Wie man Buchweizen zur Gewichtsreduktion isst: Rezepte mit Sojasauce und anderen kalorienarmen Saucen

Unter den verschiedenen Diäten und Methoden zum Abnehmen sind Diäten auf Getreidebasis am weitesten verbreitet. Die Buchweizendiät ist eine kostengünstige, einfache und effektive Möglichkeit, in Form zu kommen und zusätzliche Zentimeter von der Taille zu entfernen. Der offensichtliche Vorteil von Buchweizen ist sein hoher Gehalt an nützlichen Elementen, der nicht nur dazu beiträgt, unnötige Pfunde loszuwerden, sondern auch die Gesundheit des gesamten Körpers zu verbessern.

Menschen, die sich bewusst für das Abnehmen mit Buchweizen entschieden haben, müssen auf frittierte und fetthaltige Lebensmittel, geräucherte Lebensmittel, Butter, kalorienreiche Saucen und Gewürze sowie Salz verzichten. Allerdings ist Salz kaum aus einem Gericht wegzudenken, da es der beliebteste Geschmacksverstärker ist. Für diejenigen, die es nicht akzeptieren, ungesäuerten Brei zu essen, wäre Buchweizen mit Sojasauce die ideale Option Gewicht verlieren.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert von Buchweizen

Die chemische Zusammensetzung, der Nährwert und die diätetischen Eigenschaften von Getreide hängen direkt von der Sorte, den Wachstums- und Lagerbedingungen sowie der Art der Wärmebehandlung ab. Im Hinblick auf den Nutzen für den Körper gilt der Kern als am besten geeignet.

Im Durchschnitt enthalten 100 g rohes Getreide:

• Wasser - 14 g;
• Ballaststoffe - 11,3 g;
• Asche -1,7 g;
• Stärke;
• leicht verdauliche Kohlenhydrate (Saccharose, Fruktose, Maltose, Laktose);
• essentielle und nicht essentielle Aminosäuren;
• Fettsäure.

Mikroelemente und Vitamine

Buchweizen ist ein Vorrat an lebenswichtigen Vitaminen. Die Körner enthalten Beta-Carotin (Provitamin A), B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Niacin, Cholin, Pyridoxin, Folat, Pantothensäure), Ascorbin- und Nikotinsäure, Vitamine E, K, H.

Die Mineralzusammensetzung ist nicht weniger vielfältig. Buchweizen enthält eine hohe Konzentration an Silizium (270 % des Tageswertes in 100 g), Mangan (78 %), Kupfer (64 %), Magnesium (50 %), Molybdän (49,1 %), Phosphor (37,3 %), Eisen und Phosphor (37 %). In kleineren Mengen gibt es Kalzium, Kalium, Natrium, Schwefel, Chlor, Jod, Kobalt, Selen, Fluor, Chrom, Zink.

Kaloriengehalt, BJU und glykämischer Index von gekochtem Buchweizen

Beim Garvorgang verliert Buchweizen zwei Drittel seines Kaloriengehalts – bei Brei mit Wasser sind es nur 101 kcal.

100 g Buchweizenbrei, zubereitet aus Kernen ohne Salz und Öl, enthalten:

• Proteine ​​- 3 g;
• Fette - 3,4 g;
• Kohlenhydrate - 14,6 g.

Der glykämische Index von Buchweizen variiert zwischen 50 und 60 Einheiten.

Merkmale des Verzehrs von Buchweizen zur Gewichtsreduktion

Die Buchweizendiät basiert auf dem Verzehr von direkt gedünstetem Getreide oder in Kombination mit anderen Produkten. Die Wirksamkeit der Gewichtsabnahme wird durch den reduzierten Kaloriengehalt des Menüs und das Fehlen schneller Kohlenhydrate in der Ernährung erreicht. Unter solchen Bedingungen ist der Körper gezwungen, seine Reserven aus dem Fettgewebe zu beziehen, um die benötigte Energie wieder aufzufüllen.

Bei richtiger Gestaltung der Ernährung erhält der Körper mit Buchweizen lebenswichtige Stoffe.

Als Referenz. Die Vorteile von Buchweizen Zur Gewichtsreduktion ist das Vorhandensein von Pflanzenfasern in der Zusammensetzung wichtig, die für eine schnelle und langfristige Sättigung sorgen und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen. reinigt den Darm von Abfallstoffen und Giftstoffen, normalisiert den Stoffwechsel und den Stuhlgang.

Buchweizen wird in vier Produktionsformen verkauft. Dies sind Kerngetreide (vollständige Körner, von der Oberflächenschale geschält), Spreu (geschälte und grob zerkleinerte Körner), Smolensk-Grütze (gereinigte fein zerkleinerte Körner) und Buchweizenmehl.

