Nutzen und Schaden eines Kaffeegetränks aus Gerste und Roggen, Anleitung zu seiner Zubereitung
Die Menschheit baut seit etwa 10.000 Jahren Gerste an. Dies ist eines der ältesten angebauten Getreidearten. Es wird in der Bibel und in Homers Odyssee erwähnt. Über die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze könnte man ein ganzes Buch schreiben. Wir sind es gewohnt, bei Getreide als Brei, Graupen oder Gerste zu denken. Aus Gerstenkörnern wird jedoch nicht nur Brei hergestellt, sondern ein Getränk, das nach Kaffee schmeckt. Der Getreideaufguss unterscheidet sich von letzterem dadurch, dass er praktisch keine Kontraindikationen aufweist.
Die Vorteile eines solchen Getränks sind vielfältig und großartig. Gewichtsnormalisierung, Regulierung des Blutzuckerspiegels, Stärkung des Immunsystems, Stärkung von Herz und Blutgefäßen sowie des Magen-Darm-Trakts – dies ist eine unvollständige Liste der wertvollen Eigenschaften des Produkts.
Was ist das für ein Getränk?
Aufguss aus Gerste und Roggen ist ein Kaffeeersatz. Lassen Sie uns herausfinden, wie er in verschiedenen Ländern heißt. Das Wort „Mugitcha“ oder Gerstentee kommt aus Japan, wo seit langem ein Aufguss aus unraffinierten, gerösteten Gersten- oder Weizenkörnern bekannt ist. In China heißt das Getränk „Damaicha“, in Korea heißt es „Porichha“. Der Geschmack des Produkts ähnelt sowjetischen Kaffeeersatzmitteln (Ersatzkaffee): zum Beispiel dem Getränk „Sommer“. Auch in Russland hat Gerstenkaffee seine Fans.
Aus was ist es gemacht?
Kaffeeersatz wird aus gerösteten und fein gemahlenen Gerstenbohnen hergestellt. Um den Geschmack des Getränks hervorzuheben, wird Roggen hinzugefügt. Es verleiht dem Aufguss Tiefe und hilft, die wohltuenden Eigenschaften des Hauptkorns hervorzuheben.
Es gibt verschiedene Marken des Produkts auf dem Markt, meist in löslicher oder gemahlener Form.Zur Abwechslung werden der Gerste gemahlene Hagebutten, Chicorée oder auch Eicheln zugesetzt.
Schmecken und riechen
Kenner von Naturkaffee behaupten, dass das Gerstengetränk ihm in keiner Weise ähnelt. Der Geschmack ist wirklich unterschiedlich, aber er hat seine Vorteile. Im Vergleich zur Originalkomposition Gerstenaufguss hat einen milderen Geschmack, ohne Bitterkeit. Das leichte Brotaroma verleiht dem Getränk seine Originalität und verdirbt es keineswegs.
Die verschiedenen Zusatzstoffe, die die Hersteller verwenden (Eicheln, Hagebutten, fein gemahlener Roggen), sorgen für einen einzigartigen Geschmack. Die maximale Kaffeeähnlichkeit wird durch die Mischung von Gerste und Chicorée erreicht.
Übrigens! Cappuccino-Liebhaber werden Gerstenkaffee mit Milch lieben.
Zusammensetzung und Eigenschaften
Das Gerstengetränk hat eine reichhaltige Zusammensetzung.
Mikroelemente:
Eisen;- Fluor;
- Mangan;
- Kupfer.
Makronährstoffe:
- Natrium;
- Schwefel;
- Kalzium;
- Magnesium;
- Chlor.
Kaloriengehalt von 100 g Getränk (10 g Gerstenextrakt pro 200 ml Wasser) sind 14–20 kcal. Inhalte des BZHU:
- Proteine - 1 g;
- Fette - 0 g;
- Kohlenhydrate - 3 g.
Interessantes auf unserer Website:
Nutzen und Schaden
Lassen Sie uns herausfinden, welchen Nutzen und Schaden ein Kaffeegetränk aus Gerste und Roggen mit sich bringt.
