Nutzen und Schaden von rohem Kürbis: Verwendung eines frischen Gemüses mit maximaler Wirkung

Jeder kennt ein Gemüse wie Kürbis. Die ältesten von Wissenschaftlern entdeckten Kürbiskerne sind siebentausend Jahre alt. Die Farbpalette des Gemüses ist einfach unglaublich: einfarbig, gepunktet, gestreift, grün, gelb, orange, rosa und sogar weiß oder schwarz! Auch seine Formen sind unterschiedlich. Sie ist auf der ganzen Welt bekannt, weil sie sehr pflegeleicht ist und in fast jedem Klima wachsen kann.

Vor allem aber sind die wohltuenden Eigenschaften dieser Pflanze erstaunlich. Es versorgt den Körper mit der Kraft von Vitaminen und Mineralstoffen und heilt viele Krankheiten. Kürbis war ein häufiger Gast auf dem Tisch unserer Vorfahren, doch in den letzten Jahren geriet er zu Unrecht in Vergessenheit. Jetzt kehrt die Mode dafür zurück. Doch wie nutzt man es am besten? Ist es sicher, Kürbis roh zu essen und welche Wirkung hat er? Ausführliche Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie in unserem Artikel.

Ist es möglich, rohes Gemüse zu essen?

Kürbis wird in verschiedenen Formen verzehrt:

• Kürbishonig;
• gekocht;
• gebackener Kürbis;
• Kürbissaft;
• Kürbiskerne;
• roher Kürbis.

Der letzte Typ gilt als der nützlichste. Warum? Lesen Sie weiter unten darüber.

Über die Vorteile und Zusammensetzung

Warum ist das Rohprodukt optimal zum Verzehr geeignet? Es enthält ein Maximum an Nähr- und Ballaststoffen. Es ist jedoch wichtig, Krankheiten (falls vorhanden) und die individuellen Eigenschaften jedes Organismus (Neigung zu allergischen Reaktionen usw.) zu berücksichtigen. Roher Kürbis wird gewaschen, gerieben oder in Stücke geschnitten verzehrt.Aus Kürbis werden auch einkomponentige Salate unter Zusatz anderer gesunder Produkte, beispielsweise Äpfel, zubereitet.

Welche Vitamine enthält Kürbis?

Wie bereits erwähnt, ist das gelbe „Fett“ ein Lagerhaus für nützliche Substanzen:

• es enthält B-Vitamine, Vitamin E, C, H, K, PP, A, Beta-Carotin (Provitamin A);
• Spurenelemente: Vanadium, Bor, Jod, Aluminium, Eisen, Kobalt, Mangan, Chrom, Selen, Rubidium, Fluor, Zink;
• Kohlenhydrate – Dextrine und Stärke, Glucose, Fructose, Saccharose, Monosaccharide, Disaccharide;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-3 und Omega-6.

Welche Vorteile hat dieses Gemüse?

Überlegen wir, welchen Nutzen und Schaden das rote Gemüse mit sich bringt. Kürbis behandelt viele Krankheiten und wirkt sich positiv auf fast alle Körpersysteme aus:

1. Verbessert die Funktion des Verdauungssystems und trägt dazu bei, dass die Nahrung besser und in kürzerer Zeit aufgenommen wird.
2. Das Gemüse wird häufig in der diätetischen Ernährung verwendet, da es kalorienarm ist, da der größte Teil seiner Zusammensetzung aus Wasser besteht.
3. Kürbis bekämpft Bluthochdruck wirksam, wenn er regelmäßig verzehrt wird. Der Blutdruck normalisiert sich allmählich und infolgedessen verschwinden die Kopfschmerzen.
4. „Fett“ ist reich an Vitaminen, die eine antioxidative Wirkung haben. Entfernt Giftstoffe und verlängert so die Jugendlichkeit des Körpers.
5. Auch im Kampf gegen altersbedingte Veränderungen sind Kürbismasken gut. Wer sie regelmäßig anwendet, stellt einen deutlichen Lifting-Effekt fest. Darüber hinaus eignen sie sich hervorragend zum Aufhellen und zur Bekämpfung von Akne und Entzündungen, da das Gemüse antibakterielle Eigenschaften hat.
6. Auch das Nervensystem „liebt“ unsere Heldin, denn die darin enthaltenen B-Vitamine sind für sie einfach notwendig.
7. Löst das Problem des Eisenmangels und wirkt sich positiv auf die Blutzusammensetzung aus.
8. Stärkt die Wände der Blutgefäße und beugt so Krankheiten wie Krampfadern und Thrombophlebitis vor.
9. Auch bei Augenkrankheiten ist das Gemüse äußerst nützlich.
10. Der regelmäßige Verzehr von Melonen stärkt das Immunsystem und fördert durch ihre entzündungshemmende Wirkung eine schnelle Genesung bei bronchopulmonalen Erkrankungen, da sich in der Lunge ansammelnder Schleim entfernt wird.
11. Als hervorragendes Mittel zur Verdickung der Galle verbessert Kürbis die Funktion der Leber – der „chemischen Pflanze“ des Körpers.
12. Die Vorteile des Gemüses sind für das Urogenitalsystem von unschätzbarem Wert Männer Gesundheit.

