Chemische Zusammensetzung der Birne, Kaloriengehalt und ihr Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Birne ist die Königin der Früchte. Es ist kalorienarm, hat fast keine Kontraindikationen für den Verzehr und enthält viele für den Körper notwendige Elemente und Vitamine. Warum sind diese Früchte so wohltuend und gibt es Gefahren beim Verzehr? Dies und noch viel mehr erfahren Sie in unserem Artikel.

Kaloriengehalt der Birne

Kaloriengehalt und Verhältnis von BZHU variieren je nach Sorte. Betrachten wir die Zusammensetzung und den Kaloriengehalt der beliebtesten.

Vitamingehalt:

• Kupfer – 7,8 µg;
• Silizium – 6 mg;
• Mangan – 0,037 mg;
• Eisen – 0,19 mg;
• Phosphor – 11 mg;
• Magnesium – 6 mg;
• Kalzium – 9 mg;
• Zink – 0,08 mg;
• Kalium – 101 mg;
• Vitamin C – 4,4 mg;
• Vitamin K – 3,8 µg;
• Vitamin PP – 0,164 mg;
• Vitamin E – 0,12 mg;
• Vitamin B6 – 0,026 mg;
• Vitamin B5 – 0,042 mg;
• Vitamin B4 - 5,1 mg;
• Vitamin B1 – 0,012 mg;
• Vitamin B2 – 0,026 mg.

Wie viele Kalorien haben 100 g?

Bei der Vorbereitung einer Diät Es ist wichtig, den Kaloriengehalt von 100 g Produkt sowie das Durchschnittsgewicht von Obst und Gemüse zu kennen.

In einer ganzen frischen Birne

Abhängig von der Birnensorte wiegt 100 bis 180 g, das durchschnittliche Gewicht der Frucht beträgt etwa 130 g. Es werden auch größere Exemplare gefunden. Der durchschnittliche Kaloriengehalt einer Frucht beträgt 55 kcal.

Im Saft

Frisch gepresster Birnensaft enthält etwa 45 kcal pro 100 g, geklärt - 46-50 kcal.

In verarbeitetem Obst

Wenn eine Frucht verarbeitet wird, ändern sich ihr Kaloriengehalt und ihr Nährwert. Auf 100 g getrocknete Birnen kommen also 201 kcal, gebackene Früchte enthalten 179,8 kcal, getrocknete Früchte enthalten 249 kcal.

Konservierte Birnen enthalten durchschnittlich 65 kcal. Pro 100 g Birnenmarmelade sind es 214,6 kcal, Marmelade – 211,7 kcal, Marmelade – 215 kcal. Birnen-Marshmallow kann 300-320 kcal enthalten.

Ist es möglich, Birnen zu essen, wenn man während einer Diät abnimmt?

Birne ist eine fettverbrennende Frucht. Trotz seiner ausgeprägten Süße enthält es nicht viele Kalorien und der hohe Ballaststoffgehalt hemmt die Aufnahme von Kohlenhydraten und regt die Arbeit des Dünndarms an.

Der hohe Gehalt an Mikroelementen und Vitaminen normalisiert den Stoffwechsel, verbessert den Zustand von Haar und Haut, stellt die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungstrakts wieder her und wirkt sich positiv auf das Hormon-, Kreislauf- und Nervensystem aus. Folsäure in der Birne unterstützt das Immunsystem, regt die Produktion von Galle und Leukozyten an.

Wichtig. Für eine vollständigere Aufnahme der Nährstoffe empfehlen Ernährungswissenschaftler, morgens nach dem Frühstück Birnen zu essen. Der abendliche Verzehr reizt den Darm und führt zu einer Verstopfung.

Nutzen und Schaden

Wie jedes Produkt haben auch Birnen positive und negative Aspekte beim Verzehr.

