Die Verwendung von Kartoffelstärke in der Volksmedizin und im Alltag

Im Haus jeder Hausfrau wird es mit ziemlicher Sicherheit irgendwo auf einem entfernten Regal Stärke geben. Mit seiner Hilfe formen sie Kragen, frischen Bettwäsche auf, kochen leckeres Gelee und bereiten luftigen Teig zu. Die Verwendung von Stärke ist äußerst vielfältig – auf ihrer Basis werden „Trockenshampoos“ für Tiere, natürliche Antitranspirantien und traditionelle Medizin hergestellt.

Schauen wir uns diese Verbindung, die in Kartoffeln und Gelee so reichlich vorkommt, genauer an und erfahren Sie, welchen Nutzen und Schaden sie für den Menschen hat und welchen Anwendungsbereich sie hat.

Kartoffelstärke, Eigenschaften und Beschreibung

Kartoffelstärke gehört zur Gruppe der Polysaccharide – hochmolekulare Kohlenhydrate, die in lebenden Organismen strukturelle und viele andere Funktionen erfüllen. Insbesondere handelt es sich um einen Energiespeicher, aus dem der Körper den für seine Funktion notwendigen Zucker entnimmt. Aufgrund der Eigenschaften des Polymers wird bei Bedarf nach und nach Zucker daraus umgewandelt.

Stärke wird in Form von frei fließendem Pulver verkauft und gelagert. Es kann leuchtend weiß, weißgrau, manchmal gelblich sein – je nach Sorte und Menge der Verunreinigungen. Es hat weder Geruch noch Geschmack.

Bei Kontakt mit heißem Wasser bildet das Polymer eine viskose Masse. In Verbindung mit kaltem Wasser wird das Produkt unlöslich und bildet eine Paste.

Die Haltbarkeit eines Lebensmittelprodukts ist auf der Verpackung angegeben und beträgt im Durchschnitt 2 bis 5 Jahre ab Herstellungsdatum ohne Eigenschaftsverlust.Das Pulver wird an einem trockenen, kühlen und vor Sonnenlicht geschützten Ort gelagert. Bei unsachgemäßer Lagerung verkürzt sich die Haltbarkeit von Stärke.

Stärke kommt in vielen Lebensmitteln in natürlicher Form (z. B. Kartoffeln und Getreide) und als Lebensmittelzusatzstoff (in Saucen, Süßwaren) vor. Der Abbau dieser Verbindung beginnt im menschlichen Mund, daher müssen stärkehaltige Lebensmittel gründlich gekaut werden. In Kombination mit anderen Lebensmitteln als Gemüse und Obst sowie bei einem Mangel an Vitamin B wird die Aufnahme erschwert.

Der Lebensmittelzusatzstoff wird durch die Codes E1400–E1405 maskiert. Wenn der digitale Wert mit den Zahlen 14 beginnt, bedeutet dies, dass es sich um eine modifizierte Form handelt. Ein solches Produkt ist für den Menschen weniger nützlich, hat aber auch nichts mit genetischen Experimenten und „Chemie“ zu tun. Mit Hilfe bestimmter Technologien wurde die Stärke einfach in den gewünschten Zustand (krümeliger usw.) gebracht.

Die empfohlene Tagesdosis des Produkts beträgt 50 g (1 EL oder 2 TL).

Warum haben Kartoffeln viel Stärke? Dies ist die natürliche Eigenschaft dieses Gemüses. Bei verschiedenen Sorten kann der Gehalt erhöht oder verringert werden. Grundsätzlich beträgt seine Konzentration in Knollen etwa 70 % der gesamten Trockenmasse.

Als Referenz. Hauptquellen für Stärke sind neben Kartoffeln Mais und Reis.

Stärkesorten

Unabhängig von der Art und Qualität sollte Stärke keine fremden Gerüche oder Geschmäcker enthalten. Der maschinelle Teil der Verarbeitung von Kartoffeln zu Stärke wird durch ein System nationaler staatlicher Qualitätsstandards geregelt. Die Sorte wird durch den Reinheitsgrad, die Körnigkeit und den Säuregehalt bestimmt.

