Die unglaublichen Gesundheits- und Schönheitsvorteile gekochter Karotten

Ernährungswissenschaftler empfehlen, eine Ernährung ausschließlich aus gesunden Lebensmitteln zusammenzustellen, die eine ausgeprägte positive Wirkung auf den Körper haben. Die Liste der gesunden Lebensmittel kann nach Ansicht verschiedener Experten unterschiedlich sein, aber alle Ernährungswissenschaftler erkennen die Bedeutung von Karotten für den Körper an. Besondere Aufmerksamkeit verdienen gekochte Karotten.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert gekochter Karotten

Richtig zubereitete Karotten behalten fast vollständig alle für den menschlichen Körper wertvollen Stoffe, mit denen die Natur sie so großzügig ausgestattet hat.

100 g gekochte Karotten enthalten:

• Wasser - 90 g;
• Ballaststoffe - 3 g;
• Asche - 0,67 g;
• Stärke und Dextrine – 0,17 g;
• Zucker (Glukose, Saccharose, Fruktose) - 3,45 g;
• essentielle Aminosäuren (Arginin, Lysin, Tryptophan, Threonin, Leucin und andere) – 0,6 g;
• essentielle Aminosäuren (Asparaginsäure, Alanin, Glycin, Glutaminsäure, Cystein, Prolin) – 0,8 g;
• gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren – 0,16 g;
• Omega-3-Fettsäuren – 0,001 g;
• Omega-6-Fettsäuren - 0,087 g.

Menge an Mikro-, Makroelementen und Vitaminen pro 100 g Der essbare Teil ist in der Tabelle aufgeführt.

Wie viele Kalorien haben gekochte Karotten, BJU und glykämischer Index?

Gekochte Karotten sind besser verdaulich und haben weniger Kalorien pro 100 g - nur 26 kcal. Pro Portion sind 0,95 g Protein, 0,16 g Fett und 6,44 g Kohlenhydrate enthalten.

Nach der Wärmebehandlung steigt der glykämische Index von Orangenwurzelgemüse. Haben rohe Karotten einen GI von etwa 35 Einheiten, so haben gekochte Karotten je nach Mahlgrad einen GI von 85 Einheiten oder mehr.

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Die Vorteile gekochter Karotten für den menschlichen Körper

Gekochte Karotten sind genauso gesund wie frische. Im Gegenteil, es erhöht die Menge an Antioxidantien und Phenolen, die der Hautalterung entgegenwirken, viele Krankheiten verhindern und eine ausgeprägte krampflösende, antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung haben.

Gekochte Karotten sind eine Quelle für Vitamin A, das für den Körper wichtig ist und zahlreiche Funktionen erfüllt:

• normalisiert den Stoffwechsel;
• notwendig für die volle Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft;
• stimuliert die Produktion von Steroidhormonen;
• beteiligt sich an der Bildung von Cholesterin und dem Mineralstoffwechsel;
• sorgt für eine gesunde Haut;
• erhöht den Schutz der Schleimhäute;
• sorgt für das reibungslose Funktionieren der Talg- und Schweißdrüsen, Sehorgane;
• erhöht die Resistenz gegen Infektionskrankheiten;
• verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Onkologie;
• beschleunigt Heilungsprozesse bei Wunden und Verbrennungen.

Durch den regelmäßigen Verzehr gekochter Karotten müssen Sie sich keine Sorgen um den Zustand und die Funktion des Nervensystems machen., da das Gemüse viele B-Vitamine enthält. Zusammen mit Ascorbinsäure wirken sie sich positiv auf die Gehirnaktivität des Menschen aus, regen Denkprozesse an, verbessern die Konzentration und das Gedächtnis.

Eine ausreichende Zufuhr von B-Vitaminen sorgt dafür Stressresistenz, steigert Ausdauer und Leistungsfähigkeit, reduziert den psycho-emotionalen Stress, normalisiert den Nachtschlaf.

Ascorbinsäure in Karotten dient der Vorbeugung Krankheiten, die durch Viren und Bakterien verursacht werden. Vitamin C sorgt für die Funktion der Schilddrüse, regt die Gallensekretion an, stärkt das Immunsystem, wirkt antiallergisch und hemmt Entzündungsprozesse.

Aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen entleeren gekochte Karotten den Darm qualitativ von Schlacken und Giftstoffen, verbessert die Verdauung, aktiviert den Stoffwechsel, regt die Darmmotilität an. Menschen mit Verstopfung wird empfohlen, gekochte oder gedünstete Karotten zu essen, da sie den Stuhl weicher machen und den Stuhlgang erleichtern.

Gekochte Karotten essen lindert die Symptome von Magen-Darm-Erkrankungen erosiv-ulzerativer Natur: Beschichtet geschädigte Schleimhäute, reduziert den Säuregehalt.

