Ist es möglich, rohen Mais zu essen: Nutzen und Schaden eines frischen Gemüses, mögliche Kontraindikationen

Mais – eines der Produkte, mit denen wir heißen Sommer verbinden. Sein Wert liegt in seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung und der Erhaltung des Geschmacks nach der Wärmebehandlung. Viele Menschen kennen die Vorteile von gekochtem Mais. Was ist mit rohen Maiskolben? In diesem Artikel verraten wir Ihnen, ob es möglich ist, frischen Mais zu essen und welche Auswirkungen er auf den Körper von Kindern, Frauen und Männern hat.

Kann man Mais roh essen?

In den letzten Jahren hat das Interesse an der richtigen Ernährung, auch an einer Rohkost-Ernährung, um ein Vielfaches zugenommen. Anhänger eines gesunden Lebensstils behaupten einhellig, dass die Wärmebehandlung Nährstoffe abtötet und das Produkt für den menschlichen Körper unbrauchbar macht.

Als Kinder waren wir, ohne es zu wissen, mit nichts weiter beschäftigt als einer Rohkost-Diät, rannten zu den Maisfeldern, um junge Ähren zu holen, und dachten nicht darüber nach, wie unser Magen darauf reagieren würde.

Laut Ernährungswissenschaftlern sind sie für den sicheren Verzehr geeignet Zuckersorten mit geringem Stärkegehalt. Roher Mais ist äußerst sättigend und trägt zur Wiederherstellung des Nährstoff- und Vitamingleichgewichts bei.

Referenz. Frisches Getreide enthält viel Ascorbinsäure, die bei der Wärmebehandlung leider zu mehr als 50 % zerstört wird.

Zum Verzehr eignen sich junge Maiskolben mit Körnern sogenannter Milchreife. Dieses Produkt ist leichter verdaulich und verursacht praktisch keine negative Reaktion im Magen-Darm-Trakt.

Reife Maiskolben mit harten Körnern sollten nicht roh verzehrt werden. Grobe Ballaststoffe sind schlecht verdaulich und verursachen Blähungen und Durchfall.

Vorteile für den Körper

Roher Mais bringt bei richtigem Verzehr nur Vorteile für den Körper:

1. Reinigt den Darm aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts.
2. Hilft bei der Verbesserung der Gallenblasenfunktion und des Stoffwechsels.
3. Beseitigt Blähungen und Schweregefühl im Magen.
4. Füllt die Haut auf zellulärer Ebene mit Feuchtigkeit.
5. Reduziert das Verlangen nach Süßigkeiten und normalisiert den Blutzuckerspiegel.
6. Entfernt schädliches Cholesterin.
7. Reduziert das Risiko, an Arteriosklerose, Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, des Darms und der Leber zu erkranken.
8. Löst Nierensteine ​​auf und lindert Entzündungen.
9. Normalisiert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems durch den Gehalt an ungesättigten Fettsäuren.
10. Gibt einen Energieschub und lindert Müdigkeit.
11. Lindert Kater dank Selen, das hilft, Alkoholabbauprodukte zu entfernen und schwere Lebensmittel zu verdauen.
12. Stärkt das Immunsystem.
13. Verlangsamt die Alterung des Körpers.
14. Carotinoide verbessern die Sehfunktion.
15. Lindert Zahnfleischentzündungen.
16. Reduziert das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken.

Referenz. Die meisten Vitamine und Mineralstoffe können aus milchreifen Maiskolben gewonnen werden. Sie enthalten Glutaminsäure, die für Menschen nützlich ist, die geistig arbeiten. Glutamin wirkt sich positiv auf das Gehirn aus, verbessert das Gedächtnis und aktiviert Denkprozesse.

Vorteile für Frauen, Männer und Kinder

Frische Maiskörner helfen, die Symptome einer Toxikose in der Frühschwangerschaft zu lindern und die Muttermilchproduktion zu steigern.

Vitamin E steigert die Fruchtbarkeit (Fähigkeit zur Empfängnis), lindert Beschwerden bei PMS und verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.