Laut GOST wird Stärke in 4 Klassen eingeteilt:

1. Extra. Gekennzeichnet durch kristallinen Glanz.Die Körnigkeit des Produktes ist optisch sichtbar. Zulässiger Getreidegehalt - 60 Stk. pro 1 dm².
2. Höher. Sie weist die gleichen charakteristischen Merkmale auf wie die Extra-Sorte. Körnung - 280 Stk. pro 1 dm².
3. Erste. Es überwiegt ein gräulicher Farbton, manchmal ist ein säuerlicher Geruch zu spüren. Der Korngehalt erreicht 700 Stück. pro 1 dm².
4. Zweite. Da es für technische Zwecke verwendet wird, spielt die Korngröße des Produkts keine Rolle. Gefragt in Druckereien und Textilproduktion.

Für den Heimgebrauch ist es besser, Extra- und Premium-Stärke zu wählen.

Als Referenz. Das hochwertige Polymer ist krümelig und weist keine Klümpchen auf. Wenn Sie eine Prise des Produkts zwischen Ihren Fingern verreiben, ist ein leichtes Quietschen zu hören.

Zusammensetzung, Energiewert, Mikroelemente und KBJU

Der Energiewert des Polymers beträgt 313 kcal pro 100 g BJU:

• Proteine ​​- 0,1 g;
• Fette - 0 g;
• Kohlenhydrate - 78,2 g.

Zusammensetzung: eine Mischung aus Amylopektin und Amylose. Von den Vitaminen enthält Stärke nur PP. Mikroelemente werden vielfältiger dargestellt:

• Kalzium;
• Kalium;
• Phosphor;
• Natrium

Außerdem sind pro 100 g Stärke 1,4 g Ballaststoffe enthalten.

Wohltuende Eigenschaften von Kartoffelstärke für den Menschen

Wie ist Stärke für den Menschen nützlich? Die deutlichsten Vorteile des Produkts wurden für den Magen-Darm-Trakt festgestellt. Das Polymer normalisiert den Säuregehalt des Magensaftes. Verhindert aufgrund seiner regenerierenden, blutstillenden, entzündungshemmenden und umhüllenden Wirkung viele schwerwiegende Darmprobleme. Es sind diese Eigenschaften des Polymers, die bei Gastritis und Geschwüren nützlich sind.

Stärke existiert in einfachen und widerstandsfähigen Formen. Jeder von ihnen hat bestimmte Vorteile für den menschlichen Körper:

1. Einfach. Leicht verdaulicher Typ. Lädt den Körper mit Energie auf, indem es diese in Glukose umwandelt.
2. Beständig. Normalisiert den Blutzuckerspiegel und erhöht die Insulinsensitivität. Beständig gegen die meisten enzymatischen Prozesse. Passiert den Magen-Darm-Trakt praktisch unverändert. Im Dickdarm wird es zum Nährboden für eine nützliche Mikroflora, fördert die Aufnahme von Mikro- und Makroelementen aus der Nahrung und erhöht die Fähigkeit des Körpers, Giftstoffe auszuscheiden.

Die Zugehörigkeit von Stärke zu einem bestimmten Typ ist instabil. Kartoffelpüree enthält beispielsweise ein einfaches Polymer, während gekühlte Kartoffeln ein resistentes Polymer enthalten.

Durch den regelmäßigen Verzehr von Stärke wird der Spiegel des schlechten Cholesterins gesenkt, was eine hervorragende Vorbeugung gegen Arteriosklerose darstellt. Das Produkt aktiviert außerdem die Synthese von Vitamin B2 im Körper.

Weitere vorteilhafte Eigenschaften sind:

• den Durst löschen und das Hungergefühl dämpfen;
• überschüssige Flüssigkeit entfernen, Schwellungen beseitigen;
• Verhinderung der Bildung pathogener Zellen.

Der Phosphor- und Kalziumgehalt in Stärke wirkt sich positiv auf den Zustand menschlicher Haare, Nägel, Knochen und Zähne aus.