Gekochte Karotten wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus:

• reguliert den Cholesterin- und Glukosespiegel im Blut;
• erhöht die Dichte und Elastizität der Gefäßwände und kleinen Kapillaren;
• stabilisiert hohen Blutdruck;
• dient der Vorbeugung von Arteriosklerose und damit verbundenen Komplikationen;
• reduziert das Risiko eines Herzinfarkts.

Gekochte Karotten verhindert das Auftreten und die Verschlimmerung von Erkrankungen des Bewegungsapparates - Osteochondrose, Rheuma, Gicht. Aufgrund des Vorhandenseins von Aminosäuren in seiner Zusammensetzung löst das Gemüse Harnsäuresalze gut auf, verhindert deren Ansammlung in den Gelenken und entfernt sie aktiv.

Als Referenz. Gekochte Karotten wirken sich positiv auf die Nieren und das gesamte Ausscheidungssystem aus, indem sie Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper entfernen und Schwellungen beseitigen.

Für Schönheit

Regelmäßiger Verzehr von gekochten Karotten wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut aus. Vitamin E regt die Durchblutung der Kopfhaut an, stellt den Stoffwechsel in den Haarfollikeln wieder her, nährt und stärkt sie, aktiviert das Haarwachstum und reduziert Haarausfall. Das Haar wird glatt, seidig und sieht gesund aus.

Ein wichtiges Element für die normale Funktion der Haarfollikel ist Selen.. Karotten versorgen den Körper teilweise mit dieser Substanz sowie mit Eisen, das für das Haarwachstum, die Stärkung und die Wiederherstellung notwendig ist.

Gekochte Karotten helfen, Ihre Haut zu pflegen:

• spendet Feuchtigkeit;
• verleiht der Haut eine gesunde Farbe, Ausstrahlung und einen leichten Bräunungseffekt;
• beseitigt Trockenheit und Spannungsgefühl der Haut;
• Töne;
• neutralisiert Schwellungen unter den Augen;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• normalisiert und erhält den Wasserhaushalt;
• stellt die Haut nach Einwirkung von Frost, Sonne, Wind und kalter Luft wieder her;
• stimuliert die Kollagenproduktion;
• verhindert übermäßige Pigmentierung;
• reduziert den Fettgehalt und hilft, die Funktion der Talgdrüsen zu kontrollieren.

Maskenrezepte

Zur Herstellung von Gesichtsmasken zu Hause Verwenden Sie Karottensaft, frische oder gekochte Karotten.

Erstes Rezept - beruhigende Gesichtsmaske:

1. Eine mittelgroße Karotte kochen, abkühlen lassen, schälen.
2. Eine halbe reife Avocado und Karotten in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.
3. Fügen Sie ein Hühnerei hinzu, 1-2 EL. l. Sahne, 2 EL. l. Honig Mischen.
4. Tragen Sie die Maske auf Ihr Gesicht auf und lassen Sie sie 15–20 Minuten einwirken.

Eine Maske aus frischen Karotten und Eiern wirkt heilend und beruhigend.. Bei regelmäßiger Anwendung schützt das Produkt vor den negativen Auswirkungen des Sonnenlichts, beugt übermäßiger Pigmentierung vor und glättet feine Fältchen.

Rezept:

1. Eine große Karotte reiben, das Eigelb eines Hühnereis dazugeben und verrühren.
2. Tragen Sie die Maske auf Gesicht und Hals auf und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken.
3. Wiederholen Sie den Vorgang alle 3-4 Tage.

Zum Abnehmen

Beim Kochen behalten Karotten Ballaststoffe. Sie verbessern die Verdauung, normalisieren den Stoffwechsel und reinigen den Darm von Abfallstoffen, Giftstoffen und anderen unerwünschten Substanzen. Karotten haben auch eine leicht abführende Wirkung.

Als Referenz. Ballaststoffe steigern Ausdauer und Leistungsfähigkeit, regen die körperliche Aktivität an, was einen zusätzlichen Kalorienverbrauch mit sich bringt.

Der Hauptvorteil gekochter Karotten ist ihr geringer Kaloriengehalt.. Das Gemüse enthält praktisch kein Fett, ist aber reich an Kohlenhydraten, die der Körper zur Sättigung benötigt. Die meisten Makronährstoffe aus der Kohlenhydratzusammensetzung werden über mehrere Stunden aufgenommen und füllen den Körper mit Energie. Nach dem Verzehr gekochter Karotten bleibt das Sättigungsgefühl lange erhalten und zusätzliche Snacks sind nicht erforderlich.

