Kalorienarmes, aber gleichzeitig süßes Gemüse mit angenehmem Aroma – „Honig“-Kürbis
Honigkürbisse sind unter Liebhabern gesunder Ernährung seit langem bekannt. Großes reifes Gemüse hat einen ungewöhnlichen Geschmack, der an frischen Honig erinnert. Der Anbau der Pflanze erfordert nicht viel Zeit und Mühe: Sie ist unprätentiös und resistent gegen Krankheiten und kaltes Wetter.
Beschreibung
Der Name Honig ist mehreren Sorten gemeinsam, die sich in ihren äußeren Merkmalen unterscheiden, aber im Geschmack ähnlich sind. Die Sorten sind hauptsächlich in der Zwischensaison: Die Reifung erfolgt frühestens nach 110 Tagen. Die Pflanzen sind anspruchslos in der Pflege, resistent gegen Temperaturschwankungen und halten leichten Kälteeinbrüchen stand. Sie haben lange Wimpern, die mehr als 1 m lang werden.
Kürbis wird in jeder Klimazone angebaut. Je nach Region ändert sich die Pflanzmethode: Nur in den südlichen Regionen, in kälteren Klimazonen, wird das Gemüse direkt in den Boden gesät. Setzlinge züchten.
Die Sorten haben eine erhöhte Immunität gegen häufige Krankheiten und Schädlinge.
Unterscheidungsmerkmale
Die Samenbank bleibt mehrere Jahre lang lebensfähig, sodass es nicht notwendig ist, im letzten Jahr gesammeltes Saatgut auszupflanzen. Für den Gemüseanbau ist jede Bodenzusammensetzung außer Lehmboden geeignet. Auf einem solchen Boden wird es nicht möglich sein, eine reiche Ernte zu erzielen.
Fruchteigenschaften
Honigkürbisse variieren je nach Sorte in Gewicht und Form. Grundsätzlich hat reifes Gemüse eine orange Farbe und ein gleichfarbiges Fruchtfleisch. Durchschnittsgewicht - 2–5 kg, abgerundete, abgeflachte Form. Der Geschmack ist zuckersüß, das Fruchtfleisch saftig und zart.Die Schale ist dünn, schützt das Gemüse aber zuverlässig vor Beschädigungen.
Das Foto zeigt eine der Sorten Honigkürbisse.
Produktivität
Der Ertrag dieser Sorten ist hoch: Der Durchschnitt liegt bei 10–15 kg pro 1 m2. Die Produktivität wird durch klimatische Merkmale und Bodenzusammensetzung beeinflusst. In leicht fruchtbaren Böden ist der Indikator am höchsten.
Wie Wachse ich
Kürbis anbauen durch Sämlinge oder direktes Einpflanzen von Samen in den Boden. Bei beiden Züchtungsmethoden kommt es vor allem auf die richtige Boden- und Standortwahl an. Kürbis wächst gut auf fruchtbarem Boden auf der Sonnenseite.
Aussaat durch Samen
Die Bewohner der südlichen Regionen bauen Gemüse nicht nur durch Setzlinge, sondern auch durch direkte Aussaat in den Boden an. Die Aussaat erfolgt Ende April bis Anfang Mai, wenn sich der Boden auf +12...+14°C erwärmt.
Das Saatgut wird zunächst 20 Minuten lang in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung desinfiziert.
Legen Sie 3 Samen in ein feuchtes Loch mit einer Tiefe von 5 bis 6 cm in verschiedenen Ecken. Bestreuen Sie die Oberseite mit Erde und bedecken Sie sie mit Folie, bis Triebe erscheinen. Der Abstand zwischen den Löchern beträgt 70–90 cm. Bei einer höheren Pflanzfrequenz behindern sich die Pflanzenpflanzen gegenseitig in ihrer Entwicklung. Sobald die Triebe erscheinen, wird der Film entfernt.
In einem Loch bleiben nicht mehr als 2 Sprossen übrig. Wenn alle 3 gekeimt sind Samen, wähle diejenigen aus, die stärker sind, der Rest Kneifen.
Referenz. In schwerem Boden werden die Samen bis zu einer Tiefe von 3–4 cm gepflanzt, damit sie keimen.
