Buchweizen zum Abnehmen: Kann man ihn während einer Diät essen?

Die Menschen haben Buchweizen den Namen „Königin der Getreidesorten“ gegeben. Buchweizen ist einfach zuzubereiten, Kinder und Erwachsene lieben ihn, darauf basierende Gerichte finden sich in den unterschiedlichsten Diäten wieder. Die Zusammensetzung enthält einen einzigartigen Komplex nützlicher Elemente, mit denen nicht jedes Getreide aufwarten kann.

Die Vorteile von Buchweizen stehen außer Zweifel. Aber die Debatte darüber, ob dieses Produkt in Diäten zur Gewichtsreduktion einbezogen werden sollte, ist sehr aktiv und noch lange nicht vorbei.

Zusammensetzung von Buchweizen

100 g Buchweizen enthalten:

• Kalorien - 343;
• Proteine ​​- 13 g;
• Fette - 3,4 g;
• Kohlenhydrate - 72 g;
• gesättigtes Fett - 0,7 g;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 1 g;
• einfach ungesättigte Fettsäuren - 1 g;
• Ballaststoffe - 10 g;
• Natrium - 1 mg;
• Kalzium - 18 mg;
• Eisen - 2,2 mg;
• Magnesium - 231 mg;
• Kalium - 460 mg;
• Vitamin A - 0,002 mg;
• Vitamin E - 6,7 mg;
• Vitamin B1 - 0,4 mg;
• Vitamin B2 - 0,2 mg;
• Vitamin B6 - 0,3 mg;
• Vitamin B9 - 0,029 mg;
• Vitamin PP – 4,2 mg;
• Beta-Carotin - 10 mg.

Die chemische Zusammensetzung von Buchweizen ist äußerst reichhaltig und gewissermaßen einzigartig für Getreide. Nur es enthält einen Komplex aus Beta-Carotin, Vitamin A, Gruppe B, E, H und PP.

Darüber hinaus enthält Buchweizen Metalle, Makro- und Mikroelemente, ohne die der Körper nicht vollständig funktionieren kann: Kalium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer und Mangan, Eisen, Chlor und Schwefel, Jod, Chrom, Fluor, Molybdän, Bor und Vanadium. Zinn und Titan, Silizium, Nickel und Kobalt.

Buchweizen enthält viel leicht verdauliches Eiweiß. Dieses Protein stimuliert die Hämatopoese und erhöht den Hämoglobinspiegel. Buchweizen wird auch bei Nieren- und Lebererkrankungen empfohlen; er wird bei Arteriosklerose sowie bei Ödemneigung eingesetzt.

Buchweizen geeignet für Diabetiker. Der glykämische Index dieses Produkts beträgt etwa 50–60 Einheiten. Es ist in der Lage, „schlechtes“ Cholesterin effektiv aus dem Körper zu entfernen und den Zuckerspiegel zu normalisieren. Die im Getreide enthaltenen Flavonoide reduzieren das Risiko, an Diabetes zu erkranken, deutlich.

Das ist interessant! Die Vorteile von Buchweizen beschränken sich nicht nur auf Getreide. Seine Schale wird häufig als Füllung für Kissen verwendet, wodurch viele Menschen Schlafstörungen loswerden konnten.

Vorteile von Buchweizen zur Gewichtsreduktion

Fast jede Diät zum Abnehmen ist mit vielen Unannehmlichkeiten verbunden und manchmal sogar gesundheitsgefährdend. Und diese Einschränkungen beziehen sich zunächst auf die Menge der aufgenommenen Nahrung und Wasser. Infolgedessen verspüren Diätetiker ständig Hunger und Durst. Auch durch Einschränkungen in der Ernährung kommt es zu einer Störung des Nährstoffgleichgewichts. Der Körper erhält nicht genügend essentielle Vitamine und Mikroelemente, was dazu führen kann Krankheiten.

Die Buchweizendiät hat eine Reihe von Vorteilen, die denjenigen, die Übergewicht verlieren möchten, das Leben erleichtern:

