Ist es möglich, beim Abnehmen gekochten Mais zu essen: Kaloriengehalt, Schaden und Nutzen des Getreides

Bei der Einhaltung einer Diät muss der Körper eine ausreichende Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Mikro- und Makroelementen sowie Vitaminen erhalten, es ist jedoch wichtig, dass der Energiewert der Diät nicht zu hoch ist. Mit dem richtigen Ansatz kann das Diätmenü vollständig und abwechslungsreich sein.

Die Liste der gesunden Produkte umfasst gekochten Mais. Getreide enthält praktisch kein Fett, ist aber reich an Proteinen und Kohlenhydraten, die der Körper zur Sättigung benötigt. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung große Mengen an Pflanzenfasern, die die Verdauung aktivieren, den Energiestoffwechsel regulieren, den Magen-Darm-Trakt reinigen, überschüssige Flüssigkeit entfernen, was die Gewichtsabnahme fördert.

Im Folgenden betrachten wir die Zusammensetzung, den Schaden und den Nutzen von gekochtem Mais für den Körper und separat für Gewichtsverlust, Verbrauchsraten, Kocheigenschaften, welche Produkte kombinierbar sind und welche Kontraindikationen es gibt.

Gekochter Mais

Die kulinarischen Möglichkeiten von Mais sind großartig. Frisch geerntete Maiskolben sind verzehrfertig, werden aber lieber gekocht. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und des Vorhandenseins ernährungsphysiologischer Bestandteile steht gekochter Mais nicht nur auf der Liste der zugelassenen Lebensmittel zur Gewichtsreduktion, sondern wird auch als Hauptzutat in einem Diätprogramm verwendet.

Die Maisdiät basiert auf der Aufnahme gekochter Maiskolben in die Ernährung im Sommer frischer junger Mais, in der übrigen Zeit in Wasser gekochter Maisbrei ohne Zucker und Salz.

Es gibt verschiedene Variationen der Mais-Diät, unterschiedlich in der Dauer und der Möglichkeit, andere Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen.

Eine Monodiät stellt einen starken Stressfaktor für den Körper dar, da sie durch eine unausgewogene Ernährung und eine unzureichende Aufnahme von Nährstoffen in den Körper gekennzeichnet ist. Daher ist die beste Möglichkeit zur Korrektur des Körpergewichts eine physiologisch vollständige und abwechslungsreiche Ernährung, die Einschränkung von Junk Food und den Verzehr gesunder Lebensmittel, einschließlich gekochtem Mais.

Referenz. Verwenden Sie zum Abnehmen keine Maiskörner, Maisflocken, Maisstangen oder Popcorn in Dosen, da diesen Produkten Zucker, Salz und andere schädliche Substanzen zugesetzt werden und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften verloren gehen.

Zusammensetzung, Eigenschaften, Vitamine und Mineralstoffe

Mais enthält eine Vielzahl von Bestandteilen, die seine wohltuenden Eigenschaften bestimmen.Sie decken den physiologischen Bedarf des Menschen an Grundnährstoffen und dienen als Energielieferant.

Chemische Zusammensetzung von gelbem gekochtem Mais:

• Wasser;
• Nahrungsfasern;
• verdauliche Kohlenhydrate: Stärke, Glucose, Saccharose, Maltose, Fructose, Mono- und Disaccharide;
• nichtessentielle und essentielle Aminosäuren;
• gesättigte Fettsäuren: Stearinsäure, Palmitinsäure;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Linolsäure, Linolensäure, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren;
• Beta-Carotin;
• Vitamin A;
• B-Vitamine: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• Vitamin C;
• Vitamin-D;
• Vitamin E;
• Vitamin H;
• Vitamin K;
• Vitamin PP;
• Makroelemente: Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium;
• Spurenelemente: Kupfer, Eisen, Mangan, Zink, Selen.

Eine Person kann regelmäßig, aber in Maßen, gekochten Mais konsumieren.. Es deckt den Bedarf an Kalium und Magnesium, die zur Funktion des Reizleitungssystems des Herzens beitragen, den Blutdruck stabilisieren, die Erregungsübertragung von Nervenzellen bestimmen und an der Regulierung des Protein- und Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt sind.

