Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Steckrüben: Verwendung des Wurzelgemüses in der Küche, Kosmetik und Volksmedizin

Die Pflanze, über die wir heute sprechen werden, ist der nächste Verwandte der Rübe. Sie werden oft verwechselt, aber Steckrüben sind ein völlig anderes Gemüse.

Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Vitamine und Mikroelemente sind einfach unersetzlich. Wer sein Normalgewicht halten möchte, schätzt den geringen Kaloriengehalt und die schnelle und langanhaltende Sättigung. Das Wurzelgemüse wirkt sich positiv auf fast alle Systeme und inneren Organe aus. Lernen wir ihn besser kennen.

Was ist das für ein Gemüse?

Schwede - ein Vertreter der Familie der Kreuzblütler. Es verträgt ungünstige Bedingungen wie Trockenheit oder leichten Frost. Gleichzeitig verliert es seine wohltuenden Eigenschaften nicht, und das Gemüse hat viele davon. Als nächstes werden wir die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für den Verzehr von Steckrüben betrachten, aber zuerst werden wir ihre Zusammensetzung untersuchen.

Das ist interessant! Goethe schätzte Steckrübengerichte sehr. Und in einer der Schweizer Städte, Richterswil, wird einmal im Jahr ein Festival zu Ehren des Gemüses organisiert. Auch unsere Landsleute aus der Stadt Iwanowo haben die Tradition übernommen.

Über die chemische Zusammensetzung und den Nährwert

Die im Gemüse enthaltenen nützlichen Substanzen sind in der Tabelle aufgeführt.

Zusätzlich zu den in der Tabelle aufgeführten Vitaminen, Makro- und Mikroelementen enthält Steckrüben Fettsäuren, Zucker, Stärke und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, dargestellt durch Omega-6 und Omega-3. Der Kaloriengehalt des Gemüses beträgt 37 kcal pro 100 g Produkt.

Warum ist es nützlich?

Welche gesundheitlichen Vor- und Nachteile hat Gemüse?

Rutabaga hilft, Schwellungen zu beseitigen, verschiedene Entzündungen im Körper zu lindern, in der Lunge angesammelten Schleim zu entfernen und Parasiten und Keime loszuwerden. Seine regelmäßige Anwendung normalisiert den Blutdruck und verbessert die Verdauung.

Wenn Sie das Gemüse regelmäßig essen, werden Ihre Knochen und Zähne deutlich stärker, ebenso wie Ihr Immunsystem. Rutabaga beschleunigt Stoffwechselprozesse, entfernt Giftstoffe, wirkt sich positiv auf die Wände der Blutgefäße aus, beseitigt Cholesterin-Plaques und startet Regenerationsprozesse.

Füge keinen Schaden zu

Trotz ihrer positiven Eigenschaften kann Steckrübe in manchen Fällen dem Körper schaden:

• bei übermäßigem Verzehr von Gemüse wird eine erhöhte Gasbildung beobachtet;
• Bei akuten oder chronischen Erkrankungen, die mit einem entzündlichen Prozess im Magen-Darm-Trakt einhergehen, reizen Ballaststoffe die Schleimhaut der inneren Organe des Verdauungssystems und verschlechtern den Zustand des Patienten.
• Substanzen, die schädlich sein können, konzentrieren sich an der Spitze des Gemüses. Wenn Sie es also mit verminderter Immunität essen, kann es zu einer Vergiftung kommen.
• der Zustand kann sich aufgrund einer Blasenentzündung verschlechtern;
• die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion;
• Sie sollten auch an die individuelle Unverträglichkeit des Produkts denken.

Es wird dem Körper helfen

Das Gemüse ist sowohl für den gesamten Körper als auch für seine einzelnen Systeme und Organe nützlich: Blutgefäße, Knochen, Magen-Darm-Trakt, Immunsystem, bei Herzerkrankungen und Bluthochdruck, zur Stärkung des Nervensystems.

Darüber hinaus hilft Steckrüben bei der Bekämpfung von Migräne, Schlaganfall, hohem Cholesterinspiegel und Haarausfall. Das Gemüse reinigt und stärkt die Wände der Blutgefäße, heilt Verbrennungen und Wunden. Es wirkt vorbeugend gegen Anämie. Der regelmäßige Verzehr des Wurzelgemüses verbessert den Zustand von Haut und Haaren, lindert Müdigkeit und Stress.

Wussten Sie? In Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt ist Steckrübe Spitzenreiter unter den Wurzelgemüsen. Das junge Gemüse ist besonders reich an Vitaminen – 70 mg pro 100 g Produkt.

Für Damen in Position

Lassen Sie uns herausfinden, ob Steckrüben gut für schwangere Frauen sind.

Während der Schwangerschaft treten bei den meisten Frauen Probleme wie Schwellungen auf. Rutabaga hilft, sie loszuwerden. Darüber hinaus ist das Gemüse reich an Folsäure, die während der Schwangerschaft notwendig ist.