Sämlinge säen
Sie beginnen einen Monat vor dem Einpflanzen in den Boden mit dem Züchten von Sämlingen. Leichter und fruchtbarer Boden wird in einem Fachgeschäft gekauft. Wenn der Boden unabhängig vorbereitet wird, wird er zur Desinfektion mit einer Kaliumpermanganatlösung verschüttet. Bereiten Sie den Boden zu gleichen Anteilen aus Gartenerde, Torf und Flusssand vor.
Zur Bepflanzung werden Einzelbehälter mit einem Volumen von mindestens 0,5 Litern verwendet.Am Boden sind kleine Drainagelöcher angebracht, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten. Legen Sie etwas Sägemehl aus und füllen Sie den Behälter zu 2/3 mit der Erdmischung.
Referenz. Sämlinge vertragen das Pflücken nicht gut und können bei der geringsten Störung des Wurzelsystems sterben. Daher werden die Samen sofort in einzelne Behälter gepflanzt.
Die Körner werden 5 cm eingegraben, mit Erde bestreut, leicht angefeuchtet, mit Folie abgedeckt und an einem warmen Ort belassen, bis Triebe entstehen.
Sämlingspflege
Wenn die ersten Triebe erscheinen, wird die Folie entfernt und die Behälter auf die Fensterbank gestellt, näher an den Sonnenstrahlen. Nach 10 Tagen ist ein vollständiger Mineralstoffkomplex in ausreichender Menge enthalten Bewässerung. Bei Bedarf mit einer flachen Gießkanne anfeuchten. Lockern Sie den Boden nach jedem Gießen mit einem Holzstab oberflächlich auf, ohne die jungen Wurzeln zu berühren.
1 Woche vor dem Umpflanzen werden die Sämlinge erneut mit allen Mineralstoffen gedüngt.
Nach der letzten Fütterung werden junge Pflanzen abgehärtet, indem sie tagsüber mehrere Stunden lang ins Freie gebracht werden. Dies hilft der Pflanze, sich schnell an die Straßenbedingungen anzupassen.
Verpflanzung in den Boden
Pflanzmuster:
- Abstand zwischen den Löchern - 70–100 cm;
- Reihenabstand - 80 cm.
Der Boden wird 2 Wochen vor der Pflanzung vorbereitet: Er wird umgegraben und mit Humus versetzt.
Pflanzen Sie die Sprossen zusammen mit einem alten Erdklumpen in die Löcher, sonst beginnen die Sämlinge lange Zeit nicht zu wachsen. Der optimale Zeitpunkt zum Umpflanzen ist der späte Abend oder frühe Morgen, um die Jungpflanzen nicht zu verbrennen.
Die Beete werden auf der Sonnenseite gewählt, die Sämlinge werden jedoch nicht unter den sengenden Sonnenstrahlen gepflanzt. Nach dem Umpflanzen werden die Löcher bewässert und einige Tage stehen gelassen, damit sich die Pflanzen an die neuen Bedingungen anpassen können.
Weitere Pflege
Eine unprätentiöse Pflanze erfordert keine komplexe Pflege.Für die volle Entwicklung der Sämlinge reichen regelmäßiges Gießen und rechtzeitige Düngung aus.
Bewässerung
Gießen Sie die Pflanze vorher reichlich und regelmäßig Blüte. Während dieser Zeit darf der Boden nicht austrocknen. Sobald die Pflanzen blühen, reduzieren Sie die Bewässerungsmenge. Befeuchten Sie den Boden, während die oberste Schicht austrocknet. Nachdem die Früchte gereift sind, wird die Bewässerung gestoppt.
Für ein schnelles Kürbiswachstum wird der Boden regelmäßig gelockert, insbesondere nach dem Gießen. Lockerer Boden fördert ein besseres Eindringen von Sauerstoff und Nährstoffen zu den Wurzeln.
Wenn das Unkraut wächst, werden die Beete gejätet. Das Gras wird mit seinen Wurzeln entfernt, da diese dem Boden viele nützliche Stoffe entziehen und die Entwicklung von Kulturpflanzen beeinträchtigen.
Füttern
Als Dünger wird Königskerzenaufguss im Verhältnis 1 Liter zu 1 Eimer Wasser verwendet. Die erste Fütterung erfolgt 10 Tage nach dem Einpflanzen in den Boden. Das Produkt wird streng an der Wurzel gegossen und reichlich gewässert.
