Wann und wie man Kohl aus dem Garten entfernt

Kohl ist eine unprätentiöse Gemüsepflanze. Beim Anbau ist es jedoch wichtig, alle Regeln der Landtechnik zu befolgen. Dies gilt nicht nur für die Bepflanzung und weitere Pflege, sondern auch für den Zeitpunkt der Ernte aus den Beeten. Eine vorzeitige Ernte schadet den Kohlköpfen und verkürzt ihre Haltbarkeit erheblich. In dem Artikel erfahren Sie, wann Sie Kohl, auch Spätkohl, aus dem Garten entfernen sollten.

Wann sollte man Kohl aus dem Garten entfernen?

Viele Gärtner streben danach, mit der Ernte der Kohlköpfe zu beginnen, sobald sie die richtige Größe erreicht haben. Typischerweise führen solche Fehler zu Ernteausfällen, da vorzeitig geschnittenes Gemüse keine Zeit hat, sich vollständig zu entwickeln und eine lockere Struktur aufweist. Zu spät geschnittene Proben reißen und verderben schnell.

Der Zeitpunkt der Ernte von Kohlköpfen für die Langzeitlagerung wird von einer Reihe von Faktoren bestimmt, sodass es selbst für einen erfahrenen Landwirt schwierig ist, ein genaues Datum anzugeben. Es lohnt sich jedoch, Folgendes zu berücksichtigen:

• klimatische Merkmale einer bestimmten Region;
• mögliche Wetteranomalie;
• die Besonderheiten der Reifung der angebauten Sorte (Zeitpunkt der Aussaat und Pflücken der Sämlinge) sowie ihre Frosttoleranz.

Vor der Ernte werden alle Gabeln auf Vollreife überprüft. Die Reife einer Gemüsepflanze wird durch viele Anzeichen angezeigt, die für jede Sorte individuell sind.

Es gibt jedoch mehrere gemeinsame Merkmale:

• harte und starke Kohlköpfe;
• fester Wert, Wachstumsstopp;
• das Auftreten von Gelbfärbung und Trockenheit auf der Krone;
• Verblassen der Blätter.

Blumenkohl und Brokkoli zeichnen sich im reifen Zustand durch elastische und dichte Blütenstände aus. Die Blätter dieser Nutzpflanzen werden spröde und brechen beim Biegen.

Wann ist der beste Zeitpunkt, Kohl für den Winter aus dem Garten zu entfernen?

Während der Kohlreifezeit spielt das Klima eine wichtige Rolle. Für den Anbau dieser Kulturpflanze werden kühle und feuchte Bedingungen bevorzugt. In diesem Fall bildet und reift das Gemüse schnell. In zu heißen und trockenen Sommern stellen die Kohlköpfe ihr Wachstum ein und der Erntetermin verschiebt sich.

Der Zeitpunkt der Pflanzung von Setzlingen im Freiland hängt auch vom Klima ab: Im Süden der Russischen Föderation ist dieser Vorgang bereits im Mai möglich, im Norden – im Juni. Dementsprechend wird die Reifung von Gemüse in nördlichen Gebieten später beobachtet.

Abhängig von der Entwicklungsdauer werden Kohlsorten in drei Arten unterteilt:

• früh;
• Zwischensaison;
• spät.

Frühe Sorten reifen innerhalb von 100 Tagen nach der Aussaat in den Boden, und die Erntetermine liegen normalerweise zwischen Mitte Juli und Anfang August.

Wichtig! Frühe Sorten eignen sich nicht für die Winterlagerung und vertragen aufgrund der schnellen Rissbildung nach der Reifung keine späte Ernte.

Für die vollständige Reifung von Sorten in der Zwischen- und Spätsaison dauert es etwa 150 Tage. Diese Kohlsorte ist lange lagerfähig und zum Einlegen geeignet; die Köpfe werden Ende September bis Anfang Oktober abgeschnitten. Späte Sorten werden vor dem Einsetzen starker Fröste geerntet und verlängern so ihre Haltbarkeit.

Für den Schnitt jeder Gemüseart werden bestimmte Termine empfohlen.

