Die besten Sommerbirnensorten: Beschreibung und Eigenschaften
Sommerbirnensorten sind bei erfahrenen und unerfahrenen Landwirten, Hausfrauen und Köchen gefragt. Im Juli und August erscheint eine duftende und duftende Ernte auf dem Tisch. Die schönen Früchte sind reich an Vitaminen und eignen sich für die Kinder- und Diäternährung.
Achten Sie bei der Auswahl einer Sorte auf den Pflanzzeitpunkt und das Fruchtjahr des Baumes sowie auf den Geschmack und das Aussehen der Früchte. Der Artikel informiert Sie über beliebte Sommerbirnen, ihre Eigenschaften und Empfehlungen für den Anbau.
Besonderheiten der Sommerbirnensorten
Sommersorten reifen Anfang oder Mitte Juli. Die meisten Birnen reifen nach und nach, sodass sich Gärtner innerhalb von 2–4 Wochen über eine frische Ernte freuen können. Der Geschmack ist saftig und süß, Birnen werden frisch verzehrt und verarbeitet. Sommersorten eignen sich für den Anbau in den südlichen und nördlichen Regionen und sind anspruchslos in der Pflege. Pflanzen sind resistent gegen Krankheiten, was von Jahr zu Jahr stabile Erträge gewährleistet.
Wenn die Birne eine dicke Schale hat, werden die Früchte zum Verkauf angebaut – sie verderben bei längerer Lagerung und beim Transport nicht. Die Fruchtgröße ist mittelgroß, das Fruchtfleisch ist dicht. Sommersorten sind dürreresistent, erfordern aber eine regelmäßige Fütterung. Damit die Birne rechtzeitig zur Ernte reif wird, sind mineralische und organische Stoffe notwendig.
Aufmerksamkeit! Es wird empfohlen, die Früchte rechtzeitig einzusammeln, um eine Überreife zu vermeiden. Andernfalls werden die Birnen weich und verlieren ihre Präsentation.
Liste der besten Sommersorten: Beschreibung und Eigenschaften
Um eine für Ihre Region geeignete Sorte auszuwählen, ist es wichtig, die Merkmale ihres Anbaus, den Geschmack und das Aussehen der Früchte sowie die Ertragsindikatoren zu kennen. Jede Sorte hat Vor- und Nachteile. Ein Überblick und eine Beschreibung der Eigenschaften der beliebtesten Sommerkulturen helfen Ihnen, die richtige Wahl zu treffen.
Augusttau
Die Bäume sind niedrigwüchsig, schnellwüchsig, die Krone ist klein und ausladend. Die Blätter sind dunkelgrün mit spitzen Spitzen. Die Früchte sind hellgrün, einige haben an der Seite eine dezente rote Röte. Die Schale ist glatt und kräftig, der Stiel ist kurz.
Das Fruchtfleisch ist weiß und körnig. Der Geschmack ist süß und sauer. Der Augusttau reift bis Mitte August, die Haltbarkeit der Ernte beträgt nicht mehr als 14 Tage. Die Bäume tragen im vierten Jahr nach der Pflanzung Früchte und sind selten von Schorf befallen. Winterhärte – bis –24°C.
Baschkirischer Sommer
Die Pflanze ist hoch, die Krone ist pyramidenförmig und ausladend. Diese unprätentiöse Sorte bringt in der zweiten Augusthälfte eine Ernte hervor. Die Blüten sind schneeweiß, schön und duftend. Die Früchte wiegen 70 g und sind gelbgrün. Die Oberfläche ist glatt, ohne Unebenheiten und mit einer öligen Schale. Das Fruchtfleisch ist zart, süß-sauer und hat einen angenehmen Nachgeschmack. Die Haltbarkeit nach der Ernte beträgt 2 Wochen.
Der baschkirische Sommer zeichnet sich durch seine Transportfähigkeit aus. Die Haltequalität ist durchschnittlich. Um eine reiche Ernte zu erzielen, werden Birnen auf nahrhaftem und lockerem Boden gepflanzt. Die Frühsommerbirne ist anspruchslos in der Pflege.
