Was tun, wenn die Melone nicht reif ist: Lagerungsregeln für die Fruchtreife und Tipps zur Auswahl
Melone ist ein saftiges, aromatisches und gesundes Dessert. Es reinigt den Darm, entfernt Schlacken und Giftstoffe. Ein weiterer Vorteil ist die verjüngende Wirkung. Die Zusammensetzung von Melonen umfasst: Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Vitamine C, A, Gruppe B. Aber am wichtigsten ist, dass diese süße Frucht ohne Schaden für die Figur verzehrt werden kann – ihr Kaloriengehalt beträgt nur 38 kcal pro 100 g Produkt.
Aber wie wählt man eine duftende und süße Melone aus, damit sie Freude bereitet und maximalen Nutzen bringt? Und was tun, wenn sich herausstellt, dass die gekauften Früchte etwas unreif sind? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie die richtige reife Melone auswählen und Melonen reifen lassen.
Reife wählen
Es gibt mehrere Anzeichen, anhand derer der Reifegrad einer Melone bestimmt wird:
- Aroma. Eine reife Melone hat einen süßen und angenehmen Geschmack Geruch. Achten Sie bei der Auswahl auf dem Markt oder im Geschäft zunächst auf das Aroma.
- Haut. Wenn man auf die Schale drückt, federt sie elastisch und nimmt leicht ihre Form wieder an; ihre Farbe sollte hell sein (je nach Sorte) mit einem Muster, das an Risse und Schnitte erinnert.
- Schwere. Das Gewicht einer reifen Frucht ist deutlich größer als das einer unreifen. Wählen Sie zunächst eine grüne und eine reife Melone von etwa gleicher Größe aus. Halten Sie beides in Ihren Händen – alles wird klar.
- Nase und Schwanz. Der erste sollte weich und der zweite dick und trocken sein.
- Klang. Wenn Sie an eine reife Frucht klopfen, wird sie taub.
Beachten Sie! Die Schale einer überreifen Melone ist zu weich.Ist die Schale zu hart, ist die Frucht unreif.
Wird es möglich sein, zu Hause zu reifen?
Kann Melone zu Hause reifen? Ja, es reift nicht nur im Garten. Es genügt, die Früchte an einen dunklen, warmen oder kühlen (je nach Sorte) trockenen Ort zu stellen. Frühe Sorten reifen schneller – Wärme kommt ihnen entgegen, späte Sorten dagegen kühl. Die optimale Lagertemperatur beträgt 0 °C.
Die Haltbarkeit süßer Melonen kann lange sein, wenn sie vorher darauf vorbereitet wurden: zum richtigen Zeitpunkt geschnitten (nicht grün und noch nicht ganz reif), in den Beeten erhitzt. Räume für die Langzeitlagerung sollten trocken, dunkel und kühl sein.
Wenn Sie eine Melone gekauft haben und später bei näherer Betrachtung feststellen, dass die Frucht grün ist, seien Sie nicht verärgert. Er könnte es durchaus beenden, indem er zu Hause liegt. Die Hauptvoraussetzung für eine erfolgreiche Reifung besteht darin, die Melone nicht zu schneiden. Sobald es geschnitten ist, kann es nicht lange gelagert und gereift werden.
Wie lange wird es liegen
Eine Melone, die vor ihrem Fälligkeitsdatum gepflückt wurde (völlig grün), reift nicht gut oder bleibt unreif. Gleichzeitig verschlechtert sich ihr Geschmack. Gärtner haben festgestellt, dass Früchte, die mit einem ausgeprägten Netz bedeckt sind, besser reifen.
Auch die Lagerdauer wird von der Sorte beeinflusst. Frühe Sorten werden nach der Entnahme aus dem Garten nur eine Woche gelagert. Mittelfrühe und eine kleine Anzahl früher Sorten können bis zu 21 Tage haltbar sein.
Was tun, wenn die Melone nicht reif ist?
Was tun, wenn die Melone nicht reif ist? Vermutlich wurde es im grünen Zustand aus dem Garten genommen und reift deshalb nicht. Erfahrene Hausfrauen raten, sich keine Sorgen zu machen und die Früchte für kulinarische Zwecke zu verwenden.. Zum Beispiel kochen Marmelade.
