Limettensaft und -konzentrat: Zusammensetzung, Eigenschaften, Verwendung, Kontraindikationen
Natürlicher, frisch gepresster Saft dieser Frucht hat einen angenehm säuerlichen Geschmack mit bitteren Noten. Der große Anteil an Ascorbinsäure macht es in der kalten Jahreszeit nützlich. Ein niedriger Kaloriengehalt und das Vorhandensein organischer Säuren tragen zur Kontrolle des Körpergewichts bei. Reiner Saft und Konzentrat reizen die Magenwände nicht und zerstören den Zahnschmelz nicht. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Limettenkonzentrat und natürlichen Saft in der Küche, in der Heimkosmetik und in der Volksmedizin verwenden.
Zusammensetzung aus Limettensaft und Konzentrat
Limette ist eine Frucht eines Baumes aus der Gattung Citrus, einem genetischen Verwandten der Zitrone. Äußerlich ähnelt es diesem in Form und säuerlichem Geschmack stark mit einer leichten Bitterkeit. Allerdings ist die Schale der Limette dünn und grün und das Fruchtfleisch gelbgrün, saftig und sehr körnig. Das Aroma ist ausgeprägt zitrisch, erkennbar.
Limettensaft ist trüb, hell, manchmal grünlich, säuerlich und sehr aromatisch.
Nährwert von 100 ml frisch gepresstem Saft:
- Kaloriengehalt - 30 kcal;
- Proteine - 0,7 g;
- Fette - 0,2 g;
- Kohlenhydrate - 7,8 g;
- Ballaststoffe - 2,8 g.
Die Tabelle zeigt die chemische Zusammensetzung von 100 ml Produkt.
| Substanz | Inhalt | Norm |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,03 µg | 900 µg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 5,4 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,217 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,043 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 8 µg | 400 µg |
| Vitamin C | 29,1 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 0,22 mg | 15 mg |
| Vitamin K | 0,6 µg | 120 µg |
| Vitamin PP | 0,2 mg | 20 mg |
| Kalium | 102 mg | 2500 mg |
| Kalzium | 33 mg | 1000 mg |
| Magnesium | 6 mg | 400 mg |
| Natrium | 2 mg | 1300 mg |
| Phosphor | 18 mg | 800 mg |
| Eisen | 0,6 mg | 18 mg |
| Mangan | 8 mg | 2 mg |
| Kupfer | 65 µg | 1000 µg |
| Selen | 0,4 µg | 55 µg |
| Zink | 0,11 mg | 12 mg |
Es gibt ein im Handel erhältliches Limettenkonzentrat, das eine ähnliche chemische Zusammensetzung und einen ähnlichen Nährwert aufweist, da es aus reinem Saft hergestellt wird. Das Konzentrat wird in Plastikgläsern (oft in Limetten- oder Zitronenform) mit Spender oder Zerstäuber verkauft.
Je nach Hersteller enthält das Konzentrat Konservierungsstoffe: Zitronensäure, Kaliumpyrosulfat und Metabisulfit, ätherisches Limettenöl. Die Haltbarkeit des Produkts nach dem Öffnen der Flasche beträgt 1 Monat bei einer Temperatur von +2...+5°C. Preis für eine 100-ml-Flasche - 80-250 Rubel. je nach Hersteller.
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Nützliche und heilende Eigenschaften
Das Produkt hat viele wohltuende Eigenschaften für den Körper. Es reizt die Magenwände nicht so stark wie Zitronensaft und schont den Zahnschmelz.
Referenz. Limette enthält Limonoide – Substanzen, die mehr freie Radikale eliminieren als natürliche dunkle Schokolade und grüner Tee. Das Produkt wird für Menschen mit Lebererkrankungen empfohlen, bei denen das Organ nicht in der Lage ist, krebserregende Giftstoffe zu entfernen.