Weißblatt
Der Baum erreicht eine Höhe von 4,5 m. Die Krone ist von mittlerer Dichte, die Äste wachsen aufrecht. Früchte von 60 bis 110 g, leicht gerippt. Die Schale fühlt sich trocken an und ist hellgelb mit rosafarbenen Reflexen. Der Stiel ist dünn und gebogen, die Birnen lassen sich leicht vom Zweig trennen.
Das Fruchtfleisch ist cremig, die Samen sind braun und klein. Der Geschmack ist adstringierend, süß-sauer, reiches Aroma. Spätsommerbirnen werden Ende August vom Baum entfernt; die Haltbarkeit beträgt an einem kühlen und dunklen Ort maximal 10 Tage. Whiteleaf ist resistent gegen Insektenschädlinge und die Sorte ist universell einsetzbar.
Aufmerksamkeit! Wählen Sie für die Anpflanzung sommerlicher Birnensorten atmungsaktiven Boden mit einer Beimischung von Ton. Geeignet sind südliche, westliche und südwestliche Gartengrundstücke. Der Baum wird so in das Loch gestellt, dass der Wurzelkragen 3 cm vom Boden entfernt ist. Nach dem Pflanzen wird der Baum bewässert, gemulcht und an einen Holzpflock gebunden.
Bere Giffard
Der Baum ist hoch und erreicht eine Höhe von 3 bis 5 m. Das Wurzelsystem ist kräftig, die Triebe sind kräftig und ausladend. Die Früchte sind grünlich-gelb, die Schale ist dünn. Die Form ist klassisch birnenförmig, das Gewicht liegt zwischen 70 und 100 g. Das Fruchtfleisch ist süß, leicht säuerlich, zart und saftig.
Der Baum trägt im sechsten Jahr nach der Pflanzung Früchte. Es ist selten von Schorf befallen und verträgt keinen Frost. Birnen werden hauptsächlich in warmen Regionen gepflanzt. Ernte nach dem 15. Juli. Birnen werden frisch gegessen und zum Kochen verwendet. Die Sorte ist im Süden Russlands, Armeniens und der Ukraine beliebt.
Victoria
Großfruchtige Universalsorte. Die Früchte sind glatt und regelmäßig birnenförmig. Die Haut ist gelb mit Röte, es gibt viele subkutane Punkte. Das durchschnittliche Gewicht einer Birne beträgt 225 g, das Fruchtfleisch ist weiß, saftig und süß.
Reifezeitpunkt ist Mitte August, Haltbarkeit bis zu zwei Monate. Der lange Stiel hält die Früchte am Baum, so dass sie nach der Reifung erst nach 2-3 Wochen abfallen. Setzt schnell ab, die Resistenz gegen Pilzkrankheiten ist durchschnittlich. In den ersten Jahren nach der Pflanzung werden die Bäume für den Winter abgedeckt.
Toller Sommer
Die sommerfrostbeständige Sorte reift Anfang oder Mitte August. Der Baum ist mittelgroß, mit einer ausladenden und breiten Krone.
Die Früchte sind glatt, gelbgrün gefärbt und wiegen jeweils etwa 200 g. Kleine schwarze subkutane Punkte sind sichtbar. Die Fruchtbildung beginnt im vierten Jahr nach der Pflanzung. Der Geschmack von Great Summer ist süß, ohne Adstringenz. Die Sorte wird in Zentralrussland angebaut.
Aufmerksamkeit! Ab dem zweiten Pflanzjahr werden Düngemittel ausgebracht. Mineralisch – jährlich, organisch – alle drei Jahre. Pro 1 m² Land werden durchschnittlich 8-10 kg Humus, 15-20 g Harnstoff, 20 g Kaliumchlorid verbraucht. Düngen Sie die Birne nach dem Gießen – so verdunsten die Nährstoffe nicht von der Bodenoberfläche. Darüber hinaus kommt eine Blattfütterung zum Einsatz – die Birne wird zum Schutz vor Nagetieren und Insekten mit dem Präparat „HOM“ besprüht.
