Rezept für die Herstellung getrockneter Melonen zu Hause

Getrocknete Melone ist eine Trockenfruchtsorte, die gesund für den Körper ist und fast alle Vitamine und Mineralstoffe enthält. Melonen lassen sich ganz einfach im Ofen, an der frischen Luft oder im elektrischen Trockner zubereiten und ergeben so eine schmackhafte und gesunde Delikatesse.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt pro 100 g Produkt beträgt 341 kcal.

Der Nährwert:

• Proteine ​​- 0,7 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 82,2 g.

Getrocknete Melone ist reich an Ascorbinsäure (20 mg pro 100 g), den Vitaminen A, B2, B5, B6, B9, C, E, PP und Beta-Carotin.

Die Zusammensetzung enthält 7,3 g Mono- und Disaccharide, Stärke und Ballaststoffe. Das Produkt enthält Mikro- und Makroelemente: Fluor, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Mangan, Magnesium, Jod, Kobalt, Zink, Schwefel, Natrium, Zink.

Vorteilhafte Funktionen

Bei der Hitzetrocknung verliert die Melone eine kleine Menge Vitamin C, behält aber alle anderen nützlichen Substanzen. Dieses Produkt hilft bei der Stressbewältigung und trägt zur Erhaltung der Jugend bei.

Kalium verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems, hilft bei der Stressbewältigung, normalisiert den Wasserhaushalt und lindert Schwellungen.

Calcium stärkt das Skelett und verbessert den Zustand der Zähne. Magnesium normalisiert den Geisteszustand und stärkt das Nervensystem.

Phosphor stärkt Knochen, Zähne und Nägel und ist gut für die Augen. Bei einem Mangel des Elements kommt es zu schneller Müdigkeit, Schwäche, Unaufmerksamkeit und Appetitlosigkeit.

Bei regelmäßigem Verzehr von Trockenfrüchten:

• die Herzfunktion wird sich verbessern;
• Leber reinigt sich von Giftstoffen;
• der Schlaf verbessert sich und die Angst nimmt ab;
• die Funktion der Gallenblase wird normalisiert;
• der Zustand von Haaren, Nägeln und Haut verbessert sich;
• Vitaminmangel entzündet sich aufgrund von Vitaminmangel;
• Der Körper erholt sich schneller von Krankheiten.

Für Frauen Das Produkt ist in den Wechseljahren nützlich. Folsäure normalisiert die Funktion des endokrinen, Immun- und Herz-Kreislauf-Systems und reduziert unangenehme Symptome. Es ist nützlich bei der Planung und während der Schwangerschaft.

Durch den ständigen Verzehr von Trockenfrüchten behält eine Frau ihre Jugend und Schönheit. Getrocknete Melone stärkt Blutgefäße, Muskeln und Knochen, verbessert die Stimmung und verleiht Kraft. Dank des Vitaminkomplexes wird die Haut elastisch, mit Feuchtigkeit versorgt und gestrafft. Das Haar erhält einen schönen Glanz, wird dick und kräftig. Eisen verbessert den Blutzustand und erhöht den Hämoglobinspiegel.

Für Männer getrocknete Melone ist nicht weniger nützlich. Bei regelmäßiger Anwendung steigt das sexuelle Verlangen, Aktivität und Ausdauer nehmen zu, der Herzmuskel wird gestärkt und die Durchblutung normalisiert sich. Zink ist an der Produktion von Testosteron beteiligt, Silizium stärkt die Blutgefäße und verlangsamt den Alterungsprozess.

Wichtig! Kindern unter 4 Jahren wird der Verzehr von getrockneter Melone nicht empfohlen: Das Produkt ist für ein sich entwickelndes Verdauungssystem ziemlich schwer.

Ab dem 4. Lebensjahr ist es erlaubt, getrocknete Melonen nach und nach in die Ernährung des Kindes aufzunehmen. Es wird sich positiv auf den jungen Körper auswirken.

Wofür sollte man getrocknete Melonen verwenden?

