Wie Mais für Getreide geerntet wird: Zeitpunkt und Phasen des Prozesses, Weiterverarbeitung und Lagerung der Ernte
Mais werden als Lebensmittel, zur Stärke- und Melasseproduktion sowie als Futtermittel für Nutztiere verwendet. Der Ernteertrag ist hoch, im Durchschnitt 32-37 Zentner Getreide pro Hektar. Wir verraten Ihnen in diesem Artikel, wie Sie Mais ernten und lagern, um die Ernte maximal und lange zu konservieren.
Zeitpunkt der Maisernte für Getreide
Die Maisernte für Getreide beginnt, wenn die Samen die physiologische (vollständige) Reife erreichen.
Die Ernte dauert etwa zwei Wochen. Der Zeitpunkt des Reinigungsbeginns ist so bemessen, dass die Arbeiten vor dem Einsetzen längerer Regenfälle und Fröste abgeschlossen werden können.
Gefrorene Samen verlieren ihre Lebensfähigkeit. Die Ernte von nassem Mais führt zur Ausbreitung von Pilzkrankheiten, was den Marktwert des Rohstoffs verringert.
Reifestadien
Es gibt vier Reifestadien für Mais:
- Molkerei - gekennzeichnet durch die flüssige Konsistenz des Endosperms. Beim Pressen entsteht ein milchig-weißer Saft. Tritt 15–20 Tage nach der Befruchtung auf. Der Feuchtigkeitsgehalt erreicht 80 %.
- Wachs - tritt etwa 26 Tage nach Beginn der Bestäubung auf. Das Endosperm ähnelt zunächst weichem Teig, dann weichem Käse und wird allmählich dicker. Der Zuckergehalt in Früchten nimmt ab, Stärke und Dextrin werden gebildet.
- Glaskörper - dauert 36 bis 48 Tage ab dem Moment, in dem sich die Samen zu bilden beginnen. Die Körner beginnen auszutrocknen und haben ein leicht faltiges Aussehen.
- Voll - tritt normalerweise 55 Tage nach der Bestäubung auf.Die Körner werden hart und bekommen eine leuchtende Farbe. Die Blätter und die Kolbenhülle verfärben sich gelb. Sein Gewicht erreicht in diesem Stadium sein Maximum.
Bestimmung des Zeitpunkts des Erntebeginns
Der optimale Zeitpunkt für die Maisernte ist, wenn die Nährstoffversorgung ausbleibt. In diesem Zeitraum ist das Gewicht des Saatguts maximal, der Trockenmassegehalt erreicht 60 % und mehr. Als Anhaltspunkt für den Beginn der Erntearbeit gilt das Erscheinen eines „schwarzen Punktes“ an der Kornbasis.
Wenn der Sommer kalt ist, erfolgt die Einstellung der Ernährung langsamer, sodass der Schwarzfleckenfaktor unzuverlässig wird. In diesem Fall wird für die Entscheidung über den Erntebeginn die Summe der effektiven Temperaturen nach der Blüte der weiblichen Blütenstände berücksichtigt. Die biologische Reife von Maiskörnern tritt ein, wenn dieser Indikator 800 °C erreicht.
Referenz. Die Summe der effektiven Temperaturen ist die Summe der durchschnittlichen täglichen Lufttemperaturen, die die untere Temperaturgrenze der Pflanzenentwicklung für die betrachtete Vegetationsperiode überschreiten.
Die Ernte beginnt früher (bei einem Feuchtigkeitsgehalt des Getreides von 40-45 %), wenn die Gefahr einer Verschlechterung der Wetterbedingungen besteht (früher Frost, anhaltender Regen). Wenn Früchte auf einen Feuchtigkeitsgehalt von 18–20 % trocknen, nehmen die Verluste zu.
Vor- und Nachteile der frühen und späten Sammlung
| Vorteile | Mängel | |
| Zu früh |
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| Es ist zu spät |
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Prozesstechnik
Die Ernte von Körnermais umfasst die folgenden technologischen Vorgänge:
- Feldvorbereitung;
- Schneiden und Reinigen Kolben;
- Dreschen;
- Sammeln und Mahlen von Pflanzenresten.
Die letzten drei werden in der Regel gemeinsam auf einer Ernteeinheit durchgeführt.
Wichtig! Das Getreide muss innerhalb von vier Stunden nach der Ernte verarbeitet werden. Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit der Rohstoffe verderben sie – es treten Schimmel, Mehltau und Ranzigkeit auf.