Ein Gemüse, das unabhängig ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut und richtig zubereitet wird, deckt teilweise den Bedarf des Körpers an Kalium, Kalzium, Natrium, Fluor, Kupfer, Eisen, Fol- und Ascorbinsäure.

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Wie viele gekochte Karotten kann man pro Tag essen?

Die tägliche Aufnahme von gekochten Karotten hängt von der Gesamternährung ab. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten und alle anderen Lebensmittel ausschließen, können Sie über den Tag verteilt etwa 1 kg Karotten essen, aufgeteilt auf 5-6 Mahlzeiten.

In der täglichen Ernährung Bei einer ausgewogenen Ernährung ist die tägliche Aufnahme von gekochten Karotten auf 250-300 g begrenzt pro Tag für einen Erwachsenen.

Bei Kontraindikationen werden Karotten komplett ausgeschlossen oder in begrenzten Mengen verzehrt – nicht mehr als 150-200 g, 2-3 mal pro Woche. Während der Stillzeit wird Frauen empfohlen, die Menge gekochter Karotten auf 100-150 g pro Tag zu reduzieren.

Anwendung beim Abnehmen

Wie man Gewicht verliert auf gekochten Karotten? Es gibt zwei Hauptdiätoptionen:

1. Monodiät für 3 Tage. Dies ist eine schnelle, aber ziemlich schwierige Möglichkeit, unnötige Pfunde loszuwerden. Sie benötigen 1 kg Karotten (mehr ist möglich), die in kleinen Portionen über den Tag verteilt verzehrt werden müssen. Idealerweise sollte die Ernährung salzfrei sein. Wenn Sie keine frischen Karotten essen können, machen Sie daraus einen Salat und würzen Sie ihn mit Pflanzenöl, Zitronensaft, Sojasauce, fettarmem Kefir oder Naturjoghurt. An drei solchen Tagen können Sie das Gewicht um 2-3 kg reduzieren und eine vollständige Darmreinigung durchführen.
2. Diät für 7 oder 14 Tage länger, aber weniger schwerwiegend.Die tägliche Ernährung besteht aus 5-6 Mahlzeiten, deren Grundlage gekochte Karotten in Form von Salaten, Suppen und Beilagen in Kombination mit anderen Produkten sind. Zwischen den Mahlzeiten können Sie Gemüse, ungesüßte Früchte (ausgenommen Bananen, Weintrauben), Kräuter und Beeren essen. In Maßen ist die Zugabe von fettarmen Milch- und Sauermilchprodukten, magerem Rindfleisch, Fisch, Puten- und Hähnchenfilets erlaubt. Gleichzeitig sollten die täglichen Portionen von Fleisch-/Fischgerichten maximal 180–200 g betragen, Gemüse und Obst sind auf 500–700 g pro Tag begrenzt. Die Wirksamkeit des Abnehmens in 7 Tagen variiert zwischen 3 und 5 kg, in 14 Tagen zwischen 6 und 7 kg.

Unabhängig von der Dauer der Karottendiät sollten Sie das Frühstück niemals außer Acht lassenVersuchen Sie, jeden Tag mit einem Glas Wasser mit Zitronensaft zu beginnen.

Wichtig. Während des gesamten Abnehmprozesses wird dringend empfohlen, viel stilles Wasser zu trinken. Die Flüssigkeit normalisiert den Wasser-Salz-Haushalt und aktiviert den Prozess der Gewichtsabnahme, indem sie abgebaute Fettdepots aus dem Körper auswäscht.

Diätrezepte

Eine Vielzahl von Diätoptionen auf der Basis von gekochten Karotten beinhaltet die Zubereitung verschiedener Gerichte unter Beteiligung. Diätetische Mahlzeiten helfen nicht nur dabei, zusätzliche Zentimeter an Taille und Hüfte loszuwerden, sondern verbessern auch die Gesundheit des Körpers und verhindern das Auftreten oder die Verschlimmerung vieler schmerzhafter Zustände.

Karotten-Rüben-Salat mit Rucola

Der originelle Salat, möglichst einfach zuzubereiten, stillt das Hungergefühl lange und füllt mit Energie.

Produkte:

• Rucola - 100 g;
• Karotten – eine große oder zwei kleine;
• Apfel - 2 Stk.;
• fettarmer Joghurt ohne Zusatzstoffe - 125 ml;
• Saft einer halben Zitrone;
• gehackte Walnüsse - 50 g;
• Salz nach Geschmack;
• Grün.

Rezept:

1. Die Karotten waschen, den Deckel entfernen und in der Schale kochen, bis sie weich sind.
2. Entfernen Sie das Kerngehäuse vom Apfel, schälen Sie ihn und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe.
3. Rucolablätter waschen und in kleine Stücke teilen.
4. Bereiten Sie ein Salatdressing aus Zitronensaft, Joghurt, Gewürzen und Salz zu.
5. Rucola auf einen Teller legen, Karotten und Äpfel darauflegen, Sauce darübergießen. Mit gehackten Nüssen und Kräutern garnieren. Gekühlt servieren.