Schaden von Stärke für den menschlichen Körper

Es gibt keine Kontraindikationen für die Verwendung von Stärke, aber ein Überschuss führt zu Beschwerden im Magen-Darm-Trakt, erhöhter Gasbildung und Verstopfung und führt bei Menschen mit Neigung zu Übergewicht zu zusätzlichen Pfunden.

Das ständige Vorhandensein von raffinierter Stärke in der Nahrung droht einen Anstieg des Blutzuckerspiegels und hormonelle Störungen.

Ein modifiziertes Polymer kann mehr Schaden anrichten. Es gibt eine Theorie, dass es die Verdauung verlangsamt und die Blutgefäße erschöpft.

Thermisch behandeltes Polymer provoziert eine vorzeitige Alterung des Körpers und erhöht das Krebsrisiko.

Die Verwendung von Stärke bei der Behandlung von Krankheiten

Kartoffelmehl ist in vielen Arzneimitteln enthalten.Die Einsatzmöglichkeiten von Stärke in der Volksmedizin sind grenzenlos. Es wird genutzt bei Erkältungen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, zur Normalisierung des Blutdrucks und usw. Krankheiten. Mit seiner Hilfe können Sie Blutungen stoppen und Windeldermatitis beseitigen.

Für Magen und Darm

Bei Erkrankungen des Magens und Darms wird die Einnahme von 1 TL empfohlen. Stärke dreimal täglich 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten. Mit warmem Wasser trinken.

Bereiten Sie bei Magen-Darm-Beschwerden eine medizinische Lösung vor:

1. 1 EL in 125 ml warmes Wasser geben. l. Stärke.
2. Unter ständigem Rühren 5 Tropfen Jod hinzufügen. Die Lösung wird blau.
3. In einem Zug trinken, bei Bedarf wiederholen.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft können Sie mit Hilfe eines Polymers den Bluthochdruck senken. Nehmen Sie dazu 10–14 Tage lang täglich eine Stärkelösung (15 g pro 0,5 Tasse warmes Wasser) zu sich. Die Überwachung von Druckindikatoren ist obligatorisch.

Windeldermatitis

Wirksam ist Pulver aus Stärke, Talk und Zinkoxid. Die Komponenten werden zu gleichen Anteilen gemischt. Dieses Mittel hilft auch bei Dekubitus bei bettlägerigen Patienten.

Als Referenz. Stärke stoppt Blutungen. Bestreuen Sie dazu die Wunde mit Puder.

Bei Dermatitis

Bei Hauterkrankungen (Ekzeme, Allergien) wird das Polymer äußerlich als Pulver angewendet. Es ist erlaubt, das Produkt in die betroffenen Stellen einzureiben.

Stärkebäder sind wirksam: 4-5 EL. l. Das Produkt mit kochendem Wasser übergießen und umrühren. Zum Bad hinzufügen. Die optimale Wassertemperatur beträgt nicht mehr als +37°C. Die Dauer des Eingriffs beträgt 7-10 Minuten. Häufigkeit: die ersten 4 Eingriffe im Abstand von einem Tag, die nächsten 3 im Abstand von 2 Tagen, die letzten 2 Eingriffe - innerhalb von 14 Tagen.

Bei Durchfall

Rezept für ein hausgemachtes Analogon von „Smecta“: 1 EL verdünnen. l. Stärke in 125 ml warmem Wasser auflösen, gründlich vermischen und sofort trinken.Bei Bedarf wiederholen, jedoch nicht öfter als dreimal täglich.

Bei Verbrennungen

Stärkekleister hilft. Mischen Sie dazu die Stärke mit Wasser in der benötigten Menge nach Augenmaß. Das Produkt sollte eine pastöse Konsistenz haben. 15–20 Minuten auf die Brandstelle auftragen und ausspülen.

Bei Halsschmerzen

Zur Zubereitung einer Spüllösung 0,5 TL. Stärke verdünnt in 1 EL. warmes Wasser. 5 Tropfen 5 %iges Jod hinzufügen und gründlich mischen. Gurgeln Sie 3-5 mal täglich. Dieses Rezept lindert Stomatitis.