Mais ist eine Kalziumquelle, dessen biochemische Rolle beim Aufbau und der Bildung von Knochengewebe, der Mineralisierung der Zähne, den Prozessen der Übertragung von Nervenimpulsen, Muskelkontraktionen und der Blutgerinnung liegt. Sie können den in der Zusammensetzung enthaltenen Phosphor nicht ignorieren. Es unterstützt wiederum aktiv Kalzium bei der Mineralisierung des Knochengewebes, unterstützt den normalen Ablauf des Energiestoffwechsels und normalisiert das Säure-Basen-Gleichgewicht.

Als zusätzliche Quelle für solche Mikro- und Makroelemente wird gekochter Mais empfohlen:

1. Eisen. Notwendig für den normalen Betrieb und die Funktion des Nerven- und Verdauungssystems, der Gewebeatmung und der Knochenbildung.
2. Kupfer. Ein gutes Antioxidans, beteiligt sich an der Synthese von Kollagenfasern, stärkt die Wände der Blutgefäße, ist nützlich zur Vorbeugung von Hypoxie, Anämie und Osteoporose (verringert die Knochendichte).
3. Zink. Es hat eine immunmodulatorische Wirkung, stimuliert das Haarwachstum und die Wiederherstellung und fördert die Aufnahme von Vitamin A.
4. Mangan. Schützt die Zellen vor Schäden durch Sauerstoffradikale, senkt den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel und dient so als gute Vorbeugung gegen Diabetes.
5. Selen. Wirkt als Antioxidans, hemmt das Wachstum von Krebszellen, unterstützt die normale Schilddrüsenfunktion und stärkt das Immunsystem.

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Wichtige Rolle bei der Sicherstellung und Aufrechterhaltung physiologischer Prozesse Der Körper scheidet Retinol, bekannt als Vitamin A, aus. Es spielt eine wichtige Rolle beim antiviralen und krebsbekämpfenden Schutz, verlangsamt den Alterungsprozess, normalisiert den Stoffwechsel, stellt das Epithelgewebe wieder her und erhält es und ist an der Bildung der visuellen Wahrnehmung beteiligt.

Das Produkt ist reich an B-Vitaminen, die im menschlichen Körper eine Reihe nützlicher Funktionen erfüllen, insbesondere:

• regulieren den Stoffwechsel, Fette, Proteine, Kohlenhydrate;
• unterstützen die Gesundheit und normale Funktionalität des Verdauungs- und Nervensystems;
• die Widerstandskraft des Körpers gegen Stressfaktoren erhöhen;
• die Immunität erhöhen;
• an der neuromuskulären Übertragung teilnehmen;
• fördern die Regeneration und Wiederherstellung des Körpergewebes;
• Haut vor Keimen schützen.

Außerdem, Mais enthält etwas Vitamin C – ein starkes Antioxidans, Vitamin E, das die normale Aktivität der Keimdrüsen unterstützt und eine gute Wirkung auf die Haut hat, Vitamin D, das Ausdauer und Leistungsfähigkeit steigert, verbessert die Aufnahme von Kalzium.

Kaloriengehalt pro 100 g, Kaloriengehalt des Maiskolbens

Der Kaloriengehalt von Mais hängt von der Art und Zubereitungsart ab. und beträgt 86 kcal in rohem und 123 kcal in 100 g gekochtem Mais. Eine Ähre enthält durchschnittlich 160–220 kcal, basierend auf einem Samengewicht von 150–180 g.

BJU

100 g gelber gekochter Mais enthalten 3,41 g Protein, 1,5 g Fett, 18,58 g Kohlenhydrate. Der Nährwert und die chemische Zusammensetzung von Mais sind instabil und hängen von der Sorte und der Kochmethode ab.

Ist es möglich, beim Abnehmen gekochten Mais zu essen?