Feldvorbereitung
Bei der Vorbereitung des Feldes für die Ernte wird die optimale Bewegungsrichtung der Mähdrescher ermittelt. Meistens stimmt es mit der Aussaatrichtung überein. Sie legen Schwaden entlang des Feldrandes und bereiten Vorgewende vor.
Als nächstes wird die Breite der Paddocks festgelegt: Sie beträgt 6-12 Mal weniger als die Länge der Paddocks und ein Vielfaches der doppelten Arbeitsbreite der Erntemaschine. Es ist nicht zulässig, dass sich der hintere Reihenabstand im Greifer verfängt. Die Anzahl der Ställe muss ein Vielfaches oder gleich der Anzahl der Mähdrescher im Link sein.
Wenn die Länge des Vorgewendes mehr als 1000 m beträgt, werden alle 500-600 m Transport- und Entladestraßen mit einer Breite von 7 bis 8 m gemäht.
Kombinieren Sie die Ernte mit dem Kolbendreschen
Auf diese Weise wird Getreide mit einer Luftfeuchtigkeit von bis zu 30 % geerntet. Da das Ernten, das Schälen der Maiskolben und das Dreschen in einem Arbeitsgang zusammengefasst sind, entfällt das Ausmerzen der Maiskolben und das Produkt wird nur zu Futterzwecken verwendet.
Selbstfahrende Mähdrescher KSKU-6 werden zum Ernten und Dreschen eingesetzt. Die Vorschubketten des Erntevorsatzes führen die Stängel in die Maiskolbenpflücker ein. Die Stängel werden durch die Schlitze der Bruchplatten gezogen, die Kolben abgetrennt und die Schneidvorrichtung schneidet die Stängel in einer Höhe von 15 cm über der Bodenoberfläche ab.
Die Kolben werden zu einer Schnecke transportiert, die sie auf Förderbänder verteilt. Die Maiskolben werden durch im oberen Teil der Förderbänder installierte Stängelfänger teilweise von Stängel- und Blattresten befreit und gelangen in die Dreschmaschine.Das gedroschene Getreide wird über das Entladeband in den Mähdrescherwagen transportiert und die Kerne und Kolbenhüllen werden auf das Feld gekippt.
Die Stängel werden zu einem Trommelhäcksler geschickt. Die zerkleinerten Pflanzenreste werden durch ein Silo auf die Ladefläche eines nahegelegenen Autos oder Traktors geworfen.
Agrotechnische Anforderungen für die Mähdrescherernte mit Dreschen:
- Kornverlust hinter dem Mähdrescher - nicht mehr als 0,7 %;
- unterirdisch - nicht mehr als 1,2 %;
- Gehalt an zerkleinertem Getreide - nicht mehr als 2,5 %;
- Samengehalt in der Silagemasse – nicht mehr als 0,8 %;
- Reinigungsgrad - nicht weniger als 97 %.
Erntekolben kombinieren
Das Ernten von Maiskolben ohne Dreschen dient der Gewinnung von Nahrungsmitteln und Saatkörnern. Diese Methode ist anwendbar, wenn die Samenfeuchtigkeit 35–45 % beträgt.
Die Maiskolben werden mit Khersonets-7V-Mähdreschern oder Getreideernteeinheiten mit dem PPK-4-Aufsatz gesammelt. Die Bedienung dieser Maschinen ähnelt der Bedienung der KSKU-6. Der Unterschied besteht darin, dass die abgetrennten Kolben nicht in die Dreschmaschine, sondern in den Kolbenschäler gelangen.
Das Trocknen und Dreschen der Maiskolben erfolgt an stationären Verarbeitungs- und Lagerstellen nach der Ernte.
Agrotechnische Anforderungen für die Maiskolbenernte:
- der Gehalt an geschälten Maiskolben im Haufen beträgt mindestens 95 %;
- der Anteil gebrochener Kolben beträgt nicht mehr als 5 %;
- Die Reinheit der Halde beträgt mindestens 99 %.
Die meisten Erntegeräte sind für die Maisaussaat mit einem Reihenabstand von 70 cm und einem Pflanzenabstand von mindestens 20 cm ausgelegt.
Moderne Mähdrescher sorgen für die Ernte der gesamten biologischen Ernte bis zu 20 Tonnen pro Hektar.
Behandlung nach der Ernte
Die Getreideverarbeitung nach der Ernte umfasst das Reinigen und Trocknen.
Reinigung
Die Reinigung ist unterteilt in:
- vorläufig - Reinigen Sie die frisch geerntete oder feuchte Masse vor dem Trocknen.
