Kaloriengehalt und Nährwert von gekochtem Buchweizen

Viele Menschen wissen, dass Buchweizen eine reichhaltige Zusammensetzung hat und wohltuend für den Körper ist, aber nicht jeder erkennt, dass es sich um eines der wirksamsten Diätprodukte handelt.

Kann man mit Müsli Übergewicht verlieren und ist es akzeptabel, es jeden Tag zu essen? Welchen KBJU-Wert hat gekochter Buchweizen und werden seine Vorteile überschätzt? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie in diesem Artikel.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert von gekochtem Buchweizen pro 100 Gramm

Das Produkt hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung. 100 g Buchweizen enthalten folgende Vitamine:

• A - 2 µg;
• E - 0,8 mg;
• Beta-Carotin - 0,01 mg;
• RR – 4,2 mg;
• B1 – 0,43 mg;
• B2 – 0,2 mg;
• B3 – 0,9 mg;
• B4 – 20,1 mg;
• B5 – 0,4 mg;
• B6 – 0,4 mg;
• B9 – 14 µg.

Zu den für den Körper nützlichen Mineralien gehören:

• Bor - 350 µg;
• Eisen - 6,7 mg;
• Jod - 3,3 µg;
• Kalium - 380 mg;
• Kalzium - 20 mg;
• Kobalt – 3,1 µg;
• Silizium - 81 mg;
• Magnesium - 200 mg;
• Mangan - 1,56 mg;
• Kupfer - 640 mg;
• Natrium - 3 mg;
• Nickel - 10,1 μg;
• Selen – 8,3 µg;
• Schwefel - 88 mg;
• Phosphor - 298 mg;
• Fluor - 23 µg;
• Chlor - 33 mg;
• Chrom – 4 µg;
• Zink - 2,05 mg.

Buchweizen enthält außerdem folgende Pflanzenstoffe:

• Routine;
• Quercetin;
• Vitexin;
• D-Chiroinositol.

Glykämischer Index und KBJU von in Wasser gekochtem Buchweizen

Kaloriengehalt Produkt in trockener Form - 308 kcal pro 100 g, während des Kochvorgangs nimmt jedoch der Energiewert von Buchweizen ab - 90 kcal pro 100 g.

Wenn keine Küchenwaage vorhanden ist, wird der Kaloriengehalt mithilfe eines Bestecks ​​gemessen. Also in 1 EL. l.- 77 kcal (pro 25 g) und in der Teestube - 25 kcal (pro 8 g). In 1 EL. (250 ml) - 210 g Buchweizen, was bedeutet, dass der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts 190 kcal beträgt.

Aufmerksamkeit! Der Kaloriengehalt und das Verhältnis von BZHU hängen von der Zubereitungsmethode des Produkts ab.

Wenn es Brei ist gekocht Auf Wasser ohne Salz beträgt der Kaloriengehalt 90 kcal, mit Salz 103 kcal. Und der Kaloriengehalt von mit Milch gekochtem Brei beträgt 200 kcal.

BJU in Wasser gekochter Buchweizen:

• Proteine ​​- 3,4;
• Fette - 0,6 g;
• Kohlenhydrate - 19,9 g;
• Ballaststoffe - 0,3 g.

100 g in Wasser gekochter Buchweizen enthalten trotz seines geringen Kaloriengehalts 16 % Proteine, 3 % Fette und 24 % Kohlenhydrate.

Der glykämische Index von Buchweizen beträgt 40-50 Einheiten.

Aufmerksamkeit! Das Produkt hat einen niedrigen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass der Verzehr von Brei keine Veränderungen des Blutzuckers verursacht und die löslichen Kohlenhydrate in der Zusammensetzung im Gegenteil dazu beitragen, ihn nach dem Essen zu senken.

Vorteilhafte Funktionen

Getreide hat viele nützliche Eigenschaften:

• verbessert den Stoffwechsel und normalisiert Stoffwechselprozesse;
• entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
• verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• stabilisiert den Blutzuckerspiegel;
• hilft, schlechtes Cholesterin zu senken;
• wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus (lindert Angstzustände und Depressionen), verbessert das Gedächtnis und die Gehirnfunktion;
• stärkt das Herz-Kreislauf- und Immunsystem;
• stabilisiert das Hämoglobin im Blut (hilft bei der Behandlung von Anämie);
• Antioxidantien im Buchweizenbrei verbessern den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln;
• verhindert die Entstehung von Krampfadern;
• verbessert den Hormonspiegel;
• hält die körperliche Aktivität aufrecht, erhöht die Ausdauer;
• der Verzehr von Buchweizen während der Schwangerschaft verringert das Risiko, Pathologien zu entwickeln;
• wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus;
• Folsäure normalisiert die Funktion des Urogenitalsystems.