Füge keinen Schaden zu

Sind Gemüse und Beeren immer gesund? Fast alle Produkte haben ihre Vor- und Nachteile. Kürbis hat sie auch. Es ist kontraindiziert oder sollte in äußerster Mäßigung angewendet werden:

• bei individueller Unverträglichkeit, allergischen Reaktionen;
• Wenn Sie an Diabetes leiden, ist es unerwünscht, Dessertsorten zu sich zu nehmen.
• bei Verschlimmerungen von Krankheiten wie Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Geschwüren, Pankreatitis, Cholezystitis, Cholelithiasis und Urolithiasis mit großen Steinen (Steine ​​können beginnen, sich zu bewegen und die Kanäle zu verstopfen).

Auch die Verschlimmerung von Lebererkrankungen ist ein Grund, die Anwendung des Produkts zu verschieben, bis sich der Zustand normalisiert.

Seid vorsichtig! Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt, bevor Sie Kürbis zu diätetischen oder medizinischen Zwecken verzehren.

Kaloriengehalt und BZHU

Kürbis hat einen geringen Kaloriengehalt. Pro 100 g Produkt sind es nur 30,45 kcal, bzw. 127 kJ.

Der nächste Punkt im BZHU sind Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Oder besser gesagt, ihre Menge in einem bestimmten Produkt.

BJU pro 100 g Produkt:

• Proteine ​​– 1,20 g;
• Fett – 0,27 g;
• Kohlenhydrate – 6,98 g.

Prozentual enthält Kürbis 82,6 % Kohlenhydrate und 17,4 % Proteine ​​und Fette.

Der gelbe Arzt im Garten – und es gibt keine Krankheiten unter den Menschen

Frischer Kürbis hilft bei vielen Krankheiten.

Geeignet für die ganze Familie

Wie Sie wissen, wirken dieselben Produkte unterschiedlich, je nachdem, wer, wann und in welchem ​​Alter sie einnimmt. Auch die Normen und Verwendungszwecke des Produkts variieren je nach Geschlecht und Alter.

Für die Männergesundheit

Kürbis wirkt sich positiv auf die Funktion des Urogenitalsystems aus und beseitigt Entzündungen darin. Daher ist es vor allem für Männer als vorbeugendes oder therapeutisches Mittel nützlich. Die Prostata befindet sich neben dem Harnsystem und für ihre Gesundheit ist es wichtig, dass es in ihrer Umgebung keine Infektionen oder Entzündungen gibt. Die Vorteile sind seit langem bekannt Kürbiskerne und frischer Saft für die Männergesundheit und die Beseitigung von Prostatitis.

Darüber hinaus trägt die reichhaltige Vitaminzusammensetzung zur Erhaltung der Gesundheit und Langlebigkeit bei und versorgt den Körper mit Elementen, die für das männliche Fortpflanzungssystem wichtig sind, wie Zink und Phosphor. Und Linolsäure und Folsäure, die Bestandteil des Gemüses sind, fördern die Produktion von Testosteron – dem wichtigsten männlichen Hormon.

Auch für Frauen von Vorteil

Wenn ein Mädchen von schöner, weicher Haut und attraktiven Locken träumt, sollte es unbedingt Kürbis in seine Ernährung aufnehmen. Der regelmäßige Verzehr des Gemüses trägt zur Verjüngung des Körpers bei, reinigt ihn von Abfallstoffen und Giftstoffen, was sich positiv auf die Haut von Haar und Kopfhaut auswirkt. Der Gesichtston wird gleichmäßiger, ohne Akne und Entzündungen, die Haare spalten sich weniger und Schuppen verschwinden.

Orange Schönheit ist auch für das weibliche Fortpflanzungssystem nützlich. Genau wie Männer hilft es auch Frauen, unangenehme Krankheiten wie Blasenentzündungen loszuwerden.