Eine weitere nützliche Eigenschaft von Steckrüben besteht darin, das Hämoglobin normal zu halten oder auf das erforderliche Niveau anzuheben. Das Gemüse versorgt die werdende Mutter und das Baby mit Vitaminen und Mikroelementen.

Aufmerksamkeit! Schwangere sollten besonders auf sich und ihre Ernährung achten. Daher sollte selbst ein so nützliches Produkt wie Steckrüben am besten nach Rücksprache mit einem Arzt in die Ernährung aufgenommen werden.

Behalten Sie Ihre Figur

Können Steckrüben in Diätnahrung zur Gewichtsabnahme verwendet werden? Definitiv Ja. IN Es enthält viele Ballaststoffe, reinigt den Darm perfekt und sorgt für ein langes Sättigungsgefühl. Das Gemüse verbessert den Stoffwechsel, was auch beim Abnehmen wichtig ist.

Allerdings sollten Sie nicht alle Produkte durch Wurzelgemüse ersetzen, sondern es besser zu verschiedenen Gerichten hinzufügen. Die rohe Frucht bringt maximale Vorteile, behält aber auch nach der Wärmebehandlung viele nützliche Substanzen. Ein weiterer Vorteil ist der geringe Kaloriengehalt: Ein mittelgroßes Gemüse kostet etwa 100-140 kcal.

Wie und bei welchen Krankheiten ist es sinnvoll?

Der hohe Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen macht Steckrüben unverzichtbar für die Erhaltung der Gesundheit und die Behandlung von Krankheiten. Lassen Sie uns nun herausfinden, warum und wie es verwendet wird.

Bei Ekzemen

Rutabaga ist eines der Lebensmittel, die bei Ekzemen empfohlen werden. Wenn der Patient keine individuelle Unverträglichkeit hat, ist das Gemüse eine hervorragende Ergänzung des Speiseplans. Bei Ekzemen ist es wichtig, dass Lebensmittel den Körper mit B-Vitaminen sättigen und zur Aufrechterhaltung eines normalen Hämoglobins beitragen. Rutabaga meistert diese Aufgaben problemlos.

Es besteht überhaupt kein Grund aufzugeben

Das Gemüse hat eine wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper, ist jedoch bei Menschen mit hohem Glukosespiegel in großen Mengen kontraindiziert.. Rutabaga hat einen hohen glykämischen Index und kann daher schädlich sein.

Bei Typ-2-Diabetes ist es besser, das Wurzelgemüse nach und nach zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen, es mit Proteinprodukten zu kombinieren und mit Pflanzenölen zu würzen. Der Gemüseanbau eignet sich perfekt zur Vorbeugung gegen Diabetes. Durch den regelmäßigen Verzehr ist bei einem gesunden Menschen das Risiko einer Ansteckung geringer.

Schützt vor Krebs

Ärzte stellen eine deutliche Verringerung des Krebsrisikos und eine Verbesserung des Zustands von Patienten fest, die regelmäßig Steckrüben konsumieren. Das Produkt ist besonders für Männer geeignet. Das Wurzelgemüse reduziert das Prostatakrebsrisiko um die Hälfte.

Es reicht aus, das Gemüse dreimal pro Woche zu verzehren, es kann in andere Gerichte, zur Vorbeugung und zur Onkologie aufgenommen werden. Es wird empfohlen, es keiner Wärmebehandlung zu unterziehen.

Was kochen?

Rutabaga ergänzt und erweitert die Ernährung; Gerichte damit sind sehr gesund und ihre Vielfalt gefällt nur. Das sind Suppen, Salate, Aufläufe, Puddings. Hier sind einige Rezepte mit Steckrüben.

Rutabaga-Pudding

Zutaten:

• Steckrüben - 1 Stk.;
• Hüttenkäse – 100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Milch – 20–30 ml;
• Butter – 20–30 g.

Den Hüttenkäse durch ein Sieb passieren, die Steckrüben fein reiben und die Eier verquirlen. Alle Zutaten vermischen und im Ofen in Formen backen.

Salat mit Steckrüben

Zutaten:

• Steckrüben - 1 Stk.;
• Radieschen – 1 Bund;
• Schinken – 100–150 g;
• Eier – 2-3 Stück;
• Grün;
• Sauerrahm zum Dressing.

Alles fein hacken. Sauerrahm und Kräuter verrühren, Salat würzen, mit Salz abschmecken.

