Welche Vitamine sind in Radieschen enthalten und warum sind sie gut für die Gesundheit?

Radieschen sind in unseren Breiten eine beliebte Gemüsepflanze. Es werden Wurzelgemüse und manchmal auch Blätter gegessen. Radieschen werden als Frühgemüse geschätzt, das in warmen Regionen im April in die Erde gesät wird und dann die erste Ernte einbringt. Während der Saison wird eine regelmäßige Anwendung empfohlen. Wissenschaftler behaupten, dass der häufige Verzehr von Radieschen den Hautzustand und das allgemeine Wohlbefinden verbessert, die Immunität nach dem Winter wiederherstellt und den Körper mit Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sättigt.

Lassen Sie uns den Nutzen und Schaden von Gemüse für den Körper, die Zusammensetzung und den Nährwert, die medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen besprechen und herausfinden, wie Sie den richtigen Rettich auswählen.

Welche Vitamine sind in Radieschen enthalten?

Radieschen sind eine Quelle vieler Vitamine, deren Vorhandensein dafür sorgt volle Funktionsfähigkeit der Organe, Organsysteme und des gesamten Körpers.

Wurzelgemüse enthält folgende Vitamine::

1. Beta-Carotin - ein starkes Antioxidans. Beteiligt sich an der Bildung neuer Zellen, verlangsamt den Alterungsprozess und beugt der Entstehung bösartiger Tumoren vor.
2. Vitamin B1 (Thiamin). Notwendig für Wachstum und Entwicklung, das ordnungsgemäße Funktionieren des Herzens sowie des Verdauungs- und Nervensystems.
3. Vitamin B2 (Riboflavin). Schafft neue Blutzellen, sorgt für einen normalen Eisenspiegel im Blut, stellt das Körpergewebe wieder her, schützt die Haut vor Mikroben und sorgt für die Sehschärfe.
4. Vitamin B3 (eine Nikotinsäure).Verbessert die Aktivität der Blutgefäße, normalisiert den Gewebestoffwechsel und die Mikrozirkulation, reduziert Schwellungen und hat entgiftende Eigenschaften.
5. Vitamin B4 (Cholin). Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut, schützt die Zellmembranen vor Zerstörung und Beschädigung und wirkt beruhigend auf das Nervensystem.
6. Vitamin B5 (Pantothensäure). Beteiligt sich am Prozess der Energieerzeugung durch die Zelle, ist für den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten, Fettsäuren und Hämoglobin notwendig, stimuliert die Produktion von Nebennierenhormonen und verlängert das Leben.
7. Vitamin B6 (Pyridoxin) – verantwortlich für den Stoffwechsel von Proteinen und Fetten, die Aufnahme ungesättigter Fettsäuren. Beteiligt sich an der Hämatopoese, verbessert die Funktion der Leber und des Nervensystems, beseitigt Krämpfe und Muskelkrämpfe und wirkt harntreibend.
8. Vitamin B9 (Folsäure). Es wirkt sich positiv auf die Gehirnaktivität und die weibliche Fortpflanzungsfunktion aus, unterstützt die Gesundheit des Immun- und Kreislaufsystems und verbessert den Zustand von Haut und Haaren.
9. Vitamin C (Askorbinsäure). Es hat eine allgemein stärkende Wirkung auf die Wände von Blutgefäßen und kleinen Kapillaren, bildet eine Barriere gegen infektiöse Krankheitserreger und stärkt die lokale Immunität.
10. Vitamin E (Tocopherylacetat). Hält die normale Aktivität der Keimdrüsen aufrecht, schützt vor der Bildung freier Radikale, verbessert die Durchblutung, senkt den Glukosespiegel, beteiligt sich an der Kollagenbildung und hilft beim Abnehmen.
11. Vitamin PP. Reguliert die Aktivität des Zentralnervensystems, wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus, beugt der Bildung von Blutgerinnseln vor und stabilisiert den Blutdruck.
12. Vitamin K (Phyllochinon).Normalisiert den Blutgerinnungsprozess, wirkt antimikrobiell, erhält die normale Knochendichte aufrecht und ist an der Funktion von Nieren, Gallenblase und Leber beteiligt.

Was sonst noch enthalten ist

Rettich enthält neben Vitaminen auch Vitamine andere für den Körper notwendige Bestandteile. Darunter. Darunter:

• Wasser (93 %);
• Asche;
• Nahrungsfasern;
• verdauliche Kohlenhydrate: Dextrine, Stärke, Mono- und Disaccharide;
• essentielle Aminosäuren: Arginin, Lysin, Tryptophan, Methionin, Valin, Phenylalanin;
• nichtessentielle Aminosäuren: Glycin, Asparaginsäure, Alanin, Serin, Prolin;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren;
• Spurenelemente: Jod, Bor, Aluminium, Vanadium, Eisen, Lithium, Kobalt, Kupfer, Mangan, Zink, Selen, Chrom, Fluor, Nickel, Molybdän;
• Makroelemente: Chlor, Schwefel, Phosphor, Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Silizium.