Ernährungswissenschaftler empfehlen denjenigen, die abnehmen, gekochte junge Maiskolben in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.. Das Produkt enthält viele Pflanzenfasern, die wie ein Schwamm den Verdauungstrakt von Schlacken und Giftstoffen reinigen und überschüssige Flüssigkeit schnell aus dem Körper entfernen. Mangan und B-Vitamine senken den Cholesterinspiegel, was die Verdauung verbessert und zur Gewichtsregulierung beiträgt.

Durch die Normalisierung von Stoffwechselprozessen kommt es auch zu Gewichtsverlust und Aktivierung des Fettabbaus. Pflanzenfasern sättigen schnell und langanhaltend, der Vitamin-Mineral-Komplex steigert die Leistungsfähigkeit und körperliche Aktivität, was zu einer zusätzlichen Kalorienverbrennung führt.

Maiskörner wirken als mildes natürliches Abführmittel: Verbesserung der Darmmotilität, Erweichung der Stuhlkonsistenz, Anregung des Stuhlgangs, Verkürzung der Stuhlgangszeit.

Beratung. Um die Wirksamkeit der Gewichtsabnahme zu erhöhen, empfiehlt sich die Einnahme einer Tinktur aus Maisseide. Das Getränk reduziert den Appetit, senkt den Blutzuckerspiegel und erhöht die ausgeschiedene Urinmenge. Um die Tinktur herzustellen, gießen Sie 200 g trockene Narben in eine Thermoskanne, gießen Sie 500 ml kochendes Wasser hinzu und lassen Sie es 4-5 Stunden lang stehen. 100 ml eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen.

Verbrauchsstandards

Die zulässige Getreidemenge hängt vom Alter, dem Gesundheitszustand und dem Vorliegen von Begleiterkrankungen ab. Im Durchschnitt darf ein gesunder Mensch 150 g Getreide pro Tag essen (das entspricht einer durchschnittlichen Ähre). Bei Vorliegen von Risikofaktoren, während des Stillens und der Schwangerschaft, bei Kindern und älteren Menschen wird die Norm auf 2-3 Ohren pro Woche reduziert.

Es ist besser, Mais zum Mittagessen zu essen, dann wird es gut und vollständig vom Körper aufgenommen und verursacht abends kein Unwohlsein und Schweregefühl im Magen.

Kombination mit anderen Produkten

Darüber hinaus dürfen fast alle nicht stärkehaltigen Gemüsesorten in die Ernährung aufgenommen werden. (Spargel, Gurke, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gemüsesorten, Salat), ungesüßte Früchte, kalorienarme Milchprodukte.

Gekochter Mais passt gut zu fettarmem Fleisch, Fisch und anderem Gemüse, gedünstet, im Ofen, auf dem Grill ohne Zusatz von Pflanzen- und Speisefetten. Gekochte Maiskörner können als Zutat in einem Diätsalat verwendet, zu einem Omelett serviert oder einer Suppe hinzugefügt werden.

Nutzen und Schaden von gekochtem Mais

Der größte Wert für den Körper sind junge Maiskolben, die im Juli-August gesammelt werden. Sie enthalten die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die der Körper benötigt, um lebenswichtige Prozesse aufrechtzuerhalten und Energie zu produzieren.

Richtig angebautes Gemüse ohne Verwendung von Nitraten hat eine vielfältige positive Wirkung auf den gesamten Körper, einzelne Organe und Organsysteme:

• senkt den Cholesterinspiegel;
• verbessert den Zustand der Wände der Blutgefäße, erhöht ihre Elastizität;
• unterstützt die normale Funktion des Herzmuskels;
• dient als gute Vorbeugung gegen Arteriosklerose;
• wirkt harntreibend, entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Darm;
• reinigt die Gallenblase und stellt das Lebergewebe wieder her;
• verbessert die Stimmung bei Menschen, die zu Depressionen neigen;
• steigert körperliche Aktivität und Ausdauer;
• normalisiert den Nachtschlaf;
• reguliert den Energiestoffwechsel;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• verbessert den Zustand von Haut und Haaren;
• fördert das reibungslose Funktionieren des Nerven-, Hormon- und Verdauungssystems;
• Dient der Krebsprävention.