Früh- und spätreifende Kohlsorten in verschiedenen Regionen werden wie folgt geerntet:

• im nördlichen Teil der Russischen Föderation - ab Mitte September;
• in der mittleren Zone - ab Ende September oder Anfang Oktober;
• im südlichen Teil - ab Mitte August, in seltenen Fällen - in den ersten Septembertagen.

Rothaarige Arten werden geerntet, wenn jeder Kohlkopf reift (die erforderliche Dichte erreicht). In südlichen Gebieten mit milden Wintern wird die Ernte bis Mitte November geerntet, in den nördlichen Regionen – bis zur ersten Septemberhälfte, in der mittleren Zone – von Ende September bis Mitte Oktober. Der Anbau von wärmeliebendem Brokkoli erfolgt hauptsächlich in den südlichen Regionen. Die Blütenstände werden während der Reife abgeschnitten, meist von Mitte August bis Ende September.

Sorten Blumenkohl unmittelbar nach der Bildung dichter Gabeln gesammelt.

In jedem Teil Russlands geschieht dies zu unterschiedlichen Zeiten:

• in der mittleren Zone - im August und September;
• in den südlichen Gebieten - von Anfang Juli bis zu den ersten Augusttagen.

In den nördlichen Regionen wird Blumenkohl nur in Gewächshäusern angebaut.

Rosenkohl In der Mittelzone werden sie im Herbst – Mitte September, in Regionen mit warmem Klima – Ende August abgeholzt.

Bei welcher Temperatur sollte Kohl gelagert werden?

Wann man Kohl lagert:

1. Es ist nicht akzeptabel, Köpfe von Zwischensaison- und Frühsorten bei Temperaturen unter -3°C im Garten zu lassen, da gefrorenes Gemüse eine deutlich verkürzte Haltbarkeit hat.
2. Vor der Ernte werden gefrorene Proben 5-6 Tage lang stehen gelassen, damit sie vor der Lagerung auftauen können.
3. Bei einer Temperatur von -4°C verbessern die zum Einlegen angebauten Sorten ihren Geschmack: Ihre Blätter werden süßer.

Wann Spätkohl aus dem Garten entfernt werden sollte

Bis November sammelt die Ernte später Sorten eine große Menge nützlicher Elemente und Vitamine an und zeichnet sich durch maximale Haltbarkeit aus.Sie sollten das Sammeln jedoch nicht verzögern, da die Fülle an Niederschlägen zu diesem Zeitpunkt zum Reißen und Verrotten der Kohlköpfe führt.

Reinigungszeit

Winterkohl wird etwa 150 Tage nach der Aussaat aus dem Garten entfernt. Es zeichnet sich durch eine gute Haltbarkeit aus und ist für die Gärung geeignet. In der Region Moskau wird Spätkohl Mitte Oktober geschnitten, in Sibirien vom 1. bis 20. September, in südlichen Breiten in der zweiten Oktoberhälfte.

Frostbeständiger Wirsing wird in den letzten Novembertagen geerntet. Es verträgt problemlos Temperaturen bis -8°C. Nur in den nördlichen Regionen wird diese Sorte spätestens im Oktober aus dem Garten entfernt.

Rosenkohl ist temperaturbeständig bis -10°C. Die Reifezeit in der zentralen Zone der Russischen Föderation beginnt Ende September, in Sibirien Anfang Dezember.

Bei welcher Temperatur sollte ich für den Winter schneiden?

Nach Meinung vieler Gärtner sollte die Ernte vor dem ersten Frost erfolgen, was jedoch nicht stimmt. Es gibt viele frostbeständige Weißkohlsorten, die problemlos Temperaturen bis -6°C vertragen.

Wichtig! Es wird empfohlen, späte Kohlsorten zu einem Zeitpunkt zu ernten, an dem die Temperatur nachts auf -4...-5°C sinkt und tagsüber +8°C nicht überschreitet.

Abschluss

Die Haltbarkeit und der Geschmack der Kohlköpfe hängen vom richtigen Erntezeitpunkt des Kohls ab. Die Entscheidung über den Erntezeitpunkt ist nicht sehr schwierig: Es ist wichtig, das Klima eines bestimmten Gebiets und die Reifeeigenschaften der angebauten Sorten zu berücksichtigen.