Bei Mastitis

Bereiten Sie eine Kompresse aus ½ EL vor. Pflanzenöl und 3-4 TL. Stärke. Geben Sie die Mischung in einen Mullbeutel und lassen Sie sie 50–60 Minuten lang auf der schmerzenden Brust.

Wichtig. Traditionelle Methoden zur Behandlung von Mastitis werden, wie auch bei anderen Krankheiten, die konservative Therapie nicht ersetzen. Um Komplikationen zu vermeiden, konsultieren Sie einen Arzt.

Für ARVI

Im Anfangsstadium der Krankheit hilft eine medizinische Mischung, die Symptome zu beseitigen. Dafür:

1. Mischen Sie 0,5 EL. l. Stärke, 1 EL. l. Honig, 2 EL. l. geschmolzene Butter und 2 Eigelb.
2. Gründlich mischen und 1 EL pro Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen. l. mindestens 3 mal am Tag.

Was kann man sonst noch aus Kartoffelstärke herstellen?

Neben der Behandlung verschiedener Krankheiten wird Kartoffelmehl erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt. Mit seiner Hilfe können Sie zu Hause Falten beseitigen, Poren verengen und Ihren Teint glätten.

Andererseits machen die einzigartigen Eigenschaften der Stärke sie zu einem universellen Hausmittel. Das Produkt hilft immer weiter, wenn Sie beispielsweise keinen Tapetenkleber, kein Insektenschutzmittel oder kein Reinigungsmittel zur Hand haben.

Paste

Rezept einfügen:

1. Kaltes Wasser und Stärke (1:1) vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen.
2. Kochen Sie 800 ml Wasser in einem separaten Behälter.
3. Flüssigkeiten vermischen und unter gründlichem Rühren zum Kochen bringen.
4. Wenn die Konsistenz des flüssigen Teigs erreicht ist, fügen Sie etwas PVA-Kleber hinzu (für Feuchtigkeitsbeständigkeit).
5. Zum Kochen bringen, abkühlen lassen und abseihen.

Für leichte Tapeten eignet sich Stärkeleim besser. In anderen Fällen ist es besser, Mehlpaste oder Industriekleber zu verwenden.

Fensterputzer

Um einen umweltfreundlichen Fensterreiniger herzustellen, benötigen Sie:

1. 2 EL untermischen. Wasser 1 EL. l. Kartoffelmehl. Gründlich umrühren.
2. Fügen Sie der Mischung 50 g Essig und Alkohol hinzu. Kräftig schütteln.
3. In eine Sprühflasche füllen und mit der Fensterreinigung beginnen.
4. Wischen Sie sie nach dem Trocknen mit einem sauberen Tuch ab. Es bleiben keine Spuren von Schmutz und Flecken zurück.

Seifenersatz

Als Hygieneprodukt eignet sich Kartoffelmehl hervorragend. Für 1 Liter warmes Wasser 1 EL hinzufügen. l. Produkt. Waschen Sie Ihr Gesicht und spülen Sie es anschließend mit klarem Wasser ab.

Heilmittel gegen Insektenstiche und Reizungen

Mit einer Stärkelösung können Sie juckende Haut schnell loswerden. In 1 EL. 1 TL Wasser hinzufügen. Polymer. Behandeln Sie gereizte Haut. Die Erleichterung ist sofort spürbar.

Maske für das Gesicht

Stärke erhält die Frische und verbessert den Hautton. Kefir und Polymer zu gleichen Anteilen mischen, 30 Minuten auf das Gesicht auftragen und mit warmem Wasser abspülen.

Deodorant

Kartoffelmehl ist eine hervorragende Basis für ein natürliches Deodorant. Mischen Sie Stärke und Soda zu gleichen Anteilen (jeweils ¼ Tasse), fügen Sie 10 Tropfen Teebaumöl und 2-3 EL hinzu. l. Kokosnussöl. Rühren, bis alles glatt ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas Vitamin E und ein anderes ätherisches Öl hinzu.

