Kaloriengehalt von Mais und Merkmale seiner Zusammensetzung: Vitamine, Mineralien und wohltuende Eigenschaften der Königin der Felder

Aufgrund seiner vielfältigen wohltuenden Eigenschaften und seiner einfachen Anbaufähigkeit wird Mais als „Königin der Felder“ und „zweites Brot“ bezeichnet. Aus dem fernen Amerika kam eine helle Getreideernte zu uns. Mittlerweile wird es in unseren Breitengraden erfolgreich angebaut. Diese Pflanze bringt im Spätsommer eine Ernte ein, kann aber das ganze Jahr über in Dosen- oder Tiefkühlform gekauft werden. Schauen wir uns den gesundheitlichen Nutzen und Schaden dieses Produkts an.

Kalorien aus Mais

Von dieser Pflanze gibt es mehr als hundert Sorten mit unterschiedlichen Farben und Kolbengrößen. Viele Menschen interessieren sich für die Frage, wie man es am besten zubereitet und isst, um alle Nährstoffe zu behalten und keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen.

Wie viele Kalorien hat 1 Kolben?

Mais kann als diätetisches Produkt angesehen werden, da sein Energiewert nur 86 kcal beträgt. Es ist ziemlich schwierig, „mit dem Auge“ zu bestimmen, wie viele Kalorien eine gekochte Maiskolben enthält, obwohl es möglich ist. Den Kaloriengehalt können Sie mit der folgenden Formel berechnen:

• das ungefähre Gewicht eines durchschnittlichen Maiskolbens beträgt 300 g;
• ein Kohlkopf ohne Körner macht ein Drittel des Gesamtprodukts aus;
• Der Kaloriengehalt eines Maiskolbens entspricht dem Kaloriengehalt von 200 g Mais (172 kcal).

Aufmerksamkeit! Der einfachste Weg, den tatsächlichen Kaloriengehalt des von Ihnen gekauften Produkts herauszufinden, besteht darin, den Kolben vor dem Verzehr zu wiegen und den Wert zu notieren. Nach dem Essen legen Sie den restlichen Kohlkopf auf die Waage, subtrahieren die resultierende Zahl und berechnen den Kaloriengehalt.

Kaloriengehalt von Mais je nach Zubereitung

Der Kaloriengehalt eines Produkts hängt nicht nur von der Sorte, sondern auch von der Zubereitungsart ab.

100 g Mais enthalten also:

• roh - 86 kcal;
• V Popcorn ohne Öl - 325 kcal;
• gebraten/gegrillt – 441 kcal;
• gekocht - 123 kcal;
• in der Mikrowelle/gedämpft – 131 kcal;
• in Konserven - 119 kcal.

Wie viele Kohlenhydrate, Fette und Proteine

Die Oxidation von 1 g Kohlenhydraten ergibt 4 kcal. Gehalt an wichtigen Nährstoffen (BJU) im Mais:

• 100 g Rohgetreide enthalten: 3,5 g Eiweiß, 2,8 g Fett, 15,6 g Kohlenhydrate;
• in 100 g gekochtem Getreide: 4,1 g Eiweiß, 2,29 g Fett, 22,6 g Kohlenhydrate;
• pro 100 g Dosenprodukt: 3,9 g Protein, 1,29 g Fett, 22,8 g Kohlenhydrate.

Referenz. Der Nährwert eines Produkts wird durch seinen Nährstoffgehalt bestimmt. Proteine ​​sind der Hauptbaustoff und die Grundlage von Zellen und Geweben. Fette bilden Zellmembranen und Nervenfaserhüllen und sind an der Synthese von Vitaminen, Hormonen und Gallensäuren beteiligt. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für den Menschen.

Verbindung

Maiskörner sind ein wahres Lagerhaus für wichtige und notwendige Mineralien für den Menschen: Kalziumsalze, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Vitamine B, E, PP, Chlorverbindungen, Kupfer, Schwefel, Selen, Arsen, Gold usw. – insgesamt 26 Elemente aus Mendelejews Periodensystem.

Maisprotein enthält essentielle Aminosäuren wie Lysin und Tryptophan, die im Körper nicht unabhängig synthetisiert werden.

Welche Vitamine und Mineralstoffe sind darin enthalten?

Von den fettlöslichen Vitaminen enthält Mais A, Beta-Carotin, Alpha-Carotin, E und K. Von den wasserlöslichen Vitaminen gibt es die Vitamine C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 und B9.