Herzogin
Die beliebte Sorte Duchess wird im Süden und in der Mitte angebaut. Birnenblütenstände sind groß. Die Höhe des Baumes beträgt bis zu 5 m, die Krone ist pyramidenförmig und ausladend. Das Gewicht der Frucht beträgt ca. 180 g, die Oberfläche ist leicht gerippt.
Die Schale ist dünn, gelbbraun gefärbt und weist einen kleinen Punkt auf. Das Fruchtfleisch ist cremig, aromatisch und süß. Die Sorte wird wegen ihres Geschmacks geschätzt, Duchess leidet jedoch häufig unter Schorf und Blattläusen.
Um eine Ernte zu erzielen, werden in der Nähe bestäubende Sorten gepflanzt – Forest Beauty oder Kappa's Favorite. Ernte am Ende des Sommers. Aus den Früchten lassen sich köstliche Marmeladen, Trockenfrüchte und Konfitüren herstellen.
Carmen
Ein schnell wachsender Baum mit einer kleinen Pyramidenkrone. Das Gewicht der Frucht beträgt 60 bis 100 g, die Schale ist dicht und trocken. Eine reife Birne nimmt eine satte burgunderrote oder rote Farbe an und es erscheinen dunkle subkutane Punkte. Das Fruchtfleisch ist halbölig, angenehm im Geschmack, saftig und cremig.
Die Sorte Carmen reift Ende August.Es wird für seinen stabilen Ertrag und seine Trockenheitsresistenz geschätzt. Die Fruchtbildung beginnt im fünften Jahr. Es wird empfohlen, Carmen in Zentralrussland anzubauen. Traditionelle Pflege: Gießen, Düngen und regelmäßiges Beschneiden trockener Triebe.
Dom
Birnenkathedrale reift Ende Juli oder Anfang August. Das Gewicht der Frucht beträgt 70 bis 110 g, die Form ist leicht abgeflacht, birnenförmig. Die Oberfläche ist glatt mit kleinen Unebenheiten und fühlt sich ölig an. Während der Reifezeit ist die Birne gelblich und nimmt anschließend einen rötlichen Farbton an. Das Fruchtfleisch ist körnig, cremeweiß, saftig und hat einen zarten Nachgeschmack. Die Früchte werden bis zu zwei Wochen gelagert.
Die Ernte wird frisch verzehrt oder zu Marmelade, Saft und Gelee verarbeitet. Zur Lagerung werden Birnen in eine trockene Holzkiste gelegt, mit Zeitungspapier abgedeckt und in einen dunklen Keller gestellt.
Sommerlich ölig
Breit ausladende Bäume tragen im fünften Jahr nach der Pflanzung Früchte. Für den Anbau eignen sich trockene Gebiete abseits von Grundwasser und Zugluft. Das Gewicht der Frucht beträgt 150-200 g, die Farbe ist grüngelb mit einer orangefarbenen Seite. Der Geschmack ist erfrischend, herb, süß und sauer.
Die Sorte ist winterhart und wird selten von Nagetieren und Insekten befallen. Sommerölfrüchte tragen jedes Jahr Früchte, aus Birnen werden gesunde Trockenfrüchte und Snacks hergestellt. Öl wird für den Eigenverbrauch angebaut und in großen Mengen verkauft.
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Limonka
Limonka ist eine Züchtersorte aus der Ukraine. Die Bäume sind hoch und ausladend, bis zu 6 m. Die Zweige sind gerade und schnellwüchsig, die Krone ist abgerundet. Die Sorte ist bodenschonend und für den landesweiten Anbau geeignet. Das Gewicht der Frucht beträgt ca. 70 g, die Form ist eiförmig, länglich.