Das Rezept ist einfach. Die Melone wird gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Pro Kilogramm Rohstoff benötigen Sie 1,2 kg Zucker.Die Hälfte seines Volumens wird über Nacht oder 12 Stunden lang in die Würfel gegossen, damit aus dem Fruchtfleisch Saft entsteht. Anschließend den restlichen Zucker hinzufügen und 8-10 Minuten köcheln lassen. Anschließend lässt man den Sirup gründlich abkühlen (7-8 Stunden lang) und kocht erneut, bis er fertig ist. Das Ergebnis ist eine köstliche, aromatische Marmelade.
Wenn Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, wird es noch schmackhafter. Sie können auch eine Zimtstange pro Kilogramm Rohware oder Ingwer hinzufügen. Der Geschmack ist würzig. Wenn man das Fruchtfleisch dreht und mit Zucker aufkocht, erhält man ein köstliches Püree.
Auswahl optimaler Bedingungen für die Reifung
Es ist am besten, süße Früchte späterer Sorten zur Reifung zu schicken. Während der Reifung erhalten solche Sorten Süße und Vorteile. Frühe Sorten können aber auch zu Hause nachreifen, allerdings verschlechtert sich ihr Geschmack etwas. Wählen Sie zum Reifen einen dunklen, gut belüfteten, warmen und trockenen Ort.
Gehen Sie wie folgt vor, damit die Melone zu Hause reift. Wenn nach mehreren Tagen keine Reifung eintritt, empfehlen erfahrene Gärtner, einen reifen Apfel daneben zu legen (dies beschleunigt die Reifung).
Wenn die Sorte spät ist, reift sie länger und muss nicht ein paar Tage, sondern zwei oder drei Wochen oder sogar einen Monat ruhen. Was kann getan werden, um solche Früchte zu erzielen? Späte Sorten lassen Sie besser in kühlen, trockenen und dunklen Räumen reifen, damit sie in der Hitze nicht verderben.
seid vorsichtig! Für Diabetiker ist es besser, auf Melone zu verzichten. Geschwür und Gastritis – auch ein Grund, den Verzehr von Melonen auf ein Minimum zu reduzieren. Stillenden Müttern wird nicht empfohlen, mehr als ein oder zwei Stücke zu essen, da das Baby sonst Darmprobleme bekommen kann.
Wir lagern es, bis es fertig ist
Wird die grüne Melone es nach Hause schaffen? Damit es ans Ziel kommt, nutzen Sie die Empfehlungen des vorherigen Kapitels. Es gibt noch einige weitere Besonderheiten, die bei der Lagerung des Produkts berücksichtigt werden sollten. Nach der Ernte oder dem Kauf empfiehlt es sich, die Früchte so zu platzieren, dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen.
Diese Reifungsmethode hat sich hervorragend bewährt: Melonen in einem Netz oder Beutel in einem Raum mit geeigneten Bedingungen (dunkel, kühl, trocken) aufhängen. Die Schwänze werden nicht abgerissen oder abgeschnitten – an dieser Stelle kann es zu Fäulnis kommen.
Regeln für die Auswahl reifer Köstlichkeiten
Für die Langzeitlagerung werden nur gute Melonen ausgewählt, ohne Dellen, Risse, Kratzer oder Anzeichen verrottender Melonen. Durch die beschädigte Schale der Frucht kann pathogene Mikroflora in das Innere eindringen. Anstatt exquisiten Geschmack zu genießen, kann es sein, dass Sie im Krankenhausbett landen.
Vor August kann man kaum damit rechnen, wirklich reifes und schmackhaftes Obst zu kaufen. Wenn Sie es im Voraus kaufen, erhalten Sie möglicherweise ein Produkt von zweifelhafter Qualität. Im ersten Kapitel haben wir die Regeln für die Auswahl eines duftenden Desserts besprochen, die allen Melonen gemeinsam sind. Es gibt jedoch einige Nuancen für einzelne Sorten:
- Vielfalt Kollektivbauer sollte aromatisch sein: Auch eine ungeschnittene Melone hat einen ziemlich starken Honig-Vanille- oder Birnenduft, ihre Farbe ist leuchtend gelb;
- Melone Torpedo Sie wählen auch nach dem Geruch, sie achten auch auf das raue „Netz“ auf der Schale – je mehr Rillen, desto süßer die Frucht;
- reifer Äthiopier ist gelb-orange, der Geruch ist ausgeprägt, mit einer Ananasnote.
Es ist wichtig zu wissen! Es ist besser, keine geruchlose Melone zu kaufen - sie ist entweder völlig grün oder beim Anbau wurde mit Stickstoffdünger zu weit gegangen.