Vitamine:

• Vitamin PP - 2,1 mg;
• Cholin - 71 mg;
• Beta-Carotin - 0,32 mg;
• Vitamin A – 53 µg;
• Vitamin B1 - 0,38 mg;
• Vitamin B9 – 26 µg;
• Vitamin E - 1,3 mg;
• Vitamin H - 21 µg.

Makronährstoffe:

• Kalium - 340 mg;
• Phosphor - 301 mg;
• Schwefel - 114 mg;
• Magnesium - 104 mg;
• Chlor - 54 mg;
• Kalzium - 34 mg;
• Natrium - 27 mg.

Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Die wohltuenden Eigenschaften von Mais beruhen auf der Tatsache, dass Vitamine und Nährstoffe dieser Pflanze schnell vom Körper aufgenommen werden. Mais normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, die Produktion von Sexualhormonen und verhindert die Alterung des Körpers und die Entwicklung von Krebszellen. Es wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem einer Frau aus, lindert Schmerzen während der Menstruation und lindert die Symptome der Menopause.

Entgegen der landläufigen Meinung wird Mais nicht verändert. Dieser Vorgang findet nur bei den Sorten statt, die zur Ölverarbeitung geschickt werden. Gewöhnlicher Mais, den wir essen, schadet weder unserer Gesundheit noch unserer Figur.

Die Pflanze wird zu medizinischen Zwecken in der Volksmedizin und Kosmetik verwendet. Gekochte Maiskolben werden bei Verstopfung, Lebererkrankungen, Gicht, Nephritis, bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Eine Maske auf Maisbasis ist ein wirksames Mittel gegen verschiedene Arten der Pigmentierung im Gesicht (auch altersbedingt). Es hilft, die Haut zu glätten und Narben und Akneflecken zu entfernen.

Mais kann wie jedes Produkt negative Auswirkungen auf den Körper haben:

• Bei manchen Menschen löst es allergische Reaktionen aus: Wenn Sie dieses Produkt individuell nicht vertragen oder zu Allergien neigen, müssen Sie es von der Speisekarte ausschließen;
• Eine Überschreitung der Konsumnormen führt zu Blähungen, Blähungen und Darmstörungen;
• Die im Produkt enthaltenen Stoffe erhöhen die Blutgerinnung.

Ist Mais gesund?

Große Mengen an Ballaststoffen, Vitamin A, E, Cholin und anderen nützlichen Substanzen tragen bei regelmäßiger Einnahme zur Verbesserung der inneren Organe, des Appetits und des Wohlbefindens bei. Im Körper werden Selbstreinigungsmechanismen in Gang gesetzt, Stoffwechselprozesse und das Immunsystem aktiviert.

Wohltuende Eigenschaften für verschiedene Körpersysteme und Krankheiten

Mais hilft, vielen Krankheiten vorzubeugen. Die Vorteile der „Königin der Felder“ sind folgende:

• die Pflanze ist reich an Ballaststoffen, die die Darmmotilität stimulieren und bei Verstopfung helfen;
• es bekämpft effektiv Cholesterin und stellt die Funktion des vegetativ-vaskulären Systems wieder her;
• normalisiert die Produktion von Sexualhormonen;
• B-Vitamine und Aminosäuren helfen, Müdigkeit zu bewältigen und die Funktion des Nervensystems wiederherzustellen.
• Es ist eine Quelle zweier starker Antioxidantien – Lutein und Zeaxanthin. Sie schützen die Körperzellen vor Mutationen.
• die Enzymzusammensetzung von Mais verhindert die Entwicklung von Krebszellen in den Wänden des Dickdarms;
• Selen, das Teil des Produkts ist, ist an der Reinigung von Leber und Gallenblase beteiligt;
• Vitamin E beugt dem Altern und der Entstehung von Sklerose vor;
• Maisseide wird zu medizinischen Zwecken bei Diabetes, Leber-, Gallenblasen- und Nierenerkrankungen eingesetzt.

Mais zum Abnehmen

In der diätetischen Ernährung wird das Getreide gekocht, gedünstet oder gegrillt verwendet. Basierend auf diesem Produkt wurde in 4 Tagen ein Abnehmsystem entwickelt. Wer sich dazu entschließt, auf diese Weise abzunehmen, darf in den ersten beiden Tagen 800 Gramm Mais essen, am dritten und vierten Tag jeweils 400 Gramm. Sie müssen das Produkt viermal täglich essen.