Beim zweiten Mal wird der Kürbis während der ersten Blütezeit gedüngt. Der Vorgang wird nach 1,5–2 Wochen wiederholt.
Die folgenden Fütterungen erfolgen im Abstand von 2 mal im Monat.
Formation
Durch das Kneifen der Reben erhalten Sie große Früchte. Wenn Menge Eierstöcke Nicht regulieren, das Gemüse wird klein.
Es bleiben nicht mehr als 4 Eierstöcke am Trieb übrig, der Rest wird abgeklemmt, wodurch das Wachstum der Wimper und die Bildung neuer Früchte gestoppt werden. In diesem Fall werden alle Nährstoffe für die vorhandenen Eierstöcke verbraucht.
Um das Wimpernwachstum zu stoppen, wird der Teil, der sich nach dem 5. Blatt löst, mit Erde bestreut.
Referenz. Je kälter die Anbauregion, desto weniger Fruchtknoten verbleiben am Trieb.
Schwierigkeiten beim Wachsen
Während der Vegetationsperiode der Kulturpflanzen werden ein Netz oder Stützen installiert, entlang derer die Pflanzen Wimpern aussenden.Auf dem nassen Boden sie verrotten und die Ausbreitung einer Pilzinfektion verursachen.
Für die volle Entwicklung von 2 Sämlingen, die aus einem Loch wachsen, sind die Triebe in entgegengesetzte Richtungen gerichtet.
Ratschläge von erfahrenen Gärtnern
Empfehlungen von erfahrenen Gemüsebauern helfen Ihnen dabei Ernte mit den geringsten Verlusten:
- Wenn Samen direkt in den Boden gepflanzt werden, werden die Sprossen nach dem Erscheinen mit Kappen bedeckt. Dadurch entsteht ein Treibhauseffekt für das schnelle Wachstum des Kürbisses in der Zukunft. Dieser Unterstand schützt die Sämlinge vor Niederschlag.
- Kompost wird rund um das Pflanzloch verteilt. Es reichert den Boden mit nützlichen Substanzen an, die für eine schnelle Samenkeimung notwendig sind.
Krankheiten und Schädlinge
Sorten von Honigkürbissen sind resistent gegen Pilz- und Viruserreger Krankheiten, aber bei nassem Wetter werden sie von Fäulnis befallen. Daher werden in regnerischen Sommern Kürbisse auf Hügeln und kleinen Hügeln angebaut. Aloe-Saft hilft bei Fäulnis. Sie behandeln damit Büsche und schneiden faule Teile heraus.
Zu den für Kürbis gefährlichen Schädlingen zählen Blattläuse und Drahtwürmer. Um Drahtwürmer zu entfernen, wird der Boden tief gegraben und gegen Blattläuse werden die Pflanzen mit einer Abkochung aus Wermut behandelt.
Ernte und Anwendung
Ernte Honigkürbis im August - September. Um die Haltbarkeit zu verlängern, muss Gemüse mit dem Stiel geschnitten werden Lagerung.
Die Ernte wird in einem gut belüfteten Raum mit einer Temperatur von +5…+15°C gelagert. Unter solchen Bedingungen behalten die Früchte ihre Qualität bis zu 7 Monate.
Reifes Gemüse hält sich im Kühlschrank etwa einen Monat und im Gefrierschrank bis zu 1 Jahr. Vor dem Einfrieren werden sie in Stücke geschnitten.
Die Verwendung von Kürbis ist universell: Er eignet sich zum Backen, Kochen von Brei und Braten. Aus dem Fruchtfleisch wird Saft hergestellt, der auch roh verzehrt wird. Honigkürbis wird zum Trocknen und Trocknen verwendet.
Vorteile und Nachteile
Vorteile von Honigkürbis:
- Möglichkeit der Zucht in jeder Region;
- Kältebeständigkeit;
- Pflegeleichtigkeit;
- Krankheitsresistenz;
- große Früchte;
- Honiggeschmack;
- hohe Haltbarkeit;
- marktfähiger Zustand;
- Universelle Anwendung.
Der Hauptnachteil sind die langen Wimpern, aufgrund derer Sie Stützen anbringen müssen.
Sorten von Honigkürbissen
Es gibt viele Sorten dieses Kürbisses, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften hat.