Ernährungswissenschaftler stufen gekochten Mais als gesundes Lebensmittel ein. Allerdings kann es in manchen Fällen bei falscher Anwendung oder bei Vorliegen von Kontraindikationen gesundheitsschädlich sein. Beim Verzehr von Getreide mit individueller Unverträglichkeit besteht die Gefahr einer allergischen Reaktion in Form von Juckreiz, Peeling, Hautausschlägen und Quincke-Ödem.

Bei Menschen, die zu Thrombophlebitis neigen, kann die Prognose verschlechtern und eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen. Mais unterdrückt den Appetit, was bei Erschöpfung des Körpers nicht akzeptabel ist. Übermäßiger Verzehr von gekochtem Mais während der Stillzeit kann beim Baby Koliken verursachen.

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Für Kinder, Männer und Frauen (einschließlich schwangere und stillende Frauen)

Als zusätzliche Zinkquelle wird Männern gekochter Mais empfohlen. Es ist für die Spermienproduktion und die Aufrechterhaltung einer normalen Prostatafunktion notwendig. Zink ist an der Produktion von Testosteron beteiligt, dem wichtigsten männlichen Sexualhormon, das für die Entwicklung von Knochen- und Muskelgewebe, die Libido, die sexuelle Gesundheit und die Reifung der Follikel während des Eisprungs verantwortlich ist.

Junger gekochter Mais ist besonders für Kinder nützlich. Es enthält Kalium, das für die normale Bildung und das Wachstum der Knochen sowie die Mineralisierung der Zähne notwendig ist. Kalium hält das Säure-Basen-Gleichgewicht und das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrecht. Bei seinem Mangel kommt es zu Funktionsstörungen der Herz- und Skelettmuskulatur.

Ein Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen fördert die ordnungsgemäße Funktion Nerven-, Verdauungs-, Hormon- und Herz-Kreislauf-System, stärkt das Immunsystem, dient als gute Vorbeugung gegen Influenza, akute respiratorische Virusinfektionen und akute Atemwegsinfektionen.

In der Spätschwangerschaft empfehlen Ernährungswissenschaftler, den Verzehr von gekochtem Mais einzuschränken.. Aber während der Stillzeit ist Mais in mäßigen Mengen wohltuend für einen geschwächten weiblichen Körper. Das Produkt enthält Kohlenhydrate, die als Energiequelle dienen und an der Regulierung des osmotischen Drucks beteiligt sind. Der Vitamin-Mineral-Komplex wirkt sich positiv auf den Zustand und die Funktionalität des Nerven-, Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems aus.

Als Referenz. Maiskörner helfen, den Stuhlgang zu normalisieren, die Darmmotilität zu aktivieren und den Stuhlgang zu erleichtern, was für eine Frau in der Zeit nach der Geburt äußerst wichtig ist.

Außerdem, Das Getreide enthält kein Gluten, was bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion bei einem Kind minimal ist. Es wird empfohlen, gekochten Mais ab dem zweiten bis dritten Monat morgens in einer Menge von 50-70 g gekochten Körnern in die Ernährung einer stillenden Frau aufzunehmen. Wenn keine Nebenwirkungen am Körper des Kindes festgestellt werden, können Sie die Portion schrittweise erhöhen. Sie dürfen nicht mehr als 2-3 Maiskolben pro Woche essen.

Kochempfehlungen

Um saftigen und schmackhaften Mais zuzubereiten, kaufen Sie junge Ähren. Die Reifezeit für Getreide liegt zwischen Mitte Juli und Ende August. Achten Sie auf die Körner: Sie sollten eine milchig-weiße oder hellgelbe Farbe haben (je älter der Mais, desto heller und gesättigter die Farbe der Körner), elastisch, gleich groß, eng aneinanderliegend und ohne Anzeichen von Verderb.

Beratung. Es wird nicht empfohlen, Maiskolben ohne Blätter zu kaufen.Junger Mais hat an der Spitze Rispen und Blätter, die frisch und grün gefärbt sind.