1. Dieses Getreide kann in einer vegetarischen Ernährung problemlos Fleisch ersetzen. Aufgrund des hohen Gehalts an Proteinen, Vitaminen und Mikroelementen hilft es, den Mangel an Stoffen auszugleichen, die der Körper nur aus Fleischnahrung erhält.
2. Ein charakteristisches Merkmal von Buchweizen ist das Vorhandensein langsamer Kohlenhydrate.Sie werden vom Körper lange abgebaut, wodurch das Sättigungsgefühl mehrere Stunden anhält.
3. Buchweizen wird vom Körper gut aufgenommen und eignet sich zur Ernährung von Menschen jeden Alters.
4. Buchweizen ist hypoallergen. Im Gegensatz zu anderen Getreidesorten enthält es kein Gluten.
5. Das Produkt hat reinigende Eigenschaften und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
6. Buchweizen befreit den Körper erfolgreich von überschüssiger Flüssigkeit und reguliert den Stoffwechsel.
7. Der Verzehr dieses Getreides hilft, Cellulite loszuwerden.
8. Buchweizenbrei wirkt sich positiv auf das Aussehen aus. Der Zustand von Haut, Nägeln und Haaren verbessert sich.
9. Die Bestandteile des Getreides verringern die Wahrscheinlichkeit von Krampfadern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verringern das Risiko einer Sklerose und stärken das Immunsystem.
10. Die Kosten für Buchweizen sind relativ gering, sodass eine solche Diät das Budget nicht beeinträchtigt.

Wie wirksam ist Buchweizen zur Gewichtsreduktion?

Die Buchweizendiät ist äußerst effektiv. Bei strikter Einhaltung des Regimes dauert es etwa 1 kg pro Tag. Dementsprechend können Sie bei einer 2-wöchigen Monodiät 7 bis 12 zusätzliche kg abnehmen. Für schonende Diäten ist das ein hoher Wert. In Kombination mit den wohltuenden Eigenschaften von Getreide gilt eine Buchweizendiät als eine der effektivsten.

Ernährungswissenschaftler empfehlen auf jeden Fall Buchweizen. Es bekämpft nicht nur überschüssige Pfunde, sondern reinigt den Körper, verbessert die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Daher sogar einer Fastentag auf Buchweizen.

Obwohl die Vorteile von Buchweizen unbestreitbar sind, sollten Sie ihn nicht ausschließlich essen. Dieses Produkt kann täglich konsumiert werden, jedoch nur in Kombination mit anderen Produkten. Eine Monodiät über mehr als 14 Tage kann dem Körper ernsthaft schaden.

Wichtig! Bei starkem Übergewicht gedeiht Buchweizen am besten. Bei einem Körpergewicht von maximal 5 kg sollten Sie jedoch nicht auf eine Buchweizendiät zurückgreifen. Bei solchen Indikatoren wird der Effekt schwach ausgeprägt sein.

Viele Menschen sind besorgt darüber, ob es möglich ist, durch den Verzehr von Buchweizen an Gewicht zuzunehmen. Dies liegt oft daran, dass der Kaloriengehalt dieses Produkts mit 343 kcal anständig ist. Dieser Indikator gilt jedoch nur für 100 g Trockengetreide. In Wasser gekocht enthält es nur 132 kcal.

Sie können nur zunehmen, wenn Sie Buchweizen mit anderen „schädlichen“ Lebensmitteln kombinieren. In solchen Fällen gehen alle Vorteile zunichte. Um dies zu vermeiden, streichen Sie Folgendes aus Ihrem Menü:

• fritiertes Essen;
• geräucherte Produkte;
• Dosen Essen;
• Mehlprodukte;
• industriell hergestellte Soßen.

Wenn Sie dem Buchweizen Butter und Zucker hinzufügen, können Sie nicht abnehmen. Auf die Frage, ob Buchweizen während einer Diät mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden kann, antworten Mediziner allerdings mit „Ja“. Buchweizen passt am besten zu Gemüsesalaten, magerem Fleisch oder Hühnchen. Gleichzeitig wird Buchweizen selbst am besten zum Frühstück oder Mittagessen verzehrt.

Merkmale der Buchweizendiät

Die Buchweizen-Diät ist sehr abwechslungsreich und nicht auf nur eine Sorte beschränkt. Abhängig von der Diät, dem Zeitpunkt und den Zielen können Buchweizendiäten in verschiedene Arten unterteilt werden.

Nach Anzahl der Komponenten und Portionsgrößen:

1. Einfach. Zu dieser Diät können Sie etwas Fleisch (mageres Rindfleisch, Puten- oder Hähnchenbrust), Obst, gekochtes oder rohes Gemüse und Salate hinzufügen. Buchweizen sollte ein Grundnahrungsmittel sein.
2. Durchschnitt. Diese Art der Ernährung ermöglicht den Verzehr kleiner Mengen Obst und Gemüse.
3. Strikt. Dies ist eine Monodiät.Es ist erlaubt, nur Buchweizen zu essen und fettarme Getränke zu trinken Kefir - nicht mehr als 1 Liter.