Getreideaufguss wird verwendet für:
- Diabetes mellitus – Gerstenkaffee verhindert einen Anstieg des Glukosespiegels, Ballaststoffe verlangsamen die Geschwindigkeit der Glukoseaufnahme;
- Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts – die Infusion stellt das Epithelgewebe der Organe wieder her, was die Anzahl nützlicher Bakterien erhöht und die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert;
- Probleme mit Blutgefäßen und Herz – das Getreidegetränk sättigt den Körper mit Magnesium und Kalium, die den Bluthochdruck senken und die Wände der Blutgefäße stärken;
- Übergewicht – das Produkt stabilisiert das Körpergewicht, indem es die Bauchspeicheldrüse entlastet (die in sie eindringende Glukose wird vollständig abgebaut und baut keine Fettdepots auf).
Das ist interessant! Roggen-Weizen-Getränk stärkt und stärkt. Daher wird die Anwendung nach chirurgischen Eingriffen und langwierigen Erkrankungen empfohlen.
Getreidekaffee kann schädliche Auswirkungen haben, wenn unsachgemäße Vorbereitung oder Missbrauch. Der durchschnittliche Tagesbedarf liegt bei nicht mehr als 4-5 Tassen Getränk. Bei einer größeren Menge verändert sich der Abnehmeffekt ins Gegenteil.
Machen Sie Ihren eigenen Müslikaffee
In den Regalen der Geschäfte gibt es viele Instant- und gemahlene Sorten von Gerstengetränken.. Das erste reicht aus, um heißes Wasser einzufüllen, Zucker, Milch und Sahne hinzuzufügen, falls gewünscht. Das zweite Kochen und darauf bestehen.
Woraus und wie man kocht
Zum Kochen nehmen Sie 3 EL. l. Gerste und Roggen. Es werden die größten Körner ausgewählt, ohne Anzeichen von Verderb oder Schimmel. Sie werden gründlich gewaschen, bis das Wasser klar wird.
Zweiter Schritt — Getreidegärung. Durch dieses Verfahren wird Phytinsäure im Getreide beseitigt, was zu einem Mineralstoffmangel führt. Dazu werden die Körner vollständig mit Wasser aufgefüllt und einen Tag stehen gelassen. Anschließend wird die Flüssigkeit abgelassen, frisches hinzugegeben und so lange gekocht, bis die Getreideschale platzt.
Nächste Stufe - Waschen der Rohstoffe und Braten in einer trockenen Pfanne. Dabei ist es wichtig, ein Anbrennen der Bohnen zu verhindern, da der Kaffee sonst bitter wird und Ihnen nicht mit seinem delikaten Geschmack gefällt. Das geröstete Getreide wird in einer Kaffeemühle oder einem Mixer gemahlen.
Bei der Zubereitung eines Getränks zu Hause wählen Sie selbst den Röstgrad und fügen weitere Zutaten hinzu.
Kochempfehlungen
Nachdem die Brühmischung fertig ist, nehmen Sie 150 ml Wasser und 1 EL. l. mit einem Haufen erhaltener Rohstoffe. Die Zusammensetzung wird zum Kochen gebracht und bei mäßiger Hitze 2 Minuten lang gekocht und dann mit der gleichen Menge aufgegossen. Anstelle von 1/3 Wasser können Sie auch Milch hinzufügen, dann ähnelt der Geschmack dem von Cappuccino. 1 Teelöffel. Chicorée in der Zusammensetzung verleiht dem Produkt mehr Geschmack und Farbe und verleiht ihm eine pikante Note.
Übrigens! Um einem Kaffeegetränk einen süßen Geschmack zu verleihen, wird ihm Zucker zugesetzt, aber eine solche Süßung verringert die wohltuenden Eigenschaften des Kaffees. Daher wird Zucker durch Honig, Stevia oder natürliche Sirupe ersetzt.
Fertiggetränk
Wenn Sie gemahlenen oder pulverisierten Roggen-Gerstenkaffee kaufen, ersparen Sie sich die Mühe, ihn zuzubereiten. Das gemahlene Getreideprodukt wird wie im obigen Rezept gebraut. Instant wird mit heißem Wasser oder Milch aufgegossen.
