Nutzen und Schaden von Kartoffelbrühe

Wenn man das vom Kartoffelkochen übrig gebliebene Wasser in die Spüle schüttet, können sich viele Menschen gar nicht vorstellen, welchen Nutzen diese Flüssigkeit haben kann. Zusätzlich zu seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung, die medizinische Eigenschaften verleiht, wird die Abkochung beim Kochen zur Zubereitung von Saucen verwendet. Zu Hause wird Wasser aus Salzkartoffeln für kosmetische Zwecke und Diätrezepte verwendet. Heute werden wir über den Nutzen und Schaden von Kartoffelbrühe sprechen.

Chemische Zusammensetzung und Eigenschaften des Kartoffelsuds

Beim Kochen werden viele nützliche Substanzen aus Kartoffeln an das Wasser abgegeben. Manche Elemente verändern sich unter Temperatureinfluss, andere bilden neue Verbindungen und wieder andere bleiben unverändert.
Zu den Vitaminen im Sud gehören:

• Vitamin A;
• Beta-Carotin;
• Thiamin;
• Riboflavin;
• Pyridoxin;
• Askorbinsäure;
• Folate;
• Niacin.

Der Sud enthält Aluminium, Bor, Vanadium, Eisen, Jod, Fluor, Chrom und viele andere Spurenelemente. Etwa 70 % des Kaliums, das für eine gute Herzfunktion notwendig ist, gehen von Kartoffeln ins Wasser über. Darüber hinaus werden Kalzium, Magnesium, Natrium, Schwefel und Phosphor freigesetzt. Eine solch reichhaltige Zusammensetzung hilft bei der Bekämpfung von Vitaminmangel im Frühjahr oder bei der Genesung von einer schweren Krankheit.

Kaloriengehalt, Nährwert und Nährwert

Die Flüssigkeit enthält nur wenige Nährstoffe, hauptsächlich Kohlenhydrate (Ballaststoffe). Stärke), sodass die Abkochung den Hunger gut stillen kann.
100 g Flüssigkeit enthalten:

• 1 g Protein;
• 0,2 g Fett;
• 7,8 Kohlenhydrate;
• 0,1 g organische Säuren;
• 0,7 g Ballaststoffe;
• 0,3 g Asche.

Es wird angenommen, dass die Knollen der neuen Ernte gesünder sind als die aus der vorherigen Saison konservierten. Daher ist es besser, junge Kartoffeln für medizinische und kosmetische Zwecke zu verwenden.

Anwendung während einer Diät

Aufgefallen ist der hohe Gehalt an Kohlenhydraten (ca. 80 %) und Mineralsalzen Ernährungswissenschaftler. Dieses Produkt ist einfach zuzubereiten, aber so nährstoffreich, dass der Verzehr an Fastentagen empfohlen wird. Sie können dreimal pro Woche morgens auf nüchternen Magen ein Glas Abkochung trinken. Gleichzeitig verbessert sich die Funktion des Verdauungssystems deutlich, der Mensch fühlt sich leicht und es besteht mehrere Stunden lang kein Hungergefühl.
Der Vorteil des Kartoffelkochens liegt darin, dass eine große Menge Stärke nicht nur für ein Sättigungsgefühl sorgt, sondern auch die Aufnahme von überschüssigem Zucker verlangsamt, der zu Fettleibigkeit führt.

Vorteile von Kartoffelbrühe

Neben einem Sättigungsgefühl ohne Schweregefühl im Magen hilft Kartoffelbrühe bei der Vorbeugung von Vitaminmangel, Skorbut und anderen schmerzhaften Erkrankungen, die mit Vitaminmangel in der Nahrung einhergehen. Das Produkt ist leicht verdaulich, ohne das Verdauungssystem zu überlasten.

