Entfernung von überschüssigem Carotin aufgewendet.

Hauptkontraindikationen für das Trinken des Getränks:

• allergische Reaktionen auf Karotten und Lebensmittel mit hohem Beta-Carotin-Gehalt;
• Nierensteine ​​und Urolithiasis;
• Magen- und Darmgeschwür im akuten Stadium;
• Pankreatitis;
• Kolitis;
• Diabetes mellitus;
• dyspeptische Störungen;
• chronische Leber- und Nierenerkrankungen.

Es wird empfohlen, das Getränk mit Vorsicht bei Personen zu verwenden, die an allergischen Erkrankungen (Asthma bronchiale, Dermatitis, Loeffler-Syndrom), Spätschwangeren, stillenden Müttern usw. leiden Kinder unter einem Jahr.

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Abschluss

Karottensaft ist bei Lebererkrankungen nützlich, jedoch nur zur Wiederherstellung der normalen Leistungsfähigkeit nach dem Höhepunkt der Erkrankung. Bei chronischen Problemen ist das Trinken des Getränks auch während Remissionen unerwünscht.Ärzte raten davon ab, frischen Saft in reiner Form zu trinken; es ist besser, ihn mit Säften aus anderem Gemüse oder Obst zu verdünnen.