Wie lange und wie man Himbeeren im Ofen und anderen Elektrogeräten richtig trocknet

Himbeeren sind nicht nur eine gesunde Beere, sondern auch eine erschwingliche Medizin. Es ist unverzichtbar für die Zubereitung von Vitamin-Kräutertees und Aufgüssen. Die Beeren werden zum Dekorieren von Gerichten verwendet und zu Kuchen, Käsekuchen und Pfannkuchen hinzugefügt. Um zu jeder Jahreszeit schmackhafte und gesunde Früchte verfügbar zu machen, trocknen Gärtner sie in der Sonne, im Ofen oder in der Mikrowelle. Das ist praktisch – es gibt immer einen Vorrat an Vitaminen im Haus und Sie müssen nicht in Geschäften nach Himbeeren suchen. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie man es zu Hause trocknet.

Himbeeren zum Trocknen vorbereiten

Beeren zum Trocknen werden im Voraus, etwa 2-3 Tage vor der vollen Reife, aus dem Strauch entfernt. Sie müssen intakt sein, ohne Beschädigungen oder Flecken. Auch Spuren von Insekten und Vögeln sowie Anzeichen von Fäulnis sind nicht akzeptabel. Himbeeren werden sortiert und Blätter, Stiele und Zweige entfernt.

Anschließend werden die Früchte sorgfältig unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und auf einer sauberen Baumwollserviette oder einem sauberen Handtuch ausgelegt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Sie reife Himbeeren verwenden, waschen Sie diese nicht – die Feuchtigkeit führt dazu, dass die Beeren zerbröckeln.

So trocknen Sie Himbeeren richtig im Ofen

In jedem Haushalt gibt es einen Backofen. Mit seiner Hilfe lässt sich der Trocknungsprozess ganz einfach und ohne großen Aufwand beschleunigen. Die Beeren werden in einer Reihe auf einem sauberen Backblech ausgelegt. Der Ofen wird aufgeheizt und die Temperatur auf ca. +50°C eingestellt. Das Backblech wird für 6-8 Stunden in den Schrank gestellt.

Zu Trockne die Beeren gleichmäßig ist, empfiehlt es sich, die Schale stündlich herauszunehmen und abzuschütteln.Die Ofentür wird jede Stunde für 5 Minuten leicht geöffnet, damit die Beeren gebacken und nicht getrocknet werden.

Aufmerksamkeit! Während des Trocknens wird der Konvektionsmodus aktiviert – mit seiner Hilfe bewegt sich erhitzte Luft mithilfe eines Ventilators in der Kammer. Dadurch kleben die Himbeeren nicht zusammen und trocknen gleichmäßig.

Wenn Sie Himbeeren in einem Gasofen trocknen, stellen Sie die Temperatur auf +40 °C ein. Es empfiehlt sich, die Tür offen zu lassen, da sonst die Gefahr des Austrocknens der Beeren groß ist. Die ideale getrocknete Himbeere ist eine, die keinen Saft abgibt, beim Pressen nicht auseinanderfällt und nicht an den Händen klebt.

Wie man Himbeeren auf andere Weise trocknet

Zum Trocknen von Früchten werden neben dem Ofen auch elektrische Trockner, Mikrowellen oder einfach das mehrstündige Stehenlassen der Himbeeren in der Sonne verwendet.

In einem elektrischen Trockner

Ein elektrischer Trockner ist ein kompaktes und funktionelles Haushaltsgerät zum Trocknen von Beeren, Obst und Gemüse. Himbeeren werden in einer Schicht auf einem speziellen Backblech ausgelegt – einem perforierten Netz. Trocknungstemperatur +65°C, Kochzeit 20-22 Stunden.

Während dieser Zeit wird der elektrische Trockner 2-3 Mal für 30 Minuten ausgeschaltet – dies ist für eine gleichmäßige Trocknung notwendig, damit die Beeren auf Raumtemperatur abkühlen und sich dann wieder erwärmen. Neben Trocknern für den Heimgebrauch gibt es auch größere. Sie dienen der industriellen Beschaffung von getrockneten Himbeeren.

In der Mikrowelle

Die Himbeeren werden in einer Schicht auf einem sauberen Lappen ausgelegt und oben mit einem zweiten Stück Stoff abgedeckt. Als nächstes legen Sie es in eine Glasplatte und stellen es in die Mikrowelle. Trocknen Sie die Früchte 5 Minuten lang bei 200 W. Aus der Mikrowelle nehmen und auf Klebrigkeit und Feuchtigkeit prüfen.

Wenn die Früchte noch nicht fertig sind, werden sie erneut in die Mikrowelle gestellt. Auf diese Weise werden nicht mehr als 30 Beeren gleichzeitig getrocknet.