Tipps zur traditionellen Medizin

In der Volksmedizin wird das Gemüse häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt:

1. Bei trockenem Husten wird empfohlen, das Wurzelgemüse zu einer Paste zu mahlen, im Verhältnis 2/1 mit Honig zu mischen und 3-5 mal täglich 1 Esslöffel einzunehmen.
2. Honig-Steckrüben-Cocktail stellt den Kalziumspiegel bei Polyarthritis wieder her. Die Zubereitung geht so: 1 Esslöffel Honig auf 100 ml Gemüsesaft geben. Der Cocktail wird täglich getrunken, bis das Problem behoben ist.
3. 250 g Steckrübenpüree oder 100 g gebackenes Gemüse, zweimal pro Woche verzehrt, helfen bei Verstopfung.
4. 100 ml Gemüsesaft 2-3 mal täglich wirken harntreibend. Dadurch nimmt die Schwellung ab.
5. Wurzelsaft und Honig im Verhältnis 1:1 gemischt behandeln Verbrennungen. Die Zusammensetzung wird auf wunde Stellen geschmiert, bis diese verheilen.

Für schöne Haut und Haare

Rutabagas-Masken verbessern den Zustand der Gesichtshaut. Rohes Wurzelgemüse, zu Fruchtfleisch zerkleinert, mit Sauerrahm verdünnt, 1 Teelöffel Honig hinzufügen und eine Viertelstunde lang auf das Gesicht auftragen. Mit warmem Wasser abwaschen.

Es ist auch nützlich, das Gesicht mit Rübensaft abzuwischen. Es lindert und trocknet Entzündungen aus. Wenn Sie es in die Kopfhaut einreiben, wird Ihr Haar besser und wächst schneller.

Verbrauchsstandards

Für einen gesunden Körper gibt es keine Einschränkungen beim Verzehr von Gemüse. Aber es ist immer noch besser zu wissen, wann man aufhören muss. Bei übermäßigem Essen droht eine erhöhte Gasbildung.

Auch Diabetiker sollten vorsichtig sein. Rutabaga hat einen hohen glykämischen Index, ist jedoch nicht vollständig aus der Ernährung ausgeschlossen. Sie essen es in kleinen Dosen – 80, maximal 100 g, vorzugsweise als Teil von Salaten und anderen Gerichten.

Gibt es Kontraindikationen?

Rutabaga hat wenige Kontraindikationen. Magen-Darm-Erkrankungen, insbesondere im akuten Stadium, sind ein Grund, den Gemüsekonsum komplett zu verweigern oder auf ein Minimum zu reduzieren. Natürliche Ballaststoffe, die sich positiv auf den Prozess der Nahrungsverdauung auswirken, haben bei Entzündungen den gegenteiligen Effekt: Die Schleimhaut der inneren Organe wird noch stärker gereizt.

Beachten Sie! Die meisten Schadstoffe sind in der Spitze der Steckrüben enthalten, daher ist es besser, sie vor dem Kochen zu entfernen. Die Früchte werden so gewählt, dass sie fest sind, ohne Schäden oder Fäulnis.

Von denen, die es versucht haben

Echte Bewertungen von Menschen bestätigen, dass Steckrüben nicht nur gesund, sondern auch lecker sind.

Nikolay, 26 Jahre alt: „Ich liebe den „verschneiten“ Steckrübensalat. Das Gemüse wird auf einer feinen Reibe gerieben, etwas Salz hinzugefügt, mit Zitronensaft beträufelt und mit unraffiniertem Sonnenblumenöl gewürzt. Der Salat ist fertig. Lecker und sehr gesund.

Peter, 60 Jahre alt: „Ich habe einmal Steckrübenpüree als Beilage zu Fleischgerichten probiert – es hat mir gut gefallen. Viele Jahre sind vergangen und ich baue immer noch mein Lieblingsgemüse in meinem Garten an. Lecker und gesund!"

Galina, 32 Jahre alt: „Rutabaga ist eine tolle Ergänzung für jedes Menü. Es eignet sich gut für Eintöpfe und Salate. Ich habe kürzlich versucht, Wurzelgemüsepüree zuzubereiten. Beim Kochen gibt es keine Schwierigkeiten – ich habe es gekocht, gesalzen und gehackt. Wenn Sie Sahne oder Milch hinzufügen, wird es noch schmackhafter. Ich füge vor dem Hacken Röstzwiebeln und Knoblauch hinzu. Für diejenigen, die keine Fleischprodukte essen, wird dieses Vitaminpräparat sehr nützlich sein.“

Lesen Sie auch:

Bewertung der besten Rettichsorten für Freiland und Gewächshäuser.

Welche Vitamine stecken in Radieschen und wie sind sie gut für die Gesundheit?

Welche Vorteile hat getrockneter Dill, wie wird er zubereitet und verwendet?

Abschluss

Rutabaga ist ein schmackhaftes und gesundes Wurzelgemüse, das bei der Behandlung vieler Krankheiten sowie bei deren Vorbeugung hilft. Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für die Anwendung, sie sollten jedoch nicht vernachlässigt werden. Das Gemüse wird häufig sowohl einzeln gekocht als auch als Teil verschiedener Gerichte verwendet. Guten Appetit und bleiben Sie gesund!