Wie man grünen Buchweizen zu Hause richtig keimen lässt

Gesunde Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Eine ausgewogene Ernährung hilft, viele Krankheiten loszuwerden und Ihr allgemeines Wohlbefinden deutlich zu verbessern. Ein gesunder Speiseplan ist ohne gekeimte Körner, darunter grüner Buchweizen, nicht vollständig.

Heute werden wir darüber sprechen, wie man grünen Buchweizen zu Hause zum Keimen bringt, warum man ihn keimen lässt, wie man ihn isst und lagert.

Warum grünen Buchweizen keimen lassen?

Es handelt sich um gekeimte grüne Körner, die vor dem Verpacken keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden. Der übliche braune Buchweizen ist hierfür nicht geeignet. Darüber hinaus werden unverarbeitete Körner besser vom Körper aufgenommen und enthalten mehr nützliche Substanzen.

Warum ist es nützlich?

Gekeimter grüner Buchweizen hat viele positive Auswirkungen auf den Körper. Seine Sprossen sind enthalten Diät, sättigen Sie es mit essentiellen Vitaminen, Mikroelementen und Aminosäuren.

Der regelmäßige Verzehr von Sprossen hilft:

• den Cholesterinspiegel normalisieren;
• Verbesserung des Lipid-(Fett-)Stoffwechsels;
• die Gefäße reinigen;
• die körperliche Ausdauer steigern;
• Giftstoffe entfernen;
• die Elastizität der Blutgefäße wiederherstellen;
• Gewicht stabilisieren;
• das Risiko von Blutgerinnseln verringern;
• den Blutdruck normalisieren;
• vor Arteriosklerose schützen;
• das Herz-Kreislauf-System verbessern;
• normalisieren die Funktion des Verdauungssystems.

Ernährungswissenschaftler empfehlen den regelmäßigen Verzehr von Buchweizensprossen bei folgenden gesundheitlichen Problemen:

1. Verstopfung. Die im gekeimten Getreide enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität, beschleunigen die Verdauung und entfernen Schadstoffe.
2. Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Nützliche Mikroelemente normalisieren die Produktion und Ausscheidung von Galle.
3. Neigung zu häufigen Erkältungen. B-Vitamine stärken das Immunsystem und erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Virusinfektionen.
4. Diabetes. Gekeimtes Getreide normalisiert den Blutzuckerspiegel.
5. Krampfadern Vitamin P stellt die Wände der Blutgefäße wieder her und stärkt sie, verdünnt das Blut, wodurch das Risiko einer Erkrankung um ein Vielfaches verringert wird.
6. Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems.

Gekeimter grüner Buchweizen ist auch für gesunde Menschen nützlich, da er zum normalen Funktionieren aller Körperfunktionen beiträgt.

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Zusammensetzung und Eigenschaften

Grüner Buchweizen enthält ein Vielfaches an nützlichen Substanzen als braune Körner, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden.

Vitamine:

• Gruppe B;
• RR;
• E.

Mineralien:

• Selen;
• Kalzium;
• Mangan;
• Eisen;
• Kupfer;
• Magnesium;
• Zink;
• Phosphor;
• Natrium;
• Kalium.

Darüber hinaus enthält dieses Getreide Aminosäuren, Phytoöstrogene (Lignane), Chiro-Inositol, Flavonoide und andere. Alle diese Substanzen haben antitumorale, antimykotische und antivirale Wirkungen.

KBZHU

Grün gekeimter Buchweizen reicht völlig aus kalorienreich – 343 kcal pro 100 g. Gleichzeitig wird es vollständig vom Körper aufgenommen und wird daher häufig in der Ernährung verwendet bei einer Diät.

100 g Produkt enthalten:

• Kohlenhydrate – 71,5 g;
• Fett – 3,4 g;
• Proteine ​​– 13,3 g.

Getreide enthält keine schweren Fette, die vom Verdauungssystem schlecht ausgeschieden werden.

Wie man grünen Buchweizen zu Hause keimen lässt

Eine wichtige Voraussetzung für den Erhalt eines qualitativ hochwertigen Produkts, das dem Körper zugute kommt, ist die richtige Wahl des Getreides und der Keimbehälter.

Auswahl an Getreide und Behältern

Es ist einfach, einen Behälter zum Einweichen auszuwählen – er sollte praktisch und sauber sein. Geschirrmaterial: Porzellan, Keramik, Glas. Sie können ein Emaille-Sieb oder einen Topf verwenden.

Bei der Auswahl von Müsli müssen Sie zunächst auf die Unversehrtheit der Verpackung und das Verfallsdatum achten. Der optimale Verpackungstermin ist das Erntejahr, da frisches Getreide zu nahezu 100 % keimt.

Wichtig! Buchweizen sollte keine Ablagerungen, keinen unangenehmen Geruch nach Schimmel oder Muff enthalten.

Experten für gesunde Ernährung raten dazu, Getreide nur von vertrauenswürdigen Herstellern zu kaufen. In diesem Fall muss die Verpackung den Aufdruck „Zum Keimen geeignet“ enthalten.

Schritt für Schritt Anleitung

Wenn Sie die Regeln für das Keimen von grünem Buchweizen befolgen, können Sie häufige Fehler vermeiden, bei denen er nicht keimt oder sauer wird.

Anweisungen:

1. Sortieren und spülen Sie das Müsli gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. Legen Sie es in einen vorbereiteten Behälter.
3. Gießen Sie gefiltertes Wasser so ein, dass es das Getreide etwa 1 cm bedeckt.
4. Mindestens 3 Stunden einwirken lassen.
5. Nochmals abspülen und 40 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
6. Legen Sie den Buchweizen in einer Schicht von 4–5 cm in eine Keimschale.
7. Decken Sie es mit feuchter, in mehreren Lagen gefalteter Gaze ab.