Für den Körper als Ganzes

Das in der Zusammensetzung enthaltene Kalium trägt dazu bei, ein optimales Wassergleichgewicht im menschlichen Körper herzustellen. Mit seiner Hilfe wird die Herzfrequenz reguliert, die Zellen mit Sauerstoff gesättigt und das Gewebe von Giftstoffen gereinigt.
Zusammen mit Phosphor unterstützt Calcium gesunde Zähne und Knochen und sorgt zusammen mit Magnesium für einen stabilen Blutdruck. Regulär verwenden Das Produkt ist nützlich, um ein gutes Maß an Immunität aufrechtzuerhalten.

Für Schönheit und Figur

Das beim Kartoffelkochen übrig gebliebene Wasser kann den Zustand Ihrer Haut deutlich verbessern. Wenn Sie Ihr Gesicht regelmäßig abwischen und Masken auf Basis der Abkochung herstellen, werden Sie folgende Verbesserungen auf der Haut bemerken:

• feuchtigkeitsspendende Wirkung;
• Beseitigung von Ödemen;
• gleichmäßige Farbe – Stärke hellt auf und beseitigt Altersflecken;
• Verringerung der Anzahl von Akne – der Stoff Cholin verhindert entzündliche Prozesse;
• Frische – Lutein schützt vor den schädlichen Auswirkungen des Sonnenlichts;
• Elastizität – Selen verbessert den Stoffwechsel und die Zellregeneration.

Stärke macht die Haut von Händen und Füßen gut weich, daher sind Bäder in der Heimkosmetik sehr gefragt.
Um eine schlanke Figur zu erhalten, nehmen Sie ein Bad mit Wasser, dem Kartoffelbrühe zugesetzt wurde. Neben der Tatsache, dass bei ständiger Anwendung überschüssige Flüssigkeit den Körper verlässt und Schwellungen gelindert werden, wird die Haut strahlend und weich und sieht gepflegt aus.

Wie Dünger

Zimmerpflanzen können Sie mit ungesalzener, gekühlter Brühe düngen. Besonders während der aktiven Wachstumsphase benötigen Blumen Vitamine und Mikroelemente. Die dicke Zusammensetzung wird mit Wasser verdünnt und auf geschwächte und junge Pflanzen gegossen.

Wer sollte Kartoffelbrühe trinken?

Das Produkt wird für Personen empfohlen, die nach einem langen Winter oder einer Zeit harter Arbeit einen Kraftverlust und Müdigkeit verspüren. Eine Behandlung hilft Menschen, die unter Stress oder einer längeren Krankheit leiden.
Sie können die Abkochung in Kombination mit Medikamenten für diejenigen trinken, die mit den Manifestationen von Bluthochdruck oder Nierenerkrankungen zu kämpfen haben, Übergewicht loswerden und den Körper reinigen möchten.

Wie man richtig kocht und isst

Um die Vorteile von Kartoffelwasser nutzen zu können, benötigen Sie gute Rohstoffe. Wählen Sie junge Kartoffelknollen aus, die glatt, unbeschädigt und ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Damit Vitamine und Mikroelemente möglichst unverändert erhalten bleiben, sollten Knollen nur in kochendes Wasser gelegt werden. Wenn Sie mit dem Kochen in kaltem Wasser beginnen, haben viele Elemente Zeit, sich zu zersetzen oder in einen anderen Zustand umzuwandeln.

Aus Pellkartoffeln

Geeignet sind nur frisch geerntete Jungkartoffeln. Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

• Spülen Sie die Knollen gründlich mit einer weichen Bürste unter fließendem Wasser ab.
• Spuren mechanischer Beschädigung mit einem Messer entfernen;
• in kochendes Wasser geben;
• je nach Größe 20–30 Minuten kochen;
• Die Brühe abgießen.

Die Garzeit variiert je nach Sorte. Wenn keine Informationen darüber vorliegen, ob eine bestimmte Kartoffelsorte schnell gart, müssen Sie überwachen, wie die Knollen gegart werden. Schalten Sie den Herd aus, wenn sie während des Vorgangs Risse bekommen und auseinanderfallen.