Trockenfrüchte werden als eigenständiges Produkt, als Dessert und bei der Zubereitung komplexerer Gerichte, als Bestandteil von Backwaren oder Cocktails verwendet.

Aufmerksamkeit! Es wird nicht empfohlen, Melone zusammen mit Alkohol, Milchprodukten und Honig zu essen.Solche Kombinationen wirken oft als starkes Abführmittel.

Gesunde Bonbons werden aus Trockenfrüchten hergestellt, bestreut mit Erdnüssen, Sesam oder Mohn. Die Frucht wird zur Teezubereitung, in der Kosmetik und zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten verwendet.

Welche Melone zum Trocknen wählen?

Nicht jeder ist zum Trocknen geeignet Nutzpflanzensorten. Das Fruchtfleisch sollte dicht und fest sein.

Geeignete Sorten:

• Torpedo;
• Ananas;
• Gulyabi;
• Kollektivbauer.

Die Früchte müssen ganz und unbeschädigt sein. Mittelgroße und saftige Melonen eignen sich gut. Fleisch zu saftig wird die Trocknungszeit deutlich verzögern.

Überreife Früchte mit losem Fruchtfleisch sind nicht zum Trocknen geeignet.

So trocknen Sie eine Melone

Melonen werden zu Hause auf unterschiedliche Weise getrocknet. Die Bestückung und die Temperatur des Werkstücks sind unterschiedlich.

In einem elektrischen Trockner

Durch die Verwendung eines elektrischen Trockners bleiben alle in der Melone enthaltenen nützlichen Substanzen erhalten.

So trocknen Sie Melonen in einem elektrischen Trockner:

1. Die Früchte gut abspülen, entkernen und schälen, ungesüßtes Fruchtfleisch entfernen.
2. In dünne, maximal 5 mm dicke Streifen beliebiger Länge schneiden.
3. Lassen Sie den geschlossenen elektrischen Trockner 5 Minuten lang aufwärmen.
4. Legen Sie die vorbereiteten Stücke in einer Schicht auf Tabletts und lassen Sie zwischen ihnen etwas Freiraum.
5. Stellen Sie die gefüllten Tabletts in einen elektrischen Trockner.
6. Stellen Sie die Temperatur auf +55…+70°С ein. Trocknen Sie die Melonenstücke 10–11 Stunden lang.

Die Temperatur unten wird etwas höher sein, daher werden die Paletten regelmäßig ausgetauscht. Schalten Sie das Gerät nach 3-4 Stunden ununterbrochenem Trocknen der Melone im elektrischen Trockner für 7-12 Minuten aus.

Im Ofen

Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung eines Ofens.

So trocknen Sie Melonen zu Hause:

1. Die Früchte vorbereiten, abspülen, schälen und entkernen, in 6 bis 7 mm dicke Stücke schneiden.
2. Den Backofen auf +70…+75°C vorheizen.
3. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und ordnen Sie die Stücke mit einem kleinen Abstand (2-3 mm) an.
4. Legen Sie das Werkstück in einen vorgeheizten Ofen und trocknen Sie es 7 Stunden lang bei einer Temperatur von +75 °C. Die Stücke herausnehmen und abkühlen lassen.
5. Nochmals in den vorgeheizten Backofen stellen und 2-3 Stunden bei +60°C weitertrocknen lassen.

Drehen Sie die Stücke regelmäßig um, damit sie nicht anbrennen.

Ist es möglich, Melonenschalen zu trocknen? Ja, sie sind reich an Vitaminen. Aus der Schale werden beispielsweise kandierte Früchte in Zuckersirup hergestellt.

Draußen

Sie können Melonenscheiben ohne Verwendung von Elektrogeräten an der frischen Luft trocknen, aber Vitamin C oxidiert in diesem Fall schnell, sodass die Vorteile solcher Trockenfrüchte verringert werden.