Merkmale des Verzehrs von Buchweizen während einer Diät

Buchweizenbrei ist eines der am häufigsten verwendeten Produkte in der diätetischen Ernährung. Aufgrund seines hohen Gehalts an Ballaststoffen, Aminosäuren, Antioxidantien und Kohlenhydraten fördert Buchweizen Gewicht verlieren.

Kann man mit Buchweizen abnehmen?

Bei richtiger Durchführung fördert die Buchweizendiät die Gewichtsabnahme und wirkt sich zudem positiv auf den gesamten Körper aus.

Merkmale der Buchweizendiät:

• Kohlenhydrate werden langsam abgebaut und der Körper verbraucht viel Energie für ihre Verdauung;
• Der hohe Kaloriengehalt sorgt für ein Sättigungsgefühl und verhindert Erschöpfung.
• Buchweizen reinigt die Magenwände, verbessert die Verdauung und löst viszerales Fett;
• beschleunigt den Stoffwechsel, wodurch eine Person Übergewicht verliert:
• entfernt überschüssiges Wasser und Giftstoffe.

Es gibt verschiedene Diäten auf Buchweizenbasis:

• nach Dauer: 3 Tage, wöchentlich, 2 Wochen;
• nach Produkt: Huhn, Gemüse, Milchprodukte, Apfel;
• auf Wasser und Buchweizen (als Fastentag verwendet);
• medizinisch;
• strikt;
• Leicht.

Am häufigsten wird Buchweizen während einer Monodiät verwendet, aber manchmal fügen diejenigen, die abnehmen möchten, Gemüse und fermentierte Milchprodukte zu ihrer Ernährung hinzu. Dank dieser Methode ist es möglich, in 2 Wochen bis zu 10 kg abzunehmen, sofern Sie sich körperlich betätigen und den Wasserhaushalt aufrechterhalten.

Empfehlungen zur Einhaltung der Diät:

• Wasser trinken - etwa 30-40 ml pro 1 kg Gewicht;
• 5 Stunden vor dem Zubettgehen nichts essen;
• Es ist besser, Buchweizen zu dämpfen – so bleiben mehr Nährstoffe erhalten;
• Wenn Sie großen Hunger verspüren, trinken Sie 1 EL. Kefir oder einen Apfel essen;
• Trinken Sie anstelle von Koffein, das Wasser im Körper zurückhält, Kräutertees.

Eine ungefähre Version der Buchweizen-Monodiät:

• Morgens 1 EL trinken. Wasser;
• nach einer halben Stunde eine Portion Brei essen, mit kochendem Wasser gedämpft;
• zum Mittagessen – gedünsteter Buchweizen mit grünem Gemüse;
• zum Abendessen - eine Portion Buchweizenbrei;
• Trinken Sie in den Pausen Wasser.

Die maximale Dauer einer Buchweizendiät beträgt 2 Wochen. Die beste Option ist 5-7 Tage alle 6 Monate. Treiben Sie gleichzeitig leichten Sport, schlafen Sie ausreichend und trinken Sie mehr Wasser.

Kontraindikationen für die Buchweizendiät

Trotz der positiven Eigenschaften des Produkts können bei unsachgemäßer Einhaltung der Diät gesundheitliche Probleme auftreten.

Diese Möglichkeit zum Abnehmen hat ihre Nachteile:

• Druckabfall;
• Kopfschmerzen;
• schnelle Ermüdbarkeit;
• Stimmungsschwankungen.

Es ist notwendig, die Diät mit Vorsicht einzuhalten bei Personen, die:

• Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes;
• Diabetes mellitus;
• Onkologie;
• Stoffwechselprobleme;
• Herzkrankheiten;
• individuelle Intoleranz;
• Nierenerkrankungen.

Was passiert, wenn Sie jeden Tag nur Buchweizen essen?

Laut Ärzten und Ernährungswissenschaftlern schadet der tägliche Verzehr von Buchweizen nicht, wenn er zusammen mit Milchprodukten, Gemüse und Obst verzehrt wird. Durch den hohen Kaloriengehalt wird dem Körper ausreichend Energie zugeführt und das Hungergefühl tritt seltener auf.

Diese Diät versorgt den Körper mit allen notwendigen Mineralien, Aminosäuren und Antioxidantien. Um die Gesundheit zu erhalten, wird empfohlen, Buchweizen mit anderen Getreidearten abzuwechseln Getreide.

Wichtig! Die tägliche Aufnahme von Buchweizen beträgt bei richtiger Ernährung 150-200 g.

Abschluss

Dank seiner wohltuenden Eigenschaften ist Buchweizen zu einem der Hauptprodukte der menschlichen Ernährung geworden. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, wird es mit Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch und Milchprodukte. Die Buchweizendiät weist eine Reihe von Kontraindikationen auf. Konsultieren Sie daher vor dem Verzehr Ihren Arzt.