Unter Berücksichtigung der wohltuenden Eigenschaften gelten Vollkornprodukte als das beste Produkt für die Buchweizendiät. Im Vergleich zu anderen Sorten zeichnet es sich durch den hohen Gehalt an primär wertvollen Elementen in den Körnern aus: Proteine, Aminosäuren, Vitamine, Mineralsalze.

Um die größtmögliche Menge an Nähr- und Wertstoffen zu erhalten, sollte das Getreide nicht gekocht, sondern mit kochendem Wasser gedünstet werden.

So kochen Sie Buchweizen während einer Diät:

1. Sortieren Sie ein Glas Buchweizen aus und spülen Sie es gründlich aus, bis das Wasser klar ist.
2. Gießen Sie das Müsli in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel. Sie können eine Thermoskanne verwenden.
3. Gießen Sie 2-3 Tassen kochendes Wasser über die Körner. Die Wassermenge kann je nach gewünschter Konsistenz angepasst werden. Durch die Zugabe von weniger kochendem Wasser erhält man einen krümeligeren Brei.
4. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, wickeln Sie sie in ein warmes Handtuch und lassen Sie sie über Nacht stehen, damit sie in Form kommt.

Fertiger gedämpfter Buchweizenbrei muss entsprechend der gewählten Diät am nächsten Tag verzehrt werden. Es gibt viele Ernährungspläne mit Buchweizen, die es Ihnen ermöglichen, sowohl hinsichtlich der Ernährung als auch der Dauer die optimale zu wählen:

1. Buchweizen-Monodiät für 3 Tage. Basierend auf dem Verzehr von gedünstetem Buchweizen fünf- bis sechsmal täglich in unbegrenzter Menge. In den Pausen zwischen den Mahlzeiten, 30 Minuten vor oder nach den Mahlzeiten, müssen Sie sauberes Wasser in einer Menge von 1,5 bis 3 Litern pro Tag trinken. Im Durchschnitt können Sie in drei Tagen 2-3 kg abnehmen.
2. Diät für 5 Tage. Diese Diät ermöglicht den Verzehr von Buchweizen auf fettarmem Kefir. Sie können die Produkte separat essen und den Buchweizen wie im vorherigen Rezept mit kochendem Wasser dämpfen. Die Besonderheit dieser Methode zum Abnehmen besteht darin, dass Getreide angesammelte Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Darm entfernt und Kefir für deren schnelle Entfernung sorgt. Eine fünftägige Diät kann 4 kg loswerden.
3. Diät für 7 Tage. Ermöglicht den Verzehr von gedämpftem Brei und anderen gesunden Produkten, hauptsächlich fermentierten Milchprodukten, Gemüse und Obst, in angemessenen Grenzen. Außerdem sollten Sie täglich etwa 2 Liter sauberes, stilles Wasser trinken. In einer Woche dieser Kur können Sie 5-6 kg abnehmen.
4. Diät für 14 Tage. Da die Diät lang ist, enthält sie fast alle Produkte, die ein Mensch braucht. Tagsüber essen sie Buchweizen, der auf unterschiedliche Weise zubereitet wird: mit kochendem Wasser gedünstet, mit Kefir, Milch aufgegossen. Gemüse, Obst, mageres Fleisch und Fisch, Putenfilet, Eier, fettarmer Hüttenkäse und Käse werden in begrenzten Mengen eingeführt. Außerdem müssen Sie täglich mindestens 2 Liter Wasser trinken. Im Durchschnitt beträgt das Minus 7-8 kg. Wenn Sie körperliche Aktivität hinzufügen, können Sie die Wirksamkeit des Abnehmens auf bis zu 10 kg steigern.

Mit welcher Soße kann man Buchweizen auf Diät essen?

Am häufigsten wird der Geschmack von Buchweizen mit natürlicher Sojasauce, fettarmem Kefir und anderen fermentierten Milchgetränken sowie Pflanzenöl (Oliven, Flachs, Kürbis) angepasst.

Als Dressing für Brei werden frisch gepresste Gemüsesäfte verwendet, am beliebtesten ist Tomatensaft. Buchweizen passt zu vielen Speisen, daher werden der Soße zur Abwechslung Kräuter, Gewürze, getrocknete Kräuter und Pilze zugesetzt.

Beratung. Auf kalorienreiche Saucen, Mayonnaise und Ketchup muss komplett verzichtet werden. Verwenden Sie idealerweise hausgemachte Diät-Buchweizensauce, damit Sie sich auf die Qualität des Produkts verlassen können.

Eignet sich Sojasauce als Soße für Buchweizen beim Abnehmen?

In Maßen erlauben Ernährungswissenschaftler die Verwendung von Sojasauce beim Abnehmen, jedoch nur als Naturprodukt, das keine schädlichen Lebensmittelzusatzstoffe enthält.