Die schonendste Variante zum Garen von Mais im Vergleich zum Kochen ist das Dämpfen. Bei dieser Methode der kulinarischen Verarbeitung bleibt die chemische Zusammensetzung praktisch unverändert und der Nutzen des Getreides für den Körper nimmt nicht ab.

Mais mit einem Slow Cooker dämpfen, Sie müssen die Kolben von Blättern und Rispen reinigen und gut unter Wasser abspülen. Als nächstes gießen Sie zwei Gläser Wasser in die Hauptschüssel, stellen einen Behälter zum Dämpfen darauf, legen die Kolben aus, schließen den Deckel und schalten das Programm „Dampf“ ein.

Die Garzeit hängt vom Reifegrad des Getreides ab: 10–15 Minuten für junge Körner, 25–30 Minuten für reifere Körner.

Es gibt allgemeine Empfehlungen und Life-Hacks, wie man leckeren und gesunden Mais kocht.:

1. Weichen Sie den entblätterten Mais vor dem Kochen eine Stunde lang in kaltem Wasser ein, damit die Körner weich werden.
2. Sie können Mais mit Blättern kochen, nachdem Sie die Rispen oben entfernt haben, wodurch das Produkt aromatischer und saftiger wird.
3. Kochen Sie Mais, ohne dem Wasser Salz hinzuzufügen, da Salz die Körner härter macht. Nach Belieben den fertigen heißen Mais salzen. Bei der Einhaltung einer Diät ist es besser, den Salzgehalt zu begrenzen, da er Flüssigkeit zurückhält, das Wasser-Salz-Gleichgewicht stört und den Prozess des Abnehmens verlangsamt.
4. Die optimale Garzeit für junge Körner beträgt nicht mehr als 20 Minuten, für überreife 2 bis 2,5 Stunden. Mit einem Spieß die Bereitschaft prüfen oder probieren.
5. Um sicherzustellen, dass der Mais gleichmäßig gart, wählen Sie gleich große Maiskolben. Wenn die Kolben groß sind, schneiden Sie sie vor dem Kochen in zwei Hälften.
6. Überreife Körner werden weich und saftig, wenn Sie sie zunächst 4–5 Stunden lang in kaltem Wasser mit Milch im Verhältnis 1:1 einweichen. Anschließend wie gewohnt kochen.
7. Zum Kochen über dem Feuer verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden. Bei geschlossenem Deckel kochen.
8. Sie können Mais in der Mikrowelle, im Wasserbad kochen oder im Ofen backen.
9. Legen Sie die Kolben in kochendes Wasser.
10. Während des Kochvorgangs eine Prise Zucker und 10-20 g Butter ins Wasser geben. Die Körner werden saftiger und zarter.
11. Es ist besser, Mais heiß zu essen, da er beim Abkühlen hart wird.

Kontraindikationen

Eine absolute Kontraindikation für gekochten Mais ist die individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Zusammensetzung. Es wird empfohlen, das Produkt teilweise oder vollständig einzuschränken, wenn Sie an Krankheiten wie z:

• erhöhte Blutgerinnung;
• Thrombophlebitis;
• Anämie;
• Diabetes mellitus;
• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts während der Exazerbation.

Älteren Menschen wird empfohlen, mit Vorsicht zu essen und Kinder während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Abschluss

Gekochter Mais ist ein wertvolles Lebensmittel. Mit der richtigen Kochtechnik und dem Anbau ohne den Einsatz von Pestiziden wirkt es sich positiv auf die Funktion des Herzens, der Blutgefäße, der Verdauungsorgane und des Nervensystems aus. Die Pflanzenfasern in der Zusammensetzung fördern die Gewichtsabnahme, aktivieren den Magen-Darm-Trakt, reinigen die Niere, das Lebersystem und das Blut von Abfallstoffen und Giftstoffen.

Mais passt gut zu Gemüse, Obst, magerem Fleisch, Fisch und Geflügel, wodurch Sie Ihren Speiseplan abwechslungsreicher gestalten können. Getreide weist eine Reihe absoluter und relativer Kontraindikationen auf, die vor dem Verzehr ausgeschlossen werden müssen.