Limettensaft:
- stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, was besonders wichtig ist während der kalten Jahreszeit;
- hat antivirale Eigenschaften;
- reduziert Halsschmerzen und Hustenanfälle;
- normalisiert die Verdauung und steigert den Appetit;
- hat bakterizide Eigenschaften – hemmt das Wachstum von Staphylococcus aureus;
- reduziert Entzündungen der Magenwände;
- hilft bei der Heilung von Malaria;
- erhält die Gesundheit der Augen, schützt die Hornhaut vor den negativen Auswirkungen ultravioletter Strahlung;
- reduziert Entzündungen des Ischiasnervs, verbessert die motorische Funktion bei Arthritis, Fibromyalgie und Gicht;
- normalisiert den Blutzucker- und Cholesterinspiegel;
- verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers;
- verhindert die Entwicklung von Skorbut;
- verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose;
- verbessert die Darmmotilität und hilft bei der Bewältigung häufiger Verstopfung;
- senkt den Blutdruck;
- füllt Vitamine und Mineralien auf;
- hellt die Haut auf und strafft sie;
- stärkt den Haarfollikel.
Anwendung von Saft und Konzentrat
Das Naturprodukt wird in der Küche, Diätetik, Volksmedizin und Kosmetik verwendet. Das Konzentrat wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte und Getränke verwendet.
Beim Kochen
Limettensaft und -konzentrat werden Gemüse- und Obstsalaten, Marinaden für rotes Fleisch und Geflügel, süßem Gebäck, Butter, Joghurt- und Quarkcremes, Eiscreme, Gelee, Konfitüren, Marmelade, Hüttenkäse, Sorbet und Marmelade zugesetzt. Der Saft macht die Fasern des Fleisches weich und macht es zart und weich. Um das Salatdressing zuzubereiten, mischen Sie einfach den Saft oder das Konzentrat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Limettensaft ist ein fester Bestandteil alkoholischer und alkoholfreier Cocktails: „Mojito“, „Margarita“, „Daiquiri“, „Gin Tonic“, „Mai Tai“, „Cosmopolitan“, „Cuba Libre“, „Caipirinha“. Es fungiert als begleitender Bestandteil von mexikanischem Tequila.
Limettenkonzentrat ist nicht schlechter als frischer Saft und kann länger im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber frischer Saft hat noch mehr Vorteile.
Frischer Saft wird ausschließlich aus frischen Zitrusfrüchten ohne Anzeichen von Verderb hergestellt, da ein minderwertiges Produkt zu Magenbeschwerden führen kann.
In der Volksmedizin
In der Medizin wird natürlicher Frischsaft zur Behandlung von:
- Magenbeschwerden: ¼ Limettensaft mit 200 ml Wasser mischen, ½ TL hinzufügen. Limonade und Getränk 30 Minuten vor den Mahlzeiten;
- Erkrankungen der Blase und der Nieren: 1 TL. zu 200 ml Wasser hinzufügen und 1 EL einnehmen. l. jede halbe Stunde;
- Herpes, Warzen und Papillome: Dreimal täglich unverdünnten, frisch gepressten Saft auf die Problemzonen auftragen.
In der Kosmetik
Limette schützt die Haut vor viralen und bakteriellen Infektionen, hilft bei der Heilung von Schuppen und fördert die Heilung von Schnitten, tiefen Wunden und Prellungen. Das Produkt hemmt die Hautalterung, erhöht ihre Elastizität, tonisiert und regeneriert das Gewebe perfekt.
Mit fettigem Glanz und vergrößerten Poren haben Besitzer von Mischhaut und fettiger Haut zu kämpfen. Zitrusfrüchte wirken kühlend und mattieren auf wundersame Weise die Haut, regulieren die Talgsekretion, reinigen und verengen die Poren.
Saubere, glatte und weiße Gesichtshaut gilt seit jeher als Maßstab weiblicher Schönheit. Limettenlotionen helfen, Altersflecken und Sommersprossen aufzuhellen, Entzündungen zu beseitigen und den Turgor zu steigern.