Aber was ist mit Salz, das in Sojasauce enthalten ist, da es beim Abnehmen empfohlen wird, darauf zu verzichten? Zu einer gut organisierten Ernährung gehört nicht der Verzicht auf Salz, sondern die Reduzierung der täglichen Aufnahme auf 5 g pro Tag.

Salz in Maßen ist wohltuend für den Körper und für das koordinierte Funktionieren der inneren Organe und Systeme notwendig. Sein Mangel äußert sich in Schwäche, Schläfrigkeit, schlechter Laune, Apathie und Kopfschmerzen. Daher dient Sojasauce als Salzquelle beim Abnehmen.

Achten Sie beim Soßenkauf auf die Zusammensetzung, das Herstellungsdatum und die Haltbarkeit. Unter der großen Auswahl das Beste ein Produkt kaufen von vertrauenswürdigen und namhaften Herstellern.

Kaloriengehalt und Nährwert von Sojasauce

Natürliche Sojasauce hat einen geringen Kaloriengehalt – 53 kcal pro 100 g – und enthält im Durchschnitt:

• Proteine ​​- 8,1 g;
• Fette - 0,6 g;
• Kohlenhydrate - 4,1 g.

Die Zusammensetzung umfasst neben Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten auch Ballaststoffe, Asche, Glukose und Saccharose, Aminosäuren, gesättigte Fettsäuren, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Der offensichtliche Vorteil von Sojasauce besteht darin, dass sie aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts und ihres geringen Fettgehalts den Körper mit nützlichen Substanzen sättigt.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, dass die Zusammensetzung Salz enthält, das bei übermäßigem Verzehr die Wirksamkeit des Gewichtsverlusts verringert und Flüssigkeit im Körper zurückhält, was zu Schwellungen führt.

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Sojasauce

Sojasauce ist eine dicke, dunkel gefärbte Flüssigkeit mit einem charakteristischen, deutlichen Geruch. Aufgrund des Vorhandenseins von Glutaminsäurederivaten in der Zusammensetzung wird der Geschmack von Gerichten gut hervorgehoben.

Sojasauce enthält viele Vitamine: Betain, Fol- und Nikotinsäure, Thiamin, Riboflavin, Cholin, Pyridoxin, Pantothensäure. Von den Mineralsalzen in der Zusammensetzung wurden hohe Konzentrationen an Natrium (422,5 % der Norm in 100 g), Mangan (50,9 %), Phosphor (20,8 %) und Magnesium (18,5 %) gefunden. Kleinere Mengen enthalten Kalzium, Kalium, Eisen, Kupfer, Zink und Selen.

Je nach Kochmethode unterscheiden sich Saucen in Geschmack, Konsistenz, Geruch und Salzgehalt. Die beliebteste chinesische Sojasauce, die aus Sojabohnen unter Zusatz einer kleinen Menge Getreide hergestellt wird. Die Saucen wiederum werden in gekochte und gemischte Saucen unterteilt.

Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von gekochter und gefilterter Sojasauce sowohl für die normale Ernährung als auch beim Abnehmen. Es enthält keine Zusatzstoffe und besteht aus Salz, Wasser, Weizen und Bohnen. Den gemischten Soßen werden nach dem Sieben Geschmacksstoffe zugesetzt.

Welche anderen kalorienarmen Saucen können beim Abnehmen zu Buchweizen hinzugefügt werden?

Das Diätmenü für 7 und 14 Tage sollte praktisch alle Produkte aus verschiedenen Kategorien der Diät enthalten, sodass Sie aus verfügbaren Produkten köstliche, originelle Saucen zubereiten können. Wie Sie sehen, kann die Ernährung bei der Buchweizendiät vielfältig sein.

Tomate mit Kräutern

Die bekannteste kalorienarme Buchweizensauce.Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Tomaten widerstehen freien Radikalen, schützen vor verschiedenen Krankheiten, einschließlich Krebs, entfernen überschüssiges Wasser aus dem Körper und normalisieren Stoffwechsel- und Kreislaufprozesse.

Zutaten:

• reife Tomaten - 0,5 kg;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Karotten - 1 Stk. (wenn klein, dann 2 Stk.);
• süßer Salatpfeffer - 2 Stk.;
• Knoblauch - 1-2 Zehen;
• Pflanzenöl - auf ein Minimum;
• Gewürze: Basilikum, provenzalische Kräuter, Koriander;
• Grüns - Dill, Petersilie;
• Salz - nach Geschmack.

Rezept:

1. Zwiebeln und Karotten schälen. Als nächstes schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und reiben die Karotten.
2. Den Knoblauch mit einem Messer oder einer Spezialpresse hacken.
3. Die Tomaten 30-60 Sekunden lang mit kochendem Wasser übergießen, mit kaltem Wasser abspülen, schälen und die Stiele entfernen.
4. Den Pfeffer von den Kernen und Innenhäuten schälen und in Portionen schneiden.
5. Tomaten und Paprika in eine Mixschüssel geben und glatt rühren.
6. Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten. Nach 5-10 Minuten die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann Tomatenpüree, Gewürze und Salz hinzufügen und vermischen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit fein gehackten Kräutern belegen.

