Wie verwendet man Kürbis für medizinische Zwecke bei Magengeschwüren?

Aufgrund der Besonderheiten der Pathologie sind Patienten mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes gezwungen, eine spezielle Diät einzuhalten. Medikamente sind nur ein Teil der Therapie. Bei der Behandlung solcher Krankheiten kommt es vor allem auf die Einhaltung einer speziellen Diät an. Viele Lebensmittel sollten nicht verzehrt werden, da sie den Zustand verschlimmern.

Lassen Sie uns herausfinden, warum Kürbis nützlich ist, wie und in welcher Menge Sie ihn essen sollten und ob Sie Kürbis essen können, wenn Sie ein Magengeschwür haben.

Chemische Zusammensetzung

Kürbis besteht zu 91,8 % aus Wasser. Es enthält praktisch kein Fett (0,1 g pro 100 g Produkt), ist aber reich an Proteinen (1 g) und Kohlenhydraten (4,4 g). Der Kaloriengehalt beträgt roh 22 kcal, nach der Wärmebehandlung 25 kcal.

Das Fruchtfleisch enthält auch andere für den Körper notwendige biologisch aktive Bestandteile:

• Pektin;
• Zellulose;
• Enzyme;
• B-Vitamine;
• Vitamin A (Retinol);
• Vitamin C (Ascorbinsäure);
• Vitamin D (Calciferole);
• Vitamine E, H, K, PP;
• Spurenelemente: Zink, Eisen, Kobalt, Kupfer, Fluor, Mangan, Jod;
• Makroelemente: Schwefel, Kalzium, Magnesium, Chlor, Kalium, Phosphor, Natrium.

Welche Wirksamkeit hat Kürbis bei Magengeschwüren?

Magengeschwüre sind eine chronische Erkrankung. Es tritt auf, wenn die schützenden Bestandteile der Magenschleimhaut traumatischen Faktoren – dazu gehören Magensaft und der Mikrobe Helicobacter pylori – nicht mehr standhalten. Rauchen und Alkohol erhöhen das Risiko für die Entstehung von Geschwüren. Die Schleimhaut wird verletzt, es kommt zu Schmerzen im Oberbauch nach dem Essen, Übelkeit, Erbrechen und Sodbrennen.

Den Patienten ist die Einnahme von Produkten verboten, die aufgrund ihrer physikalischen oder chemischen Eigenschaften die Schleimhaut reizen. Zu ersteren zählen beispielsweise rohes Gemüse mit groben Ballaststoffen, Nüsse und Samen sowie Trockenfrüchte. Die zweite umfasst säurehaltige Lebensmittel sowie solche, die eine erhöhte Magensaftsekretion verursachen.

Kürbis gehört mit seiner weichen Konsistenz und dem neutralen pH-Wert zu den Nahrungsmitteln, die ein gereizter Magen leicht und schmerzfrei verdauen kann.

Kürbis hat eine wohltuende Wirkung auf den Körper:

• beruhigt gereizte Schleimhäute;
• beschleunigt den Heilungsprozess von ulzerativen Läsionen im Magen;
• verhindert die Zerstörung lebender Zellen durch freie Radikale;
• beteiligt sich an der Bildung neuer Zellen;
• entfernt Abfallstoffe, Giftstoffe und Chloridsalze aus dem Körper;
• verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• verhindert die Bildung von Fettablagerungen im Körper;
• reduziert Cholesterin und überschüssige Flüssigkeit;
• wirkt abführend, erleichtert den Stuhlgang;
• normalisiert die Motilität von Magen und Darm.

Das Gemüse ist besonders nützlich bei blutenden Magengeschwüren. Das in der Zusammensetzung enthaltene Kalium stimuliert die Hämatopoese, verhindert die Entwicklung einer Anämie und entfernt Natriumionen, die die Magenschleimhaut reizen. Mineralien und Spurenelemente wiederum wirken sich positiv auf das Immunsystem aus.

Kontraindikationen für die Verwendung

Zu den absoluten Kontraindikationen gehört eine individuelle Unverträglichkeit des Gemüses. Das Fruchtfleisch sollte Patienten mit Diabetes mellitus mit Vorsicht verschrieben werden. Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Zwölffingerdarmgeschwür.

Es wird empfohlen, das Produkt in Zeiten der Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes einzuschränken oder ganz von der Ernährung auszuschließen, wenn Sie zu Durchfall neigen.

So verwenden Sie Kürbis richtig für medizinische Zwecke

Fruchtmark wird als medizinischer Rohstoff verwendet. Samen. Das Gemüse wird frisch oder gedünstet, gekocht, gebacken, Eintopf. Bei der Wärmebehandlung verliert der Kürbis seine wohltuenden Eigenschaften nicht und die Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen sowie anderen für den Körper wichtigen Bestandteilen bleibt praktisch unverändert.

Es wird nicht empfohlen, Fruchtmark unter Zusatz von Butter und Fetten zu braten, da dadurch schädliche Karzinogene freigesetzt werden und der Kaloriengehalt des Gerichts erhöht wird.

Wichtig. Einige Ernährungswissenschaftler raten zum Verzehr von Kürbis in gedünsteter Form: So zieht er schneller ein, ist leichter verdaulich und verursacht kein Schweregefühl im Magen.

Beginnen Sie bei Magengeschwüren mit dem Verzehr von Obst in einer Menge von 20–30 g pro Tag. Allmählich wird die Tagesnorm auf 150-200 g erhöht. Die Portion kann unter Berücksichtigung der Schwere der Erkrankung angepasst werden. Sie sollten kein Fruchtfleisch, keine Samen usw. einnehmen Saft — Wählen Sie eine Option, um die Dosierung des Produkts einfacher berechnen zu können.