Kinder können

Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, ob Sie einem Kind Kürbis geben möchten oder nicht, zunächst die individuellen Eigenschaften seines Körpers und konsultieren Sie einen Kinderarzt. Wenn keine individuellen Unverträglichkeiten oder Allergien vorliegen, können Sie rotes „Fett“ in die Ernährung aufnehmen – nur in kleinen Mengen, wie bei jedem neuen Produkt. Beobachten Sie gleichzeitig sorgfältig die Reaktion des Körpers.

Über das Alter, in dem Kinder Kürbis bekommen sollten, gibt es viele unterschiedliche Meinungen. Es ist allgemein anerkannt, dass Gemüsesäfte ab dem vierten Monat, Pürees ab dem sechsten Monat und Suppen ab dem achten Monat schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden können.Aber Kürbis ist ein starkes Allergen und nach Ansicht vieler Kinderärzte benötigen Babys bis zum Alter von sechs Monaten keine anderen Produkte als Muttermilch. Daher ist es besser, die Einführung des Produkts in die Ernährung zu verschieben, bis das Baby 6 Monate alt ist.

Im Allgemeinen hat der Verzehr von Orangengemüse nur Vorteile, da es als hervorragende Vorbeugung gegen Eisenmangel und Vitaminmangel beim Baby dient.

„Fett“ zum Abnehmen

Für diejenigen, die abnehmen möchten, ist Kürbis nicht nur wegen seines geringen Kaloriengehalts sinnvoll. Die regelmäßige Einnahme des Produkts aktiviert den Stoffwechsel und normalisiert den Verdauungsprozess. Dank natürlicher Ballaststoffe erfolgt die Sättigung schneller; Dadurch verringert sich der Anteil der Speisen auf dem Teller.

Kürbis aktiviert die motorische Aktivität, da er die Ausdauer steigert und als natürlicher Energiebooster dient. Fastentage verbringen sie mit Kürbis – Kürbisdiäten gibt es viele. All dies zusammen trägt zur Gewichtsabnahme bei. Und wenn Sie nach dem Abnehmen weiterhin Kürbis essen, können Sie es stabil auf dem gleichen Niveau halten.

Kürbis kochen ist lecker und gesund

Kürbis wird gekocht, gedünstet und gebacken gegessen, aber das Rohprodukt behält die größte Menge an Nährstoffen. Um Ihre Gerichte so gesund wie möglich zu machen, müssen Sie das richtige Gemüse auswählen.

Die Früchte werden so ausgewählt, dass sie reif sind, ohne Fäulnis oder Verderb. Dies wird wie folgt festgestellt: Der Stiel ist vollständig ausgetrocknet, das Klopfgeräusch ist dumpf, das Muster auf der Schale ist klar und wenn man mit dem Finger auf die Schale drückt, bleiben keine Spuren zurück.

Wenn Sie sich also für einen Kürbis entschieden haben, müssen Sie ihn gründlich waschen, trocknen und erst dann essen. Auf diese Weise verhindern wir, dass Mikroben aus der Schale ins Innere gelangen. Jetzt können Sie kochen.

Wichtig! Achten Sie bei der Auswahl eines Kürbisses genauer auf die Längsstreifen.Sie sollten nicht gewunden oder unterbrochen sein – dies weist auf einen hohen Nitratgehalt in der Frucht hin.

Roher Kürbis, so lecker

Es gibt viele Rezepte mit rohem Kürbis, obwohl er am häufigsten für die Zubereitung von Salaten und süßer Kürbis für Desserts verwendet wird. Dem Kürbis werden nicht nur gesundes Obst und Gemüse zugesetzt, sondern auch Fleischprodukte. Hier können Sie endlos experimentieren und traditionelle Rezepte durch neue Zutaten ersetzen.

Kürbisbrei“

Dieses Gericht kann nur bedingt als Brei bezeichnet werden, da es kein Getreide enthält (weder gekocht noch roh). Aber das Gericht ist gesund und lecker.

Sie benötigen Kürbismark und Karotten zu gleichen Teilen, einen süßen Apfel nach Geschmack oder die Hälfte des Gemüsegewichts. Wir schälen die Zutaten, mahlen sie mit einem Mixer – fertig ist der Brei! Auf Wunsch können Sie Nüsse, Samen, Honig und Trockenfrüchte hinzufügen.

Kürbissalat

Sie benötigen 100 g rohen Kürbis und Karotten, 2 Äpfel (sauer oder süß, je nach Geschmack), Nüsse und/oder Samen, Zimt auf einer Messerspitze, 1 Löffel Honig, Olivenöl. Das Gemüse fein hacken, den Apfel in Streifen schneiden, alles mit Butter und Honig würzen, mit Kernen und Nüssen bestreuen. Fertig ist ein leckeres und gesundes Dessert.