Zu den charakteristischen Vorteilen gehören:

• geringer Kaloriengehalt;
• hoher Ballaststoffgehalt;
• Normalisierung des Stoffwechsels;
• Normalisierung des Magen-Darm-Trakts;
• Erhöhung der Funktionalität von Leber und Nieren;
• Erhöhung der Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen;
• Reduzierung entzündlicher Prozesse im Körper;
• Wiederherstellung des hämatopoetischen Systems;
• Stärkung der Gefäßwände;
• Normalisierung des Blutzuckerspiegels;
• Verringerung der Schwellung;
• Verringerung des Risikos, an Krebs zu erkranken;
• erhöhte Hämoglobinwerte;
• Wiederherstellung des Menstruationszyklus bei Frauen und Steigerung der Potenz bei Männern;
• Verringerung des Risikos, ein prämenstruelles Syndrom zu entwickeln und Bekämpfung seiner Manifestationen.

Trotz der umfangreichen Liste an Vorteilen gibt es auch erhebliche Nachteile:

• ausgeprägte harntreibende Wirkung;
• allergische Reaktionen;
• starke Anregung der Verdauung;
• dyspeptische Symptome – Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Blähungen;
• kann beim Verzehr mit fettem Fleisch, geräuchertem Fleisch und fermentierten Milchprodukten zu einer Gärung im Darm führen;
• Kontraindiziert bei bestimmten Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

So wählen und lagern Sie richtig

Um den größtmöglichen Nutzen aus einer Frucht zu ziehen, ist es wichtig, sie richtig auszuwählen und zu lagern. In Geschäften findet man am häufigsten unreife Birnen, die liegen und reifen müssen. Sie werden mehrere Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt – dann entfalten sie den größtmöglichen Nutzen.

Achten Sie bei der Auswahl unbedingt auf folgende Eigenschaften:

• die Haut sollte keine schwarzen Flecken, Dellen oder Risse aufweisen;
• Eine gute Birne hat ein subtiles angenehmes Aroma, ein zu starkes Aroma ist ein Zeichen für den Verderb der Frucht;
• die Oberfläche sollte keinen fettigen Belag haben oder glänzen – eine normale Birne hat einen matten, etwas wachsartigen Belag;
• Der Stiel ist weich, elastisch, bricht beim Versuch, ihn zu biegen, nicht, spröde und trocken weisen auf eine alte Frucht hin.

Birnen werden im Kühlschrank in Papier- oder Plastiktüten mit vorgebohrten Löchern aufbewahrt. Es ist nicht ratsam, mehr als 0,5 kg Obst in einem Beutel aufzubewahren. In diesem Zustand können die Früchte bis zu einem Monat gelagert werden.Bei Zimmertemperatur kann es in Kisten mit Löchern zur besseren Belüftung für kurze Zeit gelagert werden – bis zu zwei Wochen.

Zur Langzeitlagerung werden die Früchte auf verglaste Balkone gestellt, nachdem sie zuvor jeweils in Papier oder Pergament eingewickelt wurden. In diesem Zustand sind die Früchte bis zu drei Monate haltbar.

Referenz. Birnen vertragen das Einfrieren in jeder Form gut, Hauptsache richtig auftauen.

Verbrauchsnormen pro Tag

Die Norm für einen Erwachsenen liegt bei 1-2 Früchten pro Tag. Es ist zwar mehr erlaubt, allerdings nimmt beim Verzehr einer solchen Menge an Birnen die Menge der aufgenommenen Nährstoffe proportional zur Menge ab. Kinder können ab einem Alter von eineinhalb Jahren Obstscheiben erhalten, ab 8-10 Monaten können sie Obst in Form von Püree erhalten.

Referenz. Bei Kindern unter einem Jahr wird Birne mit großer Vorsicht verabreicht, um allergische Erscheinungen zu vermeiden. Ab 1 TL. Pürees pro Tag, Verbrauch schrittweise steigern.

Kontraindikationen

Wie jedes Produkt hat auch die Birne Kontraindikationen für den Verzehr:

• allergische Reaktionen;
• Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen;
• Alter - mit Vorsicht;
• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts dürfen Birnen nur mit stabiler Remission von mehr als einem Jahr verzehrt werden.

Abschluss

Birnen kann und soll von Menschen jeden Alters genutzt werden. Sie haben eine Vielzahl positiver Wirkungen auf den Körper: Sie verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts, des Nerven- und Immunsystems und helfen bei der Bekämpfung von Depressionen und prämenstruellem Syndrom. Ein maßvoller Verzehr wird die Diät für diejenigen, die eine Diät machen, „süßen“.