Zusätzlich zur Grundnahrung dürfen Sie mehrere hinzufügen Tomaten, Gurken, klein Süße Paprika, eine Karotte, Gemüse. Es ist wichtig, sie auf alle 4 Tage zu verteilen, sodass die meisten Produkte am ersten Tag und der kleinere Teil am dritten Tag ankommen.

Auch Früchte dürfen in beliebiger Menge verzehrt werden (mit Ausnahme von sauren Äpfeln, auf die man während der Diät besser verzichtet). An einem Tag – jeden Tag – können Sie etwa 150 g Pilze essen. Darüber hinaus ist es wichtig, viel zu trinken – mindestens 2 Liter sauberes Wasser, sowie Tee und fermentierte Milchprodukte.

Tägliche Verbrauchsraten

Zusammensetzung von 100 g Mais je nach Tagesbedarf:

• Polyphenole normalisieren den Stoffwechsel und stärken das Immunsystem. Schützt vor Fettleibigkeit und Diabetes und stärkt außerdem das Herz;
• Ballaststoffe – 9-15 % der Norm, reinigt den Körper, verbessert die Darmmotilität und normalisiert die Mikroflora;
• Vitamin B5 – 15 %, beteiligt sich an der Biosynthese von Hormonen, Enzymen und Cholesterin, sorgt für die Aufnahme von Zucker im Darm;
• Vitamin B1 – 13 %, ohne es ist die normale Funktion des Nervensystems, des Herzens und der Blutgefäße unmöglich. Beteiligt sich an der Bildung von Aminosäuren und Enzymen;
• Phosphor – 11 %, stärkt die Knochen und beteiligt sich am Hormonstoffwechsel.

Standards für Kinder, Männer, Frauen (einschließlich schwangerer Frauen)

Gekochter Mais, Dosenmais, gedünstetes oder gegrilltes Getreide können in folgenden Mengen verzehrt werden:

• Erwachsene – nicht mehr als 150 g pro Tag (zwei mittelgroße Ähren);
• Kinder - 50-75 g (ein Kolben).

Ist es möglich, während der Schwangerschaft gekochten Mais zu essen? Wenn eine Frau übergewichtig ist, raten Ärzte davon ab. Dies liegt daran, dass sein Kaloriengehalt 123 kcal pro 100 g beträgt. Eine normalgewichtige Frau darf Mais verzehren.Mikroelemente und Vitamine bekämpfen wirksam die Toxikose bei schwangeren Frauen, wenn sie nur 1 Kolben pro Tag verzehren, und regen die Laktation bei stillenden Müttern an.

Womit lässt sich am besten kombinieren?

Getreidekonserven werden als zusätzliche Zutat bei der Zubereitung von Suppen und Salaten verwendet. Mais passt gut zu Gemüse, Kräutern, Pflanzenöl und Butter.

Porridge wird aus grobem Maismehl zubereitet. Und feines Mehl eignet sich für Pfannkuchen und Pudding. Die Zugabe von Mehl zu Keksen oder Kuchen verleiht ihm einen besonderen Geschmack und eine besondere Bröckeligkeit. Cornflakes werden aus zerkleinerten reifen Maiskörnern hergestellt. Alle Kinder lieben dieses Produkt, es kann mit Joghurt, Säften, Kompott oder Milch gegessen werden.

Kontraindikationen

Trotz aller wohltuenden Eigenschaften von Mais sollte ihn nicht jeder essen. Zu den Kontraindikationen gehören:

• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
• Pankreatitis;
• Verschlimmerung eines Magengeschwürs;
• Übergewicht – mehr als 120 kg;
• schlechter Appetit (Mais ist schwer verdaulich und wird möglicherweise nicht absorbiert).

Abschluss

Mais ist eine gesunde Getreidepflanze. Der Kaloriengehalt des Produkts hängt von der Sorte und der Zubereitungsart ab. 100 g rohes Getreide enthalten durchschnittlich 86-90 kcal. Dank seiner einzigartigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung verbessert Mais die Funktion der inneren Organe und Systeme. Die Pflanze wird zu medizinischen Zwecken bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Nieren und Arteriosklerose eingesetzt.

Mais ist bei Übergewicht, Verschlimmerung von Magengeschwüren, Thromboseneigung oder individueller Unverträglichkeit kontraindiziert.