Männer werden die wohltuende Wirkung von rohem Mais auf das Urogenitalsystem zu schätzen wissen. Wirkstoffe steigern die Potenz und lindern Entzündungen.

Ärzte raten davon ab, Kindern rohen Mais zu geben, da das Risiko einer Vergiftung besteht Schaden fragiler Magen-Darm-Trakt. Ab dem sechsten Monat können Sie Mais nach und nach in Form von Brei und Suppe in die Ernährung aufnehmen. Ab dem zweiten Lebensjahr darf man täglich einen gekochten Maiskolben essen. Mais ist reich an Vitamin D, das für einen wachsenden Körper notwendig ist, um Rachitis vorzubeugen. Vitamin C hilft bei der Bekämpfung von Virusinfektionen.

Eigenschaften von Maiskolben

Rohe Maiskolben enthalten 14 g Wasser pro 100 g. Dadurch haben junge Körner einen delikaten Geschmack und Saftigkeit. Polysaccharide helfen, den Darm von Giftstoffen zu reinigen, und die reichhaltige chemische Zusammensetzung sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Maiskolben enthalten:

• Vitamine (Gruppen B, C, D, E, H, PP);
• Aminosäuren (Tyrosin, Lysin, Cholin, Glycin);
• Makroelemente (Kalium, Kupfer, Fluor, Zink, Kalzium, Jod, Phosphor);
• Spurenelemente (Selen, Mangan, Eisen, Barium, Bor, Gold, Aluminium).

100 g Produkt enthalten Nährstoffe:

• Proteine ​​– 10,3 g;
• Fette – 4,9 g;
• Kohlenhydrate – 60 g.

Der Kaloriengehalt von rohem Mais beträgt 86 kcal pro 100 g.

Wann und wie man isst

Ernährungswissenschaftler empfehlen, zum Mittagessen rohen Mais zu essen. Der geringe Proteingehalt macht es zum Frühstück ungeeignet und der hohe Anteil an Kohlenhydraten macht es unmöglich, es zum Abendessen zu essen.

Wer Übergewicht verlieren möchte, sollte diesen Grundsatz beherzigen, denn überschüssige Kohlenhydrate am Abend landen mit Sicherheit auf Bauch und Oberschenkeln.

Mögliche Schäden und gefährliche Eigenschaften

Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungstrakts leiden, insbesondere im akuten Stadium, sollten vor dem Genuss roher Maiskolben einen Arzt konsultieren. Solche Körner brauchen länger und sind schwerer verdaulich, was zu einer erhöhten Gasbildung und Beschwerden im Darm führt.

Wichtig! Gentechnisch veränderter Mais wirkt sich negativ auf die menschliche Gesundheit aus und löst häufig Allergien aus.

Kontraindikationen

Roher Mais ist verboten, wenn:

• Blutgerinnungsstörungen;
• Fettleibigkeit;
• Anorexie (das Produkt enthält Appetitzügler);
• Verschlimmerung der Gastritis und Magengeschwüre;
• Allergien.

Lagerbedingungen und -fristen

Um Maiskolben für den Winter aufzubewahren, verwenden Sie die Gefriermethode. Frische Kolben werden im Kühlschrank nicht länger als drei Tage und gefrorene 3-4 Monate gelagert.

Wählen Sie jungen Mais aus, reißen Sie die Blätter ab und entfernen Sie die Fasern. Wickeln Sie jeden Kolben in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Nach dem Auftauen ist das Produkt sowohl roh als auch gekocht essbar. Es gibt viele Rezepte für Gerichte mit Mais, sodass jeder die für ihn passende Kochvariante findet.

Abschluss

Roher Mais wirkt sich bei richtigem Verzehr positiv auf den menschlichen Körper aus. Aufgrund seines hohen Energiewerts sättigt es perfekt und seine reichhaltige Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, Ihren Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen wieder aufzufüllen.

Das Produkt ist im gefrorenen Zustand perfekt konserviert und verliert seine wohltuenden Eigenschaften auch nach dem Auftauen nicht. Über Nutzen und Schaden für die Gesundheit kann man lange sprechen, Hauptsache man muss auf Mäßigung beim Konsum achten und auf die Reaktionen des Körpers hören.