Die Behandlungsdauer beträgt 10 Tage bis 2 Monate. Genauere Termine legt der Arzt unter Berücksichtigung der Reaktion des Körpers auf die Behandlung fest. Bei Bedarf wird nach einer Pause ein Wiederholungskurs verordnet.

Top 5 Rezepte

Ernährungswissenschaftler haben viele Rezepte entwickelt, um eine abwechslungsreiche Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu gewährleisten. Schauen wir uns ein paar beliebte Rezepte an.

Kürbispüreesuppe

Zutaten:

• Kürbismark - 500 g;
• mittelgroße Karotten - 1 Stk.;
• mittlere Zwiebel - 1 Stk.;
• Olivenöl - 2 EL. l.

Rezept:

Den Kürbis von den Kernen schälen und schälen, in kleine Würfel schneiden. Kürbis, gehackte Zwiebeln und Karotten in einen Topf mit Wasser oder fettarmer Brühe geben und Olivenöl hinzufügen.Ab dem Moment, in dem es kocht, zugedeckt bei schwacher Hitze 30–40 Minuten kochen lassen.

Je nach Kürbissorte kann das Garen länger dauern. Die abgekühlte Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie püriert ist. Mit Kräutern und Croutons und Brot servieren.

Kürbissalat

Zutaten:

• Kürbis - 250 g;
• Apfel - 2 Stk.;
• Kiwi - 1 Stk.;
• Orangensaft - 1 EL. l;
• Walnuss 70-100 g;
• Honig nach Geschmack.

Gemüse und Obst waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Gehackte Walnüsse darüber geben. Bereiten Sie in einem separaten Behälter ein Dressing aus Orangensaft und Honig zu. Über den Salat gießen und umrühren. Auf Wunsch können Sie weitere Früchte, Rosinen und Sesamkörner hinzufügen.

Kürbisbrei

Kürbis passt gut zu Haferflocken, Hirse und braunem Reis. Es ist besser, morgens Brei zu essen – um den Körper den ganzen Tag über mit Energie zu versorgen. Es wird mit Wasser oder Magermilch zubereitet.

Zutaten:

• Kürbis - 500 g;
• Wasser (Milch) - 500 ml;
• Getreide - 1 EL;
• Butter - 20 g.

Rezept:

1. Die Schale vom Kürbis entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Spülen Sie das Müsli mehrmals unter fließendem Wasser ab. Trocken.
3. Den Kürbis in einen Topf mit Wasser geben und mit einem Deckel abdecken. 10-15 Minuten nachdem das Wasser kocht, das Müsli, etwas Zucker und Salz hinzufügen. Wer weichen Brei mag, zerdrückt die Kürbisstücke mit einer Gabel, bevor man das Müsli hinzufügt.
4. Bei schwacher Hitze zugedeckt kochen, bis alles fertig ist. Butter im heißen Brei schmelzen. Nach Wunsch Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Rosinen hinzufügen. In ein Handtuch wickeln und an einem warmen Ort 15–30 Minuten ziehen lassen.

Kürbisauflauf

Zutaten:

• Kürbis - 500 g;
• Äpfel - 200 g;
• Grieß - ½ EL;
• Eier - 2 Stk.;
• Vanillin;
• Zucker - 1 EL;
• Soda - ½ TL;
• Butter - 100 g;
• eine Prise Salz.

Rezept:

1. Das Gemüse schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. In eine Metallpfanne geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15–25 Minuten kochen lassen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einer Gabel.
2. Entfernen Sie das restliche Wasser mit einem Sieb, zerdrücken Sie den Kürbis mit einem Stampfer und fügen Sie Salz hinzu. Abkühlen lassen.
3. Äpfel ohne Schale auf einer groben Reibe reiben.
4. In einem separaten Behälter Eier mit Zucker mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
5. Abgekühlten Kürbis, Äpfel, Vanillin, Butter bei Zimmertemperatur verrühren, verrühren. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
6. Eine Backform mit Backpapier auslegen, mit Olivenöl oder Butter einfetten und den Teig auslegen.
7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kuchen eine halbe Stunde backen. Abhängig von Ihrem Ofen kann es mehr oder weniger Zeit dauern. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Den abgekühlten Kuchen auf einen Teller geben. Mit Sauerrahm, fettarmer Sahne und Honig servieren.

Kürbisdessert mit Honig

Zutaten:

• Kürbismark - 400 g;
• heller Sesam - 2 EL;
• Honig - 2 EL. l.;
• Orangensaft - 2 EL. l.;
• raffiniertes Öl - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Das von Kernen und Schale befreite Kürbismark in längliche Stücke schneiden.
2. In einem trockenen Behälter Honig, Öl und Orangensaft vermischen. Mischen.
3. Kürbisscheiben so in die Soße legen, dass sie vollständig mit der Mischung bedeckt sind. 5-15 Minuten unter der Folie belassen.
4. Eine hitzebeständige Pfanne mit Pergament auslegen und den Kürbis hineinlegen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Temperatur 45 Minuten backen. Heiße Scheiben mit Sesamkörnern bestreuen.

Abschluss

Der regelmäßige Verzehr von Kürbis kann Ihre allgemeine Gesundheit verbessern, die Schwere der Symptome von Magengeschwüren verringern und die Genesung beschleunigen.Trotz aller positiven Eigenschaften kann Kürbis Komplikationen verursachen und den Verlauf von Begleiterkrankungen verschlimmern.

Um dies zu verhindern, ist es wichtig, zunächst mit einem Gastroenterologen die Sinnhaftigkeit des Kürbisverzehrs zu besprechen, mögliche Kontraindikationen zu identifizieren und auszuschließen.