Die Sorte erhielt ihren Namen aufgrund ihrer hellgelben Farbe. Das Fruchtfleisch ist dicht, gelblich-weiß und angenehm im Geschmack. Geeignet zur Herstellung von Marmelade und Marmelade für den Winter. Nachteil – Limonka trägt erst 8 oder 9 Jahre nach dem Pflanzen Früchte. Die Früchte reifen Ende August und werden nach der Ernte maximal eine Woche gelagert.
Aufmerksamkeit! Aus der leckeren Sommerbirne werden nicht nur Winterzubereitungen zubereitet, sondern auch Kuchen, Aufläufe, Muffins und Pfannkuchen. Beliebt sind auch Rezepte für die Zubereitung nahrhafter Salate, bei denen süßes Birnenmark mit Hähnchenbrust, Garnelen, Eiern, Paprika und Schweinefleisch kombiniert wird.
Rogneda
In warmen Regionen erntet Rogneda Ende August, in kalten Regionen Anfang September. Der Baum ist mittelgroß, hat eine kompakte Krone und eignet sich für kleine Gartengrundstücke. Die Sorte ist teilweise selbstfruchtbar, die Blüte erfolgt schnell und die Blüten sind resistent gegen plötzliche Temperaturschwankungen.
Die Form der Frucht ist rund, das Gewicht der Birne beträgt etwa 120 g, manchmal bis zu 150 g. Die Schale ist glänzend und glatt, die Dicke ist durchschnittlich. Die Farbe ist hellgelb mit einer rötlichen Röte auf einer Seite. Das Fruchtfleisch ist halbölig, süß und hat ein angenehmes Muskataroma. Gärtner ernten die ersten Früchte 3-4 Jahre nach dem Pflanzen.
Aufgrund seiner frühen Fruchtbildung und Winterhärte wird Rogneda in Sibirien und im Ural erfolgreich angebaut. Die Früchte und Blätter sind resistent gegen Fäulnis und Schorf, nach 10-tägiger Reifung fallen sie nicht ab und sitzen fest am Ast.
Zucker
Die gelb-rosa Früchte sehen an einem Baum appetitlich aus und schmücken jeden Garten. Die Pflanze ist groß, für die Bepflanzung wird vorab ein großzügiger und sonniger Bereich ausgewählt. Das Fruchtalter liegt je nach Bodenqualität und Wetterbedingungen zwischen 5 und 7 Jahren.
Das Gewicht der Birne beträgt 150-200 g, die Form ist kugelförmig. Der Geschmack ist süß und saftig, das Fruchtfleisch ist mittelölig.Fehlt dem Baum während der Reifung Feuchtigkeit, bekommen die Früchte einen säuerlich-herben Geschmack. Die Sorte Zuckerbirne ist universell einsetzbar.
Severjanka
Der halbausladende Baum erreicht eine Höhe von 3-5 m. Die Krone breitet sich aus, das Laub ist durchschnittlich. Die Form der Frucht ist konisch, spitz. Das Gewicht beträgt ca. 120 g, die Farbe ist gelbgrün, die Schale ist leicht klumpig. Das Fruchtfleisch ist feinkörnig, die Süße mittelmäßig.
Die Reifezeit beginnt Ende Juli, Anfang August beginnen die Gärtner bereits mit der Ernte. Die Haltbarkeit der Früchte beträgt nicht mehr als zwei Wochen. Die Krankheitsresistenz ist hoch – Severyanka wird selten von Mehltau und Fruchtfäule befallen.
Abschluss
Für den Anbau in der Region Moskau und Krasnodar werden Mittel- und Spätsommersorten ausgewählt - Carmen und Duchess. Die Früchte werden saftig und ölig, mit ausgeprägtem Geschmack. Severyanka und Rogneda eignen sich für die Anpflanzung in kühlen Regionen; die Sorten sind winterhart, pflegeleicht und werden selten krank. Die meisten Sommerbirnen sind maximal zwei Wochen haltbar. Die Früchte werden zu Kompott oder Marmelade verarbeitet, frisch verzehrt und zu Trockenfrüchten verarbeitet.