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In der Sonne

Wählen Sie einen sonnigen Tag zum Trocknen der Beeren. Legen Sie Backpapier oder eine saubere Papierserviette auf ein Tablett oder Backblech und legen Sie dann die vorbereiteten Früchte in einer Schicht aus.

Stellen Sie es auf eine sonnige Fensterbank oder Veranda, wenn es sich um eine Datscha handelt. Um sicherzustellen, dass die Früchte gründlich trocknen, werden sie regelmäßig gewendet. Die Trocknungszeit beträgt 5 bis 7 Tage. Wenn es regnet oder das sonnige Wetter kühl wird, wird die Palette ins Haus gebracht.

Aufmerksamkeit! Eine beliebte Methode zum Trocknen von Beeren ist das Auffädeln an Fäden. Himbeerperlen werden 3-5 Tage in der Sonne aufgehängt. Zu diesem Zweck werden unreife gesunde Exemplare ausgewählt.

So trocknen Sie Himbeerblätter

Himbeerblätter sind für ihr Aroma und ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt. Sie werden Tee, Tinkturen und anderen Getränken zugesetzt, die zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt werden.

Himbeerblätter werden bei trockenem und klarem Wetter gesammelt. Die Blattspreiten sollten eine satte grüne Farbe haben, ohne Flecken oder andere Flecken.

• Trocknen Sie die Blätter im Freien möglich. Sie werden im Halbschatten (z. B. unter einem Baldachin) in einer Reihe ausgelegt und mehrere Tage stehen gelassen. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass Himbeerblätter bei einer solchen natürlichen Trocknung ein Maximum an nützlichen Substanzen behalten. Sie können die Blätter auch in Bündeln sammeln, unter kaltem Wasser abspülen und an einem warmen, trockenen Ort aufhängen.
• Zum Trocknen der Blätter wird auch ein auf +30°C vorgeheizter Ofen verwendet.. Die grüne Masse wird auf einem Backblech ausgelegt und eine halbe Stunde hineingeschickt.Bei Verwendung eines elektrischen Trockners dauert der Vorgang 10 Stunden, bis die gesamte Feuchtigkeit aus dem Grünzeug entfernt ist.

Lagerbedingungen

Verwenden Sie zum Aufbewahren von Beeren und Blättern Papiertüten, Kartons oder Tüten aus Naturstoffen. Der Behälter wird gewaschen und mit einem Handtuch trocken gewischt. Die Präparate werden an einem trockenen, dunklen und belüfteten Ort gelagert. Die optimale Lagertemperatur liegt bei ca. +20°C, die Luftfeuchtigkeit bei 80-85%. Haltbarkeit - nicht mehr als 2 Jahre.

Wenn sie bemerken, dass die Früchte einen uncharakteristischen Geruch angenommen haben oder mit Schimmel bedeckt sind, werden sie weggeworfen. Der Verzehr solcher Beeren ist gesundheitsschädlich.

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Einsatzgebiete

Getrocknete Himbeeren werden hauptsächlich in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet. Die Früchte werden als Füllung für Knödel, Pasteten und Pfannkuchen verwendet. Getrocknete Beeren werden Hüttenkäse und Joghurt sowie hausgemachtem Müsli zugesetzt und zum Dekorieren von Käsekuchen, Eis und anderen Desserts verwendet.

Himbeeren und ihre Blätter sind für die Zubereitung von Heilkräutertee unverzichtbar. Dieses Getränk ist besonders nützlich bei Erkältungen, im Winter oder Herbst.

Zur Zubereitung nehmen Sie zu gleichen Teilen getrocknete Himbeer-, Johannisbeer- und Hagebuttenblätter und übergießen diese mit kochendem Wasser. Das Getränk wird 2 Stunden lang aufgegossen und 2-3 mal täglich getrunken.

Aufmerksamkeit! Himbeeren sind ein starkes Allergen. Achten Sie beim Verzehr von Lebensmitteln oder Getränken, die getrocknete Beeren oder deren Blätter enthalten, darauf, dass Sie keine negativen Reaktionen auf das Produkt verspüren.

Abschluss

Zum Trocknen werden elektrische Trockner, Mikrowellen und Öfen verwendet.Wählen Sie gesunde und feste Beeren aus und waschen Sie sie unter kaltem Wasser. Unabhängig von der Trocknungsmethode werden die Früchte in einer Reihe ausgelegt.

Während des Eingriffs werden sie regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen. „Richtig“ getrocknete Himbeeren sollten nicht klebrig oder zähflüssig sein. Es wird in Papier- oder Papptüten verpackt und an einem kühlen und dunklen Ort bis zu 2 Jahre gelagert.