Eine weitere Abstufung betrifft den Zeitraum, in dem Sie sich auf Lebensmittel beschränken müssen:

1. Diät für einen Tag. Dazu gehören auch die sogenannten „Fastentage“, die bei Abnehmwilligen so beliebt sind. Sie dauern einen Tag einmal pro Woche oder weniger. An allen anderen Tagen ändert sich die Ernährung nicht. Aufgrund der kurzen Zeitspanne sind sie gut auszuhalten und der Körper erhält die notwendige Reinigung von Giftstoffen und anderen Schadstoffen.
2. Strenge Diät über 3 Tage. Während dieser Diät sind nur Buchweizen, Wasser oder ungesüßter Tee erlaubt. Mit dem Ernährungsprogramm können Sie schnell etwa 2-3 kg abnehmen.
3. Wöchentliche Diät. Bei dieser Diät können Sie zwischen einfachen, mittleren und strengen Optionen wählen. Strenge hängt von der internen Motivation und den erwarteten Ergebnissen ab.
4. Buchweizendiät für 2 Wochen. Es ermöglicht außerdem drei Optionen für den Schweregrad der Diät. Diese Diät gilt als die schwierigste. Es ist schwer, dem standzuhalten: ernsthafte Selbstdisziplin und Motivation sind erforderlich. Eine weitere Voraussetzung für die Durchführung der Diät ist das Fehlen gesundheitlicher Kontraindikationen.

Für alle Arten von Diäten, unabhängig von Zeitpunkt und Schweregrad, gilt eine allgemeine Regel: Trinken Sie viel Flüssigkeit. Sie können klares, sauberes Wasser oder Tee ohne Zucker (vorzugsweise grün) trinken. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.

Buchweizen ist ein Lebensmittel, das keine Allergien auslöst und leicht verdaulich ist, sodass für seine Verwendung keine Altersbeschränkung besteht. Menschen über 50 Jahren wird jedoch empfohlen, vor Beginn einer Diät einen Arzt zu konsultieren.

Wichtig! Wenn sich Ihr Zustand während der Diät verschlechtert, Schwäche oder Apathie auftritt, beenden Sie das Programm und konsultieren Sie einen Arzt.

Buchweizen während einer Diät kochen

Für diejenigen, die sich für die Buchweizendiät entscheiden, empfehlen Ernährungswissenschaftler die Verwendung von zwei Getreidearten: Kerne und grüner Buchweizen.

Der Kern wird aus reifen Buchweizenkörnern gewonnen, die thermisch behandelt und von der Schale befreit werden. Dies ist die häufigste und bekannteste Buchweizensorte, die in modernen Supermärkten weit verbreitet ist.

Das Hauptgericht aus dieser Buchweizensorte ist Brei. Porridge ist das einfachste und kalorienärmste Gericht aus Buchweizen. Es kann auf zwei Arten zubereitet werden: gekocht oder gedünstet.

Beim Dämpfen müssen Sie das Müsli lediglich abspülen und anschließend mit kochendem Wasser übergießen. Für ein Glas Kerne benötigen Sie 2 Tassen kochendes Wasser. Danach den Buchweizen abdecken, in ein Handtuch wickeln und dämpfen lassen. Zum Kochen eignet sich eine Thermoskanne mit weitem Hals.

Am besten dämpfen Sie das Müsli abends und lassen es über Nacht stehen. Am Morgen wartet dann zum Frühstück ein krümeliger Brei auf Sie. Ein Glas Müsli reicht für den ganzen Tag. Der fertige Brei wird in mehrere Portionen aufgeteilt, zu einigen kann fettarmer Kefir hinzugefügt werden. Es passt gut zu Buchweizen und erhöht die Wirksamkeit der Diät.

Eine andere Möglichkeit, Buchweizen zuzubereiten, ist das Kochen. Das Müsli wird im gleichen Verhältnis wie beim Dämpfen mit Wasser aufgefüllt und etwa 10 Minuten gegart. Danach müssen Sie es mit einem Deckel abdecken und dämpfen, bis es vollständig gegart ist.

Beim Kochen von Buchweizen können Sie anstelle von Wasser Magermilch hinzufügen. Dadurch wird der resultierende Brei schmackhafter, erhöht aber auch seinen Kaloriengehalt. Sie können auch Kefir verwenden. 150 g reichen aus.

Wenn Sie den Nutzen der resultierenden Gerichte analysieren, sollten Sie dem Dämpfen den Vorzug geben. Diese Methode erfordert zwar mehr Zeit, ist aber schonender. Bei der Wärmebehandlung werden viele für den Körper nützliche Stoffe zerstört, beim Dämpfen bleiben sie erhalten.

