Welche Vorteile hat Hafer bei Diabetes und wie kann man ihn richtig anwenden, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen?

Menschen mit Diabetes legen großen Wert auf ihre Ernährung. Eine richtig ausgewählte Ernährung verbessert ihre Lebensqualität deutlich. Und die Auswahl der Produkte ist vielmehr nicht die Aufgabe der Ärzte, sondern des Menschen selbst.

Den Spitzenplatz in der Ernährung eines Diabetikers nehmen Getreide, insbesondere Hafer in verschiedenen Formen, ein. Dies können Abkochungen, Gelee, Brei oder gekeimte Körner sein. Lassen Sie uns näher auf die Vor- und Nachteile von Hafer sowie auf die Zubereitungs- und Verzehrmethoden für verschiedene Arten von Diabetes eingehen.

Nutzen und Schaden von Hafer bei Diabetes

Die Krankheit zu heilen, lange, reich und glücklich zu leben und dabei einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, ist in erster Linie die Aufgabe des Diabetikers selbst. Die richtige Ernährung, einschließlich Hafer in Ihrer täglichen Ernährung, trägt dazu bei, dieses Ergebnis zu erzielen. Schauen wir uns an, was im Getreide enthalten ist.

Chemische Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung von trockenen Haferkörnern, aus denen Getreide, Haferflocken, Mehl und ein spezielles Kaffeegetränk hergestellt werden, pro 100 Gramm des essbaren Teils des Produkts ist wie folgt:

• Protein - 16,9 g;
• Fett - 6,9 g;
• Kohlenhydrate (Stärke und Zucker) – 55,67 g;
• Ballaststoffe - 10,6 g;
• Asche - 1,72 g.

Makronährstoffgehalt:

• Natrium - 2 mg;
• Kalium - 429 mg;
• Kalzium - 54 mg;
• Magnesium - 177 mg;
• Phosphor - 523 mg.

Gehalt an Mikroelementen:

• Eisen - 4,72 mg;
• Mangan - 4,92 mg;
• Kupfer - 626 µg;
• Zink - 3,97 mg.

Vitamingehalt:

• B1 – 0,763 mg;
• B2 – 0,139 mg;
• B5 – 1,349 mg;
• B6 – 0,119 mg;
• B9 – 56 µg;
• RR - 0,961 mg.

Darüber hinaus enthalten trockene Haferkörner essentielle Aminosäuren (Arginin, Leucin, Valin und andere) – etwa 7,3 g; essentielle Aminosäuren (Glutaminsäure, Glycin usw.) – 9,55 g; gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-3 – 0,111 g und Omega-6 – 2,424 g.

KBZHU verschiedener Hafersorten

Der Kaloriengehalt von Hafer hängt von der Sorte und der Zubereitungsart ab. Beispielsweise enthalten 100 g Trockengetreide 389 kcal, während der Kaloriengehalt von 100 g Vita-Hafer nur 250 kcal beträgt. Die kalorienärmsten Haferprodukte sind in Wasser gekochte Kleie (40 kcal) und langgekochte Haferflocken (62 kcal).

Haferflocken mit Wasser enthalten nur 88 kcal pro 100 g. Seine Zusammensetzung: 3 g Protein, 1,7 g Fett und 15 g Kohlenhydrate.

Der Inhalt eines mit Milch zubereiteten Breis ist wie folgt:

• Kaloriengehalt - 102 kcal;
• Proteine ​​- 3,2 g;
• Fette - 1,7 g;
• Kohlenhydrate - 14,2 g.

Wie Sie sehen, erhöht sich der Kaloriengehalt durch Milch leicht.

Glykämischer Index

Bei der Zusammenstellung eines Diabetikermenüs ist es wichtig, die Lebensmittel nach dem glykämischen Index (GI) auszuwählen.