So trocknen Sie eine Melone:

1. Die Früchte waschen, schälen und in kleine, 4 bis 8 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Schneiden Sie jede Scheibe der Länge nach in zwei Hälften, aber nicht ganz durch. Lassen Sie die Trennwand frei, damit Sie die Teile später beispielsweise an einem Seil aufhängen können.
3. Hängen Sie die vorbereiteten Scheiben an eine Angelschnur oder ein Seil.
4. Trocknen Sie die Melone 12–14 Tage lang und wenden Sie sie dabei gelegentlich, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

Werden die Scheiben im Haus aufgehängt, wird der Raum ständig belüftet.

So überprüfen Sie die Bereitschaft

Die Bereitschaft des Produkts lässt sich leicht feststellen:

• die Farbe der fertigen Melone wird hellbraun oder hellgelb sein;
• es ist elastisch und bricht beim Biegen nicht, fühlt sich leicht klebrig an;
• Das Gewicht einer getrockneten Melone ist etwa zehnmal geringer als das einer frischen.
• Die Frucht hat einen angenehmen Geschmack.

So lagern Sie es

Beim Trocknen werden die Scheiben geflochten oder zu Rollen gerollt, sodass sie weniger Platz beanspruchen.Solche Rohlinge halten mindestens 6 Monate. Die optimale Lagerung erfolgt in gut verschlossenen Gläsern. Bei Raumtemperatur ist die Melone etwa 10 Monate haltbar, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.

Referenz! Die Haltbarkeit gut getrockneter Stücke beträgt 15 Monate.

Bewahren Sie die Scheiben in verschiedenen Behältern auf:

• Gläser;
• Holzkisten;
• Papiertüten;
• Kartons;
• Leinentaschen.

Getrocknete Melonen werden an trockenen, kühlen und gut belüfteten Orten gelagert. Zur besseren Belüftung werden die Stücke 1-2 mal im Monat gemischt.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Trotz der Vorteile ist es auch möglich Schaden getrocknete Melone für den Körper. Das Produkt hat zwei wichtige Eigenschaften: Es enthält viel Zucker und zieht nicht immer schnell ein.

Trockenfrüchte sind bei Diabetes mellitus kontraindiziert und werden nicht für den Verzehr durch Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen und Kinder unter 4 Jahren empfohlen.

Kann es während der Schwangerschaft und Stillzeit angewendet werden?

Ein nährstoffreiches Produkt bringt einer schwangeren Frau nur Vorteile. Aufgrund seiner schwierigen Verdauung und seines hohen Zuckergehalts wird es nur in kleinen Mengen verzehrt. Die tägliche Norm während der Schwangerschaft beträgt nicht mehr als 200 g.

Getrocknete Melone enthält Folsäure, die Schlaflosigkeit lindert, beruhigend wirkt und Müdigkeit lindert. Magnesium hilft, Krämpfe zu beseitigen und den Schlaf zu normalisieren.

Beim Stillen benötigt der weibliche Körper einen zusätzlichen Komplex aus Mineralien, Vitaminen und Proteinen. Getrocknete Früchte bringen Mutter und Kind nur Vorteile. Mit der Muttermilch erhält das Baby alle notwendigen Nährstoffe.

Aufmerksamkeit! Während der Stillzeit wird getrocknete Melone nur gegessen, wenn das Kind keine Allergien hat, sie wird in kleinen Portionen in die Ernährung aufgenommen.

Trockenfrüchte verbessern die Laktation und verhindern die Salzablagerung in den Nieren. Nach der Geburt helfen sie einer Frau, die Hautelastizität wiederherzustellen. Silizium und Zink wirken sich aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften positiv auf die Zellregeneration aus.

Abschluss

Die wohltuenden Eigenschaften der getrockneten Melone sind vielfältig: Sie normalisiert die Funktion des Nervensystems, erhöht den Hämoglobinspiegel, verbessert die Funktion des Herzens und des Magen-Darm-Trakts, stärkt die Blutgefäße und verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.

Es ist besser, Trockenfrüchte als eigenständiges Dessert zu verwenden, um unangenehme Folgen aufgrund der Unverträglichkeit mit anderen Produkten zu vermeiden. Trockenfrüchte werden in jedem Supermarkt verkauft, aber es ist besser, sie selbst in einem Ofen, einem elektrischen Trockner oder einem Dörrgerät zuzubereiten.