Orange F1
Die vollständige Reifung des Hybrids erfolgt nach 120 Tagen. Die Hautfarbe ist dunkelorange mit ausgeprägten grauen Streifen entlang der Rippen. Die Länge der Wimpern beträgt knapp über 1 m. Das Gewicht reifer Früchte beträgt 2–3,7 kg. Das Fruchtfleisch ist rötlich-orange zuckerhaltig. Das Gemüse lässt sich vielseitig kochen.
Nachtisch
Die Sorte hat große runde Früchte, die auf beiden Seiten leicht abgeflacht sind. Die Farbe ist dunkelrosa. Die Rippung ist stark ausgeprägt. Das Fruchtfleisch ist saftig orangefarben. Gewicht des Gemüses - 3,5–5,8 kg. Die Sorte reift früh - reift in 90 Tagen.
Gitarre
Vielfalt unterscheidet sich von anderen Sorten durch seine ungewöhnliche Form, die an eine Gitarre erinnert. Die Fruchtlänge beträgt 60–70 cm, der Durchmesser 11–13 cm, die Schale ist dünn und leicht. Das Fruchtfleisch ist tieforange und nimmt 90 % des gesamten Gemüses ein. Wegen seiner Zartheit und Süße wird Kürbis oft roh verzehrt. Die Sorte ist Zwischensaison – die Früchte reifen in 110–120 Tagen.
Prinzessin
Die Farbe der Schale dieses Kürbisses ist schwach orange, matt und die Form ist rund und abgeflacht. Das Fruchtfleisch ist leuchtend orange, süß, enthält viel Zucker und Carotin und eignet sich daher für Baby- und Diätnahrung. Das Fruchtgewicht beträgt 3-4 kg. Die Sorte ist Zwischensaison: Die Vegetationsperiode beträgt 115–120 Tage.
Märchen
Pumpkin Honey Tale sieht dem Dessert sehr ähnlich: Es hat die gleiche leuchtend orange Farbe und die ausgeprägte Rippung. Das Gewicht überschreitet nicht 4 kg. Das Fruchtfleisch ist das süßeste von allen.Die vollständige Reifung erfolgt 120 Tage nach dem Pflanzen.
Zettel
Neueste Vielfalt: Früchte reifen frühestens nach 120–128 Tagen. Gemüse ist fast gleich groß, das Durchschnittsgewicht beträgt 3 kg. Die Form ist rund, die Farbe der Schale ist aschfahl mit blassrosa Flecken. Die Rippung ist schwach ausgeprägt. Das Fruchtfleisch ist sattgelb. Kürbis lässt sich vielseitig kochen. Die Sorte Honey Crumb ist buschig, nicht kletternd.
Bewertungen von Landwirten
Positive Bewertungen von Gärtnern ergänzen die Liste der Vorteile von Honigkürbissen:
Ekaterina, Ufa: «Ich züchte seit 3 Jahren Honigkürbisse wegen ihrer Saftigkeit und ihres zarten Fruchtfleisches. Die Pflege von Gemüse ist einfach und die Ernte ist immer erfreulich. Das Einzige ist, dass ich die Reben immer dann mit Erde bestreue, wenn sie größer als 1 m sind. So bilden sich keine neuen Früchte an ihnen, sondern die bereits vorhandenen werden größer. Am liebsten mag ich gebackenen Kürbis.“
Stanislav, Gebiet Saratow: „Ich liebe Kürbis in verschiedenen Gerichten. Ich pflanze viele Sorten selbst an, darunter auch Honigsorten. Ich mag ihren Geschmack, zart, saftig und zuckersüß. Pflanzen werden nicht krank und benötigen während der gesamten Saison nicht viel Aufmerksamkeit. Ich mache verschiedene Gerichte aus reifem Gemüse, aber mein Favorit ist Brei.“
Abschluss
Wenn Sie Honigkürbisse anbauen, können Sie mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand eine reiche und schmackhafte Ernte erzielen. Eine pflegeleichte Kulturpflanze mit starker Immunität und Kälteresistenz wird alle Kenner des Kürbisgeschmacks begeistern. Seine Vielseitigkeit beim Kochen ermöglicht es Ihnen, reifes Gemüse zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen und Säfte für den Winter zuzubereiten.