Besteckreiniger

Sie können Silberbesteck auch mit einer Kartoffelmehllösung zum Glänzen bringen. 2 EL verrühren. l. Stärke in 1 Liter Wasser. Behandeln Sie die Geräte mit der Lösung und wischen Sie sie trocken.

Teppichfleckenentferner

Bestreuen Sie den Fleck mit Stärke, lassen Sie ihn über Nacht einwirken und entfernen Sie ihn morgens mit einem Staubsauger. Wenn sich der Fleck beim ersten Mal nicht löst, bereiten Sie eine Stärkepaste vor und geben Sie ein paar Tropfen reines Benzin hinzu. Anschließend erneut auf den Fettfleck auftragen und anschließend die übliche Teppichreinigung durchführen.

Beratung. Sie können den Teppich spürbar auffrischen, indem Sie ihn vor der Reinigung mit Kartoffelmehl bestreuen. 30 Minuten einwirken lassen, vakuumieren.

Fettlösungsmittel

Stärke entfernt Fett von Fliesen, Öfen oder Möbeln. Reinigen Sie dazu einfach mit einer kleinen Menge Kartoffelmehl, die Sie auf ein trockenes Tuch geben.

Plastilin

Kartoffelstärke wird Ihrem Kind Freude bereiten. Daraus lässt sich ausgezeichnetes weiches Plastilin herstellen. Dazu benötigen Sie:

• 1¼ EL. kaltes Wasser;
• 1 EL. Stärke;
• 2 EL. l. Limonade

Mischen Sie die Zutaten gründlich. Fügen Sie bei Bedarf ein paar Tropfen Gelfarbe hinzu.

„Trockenshampoo“ für Tiere

Sie können das Fell Ihres Haustieres reinigen, ohne es zu baden. Stärke einreiben und mit einer Bürste gut ausbürsten.

Als Referenz. Eine wirksame Möglichkeit, Stofftiere aufzufrischen, besteht darin, sie mit Stärke zu behandeln, 30–40 Minuten einwirken zu lassen und abzusaugen.

Rezensionen

Der erfolgreiche Einsatz von Stärke in der Volksmedizin und Kosmetik wird durch zahlreiche Nutzerbewertungen bestätigt.

Veronica, 44 Jahre alt: „Ich stieß auf einen Artikel und erinnerte mich sofort daran, wie meine Großmutter die Wunden an meinen Knien mit Stärkebrei behandelte. Das Blut hörte sofort auf zu fließen. Es ist ein gutes Mittel, man sollte es zur Kenntnis nehmen.“

Natalya, 52 Jahre alt: „Es scheint wie gewöhnliche Stärke, aber nein... Für mich ist das ein Superprodukt mit Lifting-Effekt. Ich habe gehört, dass chinesische Frauen mit Hilfe dieser Maske einen porzellanfarbenen Teint bekamen. Was ich für mich selbst bemerkt habe: Pflegt und strafft die Haut, gleicht die Farbe aus. Ich teile das Rezept für die perfekte Maske: Stärke, Salz, Milch und Honig. Alles ist in gleicher Menge vorhanden. Benutze es, danke mir nicht.“

Irina, 30 Jahre alt: „Ich leide seit drei Jahren an Magengeschwüren. Der Arzt riet mir, zu Hause regelmäßig blaues Jod einzunehmen. Ich möchte Sie sofort warnen, dass dieses Produkt nicht mit Medikamenten kompatibel ist. Ich verwende es vorbeugend und bin mit der Wirkung zufrieden. Normalerweise kommt es im Herbst und Frühling zu einer Verschlimmerung, aber diesen Frühling habe ich ohne Rückfall überlebt.“

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Abschluss

Stärke wird im Alltag als Reinigungsmittel verwendet, ist in Rezepten der traditionellen Medizin enthalten und wird wegen ihrer leichten Verdaulichkeit und ihrem hohen Energiewert geschätzt. Bedenken Sie bei der Verwendung von Stärke und Kartoffelmehl zur Behandlung von Krankheiten, dass diese keine Medikamente ersetzen und nur als Ergänzung zur Haupttherapie eingesetzt werden können.