Um Enttäuschungen zu vermeiden
Die erste Regel, die beim Kauf von Melonen beachtet werden sollte, ist die richtige Wahl des Kaufortes. Supermärkte und Fachmärkte sind in Ordnung.Hier sind die Bedingungen für die Lagerung angemessen, da diese Orte von den Gesundheitsbehörden kontrolliert werden.
Zögern Sie nicht, ein Zertifikat für das Produkt zu verlangen. Gewissenhafte Unternehmer haben es auf jeden Fall, aber skrupellose sollte man besser meiden. Der Kauf von Melonen am Straßenrand ist riskant. Unter solchen Bedingungen über einen längeren Zeitraum gelagerte Früchte werden mit Giftstoffen und Schwermetallen gesättigt und werden ohne Einhaltung von Hygienestandards gelagert, was unweigerlich den Geschmack und die Nützlichkeit des Produkts beeinträchtigt.
Es lohnt sich auch nicht, geschnittenes Obst zu kaufen – es ist nicht bekannt, wie lange es in dieser Form auf der Theke lag.
In der Tabelle sehen wir uns die Anzeichen dafür an, dass es besser ist, den Kauf abzulehnen, wenn Sie sie finden.
| Zeichen | Was ist der Nachteil? | Warum ist es besser, es nicht zu verwenden? |
| Die Haut glänzt und hinterlässt einen fettigen Fleck auf den Händen. | Für den Anbau der Frucht wurden Wachse verwendet, die die Melone vor dem Verderben schützten. | Der Nutzen von Wachsen für den Körper ist sehr fraglich und der Geschmack des Produkts verschlechtert sich. |
| Übermäßig schmutzige Schale. | Höchstwahrscheinlich fand die Ernte im Regen statt. | Der Geschmack dieser Frucht ist unwichtig, das Fruchtfleisch ist wässrig. |
| Zu sauber schälen. | Bevor sie die Theke erreichte, wurde die Melone gewaschen. | Obst, das vor dem Transport oder Verkauf gewaschen wird, sieht zwar schön aus, aber durch ein solches Verfahren wird ihm der natürliche bakterizide Schutz entzogen. |
| Braune Flecken auf der Schale. | Solche Flecken sind das erste Anzeichen von Fäulnis. | Verdorbene Lebensmittel nützen wenig und es besteht die Gefahr einer Vergiftung oder Infektion.
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Sind unreife Früchte schädlich?
Die maximale Menge an Nährstoffen ist im reifen Produkt konzentriert. Daher bringt eine unreife oder überreife Delikatesse keinen Nutzen. Darüber hinaus kann der Verzehr von grünen Früchten zu Verdauungsproblemen führen.Vor allem, wenn eine Person Magen-Darm-Erkrankungen wie Gastritis oder Magengeschwüre hat. Bei dieser Personengruppe können unreife Früchte eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen.
Auch bei gesunden Menschen kann es zu Blähungen oder Stuhlstörungen kommen.
In Internetforen erwähnen Melonenliebhaber häufig Gerichte aus unreifen Melonen. Besonders beliebt sind Melonenmarmelade, kandierte Früchte oder eingelegte Melonen. Wir raten Ihnen, solche Rezepte mit Vorsicht zu genießen.
In einer Anmerkung. Damit die Melone den größtmöglichen Nutzen bringt und keinen Schaden anrichtet, müssen Sie einige Regeln befolgen. Es ist besser, es nicht auf nüchternen Magen, sondern zwischen den Mahlzeiten zu essen. Es wird nicht empfohlen, Wasser zu trinken. Es ist nicht ratsam, nach oder vor der Melone Milchprodukte oder fermentierte Milchprodukte zu sich zu nehmen – es kann zu Magenbeschwerden kommen.
Abschluss
Melone ist ein duftendes, kalorienarmes und gesundes Dessert. Damit es Freude und maximalen Nutzen bringt, müssen Sie es richtig auswählen und anwenden können. Wenn Sie bei der Auswahl einen Fehler gemacht oder eine Delikatesse für die spätere Verwendung gekauft haben, kann die unreife Frucht leicht zu Hause landen. Jetzt wissen Sie, wie Sie es konservieren und zur Fertigstellung beitragen können.
Vor der Verwendung muss das Vorhandensein von Krankheiten berücksichtigt werden, die die Melone schädigen können. Auch schwangere und stillende Mütter sowie Allergiker müssen mit dem aromatischen Dessert vorsichtig sein. Aber auch gesunde Menschen können es nach Herzenslust genießen.