- primär – alle Arten von Verunreinigungen werden abgetrennt und das Hauptkorn isoliert;
- sekundär - Sortieren Sie das Produkt in Fraktionen.
Luftsiebabscheider sind die Hauptausrüstung zur Reinigung von Rohstoffen. Alle leichten organischen Verunreinigungen, zu kleine und zu große Körner werden abgetrennt.
Die Einheiten bestehen aus Ansaugkanälen und einem Siebsatz mit unterschiedlichen Zellgrößen. Während der Reinigungsphase werden die Bewegungen insbesondere durch leistungsstarke Elevatoren und Schnecken auf ein Minimum beschränkt, um mechanische Schäden am Produkt zu vermeiden.
Die Produktivität moderner Reinigungsgeräte beträgt 10-15 Tonnen pro Stunde, für die Sortierung 20 Tonnen pro Stunde.
Trocknen
Abhängig von der Luftfeuchtigkeit wird das geerntete Getreide zur Lagerung oder Verarbeitung geschickt.
Bei einer Luftfeuchtigkeit von 14–15 % wird Mais zur Lagerung geschickt, bei einer Luftfeuchtigkeit von 15–17 % – zum Trocknen oder Lüften, bei höherer Luftfeuchtigkeit – nur zum Trocknen.
Die Belüftung ist bei der Verarbeitung von Produkten wirksam, deren Luftfeuchtigkeit 1–5 % über dem Normalwert liegt. Im Trocknungsmodus werden die Rohstoffe mit warmer atmosphärischer oder leicht erwärmter Luft angeblasen.
Zur Trocknung werden Schacht-, Säulen- oder Bunkertrockner eingesetzt.
Es werden Soft-Modi verwendet, Getreideerwärmung ist erlaubt:
- für Futterzwecke – nicht höher als 50 °C;
- für die Stärke- und Sirupherstellung – nicht höher als 45 °C;
- für die Lebensmittelindustrie - 35 ºС.
Neben dem Temperaturregime ist auf einen optimalen Feuchtigkeitstransport zu achten. Bei einem Durchgang durch den Trockner sollte der Feuchtigkeitsverlust 4,5–5,5 % betragen. Wird der Mais nicht in einem Durchgang getrocknet, erfolgt die Verarbeitung in mehreren Durchgängen.
Nach dem Trocknen muss das Getreide abgekühlt werden. Die Temperatur, bei der Mais gelagert werden darf, sollte nicht mehr als 8–10 °C über der Umgebungstemperatur liegen.
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Weitere Lagerung
Maiskörner werden in großen Mengen in Lagerhallen, in Aufzugssilos und in Bunkerlagern gelagert.
Futtergetreide wird bei einer Luftfeuchtigkeit von 15–16 %, Nahrungsgetreide bei 14–15 % gelagert.
Für eine Lagerung bis zu einem Jahr sind Rohstoffe mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 13-14 % zulässig, über ein Jahr - 12-13 %.
Qualitätskontrolle
Kontrollieren Sie während der Lagerzeit die Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Farbe, den Geruch und die Reinheit des Produkts. Besonderes Augenmerk wird auf Indikatoren für Schädlings- und Krankheitsbefall gelegt.
Die Qualität von Mais muss den in GOST 13634-90 „Mais. Anforderungen an Beschaffung und Versorgung.“ Die Norm gilt für Mais in Körnern und Maiskolben, der geerntet und für Lebensmittel-, Futtermittel- und Tierfutterzwecke geliefert wird.
Die Grundnormen, nach denen Zahlungen für kommerzielles Maisgetreide erfolgen, sind in der Tabelle aufgeführt.
| Indikatorname | Norm |
| Getreidefeuchtigkeit, % | 14,0 |
| Unkrautverunreinigung, % nicht mehr | 1,0 |
| Getreidebeimischung, % nicht mehr | 2,0 |
| Schädlingsbefall | Nicht erlaubt |
Abschluss
Durch die rechtzeitige Maisernte können Sie den maximalen Ertrag erzielen. Das Hauptkriterium für den Beginn der Ernte ist die biologische Reife der Samen.
Die Ernte auf den Feldern erfolgt durch Mähdrescher. Das Dreschen der Maiskolben erfolgt mit Mähdreschern auf dem Feld oder an stationären Stellen. Das Erntegut wird in Elevatoren oder in speziellen Getreidespeichern gelagert. Die Einhaltung agrartechnischer Standards in allen Phasen des Anbaus, der Ernte und der Lagerung garantiert den Erhalt der kommerziellen Eigenschaften von Mais über einen langen Zeitraum.