Diät-Sauerrahmsoße

Für die Zubereitung benötigen Sie saure Sahne mit einem geringen Fettgehalt – 10 % oder 15 %.

Produkte:

• Sauerrahm - 50 g;
• Weizenmehl - 1 EL. l.;
• Wasser - 150 ml;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.;
• Grün.

So bereiten Sie Sauerrahmsauce zu:

1. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren cremig anbraten.
2. Dann Wasser hinzufügen und gut umrühren, sodass die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz ohne Klumpen hat. Bei schwacher Hitze 5-10 Minuten kochen lassen.
3. Sauerrahm, Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter Ihrer Wahl in einen Topf geben, umrühren und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Gehackte Kräuter darüber streuen.

Weiße griechische Soße mit Gurken

Eine weitere diätetische Soße für Buchweizen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• frische Gurken;
• Naturjoghurt;
• Knoblauch;
• Dill;
• Basilikum;
• Minze;
• Salz.

Rezept:

1. Die Gurken gut abspülen, reiben, in mehrere Lagen gefaltete Gaze legen und ausdrücken.
2. In eine separate Schüssel die Gurkenmasse, gehackten Knoblauch und fein gehackte Kräuter geben, ungesüßten Naturjoghurt, Gewürze und Salz hinzufügen und mischen. Die Soße ist fertig zum Verzehr.

Buchweizen mit Sojasauce zur Gewichtsreduktion: Bewertungen und Meinungen von Ernährungswissenschaftlern

Wenn wir die Bewertungen von Frauen analysieren, die Buchweizenbrei mit Sojasauce zur Gewichtskorrektur verwendeten, können wir die Wirksamkeit einer solchen Ernährung feststellen. Die besten Ergebnisse werden bei Menschen mit deutlichem Übergewicht beobachtet. Die Kombination von Müsli mit Sojasauce oder anderen Diätsaucen erleichtert die Diät.

Ernährungswissenschaftler sprechen nicht so schmeichelhaft von der Buchweizendiät, da eine starke Umstellung der üblichen Ernährung erforderlich ist Mangel an vielen für den Körper notwendigen Stoffen kann gesundheitsschädlich sein und eine Verschlimmerung chronischer Krankheiten hervorrufen.

Marina, 49 Jahre alt: «Ich liebe Buchweizen sehr und als ich abnehmen musste, gab es keinen Zweifel daran, dass es eine Buchweizendiät sein würde. Wenn man eine Diät weniger als drei Tage durchführt, kann man milden Brei essen, aber bei einer längeren Diät, wie meiner, wird es sehr schnell langweilig.Sojasauce ergänzt Buchweizen perfekt, verleiht ihm einen neuen Geschmack und verringert nicht die Wirksamkeit der Gewichtsabnahme. Mein Ergebnis für 7 Tage war minus 5,5 kg. Gleichzeitig ist die Diät gut verträglich, es treten keine Hungerattacken oder Nebenwirkungen in Form von Schwäche, Unwohlsein und Schläfrigkeit auf.“

Olga, 31 Jahre alt: „Tatsächlich ist jede Diät eine ernsthafte Belastungsprobe für den Körper, und es spielt keine Rolle, ob man frischen Buchweizen isst oder ihn mit Sojasauce oder einer anderen Diätsoße würzt. Für diejenigen, die sich für diesen Weg des Abnehmens entschieden haben, rate ich Ihnen, nicht zu vergessen, dass das Ergebnis nach Abschluss der Diät zunichte gemacht wird, wenn Sie zu Ihrer gewohnten ungesunden Ernährung zurückkehren. Am besten machen Sie es alle zwei Wochen. Fastentag auf Buchweizen".

Abschluss

Buchweizen mit Sojasauce zur Gewichtsreduktion ist besonders bei Menschen beliebt, die mit Übergewicht zu kämpfen haben. Die Kosten für die Hauptzutaten sind unbedeutend und für jeden erschwinglich; die Zubereitung von Brei ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Durch das Vorhandensein kalorienarmer Soßen in der Ernährung ist der Speiseplan abwechslungsreich, wird nicht langweilig und ist gut verträglich, ohne dass ein ständiges Hungergefühl entsteht.

Um Gesundheit und Wohlbefinden während der gesamten Diät zu erhalten und negative Folgen zu vermeiden, ist es besser, sich für weniger strenge Optionen zu entscheiden und unter obligatorischer Beratung eines Ernährungsberaters die optimale Kur auszuwählen.