Aus geschälten Salzkartoffeln

Für dieses Rezept eignen sich sowohl junge als auch alte Ernteknollen, die schon länger gelagert wurden.
Vorbereitungsvorgang:

• Spülen Sie die Kartoffeln gründlich ab.
• Entfernen Sie die Schale in einer dünnen Schicht.
• Augen ausschneiden und Schäden entfernen;
• in kochendes Wasser geben;
• 20-30 Minuten kochen lassen;
• Die Brühe abgießen.

Es ist nicht nötig, dass es während des Vorgangs zum Kochen kommt. Die beste Einstellung für den Herd ist mittel. Laut Rezept wird kein Salz hinzugefügt, Sie können jedoch vor dem Trinken nach Geschmack eine Prise Meersalz hinzufügen.
Der Sud wird morgens, vor dem Frühstück oder stattdessen warm verzehrt. Bewahren Sie es 1–2 Tage im Kühlschrank auf, schütteln Sie es gut und erhitzen Sie es vor der Verwendung erneut.

Ethnowissenschaft

Neben Inhalationen, die zu Hause über frisch gekochten Kartoffeln durchgeführt werden, wird aus Knollen abgelassenes Wasser aktiv zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.Die Flüssigkeit wird sowohl äußerlich in Form von Kompressen und Bädern als auch innerlich als geschwürheilendes und erweichendes Mittel verwendet.

Bei welchen Krankheiten hilft es?

Bei der komplexen Behandlung von Hauterkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Schäden an Gelenken und Magen-Darm-Trakt lindert das Produkt schmerzhafte Symptome und beschleunigt den Heilungsprozess.

Gastritis

Die mit einem stärkehaltigen Mittel aufgeweichte Schleimhaut heilt leichter und schneller. Der Schmerz nimmt ab Magen beginnt stabil zu wirken und der Darm wird vom Schleim befreit.
Rezept:

1. 0,5 Liter Wasser aufkochen.
2. Schneiden Sie 2-3 kleine geschälte Knollen in 1-1,5 cm dicke Scheiben.
3. Kochen, bis es weich ist, dann die Stücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Trinken Sie die Flüssigkeit warm, ein halbes Glas, eine halbe Stunde vor jeder Mahlzeit.

Referenz. Dickflüssige Kartoffelbrühe ist ein bewährtes Mittel zur Wiederherstellung des Körpers nach dem Heilfasten, wenn das Blut stark übersäuert und der Mensch geschwächt ist.

Polyarthritis

Um den Zustand erkrankter Gelenke zu lindern, wird der Körper 3-5 Tage lang regelmäßig mit einer Abkochung gereinigt. Dabei werden Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit entfernt, Schwellungen verschwinden und der Wasser-Salz-Stoffwechsel wird wiederhergestellt. Dies verhindert die Entstehung neuer Salzablagerungen.
Rezept:

1. Vier mittelgroße Knollen gründlich waschen.
2. In 1-2,5 Liter kochendes Wasser geben.
3. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist, die Flüssigkeit abgießen.

Trinken Sie 5-7 Tage lang eine Stunde vor den Mahlzeiten ein Glas Abkochung.

Bluthochdruck und Arrhythmie

Die Verwendung einer Abkochung von Kartoffelschalen trägt dazu bei, positive Therapieergebnisse zu erzielen.
Rezept:

1. Kartoffeln, 4-5 Stück, gut abspülen und vor dem Schälen schälen.
2. Kochen Sie 0,5 Liter Wasser und geben Sie die Reinigungsmittel hinein.
3. 15 Minuten kochen, abkühlen lassen und fest werden lassen, dann abtropfen lassen.

Trinken Sie eine Woche lang jeweils eine halbe Stunde vor jeder Mahlzeit ein Drittel eines Glases.

Kosmetologie und Kochen

Die weichmachenden und heilenden Eigenschaften des Stärkeprodukts sind seit langem bekannt. In Volksschönheitsrezepten wird die Abkochung als Mittel beschrieben, um die Jugendlichkeit des Gesichts und den Glanz der Haare zu bewahren.