Salat mit Karotten und Bohnen

Zutaten:

• Bohnenkonserven - 150 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• gekochte Karotten - 2 Stk.;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - auf ein Minimum.

Wie man einen Salat macht:

1. Die Karotten weich kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. In Pflanzenöl goldbraun braten.
4. Alle Zutaten vermischen, salzen, mit Zitronensaft und Olivenöl würzen. Mit Petersilienzweigen garnieren.

Andere Gerichte

Karottensuppe Ideal als erstes Diätgericht. Zutaten: Zwiebeln, Karotten, Orangenschale, Salz, Pfeffer.

Rezept:

1. Zwiebeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und köcheln lassen.
2. Die Schale einer halben Orange zu einem separat gekochten Gemüse oder einer schwach konzentrierten Fleisch-/Hühnerbrühe geben, 5-10 Minuten kochen lassen, die Schale entfernen. Es verleiht der Suppe ein einzigartiges Aroma.
3. Karotten und Zwiebeln in Brühe kochen, bis sie weich sind. Die restliche Brühe abgießen und das Gemüse mit einem Stabmixer pürieren, dabei nach und nach Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben mit Kräutern servieren.

Hervorragend als Tages- und Diätgericht geeignet Karottenkoteletts.

Erforderliche Produkte:

• Karotten - 1 kg;
• Wasser - 125 ml;
• Grieß - ½ Tasse;
• Salz nach Geschmack;
• Zucker - ¼ TL;
• Semmelbrösel – so viel wie nötig.

Rezept:

1. Die geschälten Karotten in große Portionen schneiden, in einen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Salz und Zucker in kochendes Wasser geben. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
2. Wenn die Karotten weich werden, nach und nach Grieß hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze weitere 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
3. Aus der abgekühlten Masse Schnitzel formen und in Semmelbröseln wälzen.
4. Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Schnitzel hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei einer Temperatur von 180–200 °C backen.

Ist es möglich, während der Stillzeit gekochte Karotten zu essen?

Bereits im ersten Monat nach der Geburt dürfen stillende Frauen in begrenzten Mengen gekochte Karotten essen.. Es sättigt den Körper von Mutter und Kind mit nützlichen Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen, sorgt für ein weiteres normales Wachstum und eine normale Entwicklung des Kindes und minimiert das Risiko einer postpartalen Depression bei Frauen.

Beim Verzehr von Karotten während der Stillzeit ist Vorsicht geboten. In den ersten zwei bis drei Lebenswochen eines Kindes empfehlen Experten, Gemüse in der Ernährung der Mutter einzuschränken, insbesondere in roher Form. Als nächstes ist es besser, gedünstete oder gekochte Karotten zu essen, beginnend mit kleinen Portionen. Wenn das Baby wächst und keine Allergiesymptome auftreten, kann dieses gesunde Produkt häufiger und in größeren Mengen verzehrt werden.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Gekochte Karotten gehören zu den sichersten Lebensmitteln, es gibt jedoch bestimmte Kontraindikationen. Für Menschen mit Allergien gegen das Produkt ist das Gemüse strengstens kontraindiziert. Gekochte Karotten werden für Menschen mit arterieller Hypotonie nicht empfohlen, da sie den Bluthochdruck senken können.

Für Menschen mit Diabetes wird empfohlen, Karotten in begrenzten Mengen zu verzehren.. Nach einer Wärmebehandlung steigt der glykämische Index auf 85 Einheiten oder mehr, was bedeutet, dass der Blutzucker ansteigt und sich die Krankheitssymptome verschlimmern.

Abschluss

Gekochte Karotten sind ein wertvolles Lebensmittel, das Jugend und Schönheit bewahrt und bei der Bekämpfung vieler schmerzhafter Erkrankungen hilft. In mäßigen Mengen und bei richtiger Organisation der täglichen Ernährung wirkt sich Orangenwurzelgemüse positiv auf den gesamten Körper aus und unterstützt die Funktion des Herzens, der Blutgefäße, der Leber, der Nieren und des Magen-Darm-Trakts.

Die Vorteile des Verzehrs von Karotten zum Abnehmen überflüssiger Pfunde sind nicht immer klar – manchmal überwiegen die negativen Auswirkungen die positiven. Um Komplikationen zu vermeiden und Ihre Gesundheit nicht zu schädigen, wählen Sie eine individuelle Diät mit obligatorischer Rücksprache mit einem Ernährungsberater.