Salat mit Käse

Für den Salat benötigen Sie 0,5 kg Kürbismark, 100 g beliebigen Hart- und Fetakäse, 1 Apfel, 1 Paprika, 1-2 Knoblauchzehen, Ihre Lieblingskräuter, mehrere Walnüsse, Sauerrahm oder Mayonnaise. Zutaten fein hacken, mischen, salzen, mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen, mit gehackten Nüssen bestreuen.

Wann nicht

Nicht erhitzter Kürbis wird in Zeiten der Verschlimmerung chronischer Krankheiten nicht empfohlen. Kontraindikationen sind Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Koliken, Magen-Darm-Geschwüre, große Steine ​​in der Gallenblase und den Nieren, allergische Reaktionen, individuelle Unverträglichkeit.

Schwanger und stillend

Schwangere und stillende Mütter sollten bei der Ernährung und der Einnahme von Arzneimitteln, auch Volksmedikamenten, besonders vorsichtig sein. Bevor Sie Kürbis in Ihre Ernährung aufnehmen, ist es daher nicht überflüssig, einen Spezialisten zu konsultieren, da Kürbis eine Reihe von Kontraindikationen aufweist und darüber hinaus als starkes Allergen gilt.

Stillende Mütter sollten den Zustand des Babys sorgfältig überwachen. Wenn bei einem Kind Koliken, Allergien, Stuhlstörungen oder Karotinämie (äußert sich in einer Gelbfärbung der Haut) auftreten, sollten Sie die Einnahme des Produkts sofort abbrechen und nach einiger Zeit versuchen, mit der Einnahme fortzufahren.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, ist Kürbis ein Geschenk des Himmels für schwangere Mädchen und junge Mütter. Schließlich ist es nicht nur kalorienarm und nährstoffreich, sondern auch ein echter Hausarzt. Die Fähigkeit des Gemüses, Schwellungen sanft zu lindern, ist sehr wertvoll und gerade in der Spätschwangerschaft für viele wichtig. Darüber hinaus wirkt sich Kürbis positiv auf die Zusammensetzung der Milch einer stillenden Mutter aus und hilft, den Körper nach der Geburt wiederherzustellen oder Toxikose während der Schwangerschaft zu beseitigen.

Helfen! Wenn der Körper der Mutter oder des Babys nicht sehr positiv auf rohen Kürbis reagiert, versuchen Sie, ihn durch gedünsteten, gekochten (im Brei) oder gebackenen Kürbis zu ersetzen.

Einige Hinweise

Einfache Empfehlungen helfen Ihnen dabei, das Beste aus dem Produkt herauszuholen:

1. Optimal ist es, wenn der Kürbis auf dem eigenen Grundstück angebaut oder auf dem Markt von einem vertrauenswürdigen Verkäufer gekauft wird, da ein mit Nitraten überladenes Gemüse nicht von Vorteil ist.
2. In roher Form ist Kürbis am gesündesten, aber auch am launischsten in der Anwendung, da häufig Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt oder Allergien auftreten. Sie können unangenehme Nebenwirkungen vermeiden, indem Sie die Einnahme des Produkts in gleich große kleine Dosen aufteilen.
3. Beginnen Sie mit der Aufnahme von Kürbis in kleine Portionen in Ihre Ernährung und steigern Sie die Menge erst dann schrittweise.
4. Kürbissaft hat eine starke reinigende Wirkung, wenn er morgens eingenommen wird. Beginnen Sie auch mit der Einnahme der Mindestdosis.

Abschluss

Kürbis ist ein gesundes und wertvolles Produkt. Wer sich um seine Gesundheit kümmert und von Schönheit und Langlebigkeit träumt, sollte es unbedingt zu seiner Ernährung hinzufügen. Die Wirksamkeit der Gemüsebehandlung wird seit mehr als einer Generation getestet. Wer seine Figur halten oder zusätzliche Pfunde verlieren möchte, sollte auch auf den „Dicken“ achten. Es ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und löst bei richtiger Einnahme Reinigungs- und Fettverbrennungsprozesse im Körper aus.

Schließlich ist dieses Produkt köstlich. Es gibt viele Rezepte mit rohem oder wärmebehandeltem Kürbis; Sie finden sie für jeden, auch für den anspruchsvollsten Geschmack. Und fast alle Gerichte sind sehr einfach zubereitet. Viele Menschen haben sich bereits in diese gesunde Melonenpflanze verliebt und sie ist ein häufiger Gast auf ihrem Tisch. Probieren Sie seine Heilkraft und seinen exotischen Geschmack.