Beachten Sie mehrere Rezepte für selbstgemachte Masken, die auf dem Produkt basieren:
- Peeling-Maske für fettige Haut. Tragen Sie ½ Zitrussaft mit einem Wattepad auf die gereinigte Haut auf und lassen Sie es 20 Minuten einwirken. Anschließend waschen Sie Ihr Gesicht mit kaltem Wasser und tupfen es mit einem sauberen Handtuch trocken.
- Eine sprudelnde Maske für normale Hauttöne und verbessert die Elastizität. 150 ml Mineralwasser, 2 TL. Limetten- und Zitronensaft, 2 EL. l. Naturvollfettjoghurt wird glattgerührt und 15 Minuten lang auf die gereinigte Haut aufgetragen. Anschließend wird die Maske mit kaltem Wasser abgewaschen und Ihre Lieblingscreme aufgetragen.
- Honig-Limetten-Maske für Frische. 1 Teelöffel. Akazienhonig gemischt mit ¼ TL.Limettensaft und auf die gereinigte Gesichtshaut auftragen. Waschen Sie die Maske nach 5 Minuten mit kaltem Wasser ab.
- Straffende Eier-Limette-Maske. 1 Eiweiß steif schlagen, mit ¼ TL verrühren. entsaften und nochmals schlagen. Die Masse wird auf die gereinigte Haut aufgetragen und bei Spannungsgefühl abgewaschen.
Zum Abnehmen
Limette verbessert die Verdauung und Darmmotilität, normalisiert den Cholesterinspiegel.
Zitrussaft wird bei einer Pektin-Monodiät bestehend aus Äpfeln verwendet. Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich ein Glas heißes Wasser gemischt mit 1 TL zu trinken. Honig und Limettensaft.
Durch die Einhaltung des richtigen und getrennten Ernährungsprinzips ist es möglich, durch das Trinken von 2 EL täglich 2-3 kg Übergewicht zu verlieren. sauberes Wasser zusammen mit dem Saft einer Limette. Ein greifbares Ergebnis ist innerhalb einer Woche spürbar. In Kombination mit mäßiger körperlicher Aktivität beschleunigt sich der Prozess des Abnehmens.
Limettensaft gemischt mit Grapefruitsaft und geriebenem Ingwer ist eine echte Vitamin- und Fettverbrennungsbombe. Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie Ingwersirup. Dazu wird eine 3 cm große Wurzel gerieben und mit 2 EL vermischt. l. Zucker, 200 ml kochendes Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst. Der Sirup wird filtriert und in den Saft von 1 Limette und 1 Grapefruit gegossen.
Ein Fruchtsmoothie mit Limettensaft ersetzt einen Snack. In einem Mixer 1 Kiwi, 1 Banane, einen halben Bund Petersilie oder 1 Stange Sellerie schlagen und den Saft einer Limette hinzufügen. Sollte die Masse zu dick werden, etwas Mineralwasser hinzufügen.
Kontraindikationen
Aufgrund des hohen Säuregehalts ist das Trinken von Limettensaft bei ulzerativen und erosiven Läsionen des Magens und Zwölffingerdarms, Pankreatitis und Gastritis kontraindiziert.Bei einer Allergie gegen Zitrusfrüchte muss das Produkt entsorgt werden.
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Abschluss
Limettensaft und sein Konzentrat haben aufgrund ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung viele wohltuende Eigenschaften. Das Produkt wird für kulinarische Zwecke, in der Volksmedizin und in der Kosmetik sowie zur Reduzierung und Kontrolle des Körpergewichts verwendet.
Der regelmäßige Verzehr von Zitrussaft verbessert die Immunität, beugt der Entstehung viraler und bakterieller Infektionen vor, normalisiert die Verdauung und den Zuckerspiegel, steigert den Appetit, erhält die Gesundheit der Augen, verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers und das Verblassen der Haut, hellt Sommersprossen und Altersflecken auf.