Der GI ist ein Indikator, der die Glukoserate widerspiegelt, die nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln in den Körper gelangt. Haferflocken sind laut GI ein sehr gesundes 1-Lebensmittel. Seine Punktzahl beträgt 55 (die durchschnittliche Position im Sortiment verschiedener Produkte). Dies spricht dafür, Haferprodukte in den Speiseplan eines Diabetikers aufzunehmen. Besonders bei Typ-2-Diabetes ist es wichtig, nicht zuzunehmen.

Ist es möglich, Hafer zu essen, wenn man an Typ-1- und Typ-2-Diabetes leidet?

Da die Immunität von Typ-1- und Typ-2-Diabetikern geschwächt ist, kommt es häufig zu Infektionskrankheiten. Haferprodukte eignen sich aufgrund des Gehalts an einer Vielzahl verschiedener Vitamine zur Aufrechterhaltung der körpereigenen Abwehrkräfte.

Punkte dafür und dagegen

Folgende Argumente sprechen für den Verzehr von Hafergerichten:

1. Hoher Gehalt an Vitaminen, Aminosäuren, Mikro- und Makroelementen.
2. Das Produkt enthält ein Insulinanalogon – Inulin.
3. Niedriger glykämischer Index des Produkts.
4. Hafer hat eine harntreibende und schweißtreibende Wirkung.
5. Normalisiert die Funktion des Nervensystems.
6. Wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus.
7. Es hat eine allgemein stärkende Wirkung auf den gesamten Körper.

Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung dieses Produkts. Es sollte von Menschen mit Gallenblasenerkrankungen und Nierenversagen mit Vorsicht verzehrt werden.

Regeln für die Anwendung bei Diabetes

Für den Verzehr von Hafer gelten bestimmte Regeln für Diabetes. Dazu gehören folgende Empfehlungen:

• Es ist besser, Gerichte aus langgekochtem Hafer zuzubereiten;
• fügen Sie ein Minimum an Süßungsmitteln hinzu (Sirup, Honig, Marmelade usw.);
• Verwenden Sie für die Zubereitung von Brei keine Vollmilch und fügen Sie nicht viel Butter hinzu.

Nutzungsstandards

Durch seinen hohen Anteil an komplexen Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten versorgt Hafer den Körper nachhaltig mit Energie. Pflanzenfasern sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Experten empfehlen, alle 2-3 Tage Haferflocken zum Frühstück einzunehmen. Sie sollten es jedoch nicht jeden Tag essen, da Haferflocken Phytinsäure enthalten, die Kalzium aus dem Knochengewebe löst.

Was ist die beste Form, Hafer bei Diabetes zu essen?

Hafergerichte gibt es in großer Zahl. Jeder von ihnen ist auf seine Weise nützlich.

Bei Typ-2-Diabetes wird es empfohlen verwenden Haferflocken zum Frühstück, Salate mit gekeimten Körnern.

Ein paar passende Rezepte:

1. Haferkeimlinge Die Körner in Wasser einweichen, bis Sprossen erscheinen. Diese Sprossen werden in Salaten verwendet oder zu Joghurts hinzugefügt.Bei täglicher Einnahme haben sie die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.
2. Kissel - ein leckeres, gesundes und einfaches Gericht. Dazu werden die Körner in einer Kaffeemühle zu Mehl gemahlen und daraus in Wasser Gelee gekocht.
3. Haferkleie - ein einfaches und ausgezeichnetes Mittel zur Behandlung von Diabetes. Beginnend mit einem Teelöffel wird das Produkt in Wasser verdünnt und getrunken. Nach und nach, im Laufe einer Woche, verdreifacht sich die Menge an Kleie.
4. Haferbrei Es ist besser, aus Flockensorten zu kochen, die länger als 5 Minuten gekocht werden. Noch gesünder ist es, Haferflocken in Körnern zu verwenden: Abends einweichen und morgens in Wasser oder fettarmer Milch kochen.

Verwendung von Hafer zur Behandlung von Diabetes

Volksrezepte zur Zubereitung von Hafer, die uns über mehr als eine Generation überliefert sind, werden auch zur Behandlung von Diabetes eingesetzt. Sie sind einfach zuzubereiten. Am wirksamsten sind Abkochungen und Aufgüsse. Schauen wir uns an, wie man Hafer zur Behandlung brauen kann.