Wichtig! Vermeiden Sie beim Kochen Salz und Gewürze. Sie steigern den Appetit, was die Wirksamkeit der Diät beeinträchtigt.

Grüner Buchweizen ist ein Getreide, das in keiner Weise verarbeitet wurde. Sie behalten ihre Lebensfähigkeit und enthalten im Gegensatz zum Kern viele bioaktive Substanzen, die bei der Wärmebehandlung zerstört werden.

In der Regel wird grüner Buchweizen gekeimt und roh verzehrt. Man kann daraus aber auch Brei zubereiten. Sie sind viel gesünder als Kernbrei. Dieses Produkt fördert die Gewichtsabnahme, es ist jedoch schwieriger, grünen Buchweizen zu kaufen als gewöhnlichen Buchweizen.

150-250 g Trockengetreide pro Tag reichen aus. Nach dem Kochen muss es in 4 Teile geteilt und morgens und nachmittags gegessen werden. Abends ist es besser, sich auf Kefir zu beschränken.

Buchweizen mit anderen Produkten bei einer nicht strengen Diät

Eine Monodiät mit Buchweizen allein ist schwer zu ertragen, insbesondere wenn sie langfristig durchgeführt wird. Nicht jeder kann 7–14 Tage lang allein Buchweizen essen. Eine längere Einhaltung einer solchen Diät kann dem Körper aufgrund eines durch eine schlechte Ernährung verursachten Mangels an Vitaminen und Mikroelementen schaden.

Bei einer Langzeitdiät empfiehlt es sich, nicht auf eine strenge Variante zurückzugreifen und Buchweizen mit anderen Produkten zu kombinieren:

1. Achten Sie zunächst auf Kefir, der in Kombination mit Buchweizen die Verdauung deutlich verbessert. Am besten ist ein fettarmes Produkt. Sie können es auch bei strenger Diät bis zu 1 Liter pro Tag trinken.Die Einnahme erfolgt vorzugsweise eine halbe Stunde vor und eine halbe Stunde nach den Mahlzeiten. Sie können es auch über Brei gießen.
2. Die Buchweizen-Diät kann mit grünen sauren Äpfeln variiert werden. Es wird empfohlen, sie zweimal pro Woche zu essen, 2-3 Äpfel zwischen den Mahlzeiten. Essen Sie sie spätestens 4 Stunden vor dem Zubettgehen.
3. Bei leichter Kost werden dem Buchweizen Tafelspitz, frisches Gemüse und Hartkäse zugesetzt. Dies verlangsamt jedoch den Gewichtsverlustprozess und Sie können in einer Woche nicht mehr als 3 kg abnehmen.
4. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, können Sie ausnahmsweise ab und zu ein paar Trockenfrüchte und einen Löffel rohen gehackten Kohl essen. Dies lohnt sich auch, wenn Sie sich schwach und müde fühlen.

Um eine erneute Gewichtszunahme und eine Essstörung zu vermeiden, empfiehlt sich ein schrittweiser Ausstieg aus der Diät. Erhöhen Sie die Portionen und führen Sie nach und nach neue Lebensmittel ein. Versuchen Sie, nach der Diät die Grundsätze einer gesunden Ernährung zu befolgen.

Kontraindikationen

Wie jedes andere eingeschränkte Ernährungsprogramm hat auch die Buchweizendiät ihre Nachteile und ist nicht für jeden geeignet. In folgenden Fällen sollten Sie vorsichtig sein und vielleicht sogar auf diese Methode des Abnehmens verzichten:

• Diabetes mellitus;
• Schwangerschaft und Fütterung;
• Nierenerkrankung, Herzinsuffizienz;
• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• Hypotonie oder Hypertonie;
• intensives Training oder Arbeit mit schwerer körperlicher Anstrengung.

Abschluss

Buchweizen ist eines der gesündesten Getreidearten. Es ist erschwinglich und in jedem Geschäft erhältlich. Obwohl es erschwinglich ist, enthält es eine einzigartige Zusammensetzung an Nährstoffen und Vitaminen, die geradezu ideal für eine Diät ist. Doch Getreide hat auch eine Reihe von Nachteilen und Einschränkungen, die man nicht außer Acht lassen sollte.

Beobachten Sie während der Diät sorgfältig Ihr Wohlbefinden und Ihre Stimmung, halten Sie Fristen ein, kontrollieren Sie die Portionen und gehen Sie schrittweise von der Diät auf eine normale Diät über. Das Befolgen dieser einfachen Regeln wird Ihnen helfen, Ihr Ziel zu maximieren Vorteile von Buchweizen und die besten Ergebnisse erzielen.