Für die Haare

Wie kann man Wasser nach dem Kochen von Kartoffeln nutzen, um den Haaren zu helfen? Vitaminmasken dienen dem aktiven Wachstum und der Stärkung. Ungefähr 2-3 Esslöffel des Produkts werden in die Wurzeln eingerieben und mit Folie und einem Handtuch abgedeckt 20-30 Minuten lang einwirken lassen. Spülen Sie zu Fett neigendes Haar mit einer verdünnten Brühe aus. Die Behandlung erfolgt einen Monat lang 2-3 Mal pro Woche.

Für die Haut

Kartoffelwassermasken werden unter Zusatz von Sahne oder Zitronensaft hergestellt, um dunkle Flecken oder übermäßige Pigmentierung zu entfernen. Langzeitkuren (mindestens 20 Tage) gleichen den Teint aus. Bei trockener Haut an Händen und Füßen werden Bäder verwendet, bei denen die verhornten Fersen, Füße oder Handflächen 20 bis 30 Minuten lang in einen Behälter mit einer warmen Lösung getaucht werden.

Verdickungsmittel beim Kochen

Mit dem aus Salzkartoffeln abgetropften Wasser bereiten eifrige Hausfrauen viele Gerichte zu und backen sogar leckeres Brot. Aufgrund seiner verdickenden Eigenschaft wird der Sud zur Herstellung von Soßen, Soßen, vegetarischen und diätetischen Suppen verwendet.

Referenz. Leckeres Püree von Kartoffeln können ohne Milch zubereitet werden. Dazu werden die Knollen zerkleinert, ohne die Brühe abzugießen und ein Stück Butter hinzuzufügen. Dieses Püree wird nicht dunkel und luftig.

Möglicher Schaden

Das Naturheilmittel hat wenige Kontraindikationen. Der wichtigste Faktor, der die Möglichkeit der Verwendung der Abkochung beeinflusst, ist eine Allergie gegen Kartoffelstärke oder das Gemüse selbst.Patienten mit Diabetes und Patienten mit eingeschränkter Gallenblasenfunktion sollten das Produkt mit Vorsicht und nur unter ärztlicher Aufsicht einnehmen.

Bewertungen von Ärzten

Experten aus verschiedenen Bereichen äußern sich positiv über Kartoffelbrühe.
Ernährungsberaterin Elena I., Samara: „Da die Kartoffelbrühe gut aufgenommen wird, spart der Körper Energie und verschwendet keine Energie für die Verdauung schwerer Nahrung. Entschlackende Mittel kommen zum Vorschein, der Körper heilt während der Diät.“
Gastroenterologe Vyacheslav S., Moskau: „Ich empfehle allen Patienten mit Gastritis, ihre Mahlzeit mit Kartoffelbrühe zu beginnen. Eine stärkehaltige Flüssigkeit füllt die Wände des Magens aus, bereitet ihn auf die Nahrungsaufnahme vor und beruhigt gereizte Schleimhäute.“
Chirurg Alexander V., Archangelsk: „Um die Situation mit Gelenkschmerzen nicht zu einem chirurgischen Eingriff zu bringen, müssen Sie vorbeugende Maßnahmen ergreifen. Zusätzlich zur Isolierung im Herbst und Winter ist eine Durchführung sinnvoll Fastentage mit Obst und Gemüse. Eine Abkochung junger Kartoffeln ist eine gute Möglichkeit, den Körper zu reinigen und den Wasserhaushalt zu regulieren.“

Abschluss

Unterschätzen Sie nicht die Heilmittel, die sich mit den gängigsten Produkten leicht erzielen lassen. Manchmal erweisen sie sich als nicht weniger wirksam als teure präventive pharmazeutische Nahrungsergänzungsmittel.

Die Verwendung von Kartoffelbrühe zur Behandlung und Heimkosmetik schont Ihr Budget und hilft Ihnen, ohne den Einsatz von Chemikalien schöner, gesünder und schlanker zu werden.