Das Müsli ist in 7–10 Stunden verzehrfertig.

Wie benutzt man

Gekeimter grüner Buchweizen kann pur verzehrt oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden – Cocktails, Brei, Suppen und Salate.

Normen pro Tag

Ein gesunder Mensch benötigt 5-7 EL. l. 1-2 mal am Tag. Für Patienten mit verschiedenen Krankheiten beträgt die Verzehrsrate 5-7 EL. l. 3 mal täglich. Im Durchschnitt sollte die Dosierung mindestens 100 g pro Tag betragen.

Verwendungsmethoden beim Kochen

Es gibt viele kulinarische Rezepte mit gekeimtem grünem Buchweizen. Die Hauptbedingung: Die Sprossen dürfen keiner Wärmebehandlung unterzogen werden.

Aus getrockneten Sprossen wird Mehl für eine Vielzahl von Backwaren hergestellt – Pfannkuchen, Pizza, Kuchen.

Smoothie

Für die Zubereitung eines Smoothies können Sie beliebige Früchte Ihrer Wahl verwenden.

Zutaten für eine Portion:

• Buchweizensprossen – 70 g;
• Wasser – 150 ml;
• Honig – 1 TL;
• Birne – 1 Stk.;
• Kiwi – 1 Stk.;
• Banane – 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die Frucht.
2. Spülen Sie das Müsli ab.
3. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.
4. Mit einem Mixer zerkleinern.

Wenn Sie allergisch auf Honig reagieren, können Sie ihn durch 1-2 TL ersetzen. Sahara.

Haferbrei

Am erfolgreichsten sind süße Breie. Der Fruchtsatz kann unterschiedlich sein, zusätzlich zu den angebotenen werden Avocados, Kakis, Äpfel, Beeren etc. hinzugefügt.

Zutaten:

• Datteln – 3 Stk.;
• Sprossen – 80 g;
• Banane – 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Kerne von den Datteln.
2. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
3. Geben Sie alle Zutaten in einen praktischen Behälter.
4. Mit einem Mixer zerkleinern.

Salat für zwei Portionen

Die Zusammensetzung dieses Salats ist eine echte „Vitaminbombe“. Es kann nicht nur zu medizinischen Zwecken verwendet werden, sondern auch an Fastentagen, bei Fasten, Vegetariern und Rohköstlern.

Zutaten:

• Getreidesprossen – 5 EL. l.;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Radieschen – 8 Stk.;
• grüner Apfel – 2 Stk.;
• Kirschtomaten – 8 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• frischer Dill – 1 kleiner Bund;
• Saft einer halben Zitrone;
• Senfkörner – 2 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln, Äpfel, Radieschen und Karotten in Streifen schneiden.
2. Die Tomaten vierteln.
3. Grünen Buchweizen abspülen.
4. Senfkörner in einer trockenen Pfanne anbraten.
5. Alle Zutaten vermischen.
6. Den vorbereiteten Salat mit Öl und Gewürzen würzen.

Fastentag auf gekeimtem Buchweizen

Auch ein gesunder Körper braucht manchmal Fastentage. Die Ernährung an diesem Tag kann aus verschiedenen gesunden Lebensmitteln bestehen, darunter grün gekeimter Buchweizen.

Sie müssen zwei Tassen Müsli pro Tag keimen lassen. Gegen Abend des Vortages 3-4 Stunden einweichen, abtropfen lassen, abspülen und über Nacht unter einem feuchten Tuch stehen lassen. Teilen Sie das fertige Müsli morgens in 4-5 Portionen auf und essen Sie es über den Tag verteilt (Sie können Kefir verwenden). Vergessen Sie nicht, mindestens 2 Liter sauberes Wasser pro Tag zu trinken.

Dieser Ernährungsansatz hilft dabei, die Blutgefäße von Giftstoffen zu reinigen, die Lebensenergie zu steigern, ein paar zusätzliche Pfunde zu verlieren und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren.

Wichtig! An Fastentagen mit grünem Buchweizen kann sich Ihr Gesundheitszustand verschlechtern. Dies ist eines der Hauptsymptome einer starken Verschlackung im Körper. Daher sollten Sie den ganzen Tag über auf unnötige körperliche Aktivitäten verzichten. Auch die Einnahme von Medikamenten ist unerwünscht. Treten Schmerzen auf, sollte man die Müsli-Dosierung reduzieren oder ganz vom Speiseplan streichen.

So lagern Sie gekeimten Buchweizen

Das Produkt sollte nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bevor Sie gekeimten Buchweizen essen, müssen Sie ihn noch einmal abspülen, um den Schleim zu entfernen.

Sollten zu viele Sprossen vorhanden sein, können diese im Backofen bei 40°C getrocknet werden. Gleichzeitig erhält grüner Buchweizen nicht nur seinen ursprünglichen Geschmack, sondern behält auch alle seine wohltuenden Inhaltsstoffe.

Abschluss

Die positive Wirkung grüner Buchweizensprossen auf den Körper ist kaum zu überschätzen.Es hilft bei der Bewältigung vieler Krankheiten, unterstützt den Körper in der kalten Jahreszeit und normalisiert das Gewicht. Die Hauptsache besteht darin, dieses Produkt schrittweise in die Ernährung aufzunehmen, um individuelle Unverträglichkeiten zu beseitigen.