Bewertung beliebter Marken
Beliebte Marken von Instant-Gerstengetränken:
- "Gesundheit": Hersteller – „Around the World“, die Geschmackspalette ist reichhaltig, delikat, ähnlich wie bei traditionellem Kaffee;
- „Ähre der Gerste“: Hersteller - „Stoletov“, dieses Getränk zeichnet sich durch einen leicht brotigen Geschmack, Geruch und zarten Schaum aus, der nach dem Aufbrühen aufsteigt;
- "Alte Mühle": Hersteller - „Russisches Produkt“, der Geschmack von Getreide ist praktisch nicht zu spüren, es gibt weiche Kaffeenoten.
Lesen Sie auch:
Kontraindikationen
Das Getränk hat keine besonderen Kontraindikationen außer einer individuellen Getreideunverträglichkeit.. Bei der Anwendung wurden keine Nebenwirkungen festgestellt.
Aufgrund des Proteingehalts in diesem Kaffee ist das Trinken bei Nierenerkrankungen unerwünscht. Übermäßiger Verzehr trägt zur Gewichtszunahme bei.
Ist es während der Schwangerschaft möglich?
Es gibt keine objektiven Kontraindikationen für den Konsum des Getränks während der Schwangerschaft und Stillzeit.. Bevor Sie jedoch Getreidekaffee in Ihre Ernährung aufnehmen, ist es wichtig, Ihren Arzt zu konsultieren.
Mit Erlaubnis des Kinderarztes kann eine stillende Mutter das Produkt schrittweise in die Ernährung aufnehmen und dabei den Zustand des Kindes und das Fehlen einer allergischen Reaktion sorgfältig überwachen.
Wichtig! Die wichtigste Regel, die schwangere und stillende Mütter befolgen sollten, ist Mäßigung. Verwenden Sie das Kaffeegetränk nicht zu oft, wenn Sie es mögen. Beschränken Sie sich auf 2-3 Tassen. Dies ist die optimale Dosis zum Wohle des Körpers.
Rezensionen
Diejenigen, die das Getränk probierten, mochten es. Besonders Beachten Sie die wohltuenden Eigenschaften des Aufgusses:
Natalja, 26 Jahre alt: „Ich liebe Kaffee sehr, aber während der Schwangerschaft musste ich darauf verzichten: Der Arzt hat es verboten. Ein Freund riet mir, auf Müslikaffee umzusteigen. Ich versuchte es. Zuerst war der Geschmack etwas ungewöhnlich, aber dann hat es mir gefallen. Ich habe es während meiner Schwangerschaft und nach der Geburt des Babys morgens und abends getrunken. Ich habe keine Allergien oder andere negative Auswirkungen auf das Kind festgestellt.“.
Rose, 30 Jahre alt: „Ein Kaffeegetränk aus Hafer und Gerste ist für mich einfach ein Geschenk des Himmels. Dank der regelmäßigen Anwendung hat sich die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert und die Verstopfung ist verschwunden. Sogar meine Figur wurde schlanker. Ich trinke täglich 3-4 Tassen mit Milch.“.
Sergey, 47 Jahre alt: „Wegen Bluthochdruck trinke ich keinen Kaffee mehr, obwohl ich ihn mag. Auf der Suche nach einer Alternative bin ich auf ein Gersten-Roggen-Getränk gestoßen. Ich mochte es wirklich. Um die Ähnlichkeit zu maximieren, füge ich Instantkaffee buchstäblich mit der Messerspitze in die Tasse. Lecker und gesund“.
Abschluss
Gersten-Roggen-Getränk ist eine Alternative zu Naturkaffee, ähnlich im Geschmack und gesundheitlich unbedenklich.Bei maßvollem Verzehr bringt der Aufguss dem Körper nur Vorteile. Es normalisiert den Zucker und die Magen-Darm-Funktion, stärkt das Herz und die Blutgefäße, verbessert die Immunität und fördert die Gewichtsabnahme. Das Getränk wird der Diät und der Ernährung von Kindern zugesetzt.