Volksrezepte

Eine Abkochung aus ganzen, unraffinierten Körnern wird mit einer Menge von 1 Glas Körnern pro 2-3 Liter Wasser zubereitet. Haferflocken in einen Topf geben, klares Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und auf niedrige Hitze reduzieren. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde köcheln lassen. Abseihen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Der Aufguss erfolgt abends, idealerweise in einer Thermoskanne. 100 g unraffiniertes Getreide mit kochendem Wasser (0,75 l) übergießen und bei geschlossenem Deckel bis zum Morgen köcheln lassen. Morgens abseihen und trinken.

So brauen Sie richtig, um den Blutzucker zu senken

Es gibt mehrere Rezepte zum Brauen von Hafer. Nehmen Sie Vollkornprodukte oder 100-150 g, zerkleinert sie in einem Fleischwolf, gießen Sie 1 Liter heißes Wasser ein und kochen Sie es 30-40 Minuten lang bei schwacher Hitze. Abseihen und fertig ist das Getränk.

Behandlungsschemata

Das Schema für die Verwendung von medizinischen Abkochungen und Aufgüssen ist einfach.Vier Wochen lang sollten Sie 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten 0,5-1 Glas Fertiggetränke trinken.

Kontraindikationen

Es gibt mehrere Krankheiten, bei denen Sie nicht auf Haferflocken verzichten sollten, auch nicht, um den Blutzuckerspiegel zu senken. Man muss sich für das kleinere von zwei Übeln entscheiden, daher ist es besser, kein Risiko einzugehen. Trotz guter Kritiken zur Reinigung des Körpers mit Haferflockenaufgüssen kann nicht jeder sie trinken.

Zu den Kontraindikationen für die Einnahme von Haferprodukten gehören:

• Gallensteine ​​oder deren Fehlen;
• Nierenversagen;
• schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Lebererkrankungen.

Rezensionen

Bewertungen zeigen, dass Diabetiker zunehmend Vollkornmahlzeiten gegenüber „schnellen“ Cerealien bevorzugen.

Victoria, 38 Jahre alt: „Ich habe Typ-2-Diabetes. Vor einigen Jahren las ich in einer alten Zeitung über die Vorteile einer Abkochung von Haferkörnern. Es stellte sich heraus, dass es nicht nur gesund ist, sondern auch gut schmeckt, ähnlich wie gesüßter Tee. Ich nehme unraffinierten Hafer, mahle ihn in einer Kaffeemühle und gieße ein paar Esslöffel kochendes Wasser in eine Thermoskanne. Sie können es nach 3-4 Stunden trinken. Im Sommer sollte man nicht zu viel von dem Getränk für die Zukunft zubereiten, da es sonst schnell gärt.“

Maria, 55 Jahre alt: „Ich habe gekeimten Hafer entdeckt. Eine Mischung aus verschiedenen Getreidesorten ergibt köstliche Salate! Seien Sie nicht faul, kaufen Sie saubere, unverarbeitete Haferflocken und grünen Buchweizen, spülen Sie sie ab, gießen Sie sie auf ein Backblech auf einem Handtuch, decken Sie sie ab und befeuchten Sie sie. Fügen Sie jeden Tag gefiltertes Wasser hinzu. Nach 3-5 Tagen können die Sprossen verwendet werden.“

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Abschluss

Hafer und darauf basierende Produkte helfen im Kampf gegen Typ-1- und Typ-2-Diabetes. Ein ausgewogener Speiseplan muss Hafer in verschiedenen Formen enthalten. Diese Diät liefert hervorragende Ergebnisse bei der Korrektur des Blutzuckerspiegels. Bedenken Sie jedoch, dass es ohne den Einsatz von Medikamenten schwierig ist, eine vollständige Remission zu erreichen.

Befolgen Sie unbedingt den Rat Ihres Endokrinologen – behandeln Sie Diabetes mit einer Kombination aus Medikamenten und Volksheilmitteln.