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Der Nährwert

Radieschen sind ein kalorienarmes Produkt. 100 g Wurzelgemüse enthalten 20 kcal, 1,2 g Proteine, 0,1 g Fett, 3,4 g Kohlenhydrate.

Nutzen und Schaden von Radieschen

Bei häufigem Gebrauch Radieschen wirken sich positiv auf verschiedene Organe und Systeme aus:

1. Normalisiert das Gewicht. Wurzelgemüse enthält praktisch kein Fett, ist aber reich an Kohlenhydraten, Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen, die der Körper zur Sättigung so dringend benötigt. Darüber hinaus beschleunigen die Bestandteile der Zusammensetzung den Fettabbau, verbessern Stoffwechselprozesse und die Verdauung, wodurch es zu Gewichtsverlust kommt.
2. Verhindert die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Normalisiert die Durchblutung, verbessert den Zustand der Wände der Blutgefäße, erhöht deren Elastizität, unterstützt die normale Funktion des Myokards, senkt den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel.
3. Schützt vor Depressionen, beruhigt das Nervensystem, normalisiert den Nachtschlaf, steigert Ausdauer und Leistungsfähigkeit.
4. Stärkt das Immunsystem. Die Zusammensetzung enthält Vitamine, Proteine, Kohlenhydrate, Mikro- und Makroelemente sowie Phytonzide (natürliche Antibiotika), die den Körper vor den Auswirkungen schädlicher Substanzen und Mikroorganismen schützen, die seine Zellen und Gewebe zerstören und die funktionelle Aktivität verändern. Das Risiko, an akuten Atemwegserkrankungen und anderen Infektionen zu erkranken, wird verringert.
5. Verbessert die Verdauung. Stimuliert die Magensaftsekretion, reinigt das Lebersystem und die Nieren, aktiviert den Stoffwechsel, verbessert den Nährstofftransport in die Zelle und normalisiert den Stuhlgang.
6. Verlangsamt den Alterungsprozess, ist an der Bildung neuer Zellen beteiligt.
7. Verbessert den Hautzustand, Haare, Nägel.
8. Verhindert die Entstehung von Krebstumoren.

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Trotz aller Nützlichkeit kann das Gemüse bei falschem Verzehr dem Körper schaden.. Bei Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber einem oder mehreren Bestandteilen der Zusammensetzung kommt es zu einer allergischen Reaktion in Form von Peeling, Hautausschlag, Rötung der Haut, Juckreiz, Tränenfluss und Quincke-Ödem.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes Frische Radieschen können die Pathologie verschlimmern, ihren Verlauf und den allgemeinen Gesundheitszustand verschlechtern.

Heilende Eigenschaften für verschiedene Organe und Systeme des Körpers

Radieschen sind bei Anhängern der traditionellen Medizin beliebt. Ohne Pestizide angebautes Gemüse wird zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt.:

1. Diabetes mellitus — senkt den Blutzuckerspiegel, normalisiert alle Arten des Stoffwechsels und beugt der Entwicklung von Komplikationen vor.
2. Arteriosklerose, koronare Herzkrankheit, Bluthochdruck - stabilisiert den Blutdruck, erweitert die Blutgefäße und erhöht den Sauerstofffluss zum Gewebe des Herzmuskels, verbessert die Mikrozirkulation, beeinflusst die Viskosität und Fließfähigkeit des Blutes.
3. Verstopfung - erleichtert den Stuhlgang und stellt die normale Stuhldichte wieder her.
4. Urolithiasis-Krankheit — entfernt Steine ​​aus verschiedenen Teilen des Harnsystems, am häufigsten aus der Leber, den Nieren und der Blase, lindert Schmerzen und Krämpfe.
5. ARVI, akute Atemwegsinfektionen, Infektionen — tötet oder unterdrückt das Wachstum und die Entwicklung pathogener Mikroorganismen, verhindert deren Ausbreitung im Körper, verkürzt die Erholungszeit und ist an der Bildung einer antimikrobiellen Immunität beteiligt.
6. Problematische, ungesunde Haut - tonisiert, erfrischt, spendet Feuchtigkeit, sättigt die Haut mit nützlichen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, beteiligt sich an der Produktion von Kollagenfasern, die die Dermis elastischer machen und feine Fältchen glätten.
7. Skelettpathologien, Osteoporose - hält Kalzium in den Knochen und im Körper, erhöht die Knochenmineraldichte, verbessert den Zustand des Skelettsystems, reduziert den Abbau von Knochenkollagen und verringert die Häufigkeit von Frakturen.
8. Augenkrankheiten - verbessert die Nachtsicht, stabilisiert den Augeninnendruck, stärkt die Netzhaut und beugt der Entstehung von Katarakten vor.

