So keimen Sie zu Hause Hafer für Lebensmittel: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gekeimter Hafer ist ein einzigartiges „lebendes Lebensmittel“ mit einer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung und vielen nützlichen Eigenschaften. Das Produkt sättigt schnell und erhöht die Lebensenergie.

In diesem Artikel werden wir über den Nutzen und Schaden von Sprossen und Verzehrnormen sprechen. Sie erfahren, wie Sie mit den verfügbaren Geräten Haferflocken zu Hause keimen lassen.

Warum Haferkeimlinge als Nahrung verwenden?

Gekeimte Körner zeichnen sich durch einen hohen Nährwert und biologischen Wert aus. Während des Erwachens sammeln Körner Lebensenergie an, die zur Wiederherstellung der Zellen im menschlichen Körper beiträgt.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen erhöht sich um ein VielfachesEs wird Vitamin C synthetisiert, das in gewöhnlichem Getreide nicht vorkommt. Daher gleicht die Zugabe des Produkts zur täglichen Ernährung den Mangel an Energie, Vitaminen, Mikro- und Makroelementen aus.

Chemische Zusammensetzung

Gekeimter Hafer enthält eine ganze Reihe an Vitaminen und Mineralstoffen:

• Vitamine A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• Kalium;
• Kalzium;
• Silizium;
• Eisen;
• Jod;
• Magnesium;
• Mangan;
• Kupfer;
• Selen;
• Schwefel;
• Chlor;
• Zink;
• Phosphor.

Referenz. Gekeimte Körner bringen große Vorteile für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit, Kinder, ältere Menschen und Menschen, die geistig und körperlich intensiv arbeiten.

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Nährwert von biologisch aktivem Hafer pro 100 g:

• Kaloriengehalt – 299,5 kcal;
• Proteine ​​– 10,1 g;
• Fette – 4,7 g;
• Kohlenhydrate – 57,8 g;
• Ballaststoffe – 10,7 g.

Haben Sie keine Angst vor dem hohen Kaloriengehalt des Produkts. Grobe Ballaststoffe und ein ausgewogener Nährstoffkomplex beschleunigen den Stoffwechsel und die Nahrungsaufnahme.

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Wohltuende Eigenschaften von gekeimtem Hafer

Gekeimte Haferkörner wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus:

• verjüngen;
• regulieren die Funktion der Talgdrüsen;
• stärkt Haarfollikel und Nagelplatte;
• beschleunigen den Prozess der Reinigung von Blutgefäßen und Blut;
• Hämoglobin und Abwehrkräfte erhöhen;
• den Blutdruck senken;
• beschleunigen Sie die Ausscheidung von schlechtem Cholesterin;
• den Verdauungsprozess und den Stoffwechsel normalisieren;
• den Blutzuckerspiegel senken;
• das Sehvermögen verbessern;
• Stärkung des Zahn- und Knochengewebes;
• Steigerung der Ausdauer und der sexuellen Funktion;
• den Hormonspiegel normalisieren;
• Fettdepots reduzieren;
• regulieren die Gehirn- und Herzaktivität;
• den Schlaf normalisieren;
• das Risiko verringern, an Krebs zu erkranken;
• den Gallenfluss normalisieren;
• Lebergewebe wiederherstellen.

Welchen Hafer soll ich wählen?

Zum Keimen Normalerweise nehmen sie blanken Hafer ohne harte Spelzen. Das Produkt ist in spezialisierten Reformhäusern, Apotheken und auf Märkten in den Getreideabteilungen erhältlich.

Bevor Sie mit der Keimung beginnen, prüfen Sie, ob die Körner chemisch behandelt wurden, was im modernen Wettlauf um Quantität statt Qualität sehr wahrscheinlich ist. Weichen Sie dazu die Körner in kaltem Wasser ein: Die verarbeiteten Körner steigen an die Oberfläche. Entfernen Sie solche Körner und verwenden Sie nur die am Boden verbleibenden.

Ungeschälter, beschichteter Hafer wird seltener verwendet, denn nicht jeder mag grobe Ballaststoffe.Aber in Bezug auf die chemische Zusammensetzung und den Nutzen für den Körper ist dieses Produkt um ein Vielfaches höher als reines Getreide.

Wie man Getreide keimen lässt

Zum Keimen von Hafer in kleinen Mengen Geeignet sind vorhandene Utensilien: Glas- oder Keramikschalen, Plastikbehälter, saubere Gaze oder Baumwolltuch.

Für Liebhaber gesunder Ernährung Im Angebot sind spezielle manuelle und automatische Getreidekeimgeräte. Jeder findet für sich die beste Variante hinsichtlich Preis und Herstellungsmaterial.

Handsprossen aus Ton gelten als umweltfreundlich. Automatische Geräte bestehen aus sicherem Kunststoff. Ihre Verwendung vereinfacht den Prozess der Sprossengewinnung erheblich.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Keimen von Hafer

Um Hafer richtig anzubauen, Befolgen Sie die Reihenfolge der Aktionen:

• Sortieren Sie die Körner, entfernen Sie alle dunklen Körner und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
• Falten Sie die Gaze in mehreren Schichten und legen Sie sie auf eine flache Glas- oder Keramikplatte.
• Legen Sie die Körner auf eine Hälfte der Gaze und bedecken Sie sie mit der anderen.
• Lassen Sie den Hafer zwei Stunden lang an einem warmen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung stehen.
• Befeuchten Sie den Stoff regelmäßig;
• die Körner beginnen nach 6-7 Stunden zu keimen;
• Spülen Sie die gekeimten Körner unter fließendem Wasser ab und verwenden Sie sie bestimmungsgemäß.

