Ist es möglich, Birnen zu Hause zu reifen und wie geht das?

Gärtner nennen die Birne eine „listige“ Frucht. Heute hängt es noch hart am Baum, aber morgen liegt es weich am Boden. Es ist nicht einfach, den Moment der perfekten Reife einer Birne einzufangen, daher pflücken oder kaufen viele Menschen grüne Birnen. Ob unreife Früchte zu Hause nachreifen, verraten wir Ihnen im Artikel.

Wie wählt man reife Birnen aus?

Achten Sie bei der Auswahl zunächst auf die Dichte der Früchte. Die „richtige“ Birne sollte leicht fest sein. Wenn es zu weich oder überreif ist, ist der Kauf solcher Früchte nicht zu empfehlen.

Außerdem sollte die Frucht keine schwarzen Flecken, Flecken oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen. Ein weiteres wichtiges Auswahlkriterium ist der Geruch. Reif hat ein leichtes und süßliches Aroma. Es empfiehlt sich, beim Kauf leicht auf den Stiel zu drücken. Wenn es elastisch ist, sind die Früchte schmackhaft und reif.

Aufmerksamkeit! Experten raten dazu, Früchte zu meiden, die unnatürlich glänzen und künstlich aussehen. Sie werden mit einer speziellen chemischen Zusammensetzung behandelt, die sie vor Transportschäden schützt. Sollten solche Früchte doch einmal im Kühlschrank landen, werden sie vor dem Verzehr gründlich mit einem Schwamm abgewaschen und mit kochendem Wasser übergossen.

Kann man unreife Birnen essen?

Der Verzehr unreifer Früchte wird nicht empfohlen. Dies kann zu Magen-Darm-Beschwerden und allergischen Reaktionen führen. In diesem Fall ist es besser, die Früchte darauf zu legen Lagerung, wo sie nach und nach reifen werden.

Die Birnen können in Stücke geschnitten, mit Zucker bedeckt und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Als nächstes wird daraus Marmelade zubereitet – durch einen Mixer gegeben und gekocht.

Wie man Birnen zu Hause reifen lässt

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Reifung gepflückter Birnen in einer Wohnung zu beschleunigen.

So lässt man eine Birne reifen:

1. Die Früchte werden 1-7 Tage bei Raumtemperatur ca. +20°C gelagert. Am besten legt man sie auf ein Tablett oder einen großen Teller. Viele Menschen machen den Fehler, Obst in Plastiktüten oder -behältern zu lassen. Unter solchen Bedingungen reifen sie nicht, sondern verdorren und verderben.
2. Es wird empfohlen, die Früchte ungewaschen aufzubewahren und in Zeitungspapier oder weiches Papier einzuwickeln. Gleichzeitig können unreife Exemplare nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden – Birnen reifen darin nicht nach.
3. Auch andere Früchte beschleunigen die Reifung. Die Birne wird zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in eine braune Papiertüte gelegt. Es kommt zu einer Reaktion: Aus reifen Früchten wird Ethylen freigesetzt, was die Reifung der Früchte beschleunigt.

Es gibt keinen allgemeingültigen Zeitraum für die Reifung von Birnen; alles hängt vom Mikroklima des Raumes ab Sorten. Daher empfiehlt es sich, regelmäßig in die Papiertüte zu schauen, um Überreifung und Verderb vorzubeugen.

Was tun, um Birnen lange haltbar zu machen?

Um Birnen lange haltbar zu machen, legen Sie ungewaschene Früchte in den Kühlschrank. Die Früchte behalten ihren Geschmack je nach Geschmack zwischen 2 Wochen und 1,5 Monaten Sorten. Es ist wichtig, dass die Birnen getrennt von anderen Produkten aufbewahrt werden, beispielsweise in einer sauberen Schale.

Lagertemperatur - von 0°C bis +5°C. Die Früchte werden täglich auf Anzeichen von Fäulnis oder Flecken untersucht. Beschädigte werden weggeworfen.

Liegt das Thermometer nicht unter 0°C, werden Birnen auf dem Balkon gelagert. Achten Sie gleichzeitig darauf, dass es nachts keinen Frost gibt – dadurch werden die Früchte geschmacklos und wässrig.

Manche Leute legen unreife Birnen in den Gefrierschrank. Dort werden sie 7 bis 12 Monate gelagert. Hausfrauen wählen reife Früchte aus, waschen sie und entfernen den Kern. Anschließend in 2 cm breite Streifen schneiden und trocknen lassen, anschließend in einen verschlossenen Lebensmittelbeutel geben und in eine Kammer geben.

Aufmerksamkeit! Damit die Früchte ihre Farbe behalten, werden sie vor dem Einfrieren mit Zitronensaft behandelt.

Wenn ein Keller oder Keller vorhanden ist, werden die Früchte dort gelagert. Bereiten Sie dazu Holzkisten vor – diese werden in einem Abstand von 20 cm zum Boden aufgestellt. Der Raum sollte kühl, dunkel und gut belüftet sein.

Es empfiehlt sich, den Keller in Ordnung zu bringen – Schmutz und Schimmel entfernen, desinfizieren. Jede Frucht wird in Zeitungspapier eingewickelt und in eine Schachtel gelegt. Decken Sie die Oberseite mit einem Baumwolltuch ab.

Was tun, wenn Birnen überreif sind?

Manche Menschen glauben, dass überreife Früchte genauso schädlich sind wie unreife.. Es gibt jedoch auch diejenigen, die überreife Birnen lieben und sie ohne Angst essen.

Manche Leute fügen beispielsweise Fruchtscheiben zu Torten, Kuchen oder Muffins hinzu oder verwenden sie als Birnenbelag für Pfannkuchen oder Cupcakes. Sie können es auch schmoren – bei der Wärmebehandlung behalten die Birnenstücke ihre Form nicht und verwandeln sich in ein süßes Fruchtpüree. Es wird zu Eis oder anderen Desserts hinzugefügt.

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Abschluss

Damit Birnen schneller reifen, müssen Sie sie in eine Papiertüte stecken. Sie sollten die Früchte nicht in den Kühlschrank oder Keller stellen – niedrige Temperaturen verhindern die Reifung der Früchte. Ob es unreife Früchte gibt oder nicht, muss jeder selbst entscheiden.

Wenn die Früchte überreif sind, werden daraus Marmeladen oder Füllungen für Brötchen und Kuchen hergestellt. Es ist wichtig, auf das Aussehen zu achten – reife Früchte sollten appetitlich sein, ohne schwarze Flecken oder Anzeichen von Fäulnis.