Radieschen werden als antiallergisches, abschwellendes und harntreibendes Mittel eingesetzt., bei chronischen Entzündungsprozessen im Körper, um Exazerbationen vorzubeugen. Der häufige Verzehr von Gemüse hilft, das Problem des psycho-emotionalen Stresses zu lösen, den Nachtschlaf zu verbessern, die Stimmung zu heben, die körperliche Ausdauer zu steigern und die geistige Aktivität zu steigern.

Als Referenz. Es gibt viele Rettichsorten, die sich in Form (von flachrund bis spindelförmig), Farbe (gelb, weiß, rosa, rot, lila) und Herkunft (chinesisch, japanisch, europäisch) unterscheiden. Darüber hinaus haben alle Sorten praktisch den gleichen Geschmack.

Verbrauchsnormen pro Tag

Radieschen werden pur verzehrt oder zu Saft verarbeitet.. Die tägliche Dosis und Häufigkeit der Verwendung des Gemüses hängt von den Therapiezielen, dem Alter der Person und dem Vorliegen von Begleiterkrankungen ab. Die durchschnittliche Portion für einen Erwachsenen beträgt 250-300 g pro Tag (ca. 10 mittelgroße Wurzelgemüse). Personen mit der Diagnose Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür wird empfohlen, einmal pro Woche 3-4 mittelgroße Wurzelgemüse zu sich zu nehmen.

Sie können jeden zweiten Tag 200-250 ml Saft trinken., jedoch nur, wenn keine Erkrankungen des Verdauungssystems vorliegen. Das Getränk passt gut zu anderen Gemüsesäften, die seinen Geschmack verändern und neue medizinische Wirkungen verleihen.

Wichtig! Das Gemüse sollte nicht auf nüchternen Magen oder vor dem Schlafengehen verzehrt werden, da es eine schwere Nahrung für den Magen ist. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Radieschen als eigenständigen Snack zu verwenden oder zu einem Gemüsesalat hinzuzufügen.

Kontraindikationen

Bei individueller Unverträglichkeit sind Radieschen kontraindiziert. Es wird empfohlen, die Anwendung auf Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen zu beschränken: Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, insbesondere bei Exazerbationen. Das Gemüse kann Schmerzen verstärken, einen neuen Krampf, Magenschmerzen und Sodbrennen hervorrufen.

Tipps zur Auswahl von Radieschen

Die besten Radieschen sind diese Gewächshaus- oder Beetsorten, unabhängig angebaut ohne Pestizide. Sie können ein gutes Gemüse kaufen, aber Sie müssen wissen, wie Sie den richtigen Rettich auswählen.

Wurzelgemüse können Sie von Mitte April bis Spätherbst kaufen. Im Winter ist es besser, auf den Verzehr von Gemüse zu verzichten: Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass es mit Chemikalien angebaut wurde oder mit gentechnisch veränderten Organismen gesättigt ist.

Worauf Sie beim Kauf von Radieschen achten sollten:

• frische Radieschen haben grüne, frische, saftige Spitzen;
• die Haut ist glatt, ebenmäßig, ohne Risse oder Anzeichen von Schädlingsschäden;
• Die Früchte sind dicht und fühlen sich elastisch an.

Als Referenz. Schwarze Punkte auf der Schale weisen darauf hin, dass der Verrottungsprozess begonnen hat. Dieses Produkt sollte nicht gegessen werden.

Kleine Früchte sind ebenso wohltuend und sicher für den Körper wie runde Sorten. Große, längliche Wurzeln enthalten häufig Nitrate. Eine Ausnahme bilden Sorten, die unabhängig ohne Chemikalien angebaut werden.

Als Referenz. Wurzelgemüse hat durch das enthaltene Senföl einen scharfen Geschmack, ist aber nicht bitter. Bitterkeit ist charakteristisch für Gemüse, das nicht ausreichend gewässert wurde.

Bewahren Sie Radieschen nach dem Entfernen des Deckels nicht länger als 14 Tage im Kühlschrank auf.. Die Spitzen werden auch als Zutat für Salate, Okroshka und Suppen verwendet.

Abschluss

Aufgrund ihrer vielfältigen chemischen Zusammensetzung schneiden Radieschen im Vergleich zu anderen Gemüsepflanzen gut ab.Es deckt den Bedarf des Körpers an Vitamin C, Silizium, Kobalt, Kupfer, Chrom und anderen Vitaminen sowie Mikro- und Makroelementen, die für die Aufrechterhaltung einer normalen Körperfunktion notwendig sind. Der Nutzen von Radieschen kann kaum überschätzt werden: Bei häufigem Verzehr wirkt es sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem aus, beruhigt das Nervensystem, fördert die Gewichtsabnahme, stärkt das Immunsystem und verbessert den Hautzustand.

Wie alle Produkte haben Radieschen Kontraindikationen (individuelle Unverträglichkeiten und Magen-Darm-Erkrankungen), die vor Beginn der Anwendung berücksichtigt werden müssen.