Es gibt eine zweite Möglichkeit, gekeimte Körner zu erhalten: Haferflocken 10 Stunden in Wasser einweichen, dann mit kaltem Wasser abspülen und 12 Stunden in einem Sieb ruhen lassen. Die Triebe werden innerhalb von 24 Stunden erscheinen.

Beratung. Lassen Sie Hafer nicht länger als 48 Stunden keimen, da die Körner sonst schimmeln.

Das Produkt kann im Kühlschrank nicht länger als 2 Tage aufbewahrt werden.Versuchen Sie daher, Sprossen nicht in großen Mengen zuzubereiten.

Wie man gekeimten Hafer isst

Spülen Sie Getreide vor dem Verzehr mit klarem Wasser ab.um Gerüche und sogenannte Getreideabfallprodukte zu entfernen, die während des Wachstumsprozesses entstehen.

Hafer bietet den größten Nutzen, wenn er in reiner Form zum Frühstück verzehrt wird.. Die Körner haben einen nussigen und milchigen Geschmack und passen gut zu Honig, Früchten, Zitronensaft, Kräutern und Gemüse. Aus den Sprossen werden Heilsuds und Gelee zubereitet, die sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Bauchspeicheldrüse auswirken.

Dekokt

Um die Abkochung vorzubereiten, nehmen Sie:

• 200 g gekeimter Hafer;
• 2 Liter heißes Wasser oder gekochte Milch.

Vorbereitung:

1. Die Körner abspülen und mit Flüssigkeit auffüllen.
2. 5 Stunden ziehen lassen.

Versuchen Sie, die gesamte Menge pro Tag in kleinen Portionen zu trinken. Das Produkt entfernt Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper. Die Reinigungsdauer beträgt 2 Monate. Nach 2-3 Wochen stellt sich eine spürbare Verbesserung der Darmfunktion ein und es stellt sich mehr Energie ein.

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Gekeimtes Hafergelee wird für Diabetiker empfohlen.. Das Produkt reguliert die Funktion der Bauchspeicheldrüse und senkt den Zuckerspiegel. Nehmen Sie dazu eine Handvoll Sprossen und gießen Sie ein Glas Wasser hinein.

Zum Sieden bringen und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie es 30 Minuten lang abgedeckt stehen und trinken Sie es in einem Zug. Die ersten Verbesserungen sind nach einem Monat täglicher Anwendung spürbar.

Beratung. Konsultieren Sie vor dem Verzehr von gekeimtem Hafer einen Spezialisten.

Nutzungsstandards

Die tägliche Aufnahme von gekeimtem Hafer für Erwachsene beträgt 80–100 g. Das Produkt wird schrittweise in die Ernährung aufgenommen, beginnend mit 1 Teelöffel Getreide.

Kontraindikationen

Hafersprossen sind in diesem Fall kontraindiziert:

• Gluten Intoleranz;
• allergische Reaktion;
• Urolithiasis (starke harntreibende Wirkung verursacht Beschwerden beim Bewegen von Steinen);
• Gastritis und Magengeschwüre (grobe Ballaststoffe können die betroffene Schleimhaut verletzen).

Es gibt die Meinung, dass gekeimter Hafer eine große Menge Phytinsäure enthält, wodurch Kalzium aus dem Knochengewebe ausgelaugt wird. Befürworter der gegenteiligen Theorie argumentieren, dass die Säure im Gegenteil beim Erwachen der Körner zerstört wird und eine große Menge an Kalzium das Produkt für Kinder und Jugendliche nützlich macht, insbesondere in Zeiten intensiven Wachstums. In jedem Fall kann es nicht schaden, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sprossen in den Kinderspeiseplan aufgenommen werden.

Rezensionen

Menschen, die regelmäßig gekeimten Hafer verzehrenBeachten Sie die wohltuende Wirkung auf den Körper.

Anna, 28 Jahre alt: „Ich lasse seit mehr als fünf Jahren Getreide keimen. Ich nehme nur nackte Haferflocken und füge sie zu Gemüse- und Obstsalaten hinzu und lege sie auf Sandwiches. Dies ist ein ausgezeichneter Proteinersatz in Dosen für Sportler. Um zu verstehen, wie viele Körner Sie pro Tag zu sich nehmen sollten, beginnen Sie mit 1 Teelöffel und beobachten Sie die Reaktion Ihres Körpers. Zum Frühstück esse ich nicht mehr als 2 Esslöffel..

Iwan, 36 Jahre alt: „Ich habe vor sechs Monaten angefangen, Hafersprossen zu essen. Jedes Mal spüre ich einen großen Energieschub. Ich fühle mich viel besser und die Verdauung hat sich verbessert. Ich begann seltener an Atemwegserkrankungen zu leiden. Ich baue auch Gras für meine Katze an. Dazu schütte ich eine Schicht Erde in ein flaches Gefäß, säe Hafer auf die Oberfläche und lasse ihn auf der Fensterbank stehen.“.

Olga, 43 Jahre alt: „Ich keime schon seit langem Hafer- und Weizenkörner und habe mir zu diesem Zweck sogar einen automatischen Keimautomaten für zu Hause gekauft. Mein Favorit sind Hafersprossen. Sie haben einen tollen milchig-nussigen Geschmack und passen hervorragend zu Obst.Manchmal mache ich daraus köstliches Gelee.“.

Abschluss

Die ausgewogene Zusammensetzung an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen macht gekeimten Hafer zu einem unverzichtbaren Produkt im täglichen Speiseplan. Eine kleine Portion Getreide verleiht Ihnen einen Energieschub, gleicht den Mangel an Nährstoffen aus, verbessert die Funktion der inneren Organe und verbessert Ihr Aussehen.